EQUIPO DE REFLUJO

Es utilizado para generar eficiencia en el proceso como parte de la destilación utilizando un

modelo de tubo de Venturi, es decir aplicando diámetros mayores (áreas mayores) y
seguidamente un diámetro menor (área menor), entonces si tenemos un área mayor los vapores
suben y luego se estrangulan en el área menor y luego se vuelve a expandir generando que los
vapores más pesados (agua y alcoholes pesados) se condensan y retornan.

Inicialmente se concentraba de 15% -30% de alcohol sin utilizar el equipo de reflujo,

actualmente se logra condensar hasta el 60% de alcohol gracias a este equipo.

Figura 1. Columna de destilación con equipo de reflujo

Fuente: https://es.made-in-china.com/co_acemachinerychina/product_Alcohol-Distillation-
Equipment-with-4-Reflux-Column-Distiller_eynnisgey.html

Del 100% del costo de producción el 80% es utilizado en insumos y materia prima el 20% del
cual el 15% utilizado en mano de obra y el 5% es el costo del proceso.

Una vez destilado se tiene un alcohol a 60% este es translucido y limpio pero químicamente
existe muchas impurezas en el cual dentro de estos alcoholes contiene metanol, etanol,
propanol y aceites por lo cual debe pasar a rectificación.
COLUMNA DE RECTIFICACION

La tecnología utilizada en la planta de GOLD PUMA VODKA es un proceso combinado con

columna de platos y columna de relleno.

La columna de platos es netamente utilizada para el metanol, esta columna elimina el

metanol con platos separando agua y alcoholes pesados.

La columna de relleno ayuda a separar metanol y etanol porque los puntos de ebullición son
muy similares para lo cual es necesario saber: si el proceso es pequeño es eficiente utilizar
columna de relleno y para procesos grandes utilizar columna de platos.

La columna con proceso combinado contiene utiliza 300 litros, dentro de esta columna se tiene
un plato con relleno con canicas tiene 10 cm siguiendo con pequeño espacio vacío y así
sucesivamente con el fin de no generar mucha presión y la recuperación de vapores
condensando el metanol.

Figura 2. Columna de rectificación

Fuente: https://www2.todayshipit.com/img/products/288313-kit-para-la-destilacion-equipo-
de-luz-de-la-luna-38-55l-tanque-y-3-columna-de-destilacion-de-vidrio-cobre-placas-de-
burbuja-4-unids.jpg
COLMUNA DE COBRE

La columna está hecha de cobre ya que toda fermentación produce azufre y este es un
catalizador natural que capta en todas las paredes los sulfuros y sales

De la columna de rectificación se obtiene etanol alcoholes pesados y agua y pasan por la

columna de cobre obteniéndose así etanol con 90- 95 grados de alcohol de etanol.

Figura 3. Columna de cobre

Fuente:http://www.ladespensadeljabon.com/WebRoot/StorES3/Shops/ec4758/5899/FF23/47
C/65B9/BC59/52DF/D022/85B9/25000-Alambique_de_columna.jpg