Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir

energía y desarrollarse.

es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de

alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir.
Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al
organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para vivir. La
alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales
de los seres vivos ya que está directamente relacionada con la supervivencia.

Clasificación de los alimentos por su origen:

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le
son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:

Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento
y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las
funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero
indispensables para el buen estado del organismo.

Clasificación de los alimentos por su descripción

Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas
fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos, té, yerba
mate)
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos
comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas,
aderezos o aliños, vinagres)
Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar
presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del
individuo.

El trompo de los alimentos es un modelo para ilustrar cómo se clasifican los

alimentos según el tipo de nutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está
dividido en 5 franjas, cada una de las cuales indica, respectivamente: los
carbohidratos complejos, las hortalizas y frutas, las proteínas, los azúcares, las
grasas, el agua y la actividad física.2

Los carbohidratos

Franja Amarilla: cereales, granos y tubérculos, que constituyen una fuente de

energía indispensable para el trabajo, los estudios y la actividad física, pues
suministran vitaminas del complejo B, calcio y fibra.

Frutas y hortalizas

Franja Verde: Verduras y frutas. Este grupo se caracteriza por contener vitamina
A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro
organismo. también contiene fibra, que favorece la funciones intestinales.

Las proteínas

Franja Azul: incluyen todos los derivados de la leche de vaca (queso y yogur), las
carnes y los huevos; todos los alimentos necesarios

Azucares

Franja Gris: Comprendido por alimentos dulces como el azúcar, la miel, la panela
y el chocolate.

Grasas

Franja naranja: En este grupo se entiende por las grasas como el aceite y la
mantequilla. Ocupa poco espacio y esta de último en las posiciones, debido a que
los aceites vegetales y las grasas deben ser consumidos en pequeñas cantidades se
incluyen los aceites, la margarina, el aguacate por su contenido de grasas mono
insaturadas y los frutos secos (nuez, pistacho, maní, entre otras).

Los alimentos pertenecientes a este grupo aportan muchas calorías por lo que se
recomienda consumir 3 cucharaditas al día..

Agua y Actividad física

El agua es indispensable para la vida y su consumo ayuda a conservar la salud,la
actividad también ayuda con la salud y ayuda el físico.