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Enginyeria en Organització Industrial

Disseny de sistemes productius i logistics

Introducción

Departament d’Organització d’Empreses


ETS d’Enginyeria Industrial de Barcelona
Universitat Politècnica de Catalunya

Diseño de sistemas productivos y logísticos – 2008 – DOE - ETSEIB – UPC 1.1


Diseño de sistemas productivos y logísticos

El sistema productivo y logístico

Input Output

Factores de Sistema Productos


producción
productivo
Proveedores

Clientes
Materiales
Bienes
Recursos humanos
Transformación Servicios
Conocimientos
Energía Física (manufactura)
Máquinas Localización (transporte)
Capital Temporal (depósitos)
Métodos (tecnología) Transaccional (al detalle)
Información

Aumento de utilidad

Sistema logístico

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

Diferencias entre bienes y servicios


Bienes Servicios

Producto Tangible Intangible


Transmisión Fácil Difícil
Posibilidad de almacenaje Sí No
Interacción con el cliente Escasa Elevada
Plazo de entrega Largo Corto
Intensidad Capital Mano de obra
Calidad Objetiva Subjetiva
100 % 100 %
Restaurante
Automóviles
Ultramarinos

bienes servicios

Hospital
% bienes

Consultoría
servicios
%

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

Producción, empresa, mercado

MERCADO

R ESA Sistema de
EMP recursos Bancos
humanos
Trabajadores
Sistema
Sistema
logístico comercial Competidores
Sistema
... financiero Grupos de
presión
Clientes

Gobierno Proveedores

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

Posición de la organización industrial

Mercado

Estrategia corporativa

Estrategia financiera Estrategia productiva Estrategia de marketing

Organización industrial

Sistema productivo
Personal Plantas Partes Procesos
Materiales Productos y
Y clientes Servicios
Planificación y control

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

Sistema logístico o productivo amplio

Componentes

Almacén local
distribución
Fabricación
Estoc M.P.

Estoc P.A.
Proveedor

Montaje

Centro

Cliente
Estoc

Sistema productivo (en Distribución física


Aprovisiona- sentido restringido)
miento

Logística inversa

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

SCM (Supply Chain Management)

Supply
Gestión de laNetwork Management
Cadena de Aprovisionamiento

Logística de Logística Logística de


aprovisionamiento Interna distribución

Producción
Aprovisio- Aprovisio- Aprovisio- Aprovisio-
Entrega Proveedor
Producción Entrega Producción Entrega Cliente
Producción Entrega
namiento namiento namiento namiento

Proveedor Nuestra empresa Cliente


Proveedor
(Interno o externo)
Producción Cliente
(Interno o externo)

Proveedor Cliente
Producción

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Diseño de sistemas productivos y logísticos

Matriz producto - proceso

Discreto
Proceso
Manual
Distribución
funcional a
medida (job shop)
Distribución
funcional
AUTOMATIZACIÓN

por lotes
ORIENTACIÓN

Línea de montaje
FLUJO

Producción (flow shop)


just in time ciclo manual
Línea de montaje
Sistemas flexibles (flow shop)
de fabricación ciclo automatizado
(FMS)
Flujo
contínuo
Continuo

Automatizado
Producto

Muy elevada VARIEDAD Muy baja


Muy bajo VOLUMEN Muy elevado

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Diseño de sistemas productivos y logísticos
Decisiones en los sistemas productivos
según Buffa

Decisiones de diseño del Decisiones de dirección de


sistema productivo: operaciones:

1. Previsión y planificación a largo 1. Previsión de la demanda


plazo
2. Planificación de operaciones
2. Diseño productivo de los
3. Cálculo de necesidades y gestión
elementos fabricados
de materiales
3. Distribución en planta
4. Programación y control de
4. Selección de equipos y procesos operaciones
5. Localización del sistema 5. Fiabilidad y entretenimiento del
productivo sistema productivo
6. Diseño de tareas y medida del 6. Gestión de la calidad
trabajo
7. Control de costes y de la mano de
obra

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