PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

EMPRESA “NUTRICEREALES DEL

SUR”
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MANUFACTURA CP-P-01
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PRESENTACION

La producción de alimentos se considera un nicho considerable de la economía del

país y de gran impacto social, por lo tanto es necesario que la producción de
alimentos se dé en las condiciones higiénicas necesarias que garanticen la calidad e
inocuidad de los productos.

Los requisitos básicos para la fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento,

transporte, distribución y comercialización de alimentos se ciñen a las Buenas
Prácticas de Manufactura establecidas en la resolución 2674 de 2013, en él se
contemplan aspectos como instalaciones para la fabricación, equipos y utensilios,
personal manipulador, requisitos higiénicos de la fabricación y programas de
saneamiento, entre otros.

La importancia del control de plagas radica principalmente en la pérdida económica

que las mismas generan para el agro y la industria, así también por ser receptoras y
transmisoras de ETAS (Enfermedades Transmitidas por los alimentos), son
propagadoras de enfermedades, que ingiere, contamina o inutiliza los alimentos o
productos elaborados. Su presencia resulta molesta y desagradable logrando
deteriorar o dañar el establecimiento o los bienes que en él se encuentran. De igual
manera acarrean otros tipos de problemas como desprestigio de la empresa o
pérdidas económicas por mermas de productos contaminados o comidos.

El objetivo de este programa es establecer el control de plagas en la empresa

“NUTRICEREALES DEL SUR” con el fin de asegurar y prevenir el ingreso de roedores,
insectos u otros animales a la planta con el fin de que no haya enfermedades que
puedan provocar amenaza tanto para el bienestar del personal manipulador de
alimento, como para la conservación de las materias primas, productos e
instalaciones y equipos. Para lograr la aplicación efectiva del programa de control de
plagas se requiere que cumpla con las medidas de higiene en el interior de la misma
y sus alrededores por lo tanto es indispensable y obligatorio que el establecimiento
realice una adecuada fumigación ya que esto ayudara a eliminar y controlar las
plagas de la planta; para llevar acabo esto la empresa “NUTRICEREALES DEL SUR”
ha contratado los servicios de una empresa especialista en el tema la cual realizo
un diagnóstico inicial y de acuerdo a eso se establecieron unos parámetros de
vigilancia y control los cuales están estipulados en este programa.

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Tabla de contenido
PROGRAMA CONTROL DE PLAGAS .......................................................................... 4

1. OBJETIVO ...................................................................................................... 4

2. ALCANCE ........................................................................................................ 4

3. JUSTIFICACION .............................................................................................. 4

4. DEFINICIONES ............................................................................................... 4

5. POLITICAS ..................................................................................................... 6

6. RESPONSABLES .............................................................................................. 6

7. ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL CONTROL DE PLAGAS .................................... 7

7.1 Clasificación e identificación: ...................................................................... 7

7.2 prevención y control .................................................................................. 7
8. DIAGNÓSTICO REALIZADO A LA EMPRESA ..................................................... 11

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ................................................................... 12

10. PREVENCIÓN Y ERRADICACIÓN .................................................................. 13

11. REGISTROS ............................................................................................... 14

ANEXOS.............................................................................................................. 14

Lista de tablas

Tabla 1. Responsables programa control de plagas………………………………………..……….6

Tabla 2. Cronograma plan de control de plagas……………………………………………….……13
Tabla 3. Medidas de prevención de plagas……………………………………………………………13

Lista de formatos

Formato 1. Registro de Acciones preventivas………………………………………………………..15

Formato 2. Erradicación de plagas……………………………………………………………………….16
Formato 3. Registro de verificación de existencias de plagas por Áreas………………….17

Lista de anexos

Anexo 1. Diagnostico control de plagas empresa…………………………………………………..18

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PROGRAMA CONTROL DE PLAGAS

1. OBJETIVO

Elaborar un programa de control de plagas para la empresa “NUTRICEREALES DEL

SUR” el cual parta de un diagnóstico previo que permita monitorear la posible
presencia de plagas y establecer las medidas preventivas y correctivas para el control
de éstas.

2. ALCANCE

El campo de aplicación del Programa de Control Integrado de Plagas en la empresa

“NUTRICEREALES DEL SUR” aplica desde la contratación de una empresa prestadora
del servicio de control integrado de plagas hasta la minimización de los riesgos de
contaminación por la disminución de las plagas en los alrededores y distintas áreas de
la empresa.

3. JUSTIFICACION

La resolución 2674 del 2013 establece en el artículo 26 del Capítulo VI: Saneamiento
lo siguiente: “Toda persona natural o jurídica propietaria del establecimiento que
fabrique, procese, envase, embale, almacene y expenda alimentos y sus materias
primas debe implantar y desarrollar un Plan de Saneamiento con objetivos claramente
definidos y con los procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de
contaminación de los alimentos. Este plan debe estar escrito y a disposición de la
autoridad sanitaria competente; este debe incluir como mínimo los procedimientos,
cronogramas, registros, listas de chequeo y responsables de los siguientes programas:
limpieza y desinfección, desechos sólidos, abastecimiento o suministro de agua potable
y control de plagas”

En cuanto al control de plagas éste articulo dice: Las plagas deben ser objeto de un
programa de control específico, el cual debe involucrar el concepto de control integral,
apelando a la aplicación armónica de las diferentes medidas de control conocidas, con
especial énfasis en las radicales y de orden preventivo”.

Basados en lo que expone la normatividad la empresa “NUTRICEREALES DEL SUR” ha

diseñado un programa de control integrado de plagas para garantiza que la planta de
producción se mantenga en aptas condiciones de salubridad y como resultado
garantiza la obtención de un producto inocuo y seguro, con los mejores estándares de
calidad beneficiando así plenamente al consumidor final.

4. DEFINICIONES

Ambiente: el entorno, incluyendo el agua, el aire y el suelo, y su interrelaciona si

como las relaciones entre estos elementos y cualesquiera organismo vivo.

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Instalaciones: construcciones destinadas a los procesos de recepción, elaboración,

empaque y distribución de los productos

Plaga: conjunto de organismos vivos que pueden causar una infestación o daño en
productos y sobre todo alimentos.

Infestación: se requiere al número de individuos de una especie considerada nocivo

en un determinado sitio.

Cebo: Comida o preparación presentada en formas y lugares adecuados para su

consumo por los animales –plaga. Puede contener en su composición un veneno
dirigido a ellos.

Cebar: colocar el cebo seleccionado de modo que resulte atractivo y sea ingerido por
el animal y plaga.

Concentración: porcentaje del ingrediente activo en la formulación de un plaguicida.

Rodenticida: plaguicida para el control de roedores, principal mente ratas y ratones.

Fumigación: es un método rápido para el control de plagas. Las partículas de humo

producidas tienen un tamaño tal, que puede penetrar por los orificios más diminutos.
Entre los fumigantes más utilizados se destacan el cianuro de calcio y el fósforo de
hidrogeno, sustancias toxicas para seres humanos y animales. Por ello se requiere de
equipos especiales y precauciones rigurosas, además los ambientes y objetos que se
vallan a fumigar deben sellarse completamente, lo cual demanda mucha mano de obra
y material haciendo costosa la operación. El personal que elabora este tipo de
actividades debe poseer una licencia especial por lo que se contrató los servicios de
una empresa especializada en control de plagas.

Programa de control de plagas (PCP): conjunto de procedimientos coordinados,

dirigidos a controlar el número de las especies transmisoras de agentes infecciosos
causantes de enfermedad.

Agentes patógenos: organismos vivos o cualquier otro agente que pueda dar origen
a una enfermedad.

Aplicación: toda acción efectuada por personal idóneo, vinculado o no a la empresa,

tendiente a controlar o eliminar plagas con sustancias químicas o biológicas
autorizadas.

Áreas de aplicación: todo lugar donde se aplica los plaguicidas para fines sanitarios.

Categoría toxicológica: para la clasificación de los plaguicidas, se establecen unas

categorías, según la toxicidad de sus componentes siendo: categoría I:
extremadamente toxico, categoría II: altamente toxico, categoría III: medianamente
toxico, categoría IV: ligeramente toxico.

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Inspección: observación directa de las instalaciones realizadas por el personal

calificado, con el fin de brindar bases para la realización del control integrado de
plagas.

5. POLITICAS

La política del programa de control de plagas de la empresa “NUTRICEREALES DEL

SUR” es velar por el control integrado de las plagas que pueden estar presenten en la
empresa; favoreciendo así la inocuidad de los productos que se comercializan y
garantizando su calidad frente a sus clientes. Para esto:

La empresa contratara esta labor con una empresa experta en el servicio de Control
Integrado de Plagas la cual debe tener el permiso de funcionamiento de la secretaria
de salud y los productos utilizados para el control integrado de plagas deben estar
aprobados por el ministerio de protección social y soportados con su respectiva ficha
técnica.

El personal de la empresa prestadora de servicios debe estar capacitado y entrenado

para ejecutar los procedimientos llevados a cabo para el control integrado de plagas y
contar con los equipos de protección necesarios.

Los productos que utiliza la empresa de Control Integrado de Plagas deben ser
biodegradables, los cuales no deben causar daños sobre el medio ambiente, las
personas y los productos para consumo elaborados en la empresa.

Durante la aplicación del control químico, la empresa no realizara actividades de

producción que pueda contaminación a sus productos ni al personal que labora en la
empresa.

6. RESPONSABLES

El desarrollo del programa de control de plagas con sus respectivas actividades y

responsable se puede apreciar en la siguiente tabla:

Tabla 1. Responsables programa control de plagas

Actividades Responsable
Recursos económicos Administración
Documentación, implementación, Asesor técnico, Administración
divulgación y mantenimiento del
procedimiento
Comunicación con la empresa Administración
Monitoreo y registro Operario designado, Administración,
Verificación Asesor técnico y administración

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7. ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL CONTROL DE PLAGAS

Las plagas representan una gran amenaza en la higiene y seguridad de la empresa; se

pueden reducir al mínimo las probabilidades de infestación mediante un buen saneamiento,
la inspección de los materiales introducidos y una buena vigilancia, limitando así la
necesidad del uso de productos químicos.

Los ambientes que necesitan los insectos y roedores para su proliferación son: aire,
humedad, alimento y refugio

Para evitar su desarrollo, se deben generar acciones teniendo en cuenta las siguientes
medidas, que deben realizarse en forma continua.

 Limpiar todos los restos de comidas en superficies o áreas al finalizar cada día.
 Limpiar la grasa retenida en las zonas de cocina.
 Barrer los suelos, inclusive debajo de las mesas y las máquinas, especialmente
cerca de las paredes.
 Limpiar los desagües.
 Limpiar toda el agua estancada y derrames de bebidas cada noche.
 Recoger trapos, delantales, servilletas y manteles sucios. Lavar los elementos
de tela con frecuencia.
 No guardar cosas en cajas de cartón y en el suelo.
 Guardar las cajas en estantes de alambre y de metal si es posible.
 No depositar la basura por largos periodos de tiempo.

Con la aplicación de estas acciones se crean condiciones adversas lo cual dificulta el

desarrollo de las distintas plagas.

7.1 Clasificación e identificación:

En general las plagas urbanas se pueden clasificar como:

 Salud Pública – Vectores: Cuando son habituales vectores de enfermedades y/o

portadores de gérmenes patógenos, (roedores, moscas, mosquitos, cucarachas,
pulgas, piojos) o cuando son parásitos internos o externos de los seres
humanos

 Industriales: De productos almacenados o actividades agrarias como

producción de alimentos o comunes de jardines y zonas verdes.
 Circunstanciales: Murciélagos, palomas, arañas, escorpiones, víboras y fauna
salvaje que coinciden con lugares rurales o cercas de ecosistemas naturales.

7.2 prevención y control

El control de plagas se divide en dos líneas de defensa. La primera línea consiste en

adoptar medidas que tienen como finalidad restringir el ingreso de las plagas. La

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segunda línea de defensa contempla el control de las plagas mediante el uso de

trampas, el control biológico y la correcta aplicación de los insecticidas.

7.2.1 Primera línea de defensa contra las plagas:

Una de las medidas a tomar en cuenta para prevenir la aparición de plagas, es la

obstrucción del acceso a estos organismos. Por lo tanto, tanto en la empresa, las
formas efectivas de control de plagas consisten en cerrar los accesos a las
instalaciones y evitar que formen un refugio y obtengan alimentos.

También es útil, como procedimiento de rutina de la empresa, asegurarse de que los

empleados estén entrenados para reconocer indicadores de presencia de plagas y sean
capaces de informar cuando haya alguna anormalidad.

Debe realizarse un control preventivo, eso incluye inspección visual, tanto para la
presencia de plagas (animales domésticos, insectos, roedores y pájaros) como para
evidencia reciente de infestación (excrementos, marcas de mordidas y material de los
nidos). La supervisión de rutina incluye observaciones en las áreas de proceso,
embalaje y almacenamiento.

Limpieza y Desinfección: Se puede afirmar que la higiene y la limpieza son el

enemigo número uno de las plagas más comunes. Por lo tanto, es conveniente
enfocarse en mantener todo en orden y completamente limpio. En este sentido,
cualquier lugar o espacio que esté desordenado o sucio, es posible que aparezcan
seres desagradables como las cucarachas, ratas o ratones.

En este sentido, ante la presencia de estas plagas se aplican diversas medidas de

control, con el propósito de eliminarlas. Del mismo modo, resulta fundamental tomar
en cuenta algunas medidas de saneamiento y limpieza previas a la aplicación de
prácticas de control y prevención de dichos organismos.

Por lo tanto, entre estas medidas de limpieza, se encuentran las siguientes:

 Mantener la limpieza en las distintas instalaciones de la empresa.

Especialmente, esto se debe hacer en aquellos lugares en los que se almacenan
y manipulan los alimentos, por ejemplo, la cafetería.

 Almacenar cualquier fuente de alimentos dentro de recipientes. Se deben

mantener alejados de las paredes. Por lo tanto, cualquier envase de comida en
la cafetería deberá estar sellado por completo, con el fin de evitar el ingreso de
las plagas.

 Mantener limpios los diferentes espacios de la empresa, esto se debe hacer

especialmente, en espacios como los baños, almacenamiento central y
cafetería. De esta forma, evitarás el desorden y la suciedad, los cuales son los
medios para la aparición de plagas

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En resumen, al tomar en cuenta las medidas fundamentales para controlar plagas, se

podrá evitar o eliminar cualquier invasión de cucarachas, ratas, ratones, insectos,
entre otros.

Mantenimiento de planta física y equipos: La inspección de los exteriores debe

garantizar que los terrenos estén libres de arbustos altos, de acumulación de residuos
sólidos y de otros objetos que faciliten el acercamiento y anidación de plagas. Debe
comprender, incluso, la identificación de probables lugares de reposo o formación de
nidos de pájaros, que representen fuente de patógenos. Debe tenerse especial cuidado
con la aproximación de aves a los extractores de aire, ya que ellas pueden traer
microorganismos al interior del edificio. Las mismas también pueden contaminar el
agua de lluvia, por lo que debe asegurarse que las canaletas desagüen lejos de las
áreas de manipulación y del ingreso de los empleados.

Mejoras en la Infraestructura: La instalación de telas metálicas en ventanas

abiertas y puertas. Asimismo, colocación de estas mallas en las diferentes aberturas de
ventilación, con la finalidad de reducir el problema de acceso de las plagas comunes.
De esta forma, podrás evitar el ingreso de insectos, moscas y mosquitos fastidiosos
durante el día y la noche.

Evitar la entrada de otros animales callejeros a la empresa. Éstos se caracterizan por

ser portadores de una gran variedad de plagas como la detección de pulgas, por lo que
es necesario no entrar en contacto directo con ellos. De este modo, la empresa podrá
evitar cualquier enfermedad grave vinculada a las plagas.

Realizar las reparaciones que la empresa crea conveniente con el propósito de evitar el
ingreso de diferentes plagas (roedores, cucarachas, ratas, entre otros) y erradicar los
posibles lugares de reproducción.

Instalación de Barreras: Mantener tapados y herméticos cualquier agujero, grieta y

otros espacios en los que se puedan penetrar fácilmente. De este modo, se evita que
los ratones, ratas, cucarachas otros, ingresen al establecimiento.

Los roedores y la mayoría de las otras plagas no exigen una gran abertura para entrar.
Cualquier orificio debe ser cerrado con material adecuado, como fibra metálica o
rellenado, para evitar la posibilidad de acceso. A veces, el uso de iluminación tenue en
el interior del establecimiento ayuda a identificar aberturas debido a la penetración de
luz externa por esos orificios.

Monitoreo realizado a través de los dispositivos de captura: Los dispositivos se

usan generalmente para controlar plagas en los establecimientos, como electrocutores
de iluminación y cortinas de aire. Esos dispositivos deben instalarse y mantenerse
según las recomendaciones del fabricante. Si los dispositivos de iluminación se instalan
en lugares muy altos, o si la intensidad de luz no es suficiente, no cumplirán con su
objetivo. Las cortinas de aire deben instalarse en la altura y posición especificadas. Si
no están instaladas correctamente, son ineficaces y pueden atraer los insectos al
interior del establecimiento.

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Adecuada disposición de los desechos: Guardar cualquier desperdicio o basura en

envases herméticos a prueba de plagas. Por lo general, la basura suelen ser unos de
los entornos que generan la proliferación desmedida de esto desagradables
organismos.

Si los residuos no se recogen, almacenan y eliminan debidamente, se transforman en

atractivo para roedores y otras plagas. Cualquier derramamiento debe limpiarse lo más
rápido posible para prevenir la contaminación cruzada y minimizar el potencial de
atracción de roedores y otras plagas.

Las áreas de almacenamiento de residuos exigen tanta atención concerniente a la

limpieza y desinfección. Los recipientes usados para la recolección de basura, manejo y
almacenamiento de residuos demandan limpieza y desinfección adecuadas para evitar
ser un atractivo y oferta fácil de alimentos para las plagas.

7.2.2 Segunda línea de defensa contra las plagas

La segunda línea de defensa se refiere a la eliminación de las plagas. Una vez que los
métodos anteriores han sido puestos en práctica, y han sido sobrepasados, entonces
es necesario tener listo un plan de eliminación, con el fin de asegurarse que cualquier
plaga que entre pueda ser destruida.

Métodos de Control: Cuando el programa de supervisión de la empresa revela

deficiencias relacionadas con la limpieza y desinfección, que pueden representar una
amenaza para la proliferación de plagas, es necesario que el establecimiento corrija el
problema. La presencia de plagas es una falla que debe ser identificada y resuelta. El
programa de control de plagas debe ser amplio y basado en la filosofía de manejo
integrado.

En caso que alguna plaga invada la empresa, deberá adoptarse medidas de

erradicación, usando alguno de los siguientes tratamientos:

 Barreras Físicas y Dispositivos Mecánicos: Además de las acciones de

prevención son importantes las medidas de control físico. Este consiste en
acciones de exclusión de las plagas en las zonas de elaboración.

El uso de distintos elementos no químicos para la captura de insectos, como por

ejemplo las trampas de luz UV para insectos voladores, las trampas de pegamentos
para insectos o roedores y las cortinas de aire, son consideradas acciones físicas. Otro
tipo de barreras es el control de malezas en áreas peri-domiciliarias o caminos de
acceso. Los agujeros de los desagües y otros lugares por los que puedan penetrar las
plagas deberán mantenerse cerrados herméticamente. Mediante redes metálicas o
mosquiteros, colocadas por ejemplo en las ventanas abiertas, las puertas y aberturas
de ventilación, se reducirá el problema de la entrada de plagas. Se prestará atención
especial a la actividad de las aves. Se debe evitar que aniden cerca del servicio de
alimentación.

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 Control Químico: El tratamiento con productos químicos (cebos, insecticidas)

debe realizarse de manera que no presente una amenaza para la inocuidad o
aptitud del alimento. La aplicación de productos químicos debe ser realizada
por personal idóneo y capacitado para tal fin.

Recordar que la inadecuada manipulación y/o aplicación de estos productos puede

traer aparejados problemas de intoxicaciones. Las medidas de lucha que comprendan
el tratamiento con agentes químicos, físicos o biológicos sólo se deben aplicar bajo la
supervisión directa del profesional responsable y autorizado por la autoridad
competente. Se deben mantener registros apropiados de la utilización de plaguicidas.

 Control Biológico: La aplicación de productos de origen Bioquímico ya sean

sustancias químicas producidas por plantas o la acción directa de un organismo
sobre otro; en el caso del control de plagas y vectores la utilización de
Biolarvicidas para control del zancudo como vector de enfermedades como el
dengue clásico, Hemorrágico y Malaria o bien sea utilizando métodos de control
biológico con peces en los sumideros de aguas lluvias y otros tipo de estanques
naturales o artificiales para el control de las fases acuáticas del zancudo.

8. DIAGNÓSTICO REALIZADO A LA EMPRESA

La visita de una empresa experta en el control de plagas es el paso inicial de la

implementación y desarrollo de un programa de control de plagas ya que establece
una bitácora inicial que permite conocer la realidad taxonómica de las diferentes
especies y está ligado a la realidad sanitaria del establecimiento objeto de control.

A continuación se describe de manera técnica y sucesiva los diferentes ítems de

valoración para este programa tomados del diagnóstico realizado por la empresa
CONTROL PMIP PASTO- CONTROL, PREVENCION Y MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS,
diagnostico que aparece en el anexo 1.
DESCRIPCIÓN

NUTRICEREALES DEL SUR, es un establecimiento ubicado CALLE 2C5 No 52C EL

TAMBO donde se realizan procesos de manipulación de alimentos

Instalaciones: La empresa cuenta con diferentes áreas entre ellas encontramos:

 Oficinas
 Área de proceso
 Área de empaque
 Área de almacenamiento
 Área terminada
 Materia prima
 Área sanitaria

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Situación encontrada: Realizando la inspección previa a las instalaciones de

NUTRICEREALES DEL SUR no se encuentra presencia de insectos rastreros ni
voladores principalmente en el área de almacenamiento de alimentos, el nivel de
infestación es bajo, tampoco se observa en los bordes de las puertas y ventanas la
presencia de insectos ya que su cierre es hermético, pisos y paredes presentan buen
aseo y limpieza lo que contribuye también a la no presencia de plagas. Esto nos da a
entender que la fumigación a realizar en la bodega es con dosis preventiva.

Riesgos:

Frente al establecimiento se ubica la plaza de mercado.

El local está ubicado en zona residencial y rodeada de zonas verdes y lotes
en donde la maleza y el pasto son refugio de insectos y roedores.

Los alimentos manejados ahí pueden ser atrayentes para plagas.

PROCEDIMIENTOS:

Desinsectación: fumigación por nebulización con insecticida de salud pública para

control de insectos rastreros y voladores.

Desratización: instalación de láminas adhesivas en estaciones parte interna y

cebos parafinados en área externa para control de roedores.

Desinfección: fumigación por nebulización con desinfectante de alto impacto para

control de microorganismos presentes en el ambiente.

Para realizar los procedimientos de fumigación se debe tener en cuenta.

 Los procedimientos solo lo pueden realizar técnicos certificados.
 Utilización de elementos de protección personal como overol anti fluido,
mascara facial con filtro de carbón activado, monja, guantes de nitrilo, botas de
seguridad.
 Antes de hacer la aplicación se debe realizar un aseo general en las
instalaciones.
 Dejar guardando o tapando alimentos y utensilios de manipulación de
alimentos.
 Dejar un tiempo prudente según las indicaciones del técnico antes de volver a
ingresar.

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Teniendo en cuenta las recomendaciones brindadas por la empresa CONTROL PMIP

PASTO- CONTROL, PREVENCION Y MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS, la empresa
“NUTRICEREALES DEL SUR” ha establecido el siguiente cronograma de trabajo para
realizar el control integrado de plagas para el año 2017.

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Tabla 2. Cronograma plan de control de plagas

10. PREVENCIÓN Y ERRADICACIÓN

“NUTRICEREALES DEL SUR” consciente de que este aspecto es el más importante en

el manejo integrado de plagas, pues se debe dar prioridad a la prevención que a la
erradicación tomara medidas como esta detallado en el siguiente cuadro:

Tabla 3. Medidas de prevención de plagas

Actividad de Cada cuanto se

Posibles plagas Quien lo hace
prevención hace
Cada vez que sea
Adecuación de planta
necesario y
física: mallas
Dueños de siguiendo programa
mosquiteras rejillas
empresa de mantenimiento
Rata parda, cucaracha anti insectos en los de equipos y planta
americana., cucaracha sifones física
alemana, hormiga Realizar acciones de
negra o jardinera, limpieza y Personal
tijereta, cochinilla, Todos los días
desinfección designado
pulga común, acaro correctamente
humano, araña común, Evacuación constante
mosca común, polilla de residuos sólidos y Personal
Todos los días
común, mosquito, residuos líquidos designado
zancudo
Fumigaciones y Según cronograma
manejo de cebos Empresa
acordado con la
según cronograma control de
empresa de control
plagas
de plagas

De acuerdo al anterior cuadro las actividades a realizar las plasmaremos en un formato

el cual llamamos: Formato 1. Registro de Acciones preventivas, donde se
registran todas las actividades ejecutadas para la prevención de las plagas.

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Se aplicaran las buenas prácticas de manufactura en el almacenamiento de materia

prima, insumos y producto terminado para evitar la aparición de plagas.

Para la erradicación de plagas, y según concepto de la empresa especialista se tratara

acciones con dosis preventiva realizando procedimientos de desinsectación:
fumigación por nebulización con insecticida de salud pública para control de insectos
rastreros y voladores, desratización: instalación de láminas adhesivas en estaciones
parte interna y cebos parafinados en área externa para control de roedores y
desinfección: fumigación por nebulización con desinfectante de alto impacto para
control de microorganismos presentes en el ambiente.

Una vez realizada la medida correctiva o la erradicación se debe registrar en el

formato 2. Erradicación de plagas.

Finalmente después de realizadas las erradicaciones es importante verificar la

existencia de éstas por medio de un Registro el cual se llama: formato 3. Registro
de verificación de existencias de plagas por Áreas

11. REGISTROS

Los formatos del programa de control de plagas mencionados en este documento de la

empresa “NUTRICEREALES DEL SUR” que respalden el desarrollo del programa
aparecen a continuación.

ANEXOS

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