Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
INTEGRANTES
Noviembre 12 de 2019
TABLA DE CONTENIDO
Introducción……………………………………………………………………………… 4
Objetivos…………………………………………………………………………………. 5
Objetivo General…………………………………………………………………. 6
Objetivos específicos……………………………………………………………... 7
Número de empleados……………………………………………………………. 11
Evaluación diagnostica………………………………………………………….... 12
Modelo comparativo…………………………………………………………….. 14
Conclusiones……………………………………………………………………… 15
Referencias.............................................................................................................. 16
INTRODUCCIÓN
Con el desarrollo de este proyecto cada estudiante estará en disposición de aplicar todos y
cada uno de los conceptos aprendidos y poderlos aplicar en las empresas donde laboran.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Historia, todo empezó en 1980 en el parqueadero de la casa del papa de Beatriz donde puso
su restaurante junto a su esposo sin tener la más mínima idea de cocinar como expertos. Era
un negocio de wafles.
Dos semanas después llega una persona al pequeño negocio se mete a la cocina, y le dice que
los wafles eran horrorosos, así que la señora le trae una receta de wafles, receta la cual los
hace millonarios y empresarios.
Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes y heladerías 100% colombiana, cuya misión
empresarial es “despertar admiración por servir arte sano con amor y alegría a precios
razonables”. Su primer restaurante abrió sus puertas el 13 de abril de 1980 en la ciudad de
Bogotá en un pequeño local ubicado en la Calle 85 con Carrera11. En ese momento era una
pequeña crepería de estilo rústico francés (el cual aún conserva), con una barra de madera y
ambiente joven e informal.
Esta empresa fue fundada por Beatriz Fernández y Eduardo Macía, quienes en la actualidad
son esposos. Se conocieron en el Colegio de Estudios Superiores de Administración (CESA),
donde siendo estudiantes de sexto semestre, empiezan a elaborar la tesis de grado en la que
presentan el proyecto del restaurante.
Para el año 1986, el padre de Beatriz le dijo: “Hija ya no pueden parar, tienen un compromiso
muy grande, con el de arriba, segundo con la gente: ¡Hay que ayudar a la gente!”, después
de eso era inevitable iniciar un camino hacia la construcción de una marca fundamentada en
la ley del amor.
Crepes & wafles, pertenecen al sector terciario o de servicios: Incluye todas aquellas
actividades que no producen una mercancía en sí, pero que son necesarias para el
funcionamiento de la economía. Como ejemplos de ello tenemos el comercio, los
restaurantes, los hoteles, el transporte, los servicios financieros, las comunicaciones, los
servicios de educación, los servicios profesionales, el Gobierno, etc. Es indispensable aclarar
que los dos primeros sectores producen bienes tangibles, por lo cual son considerados como
sectores productivos. El tercer sector se considera no productivo, puesto que no produce
bienes tangibles, pero, sin embargo, contribuye a la formación del ingreso nacional y del
producto nacional.
Crepes & wafles, ha identificado por su gran capacidad de innovar, de renovar sus platos, sus
restaurantes y sus precios que se ajustan de acuerdo a la situación económica del momento,
la innovación ha sido el pilar fundamental para su crecimiento. Actualmente CREPES &
WAFLES brinda una alternativa basada en servir platos sanos. Lo que le ha generado una
popularidad cada vez más creciente dentro de Colombia y de los países en los que hace
presencia. Además, ha incluido en su menú, comida mediterránea, peruana y del medio
oriente, con lo que se logra integrar los distintos sabores y culturas sin dejar de lado la
gastronomía colombiana.
CREPES & WAFLES, busca opciones para promover sus platos de la mejor calidad y
exquisito sabor, disponer siempre de la mejor atención y ofrecer en cada una de sus
instalaciones un cálido acogimiento (el diseño original que caracteriza a todos los
restaurantes y heladerías de la empresa), todo con el fin de crecer y mejorar cada día más,
brindando una completa satisfacción a sus consumidores, haciéndolos sentir cómodos y a
gusto, misión de la compañía para cuidar su imagen y prestigio.
MERCADO Y/O POBLACION
Su mercado objetivo es la familia, ya que sus puntos de venta están adecuados para tener
un ambiente familiar y sus platos y helados son realizados para toda la familia
NUMERO DE EMPLEADOS
CREPES & WAFLES., actualmente cuenta con más de 4.000 empleados, perteneciente al
sector comercio con una gran variedad
de productos salados y dulces, permitiendo explorar platos fuertes y postres fríos o calientes;
los helados con chocolate caliente derretido. También con sus sabores light, mediterráneos,
DEBILIDADES:
Una debilidad dentro de este enfoque de responsabilidad social empresarial RSE, puede ser
que solamente presentan políticas claras de personal femenino, en estos tiempos modernos
la empresa puede tener mayor diversidad de personal para lograr también un crecimiento a
nivel empresarial. Las mismas oportunidades que le brindan en estos momentos a las
empleadas pueden ser distribuidas en todo tipo de personal indiferentemente que trate de
hombre o mujer.
OPORTUNIDADES:
Con el medio ambiente, las actividades comerciales de las empresas generan un impacto en
el medio ambiente para reducirlo, las empresas deben adoptar un enfoque que considere las
implicaciones directas de sus decisiones y actividades.
En C&W hay personas dedicadas a crear medidas amigables con el medio ambiente y para
ello encontramos los siguientes:
FORTALEZAS:
AMENAZAS:
- Incremento en los alimentos. En sólo dos años productos como la harina de trigo y
la papa han aumentado sus precios en casi el 300%, lo que afecta la rentabilidad.
- El aumento en las tasas de interés altera la capacidad de endeudamiento, limitando
las inversiones en mobiliario, equipos e implementos que mejoren las condiciones
de producción
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://www.eoi.es/blogs/mintecon/2014/04/07/la-responsabilidad-social-empresarial-rse/
https://www.google.com/search?q=objetivos+responsabilidad+social+empresarial&rlz=1C
1AVFC_enCO731CO737&oq=objetivos+responsabili&aqs=chrome.1.69i57j0l5.17625j0j4&
sourceid=chrome&ie=UTF-8
https://culturaglobalrse.wordpress.com/crepes-waffles/
https://es.slideshare.net/mpaulafarfan/informe-ejecutivo-crepes-waffles
https://es.scribd.com/document/335106457/Ventajas-y-Desventajas-RSE-CREPES-y-WAFFLES
WEBGRAFÍA