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1. Introducción:
para la empresa PIL ANDINA S.A. con el propósito de integrar a todas las unidades
áreas, hacer más eficientes los procesos desde la logística de entrada hasta la
2. Aspectos generales:
2.1. Objetivos
productos realizados en la empresa PIL ANDINA S.A., para así proponer mejoras
en su sistema actual.
2.1.2. Objetivos Específicos
2.2. Resumen
La empresa PIL ANDINA S.A. es conocida como una de las mejores posicionadas
algunas actividades específicas que realizan dentro de ella, nos permiten analizar
empresa, más específicamente actividades que tengan que ver con el propósito
ver que es una empresa muy sólida, está muy bien regulada y trabaja sobre ciertos
parámetros.
los cuales trabajan ya desde hace mucho tiempo, con la información recabada de
la empresa, pudimos analizar dichos procesos y encontrar ciertas falencias, que a
El problema principal que pudimos definir un área que puede ser mejorada, la cual
el trabajo era manual, más que nada para el tema de las fechas de vencimiento, y
procesos para evitar desperdicios o confusiones que pueden ocurrir al ser un trabajo
manual.
misma forma dese hace muchos años, por lo cual creemos que podría ser una
buena opción mejorarlos, con el fin de convertirlos un poco más formales, lo cual no
Por la historia que tiene esta gran empresa, se sabe que está muy bien posicionada
que su principal fin es ofrecer los mejores productos con la mejor calidad, por lo cual
algunas mejoras en sus prácticas actuales podrían significar una ayuda a al mejor
desarrollo de la misma.
3. La empresa
productos son muy conocidos por su sabor y la gran calidad de estos. La Planta
Bolivia) e inició sus operaciones en mayo de 1960 con tecnología limitada, pocos
de 1996, cuando el grupo GLORIA S.A, del Perú, aceptó el desafío de privatizar las
de 1999, GLORIA, adquiere el 100% de las acciones de PIL S.A.M. de Santa Cruz
y la transforma en IPILCRUZ. En abril de 2004, PIL Andina S.A fusiona las dos
gran paso para ir transformándose en una industria de Alimentos, sin dejar de ser
una industria láctea. Ese año PIL inicia una nueva e importante etapa de
de Bolivia (La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) en donde emplea a 1300 personas.
primera necesidad).
· Achacachi
· Guaqui
· Patacamaya
· Batallas
· Taraco
· Tiwanaku
comunidad, al recoger se realiza el análisis de la leche con alcohol todo esto para
3. CLARIFICACION:
suciedad.
4. HOMOGENIZADOR:
5. OHT:
El envase debe estar bien cerrado, se utilizan bolsas herméticas las mismas que
producto se ponga en mal estado en un tiempo corto. Esta máquina realiza distintas
7. CUARENTENA:
Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una red Francés actualmente se
por los alemanes en los años 1992, el sistema realiza el inventario sobre los
matriz.
FLUJO DE PRODUCCION
PRODUCCION DE LECHE
Control de temperatura:
4.1. Generalidades:
La recepción y recolección de leche en Planta y Rutas se realiza todos los días del
volumen; y en planta en peso, servicio que será pagado por los productores, cuyo
costo será establecido por PIL ANDINA S.A. en coordinación con FEDEPLE. Todo
por medio.
PIL ANDINA S.A. recolectará con sus camiones cisternas directamente de las
emitirá recibos.
Se medirá la temperatura.
de leche.
Se realizarán los análisis que el laboratorio de PIL ANDINA S.A. vea
lecheras.
Proveedor Participación
Guabirá
Envases
LTD
Este proceso de compra, se realiza mediante pedidos, los cuales son enviados
La leche cruda sin tratar se almacena en grandes depósitos verticales que tienen
una capacidad normalmente de 50 000 a 200 000 litros. Estos depósitos por su
Cuenta con un almacén en la dirección de Rio Seco (El Alto) tiene diferentes
canastas plásticas, que de igual manera son utilizadas para el trasporte de los
mismos productos.
posee un nivel adecuado en este factor, opera según los objetivos trazados, la toma
como los registrados en abril de 2016, gestión donde PIL acumulo 14.000 toneladas
de leche en polvo.
La recepción de leche en PIL se lleva a cabo a través de camiones cisterna que
Paz están ubicados en las localidades de Achacachi, Patacamaya, Viacha, Ayo Ayo.
creación de productos nuevos, entre otras actividades que PIL ANDINA si realiza
de forma adecuada, las 3 principales plantas que componen PIL poseen tecnología
de punta, empero PIL Santa Cruz posee equipos más sofisticados y automatizados,
polvo.
PIL ANDINA. S.A. cuenta con múltiples factores que determinan el crecimiento de
elaboración del producto la cual certifica la calidad del producto a través de las
Cabe destacar que dicho control se realiza en los almacenes, tanto de materia prima
Para el periodo 2011 – 2015 la cotización del precio internacional de la leche (por
es voluminosa y para tener un mayor control de los productos se debe tener una
Primeros en salir), el cual permite tener un control con los productos y fechas de
Andina S.A.
realiza el lote tiene inscrito su vencimiento de manera manual, para que el almacén
productos.
gobierno, se dispuso que la empresa debía adquirir más producción de leche que
almacenado mayor volumen de materia prima sin procesar, por lo cual se tomó la
decisión de hacer leche en polvo, para tener más de tiempo y elaborar los productos
este año se realizó la venta de la leche a el grupo GLORIA ya que ellos tienen una
por objeto establecer en forma escrita los procedimientos y políticas que deben
control.
forma de control de las fechas de vencimiento, lo cual es uno de los temas más
duración.
de las actividades, así como también tener un correcto registro de las transacciones
de productos no presupuestados).
Pago a proveedores:
Resumen de liquidación
Mismas que deben indicar en forma detallada el producto, con precios unitarios y
Selección de proveedores
El candidato a proveedor debe presentar una “Solicitud de Inspección” al área de
entregar la leche.
realizar una visita técnica inicial para verificar entre otros puntos información de:
lechero).
Infraestructura y equipamiento
calidad.
productos y control.
funcionamiento y control.
b) Por daño, pérdida o utilización indebida, los mismos que deberán ser
productos.
d) Que la empresa cuente con la documentación legal de los bienes que son de
de olores, etc.
larga vida):
Productos en polvo
atunes).
documentación soporte.
considere importante.
totalmente hermético.
Cumplir con las instrucciones que traen los empaques de los productos:
se deteriore el producto.
envases.
persona a otra.
persona a otra.
manualmente deben ser sujetados por las dos manos y nunca así del
plástico.
Almacén central:
mismos que deben guardar relación con los kardex, de existir diferencias las mismas
tecnológico que permita tener un control sobre las fechas de vencimiento de los
productos, si bien se trabaja bajo el sistema PEPS, este no tiene una parte más que
una revisión manual que es realizada por los encargados del almacén en el caso de
terminados, este debe ser complementado con un sistema tecnológico, uno de los
todo lo que posee la empresa en los almacenes, lo que reduciría el tiempo de control
También es importante tener en cuenta que en los propios envases se cuenta con
misma empresa.
puesto que nos facilita el proceso, el tema de ayudar a nuestros empleados también
nos significa tenerlos felices, por lo que poder brindarles facilidades se convierte en
En una empresa de tal magnitud como lo es PIL ANDINA S.A. es muy molesto tener
que realizar ciertos trabajos de manera manual, ya que los flujos de productos en el
5.5. Resumen
manual porque no tiene un sistema tecnológico que ayude a facilitar el trabajo, por
forma de almacenaje. Es importante para una empresa de tal magnitud contar con
sistemas que ayuden al mejor desarrollo de los sistemas de almacenaje y compra,
6. Evaluación económica
6.1. Generalidades
almacén, debemos tener en cuenta que los costos no serán tan elevados, puesto
que se vaya a utilizar, y luego de los equipos, ya que estos incluyen lectores,
dificultad, es más pretenden reducir altamente los costos, el tiempo y ayudar que la
rotación sea la correcta, puesto que tener un registro de las fechas para poder evitar
aproximado de costos, los cuales pueden estar sujetos a variaciones, estos costos
también oscilaría entre 10.000 y 15.000 dólares. Lo que nos hace un costo total
presentaran un gran gasto, ya que solo representa una reestructuración del proceso,
su uso.
Económicas
De tiempo
De orden
De rotación de inventarios
La más notable es la del tiempo, puesto que al cambiar el trabajo manual por
almacén, tanto con la materia prima e insumos como con los productos
terminados, siendo estos últimos lo que obtienen el mayor beneficio, ya que uno
con este sistema de códigos de barra se podrá tener un registro difícil de la entra
de producto y la fecha de duración que este tiene, así como también se podrá
saber el día que salió de dicho almacén mediante las tarjetas propuestas y
7. Conclusiones y recomendaciones
7.1. Conclusiones
Si bien la empresa PIL ANDINA S.A. está muy bien estructurada en todos sus
área de almacenes, puesto que no se tiene ningún sistema tecnológico que ayude
conveniente.
la selección de proveedores.
supondrá una gran ayuda para la empresa, teniendo en cuenta todas las ventajas
mejoradas, lo que nos permitió realizar un análisis más específico sobre las áreas
Finalmente creemos que la empresa PIL ANDINA S.A. cuenta con una sólida
estructura empresarial y una sólida formación dentro de sus áreas, lo cual nos
7.2. Recomendaciones
de almacenes.
Modernizar las instalaciones.
la empresa