“Año de la lucha contra la corrección y la impunidad”

Quiquijana, 11 de Noviembre del 2019.

OFICIO N° -2019-GR-CUSCO-PERPMD

SEÑOR : Lic. María Luisa Villafuerte Garrafa

Directora del Centro de Salud de Quiquijana
Ciudad.

ASUNTO : Solicito Especialista en Nutrición Alimentaria

para capacitación de cocineras de la Obra:
Margen Derecha

Tengo el honor de dirigirme a Ud., para saludarlo y a la vez hacer de su

conocimiento que el Gobierno Regional Cusco a través del PER Plan Meriss, viene
ejecutando el Proyecto: “Instalación de Sistema de Riego Margen Derecha e
Izquierda del Rio Vilcanota entre Yaucat y Paucarbamba en la Provincia de
Quispicanchi – Cusco. En los distritos de Cusipata y Quiquijana de la Provincia de
Quispicanchi, A la fecha la obra viene trabajando con más de 140 personas en diferentes
tramos para lo cual se tuvo la necesidad de implementar comedores en los diferentes
frentes de trabajo; por lo que es de mucha necesidad capacitar al personal de cocina en
nutrición alimentaria y en temas referidos al buen habito de la higiene alimentaria.

Por tal motivo, recurrimos a usted para solicitarle su apoyo con una
especialista en Nutrición Alimentaria para que pueda capacitar al personal de cocina de
acuerdo a un cronograma de capacitación para el presente mes de noviembre y
diciembre del 2019, dicho cronograma puede ser modificado de acuerdo a la
especialista en nutrición.

A la espera de su pronta respuesta, le expresamos nuestros deseos de

confraternidad.

Atentamente,

PMD/elr

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FECHA EJE TEMATICO DESCRIPCIÓN DE CAPACITACION

14 de Nov. Del Alimentación Sana. Describen las características de los alimentos, las funciones que realizan en el
2019 1. Los alimentos. organismo y como contribuyen a mantener la salud.
2. Los nutrientes y sus funciones en el organismo. Manejan de manera adecuada la selección, conservación y preparación higiénica de
3. Selección, conservación y preparación de alimentos. 4. los alimentos.
Valoran los recursos alimentarios de la comunidad y rescatan los alimentos
Higiene de Alimentos
tradicionales
Planifican menús nutritivos, balanceados, de bajo costo, utilizando los recursos
alimentarios de la comunidad y los producidos en el huerto escolar.

21 de Nov. Del Nutrición y Salud Describen los elementos de una dieta balanceada y la influencia de la misma en la
2019 1. Relación de los alimentos con la salud y el crecimiento salud del individuo, de acuerdo a su edad y características biológicas
del ser humano. Contribuyen a mantener una buena salud personal y a promover medidas
2. Composición de una dieta balanceada. saludables a través del fomento de una adecuada alimentación.
3. Alimentación en las diferentes etapas de la vida

28 de Nov. Del Conocimientos Básicos en Alimentación, Nutrición y

2019 Seguridad Alimentaria
1. Términos Básicos de Alimentación y Nutrición. 2. Los
alimentos y los nutrientes y sus funciones.
2. Alimentación sana.
3. Seguridad alimentaria.
4. La importancia del Huerto como espacio pedagógico
y productivo.

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12 de Dic. Del Métodos y Técnicas de Enseñanza en Alimentación y
2019 Nutrición
1. El enfoque constructivista en el desarrollo del DCNEB.

2. Guía Metodológica para la Enseñanza de la

Alimentación y Nutrición en el I y II Ciclo de Educación
Básica.
3. Educación Alimentaria Nutricional en la Escuela.
4. Técnicas didácticas aplicadas a la Alimentación y
Nutrición.}

19 de Dic. Del Selección e Higiene de los Alimentos.

2019 1. Selección, preparación y conservación de alimentos.
2. Higiene e Inocuidad de los alimentos Alimentos
Fortificados.
3. Educación al Consumidor y etiquetado nutricional.

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