Grupos de alimentos y cantidades recomendadas.

A continuación se presentan 6 grupos de alimentos, cada uno tiene indicado el tamaño de

una ración cocida. Puede sustituir alimentos del mismo grupo dentro de cada comida
para crear su menú, respetando siempre el número de raciones indicadas para cada grupo.
1. Leche y yogurt
-Leche descremada, o completa, líquida: 1 taza / 240 ml
-Leche en polvo: 3 cdas.
-Yogur descremado, con edulcorante sin frutas: 1 taza / 240 ml
-Yogur descremado, con edulcorante, con frutas: 1 taza / 240 ml
-Yogur completo con frutas y azúcar: 1 taza / 240 ml
2. Verduras y vegetales
-Calabacín, berenjena, brócoli, repollo, pepino, chayota, cebolla, lechuga, pimentón,
espinacas, tomate, cebollín, zanahoria, remolacha, vainitas, espárragos, vegetales mixtos,
ensalada de paquetes sin aderezos, brotes de frijoles, alfalfa
Una ración equivale a 1 taza crudos o media taza cocidos, solos o combinados.
3. Frutas
-Lechosa, patilla, melón, moras: 1 taza
-Melocotón, durazno, guayaba, mandarina, naranja: 1 unidad
-Manzana: 1 unidad pequeña o media grande.
-Cambur: ½ unidad
-Uvas: 17 unidades pequeñas
-Mango: ½ unidad pequeña.
-Pera: ½ unidad grande
-Fresas: 7 unidades medianas
-Piña: ¾ taza picada/ 2 rodajas medianas
4. Harinas y almidones
-Avena: 2 Cdas
-Arepa de maíz: ½ arepa mediana.
-Pan rebanada tipo sándwich: 2 rebanadas
-Pan francés: 30g/ ¼ de canilla
-Galletas de soda o tipo Cráter sin miel: 1 paquete (3 unidades)
-Papa: 1 unidad pequeña, o ½ taza en puré.
-Arroz: ½ taza
-Pasta: ½ taza
-Auyama: 1 taza
-Plátano: ¼ unidad
-Jojoto: ½ unidad
-Yuca: 1/3 taza
-Casabe: 25 g / 6 minicasabitos
-Pan de hamburguesas o perro caliente: ½ unidad.
-Panquecas y cachapas: ½ unidad
-Pan pita árabe: ½ unidad
-Cotufas: 3 tazas
-Cereal en hojuelas: ¼ taza
Nota: 1 Cda de azúcar o miel equivalen a una ración de harinas o almidones.
5. Carnes, quesos y huevos
-Queso ricota, mozzarella, paisa, Requesón o amarillo: 1 rebanada
-Queso blanco rallado: 2 cdas
-Huevo: 1 entero o 2 claras
-Carnes blancas, rojas y pescados: 30 g / 3 cdas
-Jamón: 1 rebanada
-Salchichas: 1 unidad
-Proteínas vegetales: lentejas, frijoles, escurridos: ½ taza (equivalen a 1 ración de carne + 1
de harinas y almidones)
6. Grasas y aceites
-Margarina, mantequilla o mayonesa regular: 1cdta
-Margarina o mayonesa ligera: 1 cda
-Aceite, de cualquier tipo: 1 cda
-Frutos secos: 1 cda
-Aguacate: ¼ de unidad mediana
-Aderezos y salsas para ensaladas: 1 cda