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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
1. PRESENTACION DE LA EMPRESA
7. AUDITORIA EXTERNA
11.PLAN DE MEJORAS
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Antecedentes
Curtiembre ORION, está en el mercado desde 18 de septiembre del 2001. Se dedica al curtido
y adobo de cueros.
El gerente general es Ortecho Ubillus Rolando Manuel, la planta industrial y oficinas están
ubicadas en la Calle Uno MzA1 Lt.1 Parque Industrial – Trujillo La Libertad
Curtiembre Orion posee maquinaria especializada para producir cueros, la calidad de los
productos químicos utilizados en todos los procesos se manifiesta en las características de
uso y en la sensación al tacto de nuestros cueros. Su olor desagradable no afecta al ambiente
como sucede con cueros de menor calidad.
La clasificación de las pieles desde la compra, hasta la del producto terminado, nos permite
asegurar a nuestros clientes una transparente relación entre la calidad y el precio justo.
Actualmente la curtiembre Orion distribuye a una de las mejores empresas del calzado como
es “BATA”.
El sector en el cual la empresa se desenvuelve es en el proceso que convierte las pieles de los
animales en cuero. Las cuatro etapas del proceso de curtido de las pieles son: limpieza,
curtido, recurtimiento y acabado. Se debe quitar el pelo, curtir con agentes de curtimiento y
tinturar, para producir el cuero terminado.
El código 19110 del CIIU corresponde a todo en cuanto a la producción Curtido y terminación
de cueros; fabricación de artículos de marroquinería y talabartería.
Declaración de la Misión
Fabricar, comercializar y distribuir cuero para calzado, marroquinera, tapizado y vestimenta a nivel
nacional con alta calidad para satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindándoles precios
competitivos y a nuestros colaboradores un lugar para desarrollar sus potencialidades, asegurando
la mejora continua en nuestros procesos.
Declaración de la Visión
Ser líder en el mercado nacional de cueros a nivel nacional con proyección en conquistar el mercado
internacional, cubriendo las expectativas de nuestros clientes a través de nueva sólida estructura
organizativa, que será la clave del éxito para nuestros crecimientos sostenibles en el mercado.
Elaboración de los valores
• Compromiso
• Respeto
• Honestidad
• Trabajo en Equipo
• Productividad
• Mejora continua
DEFINICION:
Son guías para implementar Sistemas de Gestión de Calidad/ Reportes Técnicos Es una norma de
calidad que cuyo fin es servir de guía en aspectos relativos a los elementos, conceptos y prácticas
de sistemas de calidad, que pueden implementarse en la gestión de proyectos. Son una serie normas
cuyo propósito es brindar orientación sobre temas específicos para que la empresa obtenga
mejoramiento continuo. Son apoyo para las normas ISO 9001
A través de esta definición nosotros pudimos interpretar a la norma ISO 10006 como: Un conjunto
de pasos con calidad que nos auxiliarán en la forma de desarrollar nuestros productos de tal manera
que sean de calidad. Esto en nuestro caso es aplicado en la forma en que se trabajará en desarrollar
un software para que éste tenga la calidad suficiente, a través de procesos de calidad.
Ventajas
Ø Reduce la variedad y tipos de productos.
Esto nos servirá para eliminar los productos que verdaderamente no son necesarios, o no cumplen
con la calidad deseada para el usuario final.
Al realizar el paso anterior nos permitirá cierto ahorro económico, ya que se utilizarán menos
recursos para realizar los inventarios y a la vez la producción disminuirá.
Esto nos permite tener una mejor calidad en la cuestión del proceso y nos permite crear mejor
diseños de productos.
Ø Mejora la comercialización de productos.
Este punto es muy importante ya que nos ayudará a vender e nuestro caso un software de calidad,
ya que con esto aumentará nuestro prestigio y al cumplir con las normas establecidas, su
comercialización será mucho más rápida y eficaz.
Este punto también es de suma importancia, ya que permite expandir nuestros productos de una
manera más rápida, ya que reduce de manera considerable el proceso de hacer un pedido.
Desventajas
La norma ISO 10000, en sí engloba muchos aspectos sobre los pasos necesarios para la planeación
de proyectos que nos llevará a la calidad, pero también tiene ciertas deficiencias que permiten
omitir muchos aspectos importantes que pueden ser negativos en la obtención de un producto de
calidad.
1. Estandarizar para lograr la uniformidad CEP – Control Estadístico de Procesos CCTC – Control de
calidad de toda la compañía
2. Mejorar para lograr perfeccionamiento Mejora continua de la calidad Hombre, poder, valores
organizacionales
3. Innovar para lograr superación CCC – Círculos de Control de la Calidad Calidad como innovación
y cambio
Este objetivo implica que la compañía está preocupada por ofrecer a los consumidores bienes con
las características homogéneas estables o invariables.
Se trata de poner en manos del consumidor un bien estandarizado. Así, se le asegura el suministro
del mismo artículo o del mismo servicio, independientemente del momento y lugar del que se haga
uso de él.
Con esta estrategia el cliente aprende a reconocer las características del bien adquirido y desarrolla
una expectativa de recibir lo mismo la próxima vez. Sucesivamente los clientes se van volviendo
consumidores habituales que efectúan sucesivas recompras. Y la empresa se beneficia con una
demanda constante, asegurándose una determinada porción del mercado.
Mejorar los productos ofrecidos a los clientes. Este objetivo significa que la compañía se preocupe
más por ofrecer a los consumidores, versiones corregidas, mejoradas o perfeccionadas de los bienes
originalmente proporcionados.
Se pretende que el producto o servicio resulte algo mejor que lo suministrado ayer, la semana
pasada, el último mes o el año anterior.
En este caso se persigue entregar al consumidor el mismo bien, solo que mejorado. De esta manera,
la empresa lo sorprende brindándole alguna característica adicional que el consumidor valora y que
la organización se ha ocupado de averiguar con antelación. Mediante esa estrategia el cliente
percibe la nueva ventaja del bien comprado y se queda satisfecho con el cambio, renueva su
adhesión al producto o servicio.
Dicho cliente modifica su expectativa anterior y fortalece su hábito de compra. Con esto la empresa
mantiene su demanda actual y también se prepara para ganar una porción adicional del mercado.
Este objetivo supone que la compañía se haya concentrado en ofrecer a los consumidores bienes
sustancialmente diferentes de los suministrados con anterioridad. Ahora se busca que el producto
o servicio ofrecido sea algo nuevo y no una simple mejora.
Con esta estrategia el productor intenta cautivar al consumidor con un producto o servicio nuevo,
diseñado especialmente para lograr una mejor satisfacción de sus necesidades. Ya no se trata de
mejorar el bien anterior sino de sustituirlo completamente.
Así la empresa lo persuade para que abandone el antiguo bien y pruebe el nuevo con múltiples
características adicionales muy apreciadas por el consumidor y estudiadas minuciosamente por la
empresa.
Gracias a esta estrategia la compañía puede arrebatar clientes a su más difícil competencia,
incrementado de manera significativa su participación en el mercado.
AUDITORIA EXTERNA
1. Entrada de competidores.
Las empresas que quieran ingresas a este rubro tienen que cumplir con todas las normas
establecidas (las normas del cuidado ambiental). Es por eso que algunas empresas cesaron de
ingresar a este rubro por tal exigencia.
La empresa tiene un buen trato con sus clientes cumpliendo con las necesidades que estos
requieren como es la materia prima básica (cuero).
3. Análisis de los productos o servicios sustitutos
La amenaza de productos sustitutos es grande. En el rubro del cuero los productos sustitutos son
una gran amenaza ya que en el mercado ofrece otros productos como la cuerina (cuero sintético) y
otros productos tanto nacionales como importados.
La empresa ORION S.A.C posee un gran poder de negociación con los proveedores de su materia
prima siendo estos las pieles de ganado vacuno y de ganado ovino los cuales son provenientes de la
sierra y principalmente de la costa. La empresa posee una gran variedad de proveedores ya que por
el incumplimiento y la selección de la calidad que ofrecen prefieren no tener proveedores
exclusivos, sino buscar varias opciones para la mejor calidad de sus productos.
En la ciudad de Trujillo existen una gran cantidad de empresas que trabajan en el mismo rubro, la
competencia de las empresas se da por la calidad de sus productos y el precio.
1. Administración y gerencia
• No realiza publicidad masiva. El jefe de ventas, que se encarga de mantener el producto terminado
en buen estado, y el jefe de producción, que realiza el despacho del producto según el pedido, el
cliente y la distribución del almacén. El objetivo de las ventas es describir todas las actividades
relacionadas con el proceso de ventas desde el registro de los requerimientos de los clientes hasta
la entrega del producto
• La empresa Curtiduría Orión de acuerdo a esta área desarrolla las siguientes actividades:
• Obtención de financiamiento
• Orientar la inversión
• Re-inversión.
• A nivel de empresa, el uso de la tecnología, se realiza por medio de la producción en serie, con
maquinaria adecuada en el área de producción, Si deseamos maximizar la utilidad que posee
nuestra información, CURTIDURIA ORION SAC la debe manejar de forma correcta y eficiente, tal y
cómo se manejan los demás recursos existentes. Los administradores comprenden de manera
general que hay costos asociados con la producción, distribución, seguridad, almacenamiento y
recuperación de toda la información que es manejada en la organización.
• Esta empresa viene impulsando la ejecución de proyectos de investigación que tienen como
objetivo dar respuesta y plantear soluciones a las necesidades del sector en cuanto al desarrollo de
nuevos productos, valorización de residuos y tratamiento de efluentes.
RIVERA:
• RECEPCIÓN DE PIELES
• REMOJO
• PELAMBRE
• DESCARNADO
• DIVIDIDO
CURTIDO:
• DESENCALADO PURGA
• ESCURRIDO
• REBAJADO
ACABADO:
• SECADO AL VACÍO
• ACABADO
• ALMACENAMIENTO
RECEPCIÓN DE PIELES: Una vez tenido la Piel Cruda(insumo), se pasará a recepcionar la materia
prima para así poder pasar a realizar todo el proceso.
REMOJO: Esta operación consta de eliminar los desechos de la piel, como, por ejemplo, la
sangre y la suciedad (los cebitos), que vienen adheridos de por sí en el cuero. También sirve
para lavar la piel sin dañarla, quitándole así la sal y sustancias solubles.
PELAMBRE: Es una operación que consiste en quitar los pelos a las pieles sin malograr su
superficie o también llamada flor. Para sacar el pelo se utiliza aminas con la finalidad de
inmunizar el bulbo de la raíz y mediante el ataque de sulfuro de sodio y cal poder sacar por
completo el pelo
DESCARNADO: Esta operación tiene carácter mecánico por lo que las pieles son sometidas
a la máquina descarnadora para eliminar los residuos de carne y grasas de la piel, ya que en
los camales las pieles son retiradas del cuerpo de los animales manualmente y así son
enviadas a la curtiduría.
DIVIDIDO: Esta operación es de carácter mecánico, las pieles son sometidas a una división
transversal de espesor en una máquina de dividir, resultando dos nuevas capas de espesores
menores que la original, de esta manera se tiene una capa que presenta al anverso la
superficie de la flor y al reverso una superficie áspera; y otra capa que no presenta flor
DESENCALADO PURGA: Es la operación que sirve para eliminar la cal y productos alcalinos
del interior de la piel, y por lo tanto el deshinchamiento alcalino de la piel apelambrada.
ESCURRIDO: El cuero curtido al cromo, luego del reposo, contiene un 70-75% de agua y
necesita acondicionarse para poderlo trabajar bien en las operaciones siguientes, por lo
tanto, es necesario reducir su humedad a un 50-55%. Esto significa la eliminación de la mayor
parte del agua entre las fibras del cuero y también las sales del cuero. Se lleva a cabo colgando
el cuero en tendales, ya que no se cuenta con una máquina para el escurrido.
REBAJADO: Esta operación es de carácter mecánico, consiste en rebajar o raspar la
superficie opuesta a la flor del cuero, hasta que tenga un espesor uniforme requerido, para
satisfacer los requerimientos del mercado. Esta operación se realiza en la máquina de rebajar.
a. Neutralizado
Antes de comenzar la recurtición hay que neutralizar el cuero curtido al cromo para posibilitar
a los recurtientes y colorantes una penetración regular en el cuero y evitar sobrecargar la flor.
Es el tratamiento del cuero curtido con uno o más insumos químicos para completar el curtido
o darle características finales al cuero que no son obtenibles con la curtición
c. Engrasado
d. Teñido
Tiene por finalidad que el cuero se tiña, absorbiendo la anilina de modo que sirva como base
pigmentar o pintar el cuero con el color deseado en la etapa de acabado.
SECADO AL VACÍO: Consta de dos plataformas o placas lisas de acero inoxidable con canales
en sus bordes y dos cubiertas o tapas. Una plataforma es fija, mientras la otra se encuentra
desplazándose verticalmente entre la cubierta superior de la máquina y la plataforma fija
ACABADO:
A. PRENSADO
B. LIJADO
Esta operación elimina los defectos o daños superficiales que pueden existir en la flor de los
cueros.
C. DESEMPOLVADO
Esta operación se realiza por medio de la máquina de desempolvar, y sirve para eliminar la
gran cantidad de polvo que se produce en el lijado y que queda adherido a la piel.
ALMACENAMIENTO
PLAN DE ACCIÓN:
2. CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN
La organización debe establecer las cuestiones tanto externas como internas que son
pertinentes para su propósito y su dirección estratégica, y que pueden afectar a su capacidad
para lograr los resultados previstos de su Sistema de Gestión de la Calidad. La organización
tiene la obligación de realizar el seguimiento y la revisión de la información sobre dichas
cuestiones externas e internas.
Es la primera vez que este tema se contempla en la norma ISO 10000, aunque en la mayoría
de las organizaciones es una práctica habitual dentro de su planeación estratégica. Al fin y al
cabo, el objetivo de introducir esta cláusula es conseguir una alineación entre la planificación
estratégica y la planificación del Sistema de Gestión de la Calidad.
Para llevar a cabo el cumplimiento de este requisito podemos emplear numerosas
herramientas como:
• 5 fuerzas de Porter.
• Análisis PEST/PESTE/PESTEL.
La alta dirección y gerente general son los encargados de comunicar al personal los
compromisos que la norma provee.
En el caso de la curtiduría ORION S.A. sus procesos abarcan desde el remojo de materia prima
hasta el pintado y depende de los requerimientos del cliente se estampa en el cuero.
5.5. PROCESOS DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
PLAN DE MEJORAS
c. Mapa de procesos
e. Procedimientos e instructivos