SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Y AUTOCONTROL

GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE FORMACIÓN
COMPLEMENTARIA VIRTUAL
PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD - NTC ISO
9001(2035407)
HECTOR MANUEL CHONA TRILLOS
EVIDENCIA DOS - SEMANA 1
MICRO TEXTOS

En la actualidad la mayoría de las organizaciones muestran mucho interés en el

proceso que se lleva a cabo dentro de sus empresas para la producción de algún
bien o servicio; periódicamente están monitoreando la etapa productiva, además
se plantean a menudo estrategias para mejorar el servicio prestado a su distinguida
clientela. Esto se ha convertido en una política empleada por la alta dirección de
las empresas para medir la satisfacción de los clientes, llevar un control de las
quejas y reclamos de estos y así buscar acciones correctivas. Por ejemplo en el
restaurante CASA SANTANDER se busca la excelencia desde el inicio de la ruta
de producción, por ello se trabaja conjuntamente con los diferentes proveedores
para garantizar la excelencia de las materias primas, asegurando en ellas la
inocuidad, el buen estado de dichas materias primas y un buen precio; por otro lado
se hace énfasis en el conocimiento del manual de calidad por parte de los
empleados. Al momento de preparar los diferentes alimentos, el jefe de calidad
cuida minuciosamente que cada plato salga en perfectas condiciones, para así
satisfacer la necesidad del cliente y evitar quejas, reclamos o disgustos de su
distinguida clientela.
Lo antes descrito se puede resumir en que las empresas están empleando
permanentemente sistemas de gestión de calidad (SGC) directa o indirectamente
con el fin de aumentar la eficiencia de dicha empresa. Al implementar SGC en las
compañías la alta dirección lo que busca es minimizar los riesgos a los cuales
están expuestos y convertirlos en oportunidades de mejora; esta sistematización
se logra siguiendo unos pasas muy esenciales como los son la identificación de
debilidades, evaluando la satisfacción de los clientes por medio de encuestas,
documentando cada parte importando del proceso, redactando unos objetivos y
cumpliendo un cronograma de actividades para luego realizar auditorías tanto
internas como externas para evaluar el cumplimientos de las metas planteadas en
los objetivos y buscar medidas correctivas.