SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Y AUTOCONTROL

GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE FORMACIÓN COMPLEMENTARIA VIRTUAL
PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD - NTC ISO 9001(2035407)
HECTOR MANUEL CHONA TRILLOS
EVIDENCIA 3: TALLER, PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

EMPRESA: LA PUERTA DEL SOL RESTAURANTE

DEDICADA AL EXPENDIO DE COMIDA TÍPICA SANTANDEREANA POR MAS DE 60 AÑOS

Factores Claves Metas Objetivos Indicadores Acciones/ planes de
Visión Misión
para el éxito organizacionales organizacionales De Gestión Contingencia

LA PUERTA DEL SOL 1. Aumentar las

LA PUERTA DEL
RESTAURANTE es ventas de eventos
SOL
Experiencia RESTAURANTE
especializado en ofrecer a sociales y
nuestros comensales corporativos; hacer
se proyecta para
comida típica más productivo el 1. Incrementar las
el 2025 ser la
Santandereana y en turno de la noche, es ventas globales del 1. Incremento de las
empresa dedica
Atención al satisfacer las decir, implementar restaurante, con el ventas nocturnas. 1. Contratación
al expendio de
necesidades de menús en estrategias con la fin de mermar la 2. Incremento de las de expertos en
cliente comida típica
eventos y reuniones finalidad de dependencia de las ventas de materia de
santandereana
empresariales, mediante incrementar las ventas en la hora eventos marketing digital
más reconocida a
la oferta de servicios ventas del restaurante del almuerzo y corporativos y para la puesta en
nivel nacional e
Competitivida integrados, que hacen de en el horario fines de semana. sociales. marcha de un
internacional, con
este, el primero de la nocturno, buscando 2. Desarrollar 3. Rotación del plan publicitario
d en precios altos índices de
Ciudad de Bucaramanga. nuevos productos que capacitaciones personal por para dar a
calidad,
hagan atractivo el dentro del grupo de todos los sub- conocer los
posicionando la
Nuestra Labor la visitar las trabajadores procesos. espacios idóneos
marca e
Variedad de desarrolla un grupo de instalaciones sin aseverando la 4. Charlas de para la realización
implementando
hombres y mujeres, perder su toque típico. necesidad de una satisfacción entre de eventos y el
productos estrategias que la
conocedores del negocio 2. Implementar un comunicación los empleados. desarrollo de
conduzcan a este
de alimentos y bebidas, sistema de gestión efectiva entre los 5. Encuestas dentro nuevos productos.
fin, contando con
soportado en pilares de empresarial, procesos y sub- de la empresa 2. Acompañami
empleados
calidad en los productos y buscando la mejora procesos con el fin desarrollada por ento por parte del
altamente
en el servicio; resultado continua, eliminar las los empleados y sub-proceso de
capacitados en
del esfuerzo de nuestro específicamente barreras e actividades de SST a personal
atención al
equipo de trabajo, mejorar la comunicación, para relación con problemas de
Estrategias cliente,
desarrollado alrededor de comunicación entre encaminar todo interpersonales comunicación.
conocimiento de
de negocios cultura e historia
un ambiente los procesos y sub- hacia una misma entre ellos.
multifuncional, que procesos dentro de la meta.
santandereana y
satisfaga las expectativas empresa, para así
personal experto
de quienes visitan el direccionar las
en platos típicos y
restaurante y prueban actividades al mismo
parrilla.
nuestra cocina. punto.