UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

Creado mediante Ley N° 29553

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

“ESTUDIO: DIAGNÓSTICO A NIVELES DISTRITALES,

PROVINCIAL, NACIONAL E INTERNACIONAL, Y CASUÍSTICAS DE
LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN LA PROVINCIA DE
BARRANCA, AL PERÍODO 2017”

DOCENTE: Juan Carlos Lara Carreño

Barranca 2017 II
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Dedicatoria:

Dedico esta investigación a mis padres quienes me apoyaron todo el tiempo

para poder culminar con esta investigación quienes fueron un gran apoyo
emocional durante el tiempo en que escribía esta tesis.
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Agradecimiento

A Dios porque ha estado conmigo en cada paso que doy, cuidándome y dándome
fortaleza para continuar. A todos mis profesores de UNAB, que con sus
magníficas enseñanzas han dejado en mí la semilla del saber.

.
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Índice

Dedicatoria
Agradecimiento
Introducción

CAPÍTULO I: GENERALIDADES

1.1 Objetivos
1.1.1 Objetivo General
1.1.2 Objetivos Específicos

CAPÍTULO II: DESARROLLO TEMÁTICO

2.1 historia de coca cola
2.2 el nombre de coca cola
2.3 tipos de coca cola y versiones

CAPÍTULO III: CONCLUSIONES

CAPÍTULO IV: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CAPÍTULO V: ANEXOS
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Introducción

En este curso se presenta el tema; "LA EMPRESA COCA COLA" donde

abordaremos sus inicios de esta, como sus organizadores, el cómo surgió la idea

de inventar y formar una bebida, luego cuáles fueron las dificultades que se

presentaron, aparte de esto, afrontaremos las necesidades y oportunidades que

lograron aprovechar, por tal motivo, esta monografía expresa y comparte la vida

de los pioneros que dieron inicio a una gran compañía. Desde los trabajadores

hasta los principales responsables de esta gran industria, y una de las más

reconocidas a nivel mundial por su gran producto de calidad, que llegó a romper

barreras y fronteras y que hoy se encuentra en casi todo el mundo como resultado

de su esfuerzo, dedicación y perseverancia

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OBJETIVOS

1.1 Objetivo General

Describir todo sobre coca cola

1.2 Objetivos Específicos

1. Indicar la exportación a los principales países

2. Mencionar las vías de transporte para la exportación
3. Describir la exportación en los 10 últimos años
4. Indicar tipos de coca cola
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DESARROLLO

2.1 Historia de coca cola

La historia de Coca-Cola nace un 8 de mayo de 1886 la historia de una de las
bebidas más trascendentes de la humanidad inicia de una manera accidental,
puesto que el estadounidense John S. Pemberton al intentar crear un jarabe que
pudiera combatir problemas digestivos, inventa la fórmula de la Coca-Cola, uno
de los secretos más famosos y mejor guardados del mundo. El primer lugar dónde
se vende la bebida es la farmacia Jacobs, en Atlanta, y desde entonces su
acogida fue progresiva, en el primer año ya se vendían en promedio nueve vasos
diarios, a un precio de cinco céntimos de dólar cada uno.
Desde su descubrimiento Pemberton predijo el éxito de su refresco, sin embargo
fue su asesor contable, Frank Robinson, quién desde sus inicios impulsó la marca
de la bebida, llamándola Coca-Cola, Robinson de igual manera pensó que las
iniciales de la bebida lucirían muy bien en la publicidad siendo escritas en
caligrafía Spencer; fue así como nació el logo de la compañía, fue así como inició
la historia de Coca-Cola. Por ese entonces circuló en los periódicos el primer
anuncio promocionando a Coca Cola “Delicious and Refreshing Beverage”
(Bebida deliciosa y refrescante).
En 1887, y ante el inminente éxito de la bebida, John Pemberton registró sus
derechos de autor sobre la marca “Coca-Cola Syrup and Extract”, este registro se
efectuó en la U.S Patent Office.
Desde 1888 el farmacéutico Asa G. Candler comenzó a adquirir control sobre el
personal y las patentes de Coca-Cola, las cuales seguían perteneciendo en mayor
proporción a Pemberton y sus socios. Para 1892 Asa Candler finaliza la compra
de la compañía, e incorpora The Coca-Cola Company como una corporación de
Georgia. Dos años después de la adquisición por parte de Candler, en 1893, la
marca comercial “The Coca-Cola” escrita en caligrafía Spencer es registrada ante
la oficina de patentes. Al finalizar este año se pagan los primeros dividendos de la
naciente compañía.
Desde la fundación de The Coca-Cola Company, su cruzada expansiva de
promoción y consumo fue acelerada por todo Estados Unidos, tanto así que para
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1895 Asa Candler declaró en el reporte anual de la compañía que “La Coca-Cola
se vende y se bebe en todos los estados del territorio estadounidense”.
En 1898 Coca-Cola Company adquirió su primera edificación, el crecimiento de la
compañía fue tal que tuvo que trasladarse a sedes más amplias en cinco
oportunidades en tan solo doce años. Para 1899 la compañía decidió vender los
derechos para embotellar la bebida, los cuales fueron adquiridos en la mayor
parte de los Estados Unidos por Benjamin F. Thomas, oriundo de Chattanooga,
Tennessee, quién en la forma contractual especificó que debía ser Chattanooga la
primera ciudad en embotellar Coca-Cola.
Con la llegada del siglo XX, la apuesta de la compañía era clara, convertir la
bebida en un icono americano, es por ello que por primera vez desde su
fundación, el presupuesto de publicidad superaba los 100.000 dólares, apuesta
que parecía seguir dando resultados, ya que para 1904 Coca-Cola anunciaba que
sus ventas anuales habían superado el millón de galones del refresco.
Para 1906 la historia de Coca-Cola tiene un punto de inflexión en su expansión
internacional, ya que las operaciones de embotellado inician en territorio
canadiense, cubano y panameño; siendo entonces estos tres países los primeros
en embotellar Coca-Cola fuera de los Estados Unidos. Otro de los
acontecimientos importantes para Coca-Cola se dio ese mismo año, al iniciarse la
alianza con D’Arcy Advertising Company, firmando un contrato de promoción de
50 años.
La alianza de publicidad recién establecida por Coca-Cola comenzó a
evidenciarse rápidamente, puesto que en los años posteriores, cada fuente de
soda se encontraba adornada con festones y anuncios de la compañía. Además
la compañía se vinculaba como patrocinador de escuadras y atletas de béisbol,
vinculo que perdura hasta nuestros días. Para 1911, el presupuesto de publicidad
que diez años atrás escandalizó el mercado por alcanzar los 100.000 dólares,
ahora superaba el millón de dólares. Algunos ejemplos de los gastos de
publicidad en los que incurría Coca-Cola son: 259.499 USD en anuncios de pared
pintados, 11.011 USD en lápices y 5.411 USD en servilletas.
Tal parece que todo lo relacionado con la historia de Coca-Cola tiende a
convertirse en una referencia comercial de la humanidad, en una fracción de la
historia estadounidense; tal ese el caso de la botella de Coca-Cola, una botella
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contorneada y esbelta diseñada por Alexander Samuelson en Terre Haute,

Indiana, la cual fue patentada el 16 de Noviembre de 1915 por la Root Glass
Company. Al ser aprobada por la asociación de embotelladores y la compañía,
pasó a convertirse primero en la botella estándar, y luego en un icono mundial
que perduraría sin modificación alguna por más de 40 años.
En 1919, The Coca-Cola Company fue adquirida por un nuevo grupo de
inversionistas encabezados por Ernest Woodcruf, dicha compra se concretó en
alrededor de 25 millones de dólares. Para 1923 Coca-Cola introduce el primer
empaque de cartón para seis botellas, revolucionando la industria de bebidas con
esta innovación, empaque que sería patentado un año más tarde.
Para 1959 Coca-Cola evidenciaba una expansión global, siendo distribuida por
una red de más de 1700 plantas embotelladoras operando en más de 100 países.
En la década del sesenta Coca-Cola anunciaba la introducción de bebidas como
Sprit, y Lima limón.
En 1985 se dio un acontecimiento sin precedentes en la historia de la Coca-Cola,
puesto que su fórmula fue alterada por primera vez en 99 años, el producto
comercial obtenido a partir de la nueva fórmula fue anunciado como “New Coke”,
lo cual generó manifestaciones en contra por parte de los consumidores, quienes
seguían aferrados a la Coca-Cola convencional. Dadas las constantes protestas,
la compañía retornó al mercado 79 días después la bebida obtenida a partir de la
fórmula original, renombrada Coca-Cola Classics.
A partir de entonces, Coca-Cola múltiples variantes de la bebida original, tales
como: Coca-Cola light, Coca-Cola diet, Coca-Cola sin cafeína, Coca-Cola Zero,
Coca-Cola Vainilla; además de incursionar en la industria cervecera y del té

2.2 el nombre de coca cola

El nombre de Coca Cola proviene de sus primeros momentos cuando John
Pemberton, utilizó hojas de Coca y semillas de nuez de cola para crear una
bebida agradable al consumo humano como remedio, pero con el pasar del
tiempo y con fines comerciales esta dejó de ser para dar el pase a otros
ingredientes como son el azúcar, limón y vainilla mezclado con diferentes
aceites y otros componentes.
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Hay que tener en cuenta que diferentes países donde se fabrica esta
bebida, se utiliza diferentes tipos de azúcares debido a las circunstancias
naturales y/o a la escaza accesibilidad para obtener este componente hace
que algunos países recurran a otras alternativas como la Fructosa y
derivados, dando como resultado diferente reacción al organismo del
consumidor y una alteración en la economía de esta bebida.

Hojas de coca

Semillas de nuez de cola

Es su primer momento fue muy importante los ingredientes de este jarabe,

ya que muchas personas deseaban la receta y actualmente la fórmula
secreta de la coca cola se identifica con el código 7x. y esto para evitar que
los ingredientes de esta bebida no cayeran y también ahora no caigan en
manos extrañas de gente competidora o con el único fin de realizar daño y
malestar por la competencia y para los proveedores que tal vez buscaban
maneras de lucrarse acosta de otros.
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Pero como en todo lugar, la piratería llegó a manos extrañas por parte de
los falsificadores y para poder evitar esto, la compañía se vio en la
obligación de contratar a un grupo de detectives para parar esta ola de
imitaciones que ya se estaba propagando por varios estados y condados
donde adulteraban la bebida y engañando al cliente logrando con ello la
renuncia definitiva a esta bebida. En conclusión este tipo de comercio sucio
estaba denigrando y quitando valor a la coca cola, ya que mucha gente
adquiría este producto por primera vez sin imaginar que sería una copia de
la real bebida causando un malestar digestivo como se comprobó en varios
lugares y zonas del estado de Atlanta donde imperó esta falsificación.

Los detectives tratados para este trabajo fueron de una agencia de

detectives llamados PINKERTON, y su función era lograr entrar y visitar
todas las cantinas, tiendas, bares y centros públicos donde se pudiera
acceder a la coca cola, luego estos pidieran una bebida coca cola y sin que
nadie lo notara, ellos tomaban muestras de este bebida para luego ser
analizadas químicamente y así poder descubrir las posibles falsificaciones
que se estaban haciendo con el nombre de la coca cola.

Luego de una server investigación y trabajo minucioso , se logró comprobar

en el año 1926 que existían más de 7000 sepulturas en el "mausoleo" de
imitaciones de Coca-Cola. 3

Esta bebida que todo el mundo la bebe y que se ganó muchos

competidores descontentos y que solo buscaban la derrota de Coca-Cola,
se limitaron con su guerra ya que eran fieles testigos del desarrollo que
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tenía la Coca-Cola a cada momento y era algo inevitable por muchos

motivos, por tal razón, decidieron hacer un paso al costado y poder tener
una armonía de trabajo entre ellas y la coca cola pero siempre y cuando
cada una cuidando sus espaladas ante una futura amenaza de
competición.

Muchas personas se han preguntado por qué se utilizó la coca es esta

bebida y otros tantos dicen que por qué no se sigue usando esta bebida en
nuestros días, pero la razón solo la sabe el que la inventó, pero si miramos
atrás y con más detenimiento nos daremos cuenta que esta planta
originaria de la cordillera de los andes, parte sudamericana, es una de las
más reconocidas en el mundo y tiene una grana cogida en muchas partes
del mundo por su gran poder curativo que tiene en los humanos para
aliviar, curar, proteger y muchas cosas más beneficiosas para el ser
humano.

Esta planta en su etapa normal alcanza un tamaño de 2 metros a más y

sus forma de las hojas son lanceoladas con un promedio de 10cm de
longitud y con bordes enteros y están a su vez desprenden un aroma
agradable al olfato humano y mucho mejor al contacto con el agua caliente.

"Entre sus funciones se encuentran el de ayudar a digerir los alimentos de

una manera más completa y reducir la secreción salivar de las mucosas". 4

También ayuda al vértigo, la gastritis, el reumatismo o la artritis y además

posee un efecto directo en el sistema nervioso. Por tal motivo ya se
entiende el motivo de este farmacéutico al adquirir esta planta medicinal
para los dolores de cabeza.
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Luego para complementar esta fórmula se requiere de la Nuez de cola es

la semilla de un árbol de 6 a 7 metros que crece en África, en Jamaica y en
Brasil. 5

Muy poco utilizado o falta de conocimiento de sus propiedades. La nuez de

cola solía ser uno de los ingredientes de Coca-Cola, después de que la
cocaína se hizo ilegal. Ahora su permanencia (o no) en la Coca-Cola es un
secreto, pero hace parte de los ingredientes en otras bebidas.

En Jamaica y en algunos países de Sudamérica la nuez de cola es

consumida como estimulante sexual similar a cocaína. La nuez de cola
puede ser masticada antes de comer para estimular la digestión y las
papilas gustativas. muy utilizada también en partes de Bolivia y Perú.

Debido al gran desgaste energético del cuerpo al consumir la nuez de

cola, también es usada como elemento para la pierda de peso y también
como afrodisiaco y relajador, por tal motivo ahora es un secreto si está en
los ingredientes actuales de la Coca-Cola.

Para entender mejor este

contexto, se sabe la
composición actual de la coca
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cola en el libro "Dios, Patria y Coca Cola, la historia prohibida de la bebida

más famosa del libro" del escrito Mark Pendergrast, en la cual se presenta
los insumos e ingredientes para poder preparar una coca cola casera
donde contiene: azúcar, ácido Cítrico, jugo de Lima, agua, aromatizantes,
extracto de vainilla y citrato de cafeína con otras cosas más como lo
podemos ver en el siguiente contexto.

Receta de la coca cola

 Azúcar: 2.400 gr. en suficiente agua para disolverlo

 Caramelo: 37 gr.

 Cafeína: 3,1 gr.

 Ácido fosfórico: 11 gr.

 Hojas de coca descocainizadas: 1,1 gr.

 Nueces de cola: 0,37 gr. Embeber las hojas de coca y las nueces de
cola en 22 gr. de alcohol al 20%, luego filtrar y agregar el líquido al
jarabe. Después añadir:

 Zumo de lima: 30 gr.

 Glicerina: 19 gr.

 Extracto de vainilla: 1,5 gr.

 Condimento 7X (sabor):

 Esencia de naranja: 0,47 gr.

 Esencia de limón: 0,88 gr.

 Esencia de nuez moscada: 0,07 gr.

 Esencia de casia (canela de la China): 0,20 gr.

 Esencia de coriandro: una pizca

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 Esencia de nerolí: una pizca

 Esencia de lima: 0,27gr. Mezclar en 4,9 gr. de alcohol al 95%,

agregar 2,7 gr. de agua, dejar reposar 24 horas a 60 grados
Fahrenheit para que se separe el estrato turbio. Recójase la parte
clara del líquido y agréguese al jarabe. Agregar suficiente agua para
preparar 1 galón de jarabe. Mézclese una onza de jarabe con agua
carbonatada para preparar 6,5 onzas de bebida. 5

2.3 tipos de coca cola y versiones

Con el pasar del tiempo y la rápida propagación de esta bebida, los empresarios
se vieron en la obligación de poder crear nuevos modelos de envases con
diferentes sabores para el paladar y gusto del cliente, tal es el caso que se
crearon muchos nombres con la misma marca como son: Coca-Cola Lemon,
Coca-Cola Vainilla, Coca-Cola C2, Coca-Cola with Lime, Coca-Cola Raspberry,
Coca-Cola M5, Coca-Cola Black, Cherry Vainilla, Coca-Cola Blak Coca-Cola
Citra, Coca-Cola Light Sango y muchas más. Dando un boom al inicio de esta
gran marca que para poder competir y marcar la diferencia se vio obligado en
desarrollar nuevas versiones, modelos y sabores, gustos al paladar y sabor del
cliente para que de esta manera podría llegar a traspasar fronteras y sí que lo
logró porque sin su variedad y sabor tal vez no hubiera alcanzado el sabor que lo
caracteriza ahora dándole un toque mágico y que ahora en el mercado
competitivo se puede apreciar la rápida acogida que llegó obtener por su
estrategia de marketing y publicidad que ya lo veremos más adelante.

Como se sabe que esta bebida tiene una variedad de ingredientes, pues no solo
era necesario el sabor, faltaba un toque mágico para poder atraer al público y así
se pensó en la presentación de una mejor botella donde el público se sienta
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Identificado con la bebida y que la gente donde este se pueda la pueda reconocer
a una manera más competitiva y llamativa.

Pasando por muchos modelos y nominaciones, se pensaron en varios modelos,

uno de ellos y los más sonados fue la botella en forma de silueta de mujer que
hasta ahora se conserva en las botellas de tamaño económico y que nos dan una
idea de una mujer , y que esta tubo una acogida muy grande en ese tiempo más
en la juventud varonil donde eran más los consumidores masculinos y se veían
más atraídos por estos envases y que a su vez este fue alimentado por la fuerte
publicidad en las calles de mujeres con hermosa figura alentando al sexo opuesto
a su consumo y que después con el correr del tiempo fue entrando al sexo
femenino terminando de explotar todos los ángulos del ser humano, en todas sus
formas y nominaciones.

Un punto muy importante es el distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la

mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Ya que con el tiempo los
ingredientes han cambiado donde unos de agregaban y otros de quitaron.

Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países,
como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de
maíz. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque
recientemente se aprobó en México favor de permitir el uso de fructosa para
endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es más barata, al mismo
tiempo provocó una ola de protestas campesinas en todo México y varios ingenios
cañeros del país emplazaron a huelga, estas medidas no evitaron que la
legislación mexicana diera marcha atrás.
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Caña de azúcar

En principio la bebida era servida en recipientes pero luego de un tiempo cando

esta fórmula ya había ganado fama y un poco de fortuna se firmó el primer
acuerdo para embotellar Coca-Cola en todo el territorio estadounidense, que fue
adjudicado en exclusiva a Benjamin F.Thomas y Joseph B. Whitehead, dos
abogados de Tennessee. 6
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Logrando con esta que se formaran varias embotelladoras en varios puntos

estratégicos de EEUU, para dar inicio a la producción en masa y con esto poder
dar trabajo a muchas personas y promover la industrialización a planos mayores.

Luego de dar inicio a la fabricación de fábricas, se pudo dar más oportunidades

de trabajo a muchas personas que venían de diferentes partes y lugares.

En un principio nada fue fácil ya que les costó mucho trabajo, dedicación,
esfuerzo y perseverancia el seguir continuando en esos proyectos de plano
mundial, claro que se presentaron muchas bajas, caídas de uno en otro momento
pero al final de esto lo que más prevaleció fue la fortaleza de aquellos hombre que
dieron todo por un fin común, el de ver crecer a una de las más grandes
compañías del mundo como lo es ahora y bien ganado lo tiene.

Después de que se formalizara una de los modelos de La botella, esta comenzó a

ser comercializada a inicios de 1916. Su forma estilizada y su color verde,
consecuencia de la arena utilizada en el proceso de fabricación del vidrio, hacían
de ella un recipiente distinto. El crecimiento exponencial de las ventas de Coca-
Cola en todo el mundo hizo el resto. La convirtió en icono, objeto de colección y
culto. Con el tiempo pasó a ser referencia de la cultura pop y, para bien o para
mal, a identificarse de manera inmediata con el capitalismo y la sociedad de
consumo.
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Luego se incluyó más tarde en su colección permanente muchos más modelos y

se pudo establecer el diseño gracias a la Root Glass Company demostró que,
además, era adaptable a cambios en el material y el proceso de fabricación:
desde la primera revisión profunda del diseño en 1955 para adaptarlo a una
capacidad mayor hasta la transformación en botella de plástico en la década de
1990, en cualquier botella de Coca Cola se siguen reconociendo los trazos del
diseño original.