FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TESINA
ELABORACIÓN DE BIOPLÁSTICOS CON RESIDUOS ORGÁNICOS A BASE DE
CÁSACARA DE PLÁTANO Y MANGO PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN POR
EL USO DE PLÁSTICOS SINTÉTICOS EN TRUJILLO - 2018-I

AUTORES:

Chinchayhuara Capa, Rosario Kelly

Quispe Llaure, Rocío Del Pilar

ASESOR:
Cruz Aguilar, Reemberto.

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Tratamiento y gestión de los residuos

Trujillo – Perú
2018-I
 Dedicatoria
A Dios por darnos la sabiduría e inteligencia para lograr este objetivo,
nuestras familias, en especial a nuestros padres que creyeron en nosotros y apoyarnos, a
nuestro asesor Reemberto Cruz Aguilar que con su apoyo incondicional y entrega se pudo
realizar y dar por finalizado esta investigación.

Los autores

ii
 Agradecimiento
A Dios por darnos la vida, salud e iluminar nuestros conocimientos y darnos las
fuerzas que necesitamos para poder culminar con la elaboración de esta investigación.

A nuestros padres por haber formado en cada uno de nosotros el deseo de

superación y anhelo de triunfar en la vida.

A nuestro asesor Reemberto Cruz Aguilar por su paciencia, ánimo y apoyo que nos
brindó y por su atenta colaboración en este trabajo, por sus comentarios en todo el proceso
de elaboración de este proyecto y sus acertadas correcciones.

Los autores.

iii
 Declaratoria de Autenticidad

Rosario Kelly Chinchayhuara Capa con DNI N° 72091121 y Rocío Del Pilar Quispe
Llaure con DNI N° 76965075 estudiantes de la escuela profesional de ingeniería
ambiental de la Universidad César Vallejo, con la tesina titulada “elaboración de
bioplásticos con residuos orgánicos a base de cáscara de plátano y cáscara de mango para
reducir la contaminación por el uso del plásticos sintéticos en el distrito de Trujillo-2018-I”

Declaramos que:

1) La siguiente investigación es de nuestra propia elaboración.

2) En tesina presente hemos respetado las normas internacionales de citas y
referencias para cada fuente consultada.
3) La tesina no ha sido plagiado; es decir, no ha sido publicada ni presentada
anteriormente por otros autores, para obtener algún grado académico previo o título
profesional.
4) Los datos presentados en los resultados son reales por tanto los resultados que se
presenten en la tesina se constituirán en aportes a la realidad investigada.

Junio del 2018

iv
 INDICE DE CONTENIDO
Dedicatoria............................................................................................................................. ii

Agradecimiento .................................................................................................................... iii

Declaratoria de Autenticidad ................................................................................................ iv

RESUMEN ......................................................................................................................... viii

ABSTRACT ......................................................................................................................... ix

I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 10

II. MÉTODO ....................................................................................................................... 21

III. RESULTADOS ............................................................................................................. 31

IV. DISCUSIÓN.................................................................................................................. 36

V. CONCLUSION .............................................................................................................. 37

VI. RECOMENDACIONES ............................................................................................... 38

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................... 39

ANEXOS ............................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

v
 INDICE DE TABLAS

Tabla 1.Clasificación de los plásticos sintéticos………………………………………..…16

Tabla 2.Variables y operacionalización………………………………………………..….24
Tabla 3.Técnicas e instrumentos de recolección de datos……………………………...….26
Tabla 4.Cantidades de insumos para elaboración del bioplástico…………………..……..27
Tabla 5.Pesos diarios de la biodegradación del bioplástico de cáscara de mango………...31
Tabla 6.Pesos diarios de la biodegradación del bioplástico de cáscara de plátano………..31
Tabla 7. Pesos diarios de la degradación de una bolsa plástica sintética………………….32
Tabla 8.Densidad de los bioplásticos ……………………………………………………..33
Tabla 9.Pesos de los bioplásticos………………………………………………………….34
Tabla 10.Flexibilidad de los bioplásticos..………………………………………………...35
Tabla 11.Ficha de análisis de los bioplásticos…..…………………………..……………..41

vi
 INDICE DE FIGURAS

Figura1: Tiempo de biodegradabilidad……………………………………………………32

Figura 2. Densidad de los bioplásticos. En base a tabla 2…………………………………33

Figura 3: Pesos en gramos de los bioplásticos y plástico sintético…….……………..…...34

vii
 RESUMEN

Esta investigación consistió en elaborar bioplásticos derivados de residuos

orgánicos, con características similares a los plásticos convencionales de esta manara
sustituir el uso de los plásticos sintéticos los cuales contaminan el ambiente de una manera
acelerada, por ello los bioplásticos elaborados en esta investigación, se empleó cáscara de
plátano y mango como materia prima, siendo estos residuos orgánicos muy abundante y a
la vez un gran problema medio ambiental.

La cáscara de plátano y mango se obtuvieron del mercado la Hermelinda- Trujillo,

se compró un kilo de cada fruta. El proceso de elaboración de los bioplásticos fue muy
sencillo pues los reactivos que se empleó fueron el ácido acético o vinagre blanco,
glicerina vegetal, agua, cáscara de plátano licuado haciendo de estos una mezcla
homogénea a una cierta temperatura de la misma manera con la cáscara de mango luego en
un molde se dejó secar a temperatura ambiente.

Finalmente, el bioplástico obtenido de cáscara de plátano tuvo una

biodegradabilidad de 0.009g en un tiempo de dos semanas, densidad de 0.6049 (g/cm3), si
es flexible, peso de 1.2098 g y el bioplástico de cáscara de mango tuvo una
biodegradabilidad de 0.001g en un tiempo de dos semanas, densidad de 0.2752 (g/cm3), si
es flexible, peso de 0.5510 g.

Palabras claves: bioplásticos, cáscara de plátano, cáscara de mango, elaboración.

viii
 ABSTRACT

This investigation consisted of elaborating bioplastics derived from organic waste,

with characteristics similar to those of the conventional plastics of this manara to substitute
the use of the synthetic plastics which contaminate the environment in an accelerated way,
for that reason the bioplastic elaborated in this investigation was used banana and mango
peel as raw material, this organic waste being very abundant and at the same time a great
environmental problem.

The banana and mango peel were obtained from the Hermelinda-Trujillo market, a
kilo of each fruit was purchased. The process of making the bioplastics was very simple
because the reagents that were used were acetic acid or white vinegar, vegetable glycerin,
water, liquefied banana peel making them a homogeneous mixture at a certain temperature
in the same way with the skin of mango then in a mold was allowed to dry at room
temperature.

Finally, the bioplastics obtained from banana peel had a biodegradability of 0.009g in
a time of two weeks, density of 0.6049 (g / cm3), if flexible, weight of 1.2098 g and the
bioplastic of mango peel had a biodegradability of 0.001 g in a time of two weeks density
of 0.2752 (g / cm3), if flexible, weight of 0.5510 g.

Keywords: Bioplastics, banana peel, mango peel, processing.

ix
 I. INTRODUCCIÓN

1.1. Realidad problemática.

Los plásticos son materiales compuestos por moléculas muy grandes de átomos de
carbono e hidrógeno polímeros. El 99% de la totalidad del plástico se produce a partir de
combustibles fósiles como el petróleo, los que provoca una presión excesiva sobre las
limitadas fuentes de energía no renovables.

Según Sosa (2010), la problemática de los plásticos se agrava en la medida en la

que aumenta el número de artículos desechables, se estima que alrededor de un 30% de los
millones de toneladas de residuos generados son plásticos. El mar es especialmente
sensible a este problema, debido a que las corrientes marinas están marcadas con bolsas y
otros artículos plásticos, peor a un frecuentemente los animales marinos confunden los
desechos plásticos con alimentos.

Por otro lado, en Europa, un equipo de científicos británicos tomó muestras de

diecisiete playas y estuarios de la costa de Inglaterra, el aspecto de las partículas no parecía
del todo natural, efectivamente, los análisis concluyeron que los sedimentos incorporan
muestras de una amplia gama de plásticos y polímeros, entre los que cuentan el nylon,
poliéster y fragmentos acrílicos. La preocupación se incrementó al comprobar que diversas
especies, se alimentaban de estos sedimentos y que su organismo no podía asimilar.

De lo anteriormente mencionado, se afirma que la contaminación por plásticos y

sus efectos en entornos terrestres y marinos no es nueva, data de décadas. Las playas de
nuestro país sin ir más lejos contienen ingentes cantidades de plásticos que están
destruyendo la biodiversidad marina, causando graves problemas a las especies que habitan
en dichas playas, por lo tanto, debemos tomar medidas trascendentes, los plásticos serán
una amenaza cada vez mayor para costas y mares de todo el mundo.

En la actualidad es muy difícil prescindir de los plásticos, no solo por su utilidad

sino también por la importancia económica que tienen. Esto se refleja en los índices de
crecimiento de esta industria que, desde principios del siglo pasado, supera a casi todas las
actividades industriales, el uso de bolsas se incrementa a medida que crece la población,
cada minuto se consumen un millón de bolsas plásticas en el mundo. En el Perú se genera

10
24 mil toneladas de residuos sólidos diariamente de las cuales el 11% corresponden a
bolsas plásticas.

En el Perú, y en especial en la provincia de Trujillo, la basura se ve por todas

partes, en cauces de cuencas, playas, lotes baldíos, carreteras y parques, esta basura en su
gran mayoría es plástico, aparte de causar un problema de salud y estética, estos plásticos
originan un alto grado de contaminación ambiental debido al tiempo que tardan en
degradarse.

La gran parte de estos problemas antes mencionados conllevan, a la búsqueda de

alternativas de solución. Mediante esta investigación se pretende obtener un bioplástico
con características similares a los plásticos comerciales, pero con la ventaja de ser
biodegradables en menor tiempo a comparación con los plásticos sintéticos. Este
bioplástico se va a elaborar a partir de cáscara de plátano y cáscara de mango, frutas
altamente producidas en el país.

1.2. Trabajos previos

VALAREZO (2012), en su tesis “desarrollo de polímeros a partir de almidón de

corteza yuca (manihot esculenta)” de la Universidad Técnica Particular de Loja-Ecuador.
Esta investigación tuvo como objetivo general establecer una tecnología que permita
elaborar un polímero a partir de almidón de corteza de yuca. Utilizando como plastificante
una mezcla de agua, glicerina, como modificador químico, ácido acético. El biopolímero
obtenido se constituyó de 19.36% de almidón, 6.31% de glicerina, 74.08% de agua y
0.25% de ácido acético. Los resultados fueron que el polímero era resistente, flexible y
elástico, con características similares a las de un plástico sintético. Presentando una
densidad de 6.44g/cm3 ,0.0mm de penetración y 25.3% de aumento de peso por absorción
de agua, en una temperatura óptima a la cual se dio el proceso fue de 69 °C y como
humedad de la muestra obtenida fue de 9.97% y 11.58%.

GARCÍA, A. (2005), en su investigación “Obtención de un polímero

biodegradable a partir de almidón de maíz” de la Escuela Especializada en Ingeniería
ITCA-San Salvador. Esta investigación tuvo como objetivo elaborar un polímero
biodegradable a partir de almidón de maíz a nivel de laboratorio, dicho polímero será la
base para elaborar dos muestras de material de empaque: película y bandeja. Usando

11
almidón de maíz, agua destilada, ácido acético, glicerina. Al producto obtenido se le
realizaron pruebas mecánicas y fisicoquímicas, para comprobar su resistencia y porcentaje
de biodegradabilidad con el fin de demostrar que es un bioplástico y dar recomendaciones
de los posibles usos industriales. El polímero biodegradable que se obtuvo esta constituyó
a una temperatura del 27.1°C y humedad relativa entre el 82% se pudo comprobar de
forma cualitativa que el plástico se degrada en tres meses según los registros de la prueba
de biodegradabilidad y humedad, mediante análisis físico y tiempo de degradación en la
intemperie, se utilizó como materia prima ácido acético (0.1M), hidróxido de sodio (0.1M),
glicerina, agua y almidón de malanga. Como resultado el biopolímero plástico tubo las
siguientes características :dureza muy baja lo cual comparó con la escala de dureza de los
plásticos en escala Shore A. en el rango de los plásticos blandos 11 HS, en cuanto en la
densidad comparado con los termoplásticos de polietilenos y como flexibilidad del
biopolímero plástico fue muy poca es decir no logró estimar como los plásticos
convencionales y se rompe con facilidad lo cual representó una desventaja frente a los
plásticos comunes y en cuanto a la biodegradabilidad fue muy buena ya que tardó dos
meses en degradarse.

ANGELES,A. (2016),en su monografía “Obtención de biopolímero plástico a

partir del almidón de malanga (Colocasia esculenta), por el método de
polimerización por condensación en el laboratorio 110 de la UNAN-Managua,
Mayo –Abril 2016”.Tuvo como objetivo general obtener un biopolímero plástico a partir
del almidón de malanga en el laboratorio 110 de la UNAN, al iniciar el proceso de
elaboración de biopolímero mediante el método de polimerización por condensación ,a
escala de laboratorio y determinar parámetros de calidad del polímero tales como: dureza,
densidad, flexibilidad y humedad, mediante análisis físicos y tiempo de
degradación a la intemperie. Utilizando como variables independientes almidón de
malanga, glicerina y como variables dependientes la flexibilidad de humedad, dureza
densidad. Los resultados fueron los siguientes: el biopolímero plástico tubo dureza muy
bajo, esta se comparó con una norma de escala de dureza de los plásticos en escala Shore a.
lo cual indicó que la dureza del biopolímero obtenido cumplió con la norma que fue de 11
HS, en cuanto a la densidad del biopolímero plástico se compara a los termoplásticos de
polietileno y uno de las ventajas es que se puede degradar tan pronto en el medio ambiente.

12
 MEZA, P.(2016), en su tesis “Elaboración de bioplástico a partir de almidón de
residuos obtenidos de peladoras de papa y determinación de su biodegradabilidad a nivel
de laboratorio” de la Universidad Nacional Agraria la Molina-Lima. Tuvo como objetivo
elaborar bioplásticos a nivel de laboratorio a partir de residuos de Solanum tuberosum ssp.
tuberosum var. ´Yungay` y evaluar su biodegradabilidad tomando como referencia la
Norma ISO 17556:2012.Utilizando diferentes cantidades de glicerina, ácido acético,
almidón de papa “Yungay”, agua destilada y a una temperatura de 150°C de manera
constante. Teniendo como resultados: el bioplástico más resistente estuvo compuesto por 5
ml de glicerina, 3 ml de ácido acético, 10 gramos de almidón ,60 ml de agua destilada
dicho material alcanzó un esfuerzo máximo de 1.47 MP y una elongación máxima de
19.99%, en el ensayo de espectrofotometría mostraron la formación de enlaces
característicos de los bioplásticos y la biodegradabilidad aeróbica presentó un alto nivel
de degradación alcanzando un valor de 64.21% en 92 días.

PIZAN, H.; ROLANDO, S.; et al. (2017) ,en su informe final “Análisis
experimental de la elaboración de bioplástico a partir la cáscara de plátano para el diseño
de una línea de producción alterna par las chifleras de Piura, Perú”. Esta investigación
tuvo como objetivo estudiar la obtención de un prototipo de bioplástico tipo plato
descartable, a partir de las cáscaras de plátano bellaco descartadas en las chifleras de Piura,
para ofrecer una propuesta de línea de producción que sea eficiente y que se pueda aplicar
en la realidad de la industria. Para realizar esta investigación los autores utilizaron cáscara
de plátano bellaco verde, vinagre, agua destilada ,glicerina ,ácido acético ,aceite de oliva e
instrumentos .Como resultados fue que se obtuvo un bioplástico con un tiempo de
biodegradabilidad menor a los del plástico sintético también el bioplástico a partir de
cáscara de plátano puedo adquirir distintas formas según el molde que lo contenga y
composición dependiendo de los tipos y cantidades de insumos usados, por lo que puede
aplicarse a distintos fines como sustituto en distintos campos de la industria del plástico,
dependiendo de la temperatura de cocción de la mezcla y de la presión ejercida en ella.

CALATAYUD y FERNÁNDEZ (2014), en su proyecto de investigación

“Biodegradación de polímeros naturales y sintéticos” de la Universidad autónoma del Perú.
Como objetivo específico fue dar a conocer mediante la experimentación el tiempo de
degradación de los polímeros y así se puede saber el impacto que causan los polímeros

13
artificiales en el medio ambiente, proponiendo una alternativa que ayude a disminuir dicho
impacto, que es la de los polímeros naturales. Para que se lleve a cabo dicho proyecto
tuvieron que utilizar 250mL de agua, 7 cucharaditas de glicerina, 7 cucharaditas de cada
material (harina, chuño, almidón, maicena), a excepción del polímero de leche que en este
se utilizó 18 cucharaditas de vinagre, 1 Lt de leche fresca y 4 cucharaditas de glicerina.
Concluyendo que los polímeros naturales ayudan y facilitan el proceso de fertilización de
la tierra a diferencia que los polímeros artificiales suelen tardar en degradarse al transcurrir
de los años, ya que su propiedad y su composición hacen que se demore en degradarse a
comparación de los polímeros naturales también mostró la biodegradabilidad en el tiempo
durante dos semanas el polímero natural tuvo un peso inicial de 6.7 g. y después
transcurrido el tiempo el peso final fue de 3.2g lo cual demuestra la propiedad de este
plástico biodegradable.
BRICEÑO, J. (2017), en su trabajo de investigación “obtención de bioplástico
mediante la cáscara de plátano y de papa” en la ciudad de Trujillo. Se platearon el
siguiente objetivo obtención de bioplástico a base de cáscara de plátano y papa y como
objetivos específicos describir el proceso de obtención del bioplástico, determinar cuál de
los almidones (papa y plátano) presenta mejores características y obtener un polímero a
partir de materiales renovables para contribuir a la reducción de los desechos orgánicos y
proveer el desarrollo sustentable .Para obtener el bioplástico como materiales básicos fue
800 ml de agua,50g de maicena,5 ml de glicerina ,5 ml de vinagre y cáscara de plátano y
papa. Como resultado final lograron obtener un bioplástico con las propiedades físicas,
químicas y ecológicas adecuadas lo cual su fabricación, siendo insoluble en agua y
flexible.

14
1.3. Teorías relacionadas a la investigación

Residuos sólidos: son aquellas sustancias, productos o subproductos en estado

semisólido o sólido que su generador dispone o es su obligación en disponer , en virtud de
lo establecido en la normatividad nacional o de los riesgos que causan a la salud y el
ambiente. Esta definición incluye a los residuos generados por eventos naturales. (MINAM
,2016),

Sin embargo el MINAM clasifica los residuos sólidos entre ellos como principales
tenemos residuos orgánicos (que se degradan) y residuos inorgánicos (son los que por sus
características químicas sufren una descomposición natural muy lenta.)
Entonces los residuos también se le puede decir la basura que todos los seres
humanos generamos durante nuestra vida cotidiana.
Residuos orgánicos: vienen a ser todos los restos de verduras, frutas, plantas,
árboles, flores, hojas de árboles, cáscaras de frutas, papas, nueces, huevos, maní y cuescos
se pueden reciclar haciendo “compost”: abono ecológico nutritivo para cultivos ( SINIA-
MINAM ,2009)
Mayormente los residuos orgánicos son productos o restos que la humanidad
consume como los alimentos y ciertos residuos de origen vegetal que la naturaleza misma
produce para un bien.
Plátano: es un fruto de origen asiático, cuyo consumo es el más amplio en todo el
mundo. Este se cultiva en todas las regiones tropicales, durante todo el año y es uno de los
productos que más economía trae a muchos países en vías de desarrollo. (MINAGRI
,2014)
Mango: el mango es una fruta llamado también “Mangifera indica L.” de la
familia Anacardiaceae, es una de las frutas de mayor exportación del Perú y es reconocida
en los mercados internacionales por su calidad y sabor. La principal variedad de
exportación es la el mango Kent y los sembríos se localizan principalmente en el norte del
país. (MINAGRI ,2014)
Este fruto es muy querido por el sabor en mayoría estas están compuestas por una
cáscara anaranjada y una pepa de semilla a su interior; pues mayormente es cultivado al
norte del país.
Plástico: Grupo de materiales orgánicos que compuesto por un elemento principal
el carbono, combinado con otros ingredientes como hidrógeno, oxígeno y nitrógeno .Su

15
estado final es sólido ,como en alguna etapa final de su procesamiento es suficientemente
suave para ser moldeado por muchas actividades ya sea por medio de calor y/o presión.
(Cornish, 1997)
Es una palabra que deriva de la palabra “Plastikos” que significa “capaz de ser
moldeado “, pero esta modificación no es suficiente para demostrar de forma clara a la
gran variedad de materiales que se denominan plásticos.
Técnicamente los plásticos son sustancias de origen orgánico formados por largas
cadenas que contienen en su estructura carbono e hidrógeno, principalmente se obtiene
mediante reacciones químicas entre diferentes materas primas de origen sintético o natural.
Es posible moldearlos mediante procesos de transformación aplicando calor y presión.
(Enciclopedia del plástico,1997)

Tabla 1.
Tabla 01: Clasificación de los plásticos
Clasificación de los plásticos sintéticos

16
 Fuente: ( Frias, 2015)

Los biopolímeros: Son biodegradables, como debe ser para que puedan formar
parte del ciclo de renovación en la naturaleza. Los biopolímeros están compuestos
fundamentalmente por polímeros sintéticos, los cuales se usan en el 90% de la producción
de plásticos. Los biopolímeros siempre tienen oxígeno y nitrógeno en su cadena, esta es la
cualidad principal por la que son biodegradables, en cambio, las cadenas de carbono con
enlaces simples, que son propias de los polímeros sintéticos, son particularmente
resistentes a biodegradarse. (Stevens, 2002)

Por lo general los biopolímeros naturales son sintetizados por los seres vivos, por
ejemplo, los ácidos nucleicos y los sintéticos como los metales, cerámicas o polímeros.
Biopolímeros para producir bioplásticos.
Dentro de los más usados en la actualidad tenemos:
Almidón: polisacárido derivado de las plantas. Es importante como materia prima
para la formación de los bioplásticos por su accesibilidad y disponibilidad en gran escala y
el bajo costo que tiene.
Glicerol: es también conocido como glicerina, es la sustancia incolora, viscosa y de
sabor dulce se emplea en la producción de cosméticos, fabricación de resinas entre otros.
Por ello la glicerina también sirve como plastificante en los bioplásticos que se produce en
la fermentación del azúcar o de aceites y grasas animales y/o vegetales.
Bioplástico: Un bioplástico es un plástico de origen natural producido por un
organismo vivo, sintetizado a partir de fuentes de energía renovables y con carácter
biodegradable. (Guía didáctica de polímeros ,2011)

Ventajas de los Bioplásticos

Los plásticos de base biológica pueden ayudar a reducir la dependencia de recursos

fósiles limitados, que se espera que sean significativamente más caros en las próximas
décadas. Los plásticos de base biológica están hechos de fuentes renovables en lugar de
petróleo y de esa manera gradualmente sustituir los recursos fósiles utilizados para
producir plásticos con recursos renovables (actualmente predominantemente los cultivos,
como el maíz y la remolacha azucarera, o cultivos perennes, como la mandioca y caña de
azúcar).

17
 Otro beneficio importante de los plásticos de base biológica es su potencial para
cerrar ciclo y aumentar la eficiencia de los recursos. Según la opción del final de la vida
útil, esto puede significar:
Los recursos renovables se utilizan para producir productos biológicos y duraderos
que puede reutilizarse, reciclarse mecánicamente y eventualmente incinerarse mediante el
cual se produce energía renovable.
Los recursos renovables se utilizan para producir productos, biodegradables y
productos compostables que pueden ser reciclados orgánicamente (industrial compostaje y
digestión anaeróbica) al final del ciclo de vida de un producto (si está certificado en
consecuencia) y crear valiosa biomasa (humus) durante el proceso.
Además, los plásticos biodegradables y compostables pueden ayudar a desviar
residuos biológicos de vertederos y aumentar la eficiencia de la gestión de residuos en
Europa y todo el mundo. (European Bioplastics,2017)

Usos de los Bioplásticos: no hay prácticamente nada que los bioplásticos no

puedan hacer. Por casi cada material y aplicación de plástico convencional, hay un
bioplástico como alternativa, que ofrece lo mismo o en algunos casos incluso mejor
propiedades y funcionalidades. Hoy en día, los bioplásticos se utilizan principalmente en
los siguientes segmentos de mercado:

 Embalaje (incluidos los envases flexibles y rígidos)

 Bienes de consumo y aplicaciones domésticas
 Automotriz y transporte
 Construcción de edificio
 Textiles
 Agricultura y horticultura
 Electrónica y electricidad. (European Bioplastics , 2017)

18
 Composición de los bioplásticos: actualmente los bioplásticos están hechos
principalmente de plantas ricas en almidón, como maíz, caña de azúcar o remolacha
azucarera. La materia prima de primera generación es actualmente la más eficiente para
producción de bioplásticos, ya que requiere la menor cantidad de tierra para crecer y
produce los rendimientos más altos.

La industria de los bioplásticos también está investigando el uso de cultivos no

alimentarios (segundo y materia prima de tercera generación), como la celulosa, con vistas
a su posterior uso para la producción de materiales bioplásticos. Las tecnologías
innovadoras son centrándose en los subproductos no comestibles de la producción de
cultivos alimentarios, que genera grandes cantidades de subproductos celulósicos tales
como paja, rastrojo de maíz o bagazo que puede usarse para producir biopolímeros.
La biodegradabilidad: es una propiedad inherente de ciertos polímeros que pueden
ser adecuado para aplicaciones específicas, por ejemplo. bolsas de residuos biológicos La
biodegradación es un proceso químico en el que los materiales, con la ayuda de
microorganismos, son metabolizado a agua, dióxido de carbono y biomasa. Cuando los
materiales se biodegradan bajo condiciones y dentro de un marco de tiempo definido por el
estándares para compostaje industrial. (European Bioplastics , 2017)

1.4. Formulación del Problema

¿Cómo el uso de bioplásticos elaborados a partir de cáscara de plátano y mango reduce el

uso de plásticos sintéticos en el distrito de Trujillo -2018-I?

1.5. Justificación del estudio

El plástico es un derivado del petróleo muy utilizado en la actualidad. Lo

encontramos en las botellas de agua, vasos, recipientes etc. Sin embargo, el petróleo es un
recurso no renovable y con el transcurso del tiempo es probable que se termine; la
fabricación de plástico representa alrededor de 8% del consumo de petróleo.

Del mismo modo, el plástico no es amigable con el medio ambiente. Por ejemplo,
una bolsa de plástico puede tardar más de 100 años en degradarse, lo cual ocasiona que la
acumulación de plástico en nuestro planeta sea un problema cada vez grave.

En los últimos años, la investigación sobre bioplásticos ha sido un campo muy

activo debido a los problemas derivados por el elevado impacto negativo que los plásticos

19
derivados del petróleo presentan sobre el medio ambiente. Como resultado de estas
investigaciones surgen alternativas naturales que pueden constituir una vía factible para
reemplazar a los plásticos de uso habitual.

Los bioplásticos es el monómero procedente de la biomasa (almidón), ya que es

muy abundante y su obtención es barata. Su uso puede desempeñar un papel decisivo en la
sustitución de los plásticos, permitiendo así disminuir el problema de acumulación de
desechos plásticos y reduciendo la dependencia sobre el uso excesivo del petróleo.

Elaborar bioplástico a partir del almidón de cáscara de mango y plátano es una

buena alternativa para la industria del plástico peruano, ya que en el país no se produce
este tipo de bioplástico, además mejorará la calidad de sus productos porque optaría por
fuentes renovables de materia prima lo cual lo haría más competitiva.

Es importante señalar, que al realizar esta investigación se aprovechará la cáscara

del mango y plátano que generalmente son desechados.

1.6. Hipótesis

 Los bioplásticos a base de cáscara de plátano y de mango reduce el uso de plásticos

sintéticos en el distrito de Trujillo- 2018-1

1.7. Objetivos

1.7.1. Objetivo General

• Elaborar bioplásticos a base de cáscara de plátano y de mango para reducir el uso

de plásticos sintéticos en el distrito de Trujillo - 2018-I.

1.7.2. Objetivos Específicos

• Describir la problemática de la contaminación por el uso de plásticos sintéticos por

la población de Trujillo.
• Elaborar bioplásticos a base de cáscara de plátano y cáscara de mango similares a
los plásticos convencionales.
• Determinar los parámetros de calidad del bioplástico tales como:
biodegradabilidad, densidad, flexibilidad y peso mediante análisis físicos.

20
 • Identificar cual es el residuo orgánico más eficiente para la elaboración de
bioplásticos.

II. MÉTODO

2.1. Diseño de investigación

a. Tipo de investigación
La presente investigación fue de tipo aplicada porque se orienta a elaborar
bioplásticos a base de residuos orgánicos como es el caso de cascara de mango y
plátano a nivel de laboratorio.

b. Nivel de investigación

El presente estudio fue experimental porque se llevó a cabo la manipulación de las

variables de estudio.
c. Diseño de investigación
Por su estudio, la presente investigación fue experimental porque tiene como
objetivo solucionar un problema.
La simbología utilizada para este estudio se presente a continuación

Dónde:

21
22
2.2. Variables, Operacionalización

Tabla 2.Variables y operacionalización

Variables Conceptualización Operacionalización Dimensiones Indicadores Escala

Bioplástico El bioplástico es un Para el bioplástico de cáscara de plátano se biodegradabilidad

de cascara producto elaborado a base evaluará: la biodegradabilidad se realizara (peso/días)
de plátano de los residuos orgánicos pesando el bioplástico y colocando en un Densidad
(cáscara de plátano) que masetero con tierra. Para la densidad una (Kg/m3)
tiene carácter biodegradable balanza analítica, una probeta y agua Flexibilidad
y sus características son destilada. Para la flexibilidad se doblara el
similares a las del plástico bioplástico en tamaños pequeños y para el
Peso (g)
sintético. peso utilizaremos una balanza analítica.
Bioplástico El bioplástico es un Para el bioplástico de cáscara de mango se Calidad del Biodegradabilida
de cascara producto elaborado a base evaluará: la biodegradabilidad se realizara bioplástico d (días) Cualitativa
de mango de los residuos orgánicos pesando el bioplástico y colocando en un Densidad
(cáscara de mango) que masetero con tierra. Para la densidad una (Kg/m3)
tiene carácter biodegradable balanza analítica, una probeta y agua Flexibilidad
y sus características son destilada. Para la flexibilidad se doblara el
similares a las del plástico bioplástico en tamaños pequeños y para el Peso (g)
sintético. peso utilizaremos una balanza analítica.

Fuente: Elaboración propia

24
2.3. Muestra y selección de la unidad de análisis.

2.3.1 Muestra

Las muestras seleccionadas son muestras no probabilístico de tipo por

conveniencia y se tomó 1 kilo de plátano de seda y 1 kilo de mango del sector fruta del
mercado la Hermelinda –Trujillo.

2.3.2 Selección de la unidad de análisis

Para selección de las unidades se tuvo en cuenta dos criterios:

a) criterio de inclusión: Las cáscaras del plátanos de seda (Musa L.) en buen
estado amarillas al igual que el mango de variedad Kent (Mangifera índica)
de cáscara color amarillo rojizo, en buen estado.
b) criterio de exclusión: el plátano de seda (Musa L.) de cáscara deteriorada,
deteriorados o en estado de descomposición al igual que el mango Kent
(Mangifera índica).

25
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad

Tabla 3.
Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Variables Técnica Instrumento

Observación: Es una técnica de Ficha de observación: Es un

Bioplástico de recolección de datos que permite instrumento de la investigación
cáscara de acumular y sistematizar información de campo usado para registrar
mango. sobre un hecho o fenómeno que tiene datos sobre variables específicas
relación con el problema que motiva el durante la ocurrencia de un
estudio fenómeno.
Análisis documental: Es una operación Ficha de trabajos: en ellas se
Bioplástico de
intelectual que da lugar a un anota la información de las
cáscara de
subproducto o documento secundario fuentes y los razonamientos del
plátano.
que actúa como intermediario o investigador. Su elaboración
instrumento de búsqueda obligado requiere de análisis y de lectura
entre el documento original y el en profundidad de un tema.
usuario que lo solicita.
Fuente: Elaboración propia
2.4.1 Materiales
Materiales y equipos

 Planchas de calentamiento
 Balanza analítica
 Vasos de precipitado 50 y 250 y 500
 Probeta de 10 y 50 ml
 Vidrio reloj
 Varillas de vidrio, pipeta de 10ml
 Termómetros Fisher -10 a 260 °C
 Moldes para introducir muestras (marco con malla o tela)
 Licuadora
 Colador
 Maceteros con humus.

26
 Insumos

 Ácido acético CH3COOH 0.1M o vinagre blanco

 Maicena
 Agua destilada
 Cáscara de mango y plátano
 Glicerina
2.4.2. Procedimiento
Tabla 4.
Cantidades de insumos para elaboración del bioplástico

Bioplástico Glicerina(ml) Vinagre (ml) Maicena (g) Agua(ml)

Cáscara de 50 ml 10 ml 10 g 20 ml
Mango(10g)
Cáscara de 50 ml 10 ml 10 g 20 ml
Plátano(10g)
Fuente: Elaboración propia.
Se elaboraron 2 bioplásticos tomando como factores cantidades de glicerina y
vinagre ya que estos proveen características de elasticidad y resistencia del bioplástico.
La cantidad de almidón y agua fueron 10g y 20ml respectivamente.
Elaboración de bioplástico de la cáscara de mango
Etapa 1: Obtención de la cáscara de mango
 Pelamos la fruta y colocamos la cáscara en un recipiente.
 En una tabla picamos la cáscara de mango en cuadraditos pequeños para facilitar el
licuado.
 Posteriormente lo ponemos en la licuadora con 20 ml de agua y procedemos a
licuar hasta tener una masa uniforme.

Etapa 2: Elaboración del bioplástico de cáscara de mango

 En un vaso de precipitado agregamos 10gr de almidón de maíz.
 Luego de ello, verter 20ml de agua destilada y disolver completamente.
 Al estar todo el polvo disuelto, se procede a verter 5ml de vinagre blanco, para
consumir la amilopectina, la cual nos permite una correcta plastificación del
bioplástico.

27
 De la misma manera procedemos a verter 50 ml de glicerina (plastificante), el cual
le dará mayor consistencia y elasticidad al bioplástico, y se disuelve toda la
solución.
 Luego de ello se procede a encender la plancha de calentamiento, con el objetivo de
que con una alta temperatura promedio 75 C°, se acelere una reacción entre el
vinagre y la amelopectina, así como la evaporación de la mayor cantidad de agua.
 Posteriormente a nos aseguramos de que la mayor cantidad de agua se haya
evaporado, se procede a verter en la licuadora junto con las cáscaras de mango,
dejamos licuar por 5 min. para que puedan integrarse en una sola masa.
 Finalmente se procede a verter el bioplástico en el molde y se deja secar a
temperatura ambiente.

Elaboración de bioplástico de la cáscara de plátano

Etapa 1: Obtención de la cáscara de plátano

 Pelamos los plátanos y colocamos en un recipiente (se le agrega pequeñas gotas

de zumo de limón), para evitar que estos no se oxiden.

 En una tabla se procedemos a picar la cáscara de plátano en cuadraditos, esto con

la finalidad de facilitar un poco al momento de licuar.

 Finalmente agregamos a la licuadora 10g de cáscara de plátano con 20ml de agua

destilada y procedemos a licuar, con la finalidad de tener una masa uniforme.

Etapa 2: Elaboración del bioplástico

 En un vaso de precipitado pesamos 10g de maicena.

 Luego de ello, verter 20 ml de agua destilada, disolver completamente hasta que se
haya diluido todo.
 Al estar todo el polvo disuelto, se procede a verter 10ml de vinagre blanco, para
consumir la amilopectina, la cual no permite una correcta plastificación del
bioplástico, de la misma manera procedemos a verter 50ml de glicerina
(plastificante), el cual le dará mayor consistencia y elasticidad al bioplástico, y se
disuelve toda la solución.

28
  Luego de ello se procede a encender la plancha de calentamiento, con el objetivo de
que con una alta temperatura, se acelere una reacción entre el ácido acético y la
amelopectina, así como la evaporación de la mayor cantidad de agua.
 Posteriormente nos aseguramos de que la mayor cantidad de agua se haya
evaporado, se procede a verter en la licuadora junto con las cascaras de plátano,
dejamos licuar por 5min para que puedan integrarse en una sola masa.
 Finalmente se procede a verter el bioplástico en el molde y se deja secar a
temperatura ambiente.

Análisis de los bioplástico de cáscara de mango y bioplástico de cáscara de plátano

Biodegradabilidad: para realizar este análisis se pesa el bioplástico obtenido de un
cierto tamaño en una balanza analítica luego se pone en un macetero de tierra o/y humus
durante varios días y se ira pesando todos los días hasta que el bioplástico sea
biodegradado completamente, esto se puede realizar haciendo una comparación con el
plástico sintético de igual tamaño que el bioplástico y se va tomando el peso diario.

Flexibilidad: Para realizar esta determinación lo que asimos fue doblar los
bioplásticos elaborados hasta obtener el más pequeño doble.

Densidad: Se toma una muestra del bioplástico de un cierto tamaño y se pesa en la

balanza analítica, (g) luego se toma una probeta de 200 mL se coloca 100 mL de agua
destilada.

Con mucho cuidado se introduce la muestra del bioplástico hasta que quede
completamente sumergido. Se registra cuanto sube el nivel del agua con una regla; este es
el volumen del plástico en cm3 y se aplica las fórmulas siguientes:

Fórmula 1.cálculo del volumen del bioplástico.

Fórmula 2.cálculo de la densidad

Dónde:

29
 Peso: Para determinar el peso se toma un cierto tamaño de cada bioplástico y con
ayuda de una balanza analítica se va tomando los datos.

2.5. Métodos de análisis de datos

Se utilizara tablas estadísticas para representa los datos obtenidos en la

investigación y gráficos estadísticos, representa la comparación de las dos variables
propuestas.

2.6. Aspectos éticos.

La información que se consigna en este informe, respeta la Norma ISO 690 en

las citas bibliográficas. Se sigue paso a paso lo recomendado por el docente del curso y
demás consideraciones que la Universidad César Vallejo pone en reglamento a través
del área de investigación.

La información que se presenta está alineada al curso de metodología e

investigación científica que tiene como condición no afectar o dañar al medio ambiente
sino ayudar y/o aportar al cuidado y al desarrollo sostenible.

Con respecto a la recopilación de datos, fotografías de los análisis y otros

aspectos se brindará todos los detalles posibles para que no quede duda de la
autenticidad de la investigación, todos estos datos se verán en el informe final
presentado la última semana de exposiciones.

30
 III. RESULTADOS
Tabla 5.
Pesos semanalmente de la biodegradación del bioplástico de cáscara de mango.

Bioplástico con de cáscara de mango

Primera semana de biodegradación
02 de 03 de 04 de 05 de 06 de 07 de 08 de
junio junio junio junio junio junio junio
0.551 0.551 0.502 0.502 0.466 0.367 0.350
Segunda semana de biodegradación
09 de 10 de 11 de 12 de 13 de 14 de 15 de
junio junio junio junio junio junio junio
0.310 0.288 0.203 0.195 0.079 0.0625 0.001
Fuente: Elaboración propia

Interpretación: de la tabla 5, muestra el registro de las masas del bioplástico de

cáscara de mango que fue colocado en un macetero con tierra, se inició el 02 de junio el
presente año con un peso inicial de 0.551 gramos pasado dos semanas el peso va
disminuyendo hasta llegar a un peso final de 0.001 g.

Tabla 6.
Pesos diariamente de la biodegradación del bioplástico de cáscara de plátano

Bioplástico con cáscara de plátano

Primera semana de biodegradación
02 de 03 de junio 04 de junio 05 de junio 06 de junio 07 de junio 08 de junio
junio
1.210 1.210 1.200 1.170 1.145 1.124 1.112

Segunda semana de biodegradación

09 de 10 de junio 11 de junio 12 de junio 13 de junio 14 de junio 15 de junio
junio
1.093 1.046 1.005 0.899 0.567 0.225 0.009

Fuente: Elaboración propia

31
 Interpretación: de la tabla 6, muestra el registro de las masas del bioplástico de
cáscara de plátano que fue colocado en un masetero con tierra, donde el peso inicial fue de
1.210 g. transcurrido dos semanas el peso final fue de 0.009g .

Tabla 7.
Pesos diariamente de la degradación de una bolsa plástica sintética

Bolsa plástica sintética

Primera semana de degradación
02 de 03 de 04 de 05 de 06 de 07 de 08 de
junio junio junio junio junio junio junio
0.597 0.597 0.597 0.597 0.597 0.597 0.597
Segunda semana de degradación
09 de 10 de 12 de 13 de 14 de 15 de 16 de
junio junio junio junio junio junio junio
0.597 0.597 0.597 0.597 0.597 0.597 0.597
Fuente: Elaboración propia

Interpretación: de la tabla 7, muestra el registro de la masa de una muestra de

plástico sintético que fue colocado en un macetero con tierra, donde el peso inicial fue de
0.597g pasada dos semanas el peso final fue de 0.597 g siendo el mismo que el inicial, por
lo tanto podemos decir que no se dio ninguna biodegradabilidad durante este tiempo.

Biodegradabilidad
1.400

1.200

1.000
Peso(g)

0.800
Bioplastico de
0.600 cascara de mango
Bioplastico de
0.400 cascara de platano
0.200 Plastico sintetico

0.000

tiempo(dias)

Figura 1: Tiempo de biodegradabilidad.

32
 Interpretación: con respecto en la gráfica anterior se puede observar la
comparación de los dos bioplásticos y el plástico sintético donde en un tiempo de dos
semanas los bioplásticos son biodegradados al máximo porcentaje mientras que el plástico
sintético no hay ningún cambio.

Tabla 8.
Densidad de los bioplásticos

Peso (g) Volumen (ml) Densidad Promedio -

(g/cm3) densidad
(g/cm3)
Bioplástico de cascara de 0.6854 3 0.2285 0.2752
mango 0.5455 2 0.27275
0.9729 3 0.3243
Bioplástico de cascara de 1.5417 2 0.7709 0.6049
plátano 0.9853 2 0.49265
1.1023 2 0.55115
Fuente: Elaboración propia

Interpretación: de la tabla 8 se puede observar el cálculo final de densidad, para

cada bioplástico se realizaron tres muestras los cuales tuvieron un peso los mismos se
midió el volumen obteniendo la densidad de las tres muestras y finalmente se obtuvo el
promedio de densidad del bioplástico de cáscara de mango 0.2752 g/cm3 y del bioplástico
de cáscara de plátano 0.6049 g/cm3.

Densidad de los bioplásticos

0.7000
0.6000
0.5000
Densidad

0.4000
0.3000
0.2000
0.1000
0.0000
Bioplastico de cascara de mango Bioplastico de cascara de plátano
Tipo de bioplastico

Figura 2. Densidad de los bioplásticos. En base a tabla 2

33
 Interpretación: con respecto en la gráfica anterior se puede observar una
comparación mediante barras que el bioplástico de cáscara de plátano es mayor que la
densidad del bioplástico de cáscara de plátano.

Tabla 9.
Pesos de los bioplásticos.

Peso (g)

Bioplástico de cáscara de mango 0.5510

Bioplástico de cáscara de plátano 1.2098

Plástico sintético 0.5978

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: en la tabla 9 observamos el registro de los pesos de los bioplásticos

y plástico sintético en una balanza analítica donde se obtuvo que el peso del pastico
sintético es de 0.5978 g mayor que el bioplástico de cáscara de mango y mucho menor que
el peso del bioplástico de cáscara de plátano con un peso de 1.2098 g.

Peso de los bioplasticos y plastico sintetico

Plástico sintético

Bioplastico de cascara de
plátano

Bioplastico de cascara de
mango

0 0.5 1 1.5
Peso(g)

Figura 3: Pesos en gramos de los bioplásticos y plástico sintético.

34
 Interpretación: en la gráfica mostrada observamos que el peso del bioplástico de
cáscara de plátano es mayor al bioplástico de cáscara de mango y el plástico sintético.

Tabla 10.
Flexibilidad de los bioplástico

Flexibilidad

1 2 3

Bioplástico de cáscara Si si si
de mango

Bioplástico de cáscara Si si si
de plátano

Fuente: Elaboración Propia

Interpretación: en la tabla 10 observamos la flexibilidad a nuestro criterio donde los

bioplásticos si son flexibles en las tres pruebas, se tomó una cierta cantidad de bioplástico
y se dobló y no se observó ninguna rajadura en este.

35
 IV. DISCUSIÓN
a) Los resultados obtenidos coinciden con los resultados de la tesis de Valarezo (2012)
donde desarrollo un polímero a partir del almidón de la corteza de yuca pues sus
resultados obtenidos fue que el polímero era resistente, flexible , elástico y una
densidad de 6.44g/cm3 con características similares a las de un plástico sintético
mientras que en nuestra investigación obtenida los bioplásticos a partir de residuos
orgánicos son flexibles pero hay una gran diferencia en la densidad pues lo que se
obtuvo del bioplástico de cascara de mango fue de 0,2752g/cm3 y el bioplástico de
cáscara de plátano un 0.6049 g/cm3,también podríamos decir que la temperatura
optima a la que se dio el proceso fue de 69°C según Valarezo mientras que en este
proceso fue de 75°C.
b) Los resultados obtenidos tienen similitud con la tesis elaborado por Meza, P.(2016)
donde elaboro un bioplástico a partir de los residuos obtenidos de las peladoras de
papa como resultado fue el bioplástico se había degradado en 92 días con un peso
final de 64.21% mientas que en esta investigación los bioplástico obtenidos de
cáscara de plátano y cáscara de mango se degradaron en dos semanas.
c) En el proceso de la investigación se tuvo algunas dificultades con respecto a los
materiales y equipos para la elaboración del bioplástico, el clima que fue un factor
muy importante para el secado de estos, sin embargo, estos procedimientos fueron
mejorados en tiempo previsto. Sin embargo, se logró cumplir el objetivo en un 80%.
d) La teoría utilizada en la investigación oriento a la comprensión de los procesos
metodológicos y la explicación en las variables bioplásticos de cáscara de plátano y
mango. Tal como lo fundamenta Europea Bioplastico, Junio 2017 que la elaboración
de bioplásticos es una buena alternativa para sustituir el uso de plásticos sintéticos y
así disminuir el consumo excesivo de estos, en la ciudad de Trujillo.
e) Los resultados de la investigación permiten aceptar la hipótesis plateada por los
investigadores, en el sentido que la elaboración de bioplásticos sustituye el uso de
plásticos sintéticos en la ciudad de Trujillo. Los hallazgos encontrados en la
investigación fue que la degradación de los bioplásticos fue en un mes, siendo esta
muy favorable para nuestro medio ambiente comparándolo con los plásticos
sintéticos que su degradación es en más de 100 años.

36
 V. CONCLUSION
a) La contaminación por el plástico sintético está en aumento, pues su uso es cada vez
más continuo en diferentes productos que se ofrece en el mercado, esto no
solamente afecta a la ciudad de Trujillo sino a todo el planeta, miles de miles de
nuestra flora y fauna marina se ve afectado, como resultado de esta mala acción del
hombre provocando la extinción y desaparición de muchas especies por ende
dañando la misma salud del ser humano.
b) La elaboración de bioplásticos con residuos orgánicos reduce la contaminación de
plásticos sintéticos en un 80% porque son biodegradables por lo que son
desaparecidas amenos tiempo que los plásticos convencional.
c) Se elaboró bioplásticos a partir de cáscara de plátano y cáscara de mango, residuos
orgánicos los cuales tienen gran similitud a los plásticos convencionales.
d) Los parámetros de calidad fueron el bioplástico de cáscara de plátano tuvo una
biodegradabilidad de 0.009g en un tiempo de dos semanas, densidad de 0.6049
(g/cm3), si es flexible, peso de 1.2098 g y el bioplástico de cáscara de mango tuvo
una biodegradabilidad de 0.001g en un tiempo de dos semanas densidad de 0.2752
(g/cm3), si es flexible, peso de 0.5510 g.
e) El residuo orgánico más eficiente para la elaboración de bioplásticos es la cáscara
de mango.

37
 VI. RECOMENDACIONES
Se recomienda a futuros investigadores en elaboración de bioplásticos, tener en
cuenta:

a) Se recomienda que otros investigadores que decidan elaborar bioplásticos deben

tener cuidado al momento de elegir los residuos orgánicos para elaborar el
bioplastico ya que estos contienen bajo % de almidón.
b) También tener en cuenta las condiciones meteorológicas para el secado del
bioplastico.
c) Se recomienda realizar los bioplásticos con otros tipos de residuos orgánicos como
cáscara de papa, cáscara de yuca, cáscara de plátano verde residuos de las chiferas,
para sí contribuir de manera positiva con el ambiente.
d) También agregar otros insumos para que el bioplastico sea más resistente al agua,
etc.
e) Realizar más parámetros de calidad del bioplástico como dureza, flexibilidad con el
equipo de ensayo, penetración entre otros para llegar a obtener bioplásticos
similares a los convencionales.
f) Los bioplásticos obtenidos pueden ser usados como bolsas para vivero ayudando
también a la nutrición de las plantas.

38
 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANGELES ROSALES, Abigail. "obtención de biopolímeros plástico a partir de almidónde
malanga (Colocasia esculenta), por el método de polimeracion por condensación en el lab.
110 de la UNAN-Managuato, Mayo-abril 2016. Managua - Nicaragua: Universidad
Autónoma de Nicaragua -Managua, Junio 2016.

Bioplastics, European. Preguntas del Bioplastico. Europa: Faq, 2017. (En línea):
http://docs.european-bioplastics.org/publications/EUBP_FAQ_on_bioplastics.pdf.

BOLUFER, Pascual. Los biopolímeros, el plástico del futuro. España.(2009)(En

linea):http://www.interempresas.net/Plastico/Articulos/28983-Los-biopolimeros-el-
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de papa". [En línea] Noviembre de 2017. [Citado el: 27 de Abril de 2018.]
https://prezi.com/tq5ktqfseubo/obtencion-de-bioplastico-mediante-la-cascara-de-platano-y-
de-papa/.

CALAPIÑA, Edison. “Elaboración de bio plástico a base de cascara de banano”. Litoral-

Ecuador: s.n., 2016. https://www.slideshare.net/EdisonCalapia1/proyecto-final-61283810.

CALATAYUD EZETA, María Estela y FERNANDEZ BENDEZÚ, Benjamín Joao.

“Biodegradación de Polímeros Naturales y Sintéticos”. Lima Sur- Perú : Universidad
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CARDONA, Alejandra. ¿Cuantas toneladas de plástico se producen anualmente en el

mundo? (2012). (en linea):http://grupoatrevete.com/cuantas-toneladas-de-plastico-se-
producen-anualmente-en-el-mundo

CORNISH ALVARES, María Laura. Guía del ABC del plástico. México: Universidad
indoamericana pag.138, 1997. 9688592838.

GARCIA, Alma. "obtención de un polímero biodegradable a partir de almidón de maíz".

El Salvador: 1° ed San Salvador, ITCA editores, Enero 2015. ISBN: 978-99961-50-21-0.

HERMIDA, Elida. Guia didáctica de polímeros. Argentina: Industria Argentina pág. 70,
2011.

39
IIMP- Industrial, Instituto Mexicano del plástico. Mundo de los plásticos. Enciclopedia del
plástico. México: imp., 1997. (En línea): https://es.scribd.com/doc/209149940/LIBRO-
PLASTICOS-pdf.

MINAGRI. Banano peruano. Lima-PERU: MINAGRI - DGPA, 2014.

MINAM. MÓDULO 2: RESIDUOS Y ÁREAS VERDES. Lima - Perú: Gráfica39 S. A. C,

2016. Vol. Módulo 02.

PIZAN, Hamlet; ROLANDO, Sophia; RAMIREZ, Claudia; VILLANUEVA, Stephanie;

ZAPATA, Ana. Análisis experimental de la elaboración de bioplastico a partir de la
Cáscara de plátano para diseño de una línea de producción alterna para las chifleras de
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https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3224/PYT_Informe_Final_Proyecto_Bi
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obtenidos de peladoras de papa y determinación de su biodegradabilidad a nivel de
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VALAREZCO ULLOA, María José. Desarrollo de biopolímeros a partir del almidón de

corteza de yuca (Manihot esculenta). [En línea] Marzo de 2012. [Citado el: 25 de 04 de
2018.]
http://dspace.utpl.edu.ec/bitstream/123456789/2733/1/Maria%20Jose%20Valarezo%20Ul

40
 Anexo 1

Instrumento de registro de datos

Tabla 11.
Ficha de Análisis del Bioplástico

Producto Muestra Biodegradación Densidad Flexibilidad Peso (gr)

Final (g/día) (g/m3)
Bioplástico de 10gr cáscara 0.009g 0.6049 Si 1.2098
cáscara de plátano de plátano
Bioplástico de 10gr cáscara 0.001g 0.2752 si 0.5510
cáscara de mango de mango
Fuente: elaboración propia

41
 Anexo 2: Imágenes respecto a la elaboración del bioplastico.

Ilustración 1: Materiales utilizados en la elaboración de Ilustración 2: Pelado del plátano.

los bioplásticos.

Ilustración 3: Cortando la cascara de plátano en Ilustración 4: Peso de la cáscara de plátano

cuadros pequeños. en la balanza.

Ilustración 5: Mezcla del agua destilada en la Ilustración 6: Peso de la maicena en la balanza

cascara de plátano. analítica.

42
 Ilustración 7: Medida de vinagre. Ilustración 8.Medida de glicerina y agua destilada.

Ilustración 9.Meclado de todos los insumos. Ilustración 10.Calentamiento de la mezcla.

Ilustración 11.Licuado de la mezcla. Ilustración 12.Cascara del mango.

43
 Ilustración 14.Bioplastico obtenido de cascara de mango.
Ilustración 13.Medida de temperatura de la
mezcla

Ilustración 15.Bioplástico de cascara de plátano Ilustración 16.Peso de los bioplasticos

Ilustración 17.Peso de bioplastico de cascara de Ilustración 28. Peso del bioplastico de cascara de
mango. 44 plátano.
Ilustración 39.Pueba de biodegradabilidad de los Ilustración 20.bolsa del bioplastico de cascara e
bioplasticos mango y uso.

Ilustración 214.bolsa del bioplastico de

cascara e mango y uso.
Ciclo de vida del bioplastico

Ilustración 22. Ciclo del bioplastico

Fuente: elaboración propia

45
Glosario
Bioplastico: es un plástico certificado como biodegradable y/o de origen renovable.
De esta forma, se pueden utilizar como materia prima los recursos agrícolas, vegetales,
forestales o animales.

Plásticos biodegradables: polímeros fabricados a partir de recursos naturales

renovables o de síntesis de hidrocarburos con aditivos o mescla de ambos, que son
biodegradables por la acción de microorganismos en condiciones ambientales
determinadas.

Material biodegradable: todo producto que se degrada y se destruye por la acción

de los hongos y bacterias, bajo condiciones ambientales determinadas.

Almidón: polímero natural(carbohidrato) formado por la amilosa y la amilopectina

adquirida del maíz, patata, trigo etc. Cuando la glucosa forma cadenas en forma de
polímero el producto es el almidón, esta molécula está formada por 300 – 12000 unidades
de glucosa.

46