Actividad 6 - Fase final.

FLORICULTURA

JOSE ALIRIO ROSERO PISSO- CÓD. 76318969

Tutora:
Dahann Stefany Mayorga

Grupo:
302568_4

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD

FLORICULTURA
DICIEMBRE DEL 2019
 INTRODUCCIÓN

Colombia es uno de los mayores exportadores de flores de corte tradicional como son la
Rosa, el Clavel, el crisantemo entre otras especies, estos se cultivan principalmente en la
sabana de Bogotá, esta región presenta condiciones edafoclimaticos propicias para este
cultivo, suelos fértiles, buena estructura, con buen contenido de materia orgánica.
 OBJETIVOS
GENERAL
• Identificar y establecer la dinámica de producción y comercialización de Flores y
follajes de corte en Colombia

ESPECIFICOS

 Conocer las condiciones adecuadas de producción para cada una de las especies
seleccionadas.
 Identificar La floricultura, su establecimiento y posterior sostenimiento.
Identificar y establecer las líneas y la organización de los procesos de mercadeo de flores
Identificar los principales avances en procesos biotecnológicos en el mercado de flores

2. Teniendo en cuenta la información recopilada de la comercialización de flores y

follajes en su Municipio/ciudad el estudiante compartirá la información recopilada
en el foro de manera resumida.

El municipio de Piendamó; Es una pequeña población que representa una

singularidad arquitectónica española, fundada en el año 1.851, hace parte del
departamento del Cauca. Se caracteriza por estar situado a 1.800 m.s.n.m., lo que lo
hace tener un agradable clima de aproximadamente 18 grados °C, un hermoso
paisaje y una calidez humana que atrae a los visitantes, invitándolos a compartir y
disfrutar de su historia, cultura y tradiciones. Tunía, (2010).
Don Gerardo Campo dueño de la finca Flores Central nos dijo que en la región hay
aproximadamente 130 has dedicadas al cultivo de la flor.
Tunía, (2010). Tomado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Tun%C3%ADa

En el municipio se cultivan: Gerbera blanca, amarilla, roja, fucsia y crisantemos. El

ICA los visita cada dos meses para mirar si no hay plagas ni enfermedades, ya que al
haber alguna de estas anomalías, inmediatamente les suspenden la venta a ciudades
cercanas, especialmente a Cali cuando entregan el producto el envasado se realiza en
cajas de 12 cm de altura con capacidad para 40 a 60 flores colocadas en dos paneles
de cartón, con 20 a 30 flores cada uno. También la comercializan en ramos de 10
flores, protegidos con cálices de plástico.
Venden la docena en $ 5000 la Gerbera,
Venden la docena de pompones en $5.000.
En una semana cualquiera, En tiempo frio se venden 80 docenas, en fechas
especiales se triplica la venta como en el Día de la madre: 260 docenas
Amor y amistad: 160 docenas.

3. Con la información de reconocimiento de todos estudiantes del grupo, crearán un gráfico

de barras o de torta en el que plasmen como está la situación de la comercialización de
flores y follajes en su Municipio/ciudad, así mismo establecerán otro grafico en el que se
evidencie el número de especies y volumen encontrado dentro del grupo.

4. Basados en las investigaciones y desarrollo de las actividades 2 y 3, el grupo

colaborativo analizará y responderá las siguientes preguntas.

➢ ¿Cuál fue la especie seleccionada y trabajada en el curso?

Dianthus caryophyllus (Spray) El Clavel

➢ ¿Qué variedad seleccionaron para trabajar?

 Dianthus caryophyllus subsp.

➢ ¿La especie trabajada es transitoria o permanente?
Se le considera una especie permanente, todo el tiempo florece

➢ ¿Si llegara a haber un déficit hídrico dentro del cultivo que pasaría con la especie? ¿se
lograría recuperar?
Riego: Prefiere riegos cortos y frecuentes mediante riego por goteo. Los aportes de agua
dependen de la época y del sustrato. No obstante, es importante que el sustrato se encuentre
húmedo en todo momento (evitando el encharcamiento).

Un déficit de riego influye negativamente en el desarrollo y calidad de la flor, así como en

el crecimiento de las hojas. En estas condiciones, las hojas son de menor tamaño y
consistencia. Por el contrario, un exceso de riego provoca clorosis generalizada en la planta.

➢ Los índices de luz son indispensables para todas las especies, en general cada especie
tiene sus niveles de luminosidad; específicamente para su especie ¿cuáles son estos índices?
¿Y qué pasaría su suben o bajan?

Luz: Se trata de un factor predominante para el crecimiento vegetativo de la planta, la

rigidez del tallo, así como del tamaño y número de flores. El valor óptimo de intensidad
lumínica se encuentra en torno a los 40000 lux.

Si la iluminación es insuficiente, se desarrollan brotes débiles, tallos largos y delgados y

numerosos brotes laterales. Por el contrario, si la iluminación es excesiva y las temperaturas
elevadas, los tallos son cortos y con menor número de brotes laterales.

➢ Es indispensable el uso de invernaderos si/no ¿Por qué?

Según la investigación realizada en NOVAGRIC. Presenta posibles modelos de
invernaderos para Cultivo de Clavel teniendo en cuenta que el cultivo del clavel es el de los
que mayor demanda lumínica tienen, ya que el crecimiento y la orientación de las flores
dependen de la radiación solar, por lo cual para el cultivo de clavel, dependiendo de la
zona, se suelen utilizar invernaderos de alta tecnología, con sistemas de
calefacción y control de humedad y temperatura. Uno de ellos es:
Invernadero tipo gótico este se diferencia del tipo capilla en el diseño de los arcos, siendo
estos de tipo ojival, permite albergar un mayor volumen de aire, proporcionando un mejor
microclima e iluminación interior.
Este tipo de invernadero está diseñado para climas extremos, templados y fríos y para
todo tipo de cultivos, especialmente para cultivos suspendidos. Su uso está extendido
en cultivos hidropónicos debido fundamentalmente a la gran capacidad que ofrece para el
control del clima.
 Son estructuras diseñadas para soportar grandes cargas
además de exigir ciertos cuidados y condiciones ambientales
para el cultivo. Al ser la cumbrera de tipo gótico, nos permite
construir naves más anchas, con la ventaja que supone
el aumento de superficie de cultivo.

➢ ¿Qué enfermedad es la más limitante para el desarrollo de su cultivo? Sustente; ¿cómo

controlaría la enfermedad?
La enfermedad más limitante es causasda por un hongo:
Fusariosis (Fusarium oxysporum f.sp. dianthi): Es una de las enfermedades más graves del
clavel. Se trata de un hongo de suelo que progresa desde las raíces a la parte aérea. Al inicio
de la infección, las raíces permanecen sanas, pero conforme avanza la enfermedad, las
raíces se pudren. De esta forma, al arrancar una planta, ésta se rompe por el cuello,
quedando parte de las raíces en el sustrato. En estados más avanzados, el tallo se agrieta por
la parte exterior, tomando aspecto de leña seca.

No existe ningún método de desinfección del suelo que sea eficiente, por lo que cada vez se
realizan más plantaciones en sustrato o cultivo hidropónico.

Debido a que el control químico resulta deficiente para esta enfermedad, la realización de
medidas preventivas es de gran importancia. Medidas a destacar son la utilización de
plantas resistentes, desinfección de sustratos, herramientas de poda, agua de riego, etc.

➢ ¿Qué plaga es la más limitante para el desarrollo de su cultivo? Sustente; ¿cómo

controlaría la plaga?
Tortrix europeo (Cacoecimorpha pronubana) y tortrix surafricana (Epichoristodes
acerbella): Se trata de lepidópteros, cuyas larvas se alimentan de hojas y perforan los
botones florales.

Se puede emplear Bacillus thuringiensis para el control de la plaga.

El control químico se realiza mediante tratamientos de forma localizada con productos

químicos autorizados.

- Pulgón (Myzus persicae): Aparece normalmente en condiciones de frío. Se trata de una

plaga muy común en el cultivo de clavel. Provoca deformaciones en hojas y flores al
alimentarse de los azúcares que se transportan por el floema. Además, provocan daños
indirectos debido a que segregan melaza donde se instala el hongo “negrilla”.
Para el control de esta plaga, se deben aplicar medidas preventivas. Cuando la población es
baja, la lucha biológica resulta efectiva. Adalia bipunctata y Aphidius colemani son buenos
depredadores de esta plaga.

Se debe recurrir al control químico, con productos autorizados y compatibles con la fauna
auxiliar, cuando la población existente es elevada.

➢ ¿Qué procesos de preservación se deben tener en cuenta en el proceso de cosecha?

Zona de Poscosecha
La zona de poscosecha o sala de selección y empaque debe tener mínimo un área de 50 m2
por hectárea sembrada. Allí se ubican las mesas de selección, empaque, las tinas de
hidratación, la máquina de corte, la máquina sunchadora y algunas mesas auxiliares.
Los claveles son muy sensibles a la presencia de etileno. El etileno es un gas invisible
autogenerado por los tejidos de la planta y también puede generarse por factores externos,
como combustiones, funcionamiento de máquinas, bobinas de aparatos eléctricos y otros.
Un producto tradicional para el tratamiento floral de los claveles han sido iones de plata,
suministrados a la solución de hidratación de los tallos, bajo la forma de sales como el STS.
El 1-MCP o metilciclopropeno es una sustancia que también prolonga la vida poscosecha
de los claveles por inhibición de la acción del etileno. Los tratamientos mediante sustancias
como estas u otras, pueden aumentar la vida de las flores en 4 a 6 veces -en semanas- .
Otras sustancias también alargan la vida del clavel luego de la cosecha.
La exposición de las flores, a pequeñas concentraciones de etileno producen fallos en la
apertura floral, marchitamientos y manchas. Una de las consecuencias el el "dormido del
tallo floral".
Las flores debieran ser cosechadas por la mañana cuando están bien turgentes. Luego
clasificarse y puestas en soluciones preservantes. Luego se almacenan en temperaturas
próximas a los 3º C. Las cosechas pueden realizarse a distinto estadio de apertura floral,
dependiendo del tiempo que se estima que estarán almacenadas, ante de ofrecerse al
consumidor final.
Estándares de comercialización
Varios países tienen estándares propios. Las Naciones Unidas a través de la Organización
Mundial de Comercio ha fijado estándares en cuanto a las características para ser
comercializadas según caracteres como largo del tallo, rigidez del tallo, calidad de los
capullos florales, etc.

➢ Para su especie es indispensable el uso de cuartos fríos si/no por qué?

Cámara de frío
La cámara de frio o cuarto frio debe tener un área aproximada de 20m2 por cada hectárea
sembrada. Debe tener la capacidad y adaptación necesaria para mantener la temperatura de
acuerdo a las necesidades del almacenamiento de la flor.

➢ ¿Son importantes las cadenas de comercialización para su especie? Explique

El mercado internacional ha posicionado a nuestro país como el primer exportador de
claveles en el mundo, recibiendo reconocimientos en Europa y Japón.
Los cultivos de flores colombianos tienen altos estándares de calidad, que aseguran que el
consumidor obtendrá los mejores tamaños, colores y mayor durabilidad. Los productores
brindan a los compradores un producto de alta calidad, larga duración, variedad de colores
y apariencia, además de productos transgénicos resistentes a enfermedades.
La cadena productiva del sector genera más de 130.000 empleos e involucra a más 600.000
personas.
Además el país ofrece al mundo claveles azules, los cuales son producto de la manipulación
genética; sin embargo son de alta calidad y resistencia.

➢ ¿Porque cada país solicita unas características específicas en su especie?

➢ ¿La biotecnología es importante en el mundo de la floricultura? Si/no ¿porque?

Sí es importante para la generación y mejoramiento de variedades comerciales atractivas
para el mercado en cuanto a productividad y rendimiento. Mediante técnicas de análisis
genético avanzadas se han estudiado los genes que se expresan en los esquejes de clavel
durante la formación de raíces adventicias. Los resultados obtenidos se están utilizando
para el diseño de marcadores moleculares que permiten seleccionar las variedades de clavel
con un mejor enraizamiento.

Se han establecido bancos de germoplasma para el almacenamiento de variedades de clavel

de diversas fuentes bajo condiciones óptimas, para que puedan ser empleadas directamente
en cultivo o para exportar como material vegetal de alta calidad.

Ventajas de la biotecnología
- El aumento de productividad y producción, el aumento de calidad y cantidad del
producto final.
- Mayor resistencia a las plagas y enfermedades, así como a los factores ambientales.
- Cuando un OGM es modificado para resistir una determinada plaga se contribuye a
reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de
grandes daños ambientales y a la salud.
- Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.
 - Por medio de la manipulación de pigmentos se han logrado colores de flores
inexistentes en la naturaleza, con la finalidad de mejorar sus características estéticas.
Los objetivos de la biotecnología son:
- Conseguir tallos largos, rectos de gran resistencia
- Larga duración luego de cosecha
- Mejoramiento del sistema radical
- Novedad de colores
- Resistencia a enfermedades.
- Mejoras en los ciclos de cultivo.

Conclusiones
  El establecimiento de invernaderos adecuados, con el objetivo de brindarle a la
planta, mejores condiciones climáticas y prevenir más el ataque de plagas y
enfermedades.

 El cultivo del clavel es el de los que mayor demanda lumínica tienen, ya que el
crecimiento y la orientación de las flores depende de la radiación solar.

Referencias Bibliográficas

Infoagro. (s.f.). El cultivo del Clavel. Recuperado 4 octubre, 2019, de

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_clavel.asp

NOVAGRIC. (2000). Invernaderos para Cultivo de Clavel. Recuperado 4 octubre, 2019, de

https://www.novagric.com/es/invernaderos-claveles

Triday, J. (2015a). agroPlant Propagación de plantas para Flores de Corte. Recuperado 4

octubre, 2019, de http://www.agroplant.cl/cultivo-del-clavel/