15/10/2016 Pancakes aux fruits des bois | Blog "La Cuisine de Bébé" : mettez les petits pots dans les grands avec Babymoov !

2 février 2015
Pancakes aux fruits des bois

PRÉPARATION  CUISSON 
10 mn 25 mn

12 à 18 mois

Une recette pour les gourmands : de délicieux pancakes aux myrtilles que bébé pourra goûter dès ses 1 an. Un conseil : préparez­
en pour toute la famille, sinon il va y avoir des jaloux !

La recette
Les ingrédients
Pour une douzaine de pancakes – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de
250 g de farine de blé cuisson : 2 min par pancake – Temps de repos : 45 min 
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
Dans le bol mixeur, mettez la farine, le sucre, le sel avec le bicarbonate. Donnez quelques
1 c. à café de bicarbonate de soude
pulsions afin de mélanger ces ingrédients.
3 œufs
150 g de myrtilles (fraîches ou
congelées) Ajoutez ensuite les œufs entiers, le beurre fondu refroidi et le lait. Mixez jusqu’à ce que le
30 g de beurre fondu mélange soit homogène.
50 cl de lait fermenté ou de yaourt à
boire nature Sur une planche à découper, lavez puis coupez les myrtilles en 2 ou en 4. Ajoutez­les à la
préparation.

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Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 45 min.

Faites ensuite chauffer une poêle légèrement beurrée. À l’aide d’une grande cuillère, versez la pâte pour former un pancake
d’environ 12 cm de diamètre.

Laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 min puis retournez à l’aide d’une spatule.

C’est prêt !

Pratique
Vous pouvez garder cette pâte dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Petite idée en +
Saupoudrez les pancake de sucre glace.

Osez !
Pour plus de gourmandise, ajoutez un nuage de chantilly. Vous pouvez remplacer les myrtilles par des petits cubes de mangue.

Recette par MamanChef,
retrouvez­la sur son site et sur Facebook

http://www.cuisine­de­bebe.com/recette/pancakes­aux­fruits­des­bois/ 2/2