Crepes & Waffles:

Cuáles de las características de los 4 modelos presentados por Darío Rodríguez Mansilla, evidencia
usted en el caso de Crepes & Wafles:

Beatriz inicia la Historia de Crepes & Waffles con explicar que no tenían conocimiento sobre manejo
de restaurante, pero tenían algo importante para sacar cualquier proyecto, ilusión, pasión y amor
por iniciar el proyecto.

Teniendo en cuenta lo anterior podemos decir que en este caso de aplica el siguiente modelo

DO IT YOURSELF: Modelo Para Armar: Es un modelo que cuenta con una estructura organizacional,
reseña histórica, comunicación, liderazgo, motivación y es todo lo que tiene el caso de Crepes &
Wafles, desde el principio mostraron a donde querían llegar con su proyecto, aunque tenían muy
poco conocimiento sobre restaurantes, era claro que su objetivo estaba claro y muy definido,
demostraron apoyo total en la búsqueda del mejoramiento.

Se tiene en cuenta las relaciones entre la organización y la sociedad, para ellos es muy importante
este paso, así lo evidencian es su Misión donde quieren llegar a todo los estratos sin modificar sus
productos.

Como es el proceso que vivencio “Crepes & Waffles” ha permitido alcanzar el éxito y extenderse
en varios países del mundo.

 Crepes & Waffles no está en el negocio de la comida; está en el negocio del desarrollo
experiencias agradables para sus clientes, para las familias. En Crepes & Waffles, es un lugar
en donde se combinan la calidad humana y la calidad e innovación en sus productos.
 Para esta Organización no es solo vender un producto (Comida), es vender arte, sueño, es
mantener una estrategia para no perder el rumbo, no han caído en el juego de la
competencia.
 Su creatividad y deseo de innovar han sido clave para mantener lo que hoy en día es Crepes
& Waffles, sin perder su identidad inicial. Pendiente de detalles tales como no dejar
envejecer la marca, de cuidar cada elemento propio del restaurante, sorprender con nuevas
propuestas, y como dice Beatriz ¨alimentar el alma y el espíritu¨, se ha ganado el mérito a
ser la empresaria del año 2010.
 La oportunidad que les brindan a sus colaboradoras, solo se fijaron en las ganas que tenían
de salir adelante, estas colaboradoras de pronto no tenían opción en otro lugar, esto
estimula y compromete y pasa de un sueño de dos a un sueño común.

Explique brevemente la importancia de realizar un diagnóstico en la organización

El diagnostico organizacional es importante porque es la herramienta que permite detectar

las fortalezas y las áreas de mejora en las empresas. Los elementos que se revelan, a través
de un análisis exhaustivo de las áreas de gestión de la Empresa, ayudan a programar una
hoja de ruta para proyectar a la organización.
Que le aporta a usted como líder del área de talento humano, la realización de un diagnostico
organizacional.

Aunque laboro en otra área diferente a la de talento humano, pero desde mi servicio puedo hacer
un diagnóstico organizacional, en el cual puedo evaluar los inconvenientes que se presentan en
nuestro grupo de trabajo, de esta manera pueden ser subsanadas oportunamente sin afectar el
resto de la Empresa, también evalúo nuestras fortalezas y nos enfocamos en mejorarlas cada día
más.

Muchas Gracias

Johanny Bejarano.