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163-1
399.163-1
PERUANA 2016
Dirección de Normalización - INACAL
Calle Las Camelias 815, San Isidro (Lima 27) Lima, Perú
2016-12-29
2ª Edición
© INACAL 2016
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INACAL
i
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ÍNDICE
página
ÍNDICE i
PREFACIO ii
1 OBJETO 1
2 REFERENCIAS NORMATIVAS 1
3 CAMPO DE APLICACIÓN 4
4 DEFINICIONES 4
5 REQUISITOS 7
6 ANTECEDENTES 11
ii
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PREFACIO
A. RESEÑA HISTÓRICA
Secretaría IPENBAL
iii
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ENTIDAD REPRESENTANTE
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iv
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NORMA TÉCNICA NTP 399.163-1
PERUANA 1 de 12
1 OBJETO
Esta Norma Técnica Peruana establece las sustancias que pueden ser utilizadas en la
fabricación de envases y accesorios plásticos (resinas, polímeros, pigmentos, colorantes y
aditivos) en contacto con alimentos, características, límites de migración total y aspectos
regulatorios relacionados. Los límites de migración específica, así como la metodología
analítica, están establecidos en las NTP 399.163-5 a la NTP 399.163-16 .
2 REFERENCIAS NORMATIVAS
Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen
requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en
el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeto a revisión, se recomienda a
aquellos que realicen acuerdos con base en ellas, que analicen las conveniencias de usar las
ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de
Normalización posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas en
vigencia.
3 CAMPO DE APLICACIÓN
Esta Norma Técnica Peruana se aplica a los siguientes envases y accesorios plásticos:
b) Compuestos de dos o más capas de materiales, pudiendo una o más de ellas
no ser exclusivamente de plástico, siempre que la capa que esté en contacto
directo con el alimento sea de plástico. En este caso, todas las capas de
plástico deben cumplir con la NTP 399.163-5 y la NTP 399.163-16 .
4 DEFINICIONES
Para los propósitos de esta Norma Técnica Peruana se aplican las siguientes definiciones:
4.2 artículo acabado: Artículo tal y como será vendido o que está listo para su
uso y como será vendido.
4.4 bolsa vuelta: Bolsa fabricada de forma que la superficie del plástico
destinada a estar en contacto con los alimentos es la superficie exterior. Todas sus caras
selladas para prevenir que las superficies interiores entren en contacto con el simulante de
alimento o el medio de ensayo durante el periodo de ensayo. La bolsa vuelta está destinada
a estar totalmente sumergida en el simulante de alimento o en el medio de ensayo.
4.8 ensayos de extracción: Ensayos en los cuales el medio usado tiene fuertes
propiedades de extracción bajo condiciones de ensayo muy severas.
4.12 ensayo sustitutivo graso: Ensayo llevado a cabo que emplea un medio de
ensayo bajo condiciones de ensayo de suplentes convencionales cuando no es factible el
uso de un ensayo de migración hacia un simulante(s) de alimento graso.
5 REQUISITOS
Los límites de migración total previstos para todos los envases y accesorios plásticos en
contacto con alimentos son los siguientes:
60 mg de sustancias migrantes/kg de simulante, en los siguientes casos:
b) De envases y accesorios plásticos en los que no sea posible estimar el área
de superficie en contacto; y
b) De envases y accesorios plásticos en los que no sea posible estimar el área
de superficie en contacto; y
Los límites de migración específica, así como la metodología analítica, están establecidos
en las NTP del 399.163-8 a la NTP 399.163-15.
Concentración máximo
Elemento
(mg/kg )
Antimonio 500
Arsénico 50
Bario 100
Cadmio 100
Cromo 1 000
Mercurio 50
Plomo 100
Cinc 2 000
Selenio 100
Concentración máximo
Elemento
(mg/kg )
Antimonio 0,04
Arsénico 0,01
Bario 1
Boro 0,5
Cadmio 0,005
Cinc 25
Cobre 5
Cromo 0,05
Estaño 1,2
Flúor 0,5
Mercurio 0,005
Plata 0,05
Plomo 0,01
6 ANTECEDENTES