EJERCICIO 1

Pizzeria "Panucci" necesita realizar el presupuesto de producción para el año 2016 de Pizzas
Tradicionales (Jamon y queso ) para esto se establecen las siguientes políticas:

Ventas
Pizzas 8,000

Distribución Porcentual de las Ventas

I Trimestre 10%
II Trimestre 30%
III Trimestre 40%
IV Trimestre 20%
100%
Inventarios de Productos Terminados

Producto Inv. Inicial Inv. Final

Pizzas 100 150

Politicas de Inventario de productos terminados

Pizzas 10% de las ventas del periodo

Presupuesto de Ventas

Detalle I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre Total

% Distribución 10% 30% 40% 20% 100%
Pizzas 800 2,400 3,200 1,600 8,000

Presupuesto de Producción

Detalle I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre Total

PIZZAS
Ventas 800 2,400 3,200 1,600 8,000
Inv. Final 80 240 320 150 790
Unidades Requeridas 880 2,640 3,520 1,750 8,790
Inv Inicial 100 80 240 320 740
Unidades a Producir 780 2,560 3,280 1,430 8,050

Materia Prima

Precio
Producto Pizzas Medidas
Unitario
Masa 380 gramos S/ 0.00010
Jamon 150 gramos S/ 0.00018
Queso 200 gramos S/ 0.00015
Salsa Pizza 455 ml S/ 0.00002
S/ 0.00045

Presupuesto de Consumo y Costo de Materia Prima

 Detalle I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre Total
Producción Pizzas 780 2,560 3,280 1,430 8,050
Masa
Consumo Pizzas 296,400 972,800 1,246,400 543,400 3,059,000
Total Consumo Pizzas 296,400 972,800 1,246,400 543,400 3,059,000
Precio Unitario S/ 0.00010 S/ 0.00010 S/ 0.00010 S/ 0.00010 S/ 0.00010
Subtotal Costo MP S/ 29.64 S/ 97.28 S/ 124.64 S/ 54.34 S/ 305.90
Jamon
Consumo Pizzas 117,000 384,000 492,000 214,500 1,207,500
Total Consumo Pizzas 117,000 384,000 492,000 214,500 1,207,500
Precio Unitario S/ 0.00018 S/ 0.00018 S/ 0.00018 S/ 0.00018 S/ 0.00018
Subtotal Costo MP S/ 21.06 S/ 69.12 S/ 88.56 S/ 38.61 S/ 217.35
Queso
Consumo Pizzas 156,000 512,000 656,000 286,000 1,610,000
Total Consumo Pizzas 156,000 512,000 656,000 286,000 1,610,000
Precio Unitario S/ 0.00015 S/ 0.00015 S/ 0.00015 S/ 0.00015 S/ 0.00015
Subtotal Costo MP S/ 23.40 S/ 76.80 S/ 98.40 S/ 42.90 S/ 241.50
Salsa de Pizza
Consumo Pizzas 354,900 1,164,800 1,492,400 650,650 3,662,750
Total Consumo Pizzas 354,900 1,164,800 1,492,400 650,650 3,662,750
Precio Unitario S/ 0.00002 S/ 0.00002 S/ 0.00002 S/ 0.00002 S/ 0.00002
Subtotal Costo MP S/ 7.45 S/ 24.46 S/ 31.34 S/ 13.66 S/ 76.92
Total Costo Materia
Prima S/ 81.55 S/ 267.66 S/ 342.94 S/ 149.51 S/ 841.67

Presupuesto de Mano de Obra

N° Hora Precio por Hora Total
Pizzas 0.20 S/ 1.50 S/ 0.30
Total Mano Obra S/ 2,415.00

Presupuesto de Gastos Indirectos de Fabricación

Concepto Total N° Hora Precio Unitario 8
Mantenimiento S/ 490.00 0.20 S/ 98.00 20
Luz S/ 700.00 0.20 S/ 140.00 12
Agua S/ 980.00 0.20 S/ 196.00 1920 Horas al año
Varios S/ 840.00 0.20 S/ 168.00 490
Total S/ 3,010.00 S/ 602.00

Elementos del Costo Valor Elementos del Costo Valor

Materiales S/ 841.67 Materiales S/ 0.00045
Mano de Obra Directa S/ 2,415.00 Mano de Obra Directa S/ 0.30
Costos Indirectos de
Costos Indirectos de Fabricación
Fabricación S/ 3,010.00 S/ 602.00
Total Costo de
COSTO UNITARIO PRODUCCION
Producción S/ 6,266.67 S/ 602.30045

Solución