Final Plan de MKT Estrategico Dulce Deleite 29-09-2019

UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

FINANCIERAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
PLAN DE MARKETING ESTRATÉGICO PARA LA

EMPRESA PASTELERÍA ‘DULCE DELEITE’
DIPLOMADO EN: Gestión Estratégica para los Negocios 1V-3E

MÓDULO: Gestión del Marketing y Creación de Valor
GRUPO: ADM 1V – 4E
DOCENTE: MSc. Hugo Villegas Barrios
INTEGRANTES: Bravo Tellez Jorge Andrés
Canido Tasca Paola Katherine
Carrasco Gonzales Diego Fernando
Galvez Balcázar Karla
Polo Julio Hugo
Vargas Jiménez María Paula
Santa Cruz de la Sierra – Bolivia

PASTELERIA DULCE DELEITE
ÍNDICE DE CONTENIDO
1. RESUMEN EJECUTIVO ..............................................................................................................1
1. ANALISIS SITUACIONAL ...........................................................................................................2
1.1. INTERNO ................................................................................................................................2
1.1.1. Conclusión del Perfil Estratégico ...........................................................................3
1.2. EXTERNO ..............................................................................................................................4
1.2.1. Pesta ...............................................................................................................................4
1.2.3. Análisis del Perfil Estratégico del Entorno. .........................................................8
1.2.4. Las 5 Fuerzas de Porter. ......................................................................................... 10
3. DIAGNOSTICO........................................................................................................................... 15
3.1. Foda. .................................................................................................................................... 15
4. DEFINICION ESTRATEGICA .................................................................................................. 16
4.1. Misión. .................................................................................................................................. 16
4.2. Visión..................................................................................................................................... 16
4.3. Objetivos Estratégicos .......................................................................................................... 16
5. ESTRATEGIAS DE MARKETING .......................................................................................... 17
5.1. Estrategia de cartera de productos ............................................................................. 17
5.1.1. Estrategias de crecimiento .................................................................................... 17
5.1.2. Matriz BCG ................................................................................................................. 17
5.2. Estrategias Competitivas. .............................................................................................. 19
5.3. Estrategias de Segmentación. ...................................................................................... 20
5.3.1. Segmentación del Mercado Meta. ........................................................................ 20
5.3.2. Segmentación Geográfica. .................................................................................... 20
5.3.3. Segmentación Demográfica. ................................................................................. 20
5.3.4. Segmentación Psicográfica. .................................................................................. 20
5.3.5. Segmentación Conductual. ................................................................................... 20
5.4. Estrategias de Posicionamiento. ................................................................................. 20
5.5. Estrategias Funcionales. ................................................................................................ 21
6. PLANES DE ACCION. .............................................................................................................. 22
7. CONTROL Y SEGUIMIENTO. ................................................................................................. 23
7.1. Diseño del C.M.I. Pastelería Dulce Deleite. ................................................................ 23
7.2. Seguimiento del C.M.I. Pastelería Dulce Deleite. ..................................................... 24
ANEXOS .............................................................................................................................................. 26
1. RESUMEN EJECUTIVO
Este proyecto presenta el análisis de factibilidad para la inversión en la instalación
de una empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina en la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra.
En este resumen se describirá porque la mejor opción invertir es la pastelería Dulce

Deleite Srl. El arduo trabajo realizado a través de las diferentes áreas de la
empresa y la motivación para el continuo aprendizaje hicieron de este proyecto un
sueño hecho realidad para los elaboradores. La idea del negocio tiene distintas
ventajas competitivas que se explicaran a lo largo del proyecto.
La empresa está pensada para ser una empresa líder gracias a su plan
estratégico, a su modelo de administración, gestión de los recursos, calidad de
los productos y al excelente equipo gerencial que se escogió.
Tomando en consideración la información adquirida por medio del estudio de

mercado y el análisis de los resultados, se establecerá la demanda potencial para
el proyecto. La proyección de las unidades a vender será el insumo para
determinar la capacidad óptima instalada y de producción, así como, identificar
cual será la localización del centro de operaciones y distribución más eficiente.
Se establecerán los ingresos, costos fijos y variables, inversión inicial y capital de

trabajo para el horizonte del proyecto de 3 años. Con estas cifras se construirán los
flujos netos, los que se utilizarán para el análisis financiero bajo los criterios del
Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno.
Finalmente, se presentan las conclusiones obtenidas en base a los resultados de

los estudios anteriormente descritos.
1
1. ANALISIS SITUACIONAL
1.1. INTERNO
VALORACIÓN
PERFIL ESTRATEGICO MN N E P MP
-2 -1 0 1 2
ÁREA COMERCIAL
Cuota de mercado X
Imagen de marca X
Fuerza de marca X
AREA DE PRODUCCION
Estructura de costos X
Control de calidad X
Nivel de productividad X
AREA FINANCIERA
Estructura financiera X
Costo de capital X
Rentabilidad inversión X
AREA TECNOLOGICA
Tecnología disponible X
Esfuerzo en I+D X
Asimilación tecnológica X
RECURSOS HUMANOS
Sistema de incentivos X
Clima social X
Nivel de formación X
DIRECCIÓN Y ORGANIZACIÓN
Estilo de dirección X
Estructura organizativa X
Cultura empresarial X
FUENTE. ELABORACIÓN PROPIA
2
1.1.1. Conclusión del Perfil Estratégico

Luego de la realización del perfil estratégico, se obtuvo la siguiente conclusión:
En cuanto al área comercial, esta área obtuvo 2 positiva y 1 muy positiva, la cuota de
mercado es positiva, ya que todos los días se consume una torta por diferentes
motivos especiales, nuestra imagen de marca es muy llamativa antes los ojos del
consumidor y nuestra fuerza de marca es positiva pero la idea es mejorarla
diariamente para posicionarla en la mente del consumidor para la competitividad.
En cuanto al área de producción según el perfil estratégico, esta área obtuvo
resultados positivos los tres factores son muy bien controlados.
En cuanto al área de finanzas, se obtuvo muy positiva y positiva, la estructura
financiera, el costo de capital, están realizados de manera óptima para el
funcionamiento de la empresa.
En relación al área de tecnología es positiva, debido a que con el tiempo se puede
implementar más tecnología, tanto para la producción y la investigación y desarrollo.
En el área de recursos humanos el sistema de incentivo es muy positivo para el
empleado, el empleador hará sentir seguridad a su trabajador en todo momento.
Y en cuanto al área de dirección y organización se obtuvo un resultado positivo, se
realizó un plan de correctamente estructurada para el funcionamiento de la empresa.
Matriz de Evaluación de Factores Internos MI EMPRESA 2019 - 2022
Fortalezas Evaluación
Factores críticos % ponderación Evaluación 1 a 5 Valor
1 precios competitivos y alta calidad de los productos 5.00% 2.0 0.10
2 ubicación estrategica 30.00% 5.0 1.50
3 personal altamente calificado y capacitado 10.00% 4.0 0.40
4 conocimiento en el rubro pastelero 5.00% 3.0 0.15
5
6
7
8
9
10
Fortalezas 50.00% 2.15
Debilidades Evaluación
Factores críticos % ponderación Evaluación 1 a 5 Valor
1 falta de base de datos de los proveedores 15.00% 4.0 0.60
2 infraestructura limitada y poco amplia 5.00% 2.0 0.10
3 poco lanzamiento al mercado 20.00% 5.0 1.00
4 falta de publicidad 10.00% 3.0 0.30
5
6
7
8
9
10
Total 100.00% 2.00
3
E
Fortalezas Debilidades
1.50
F 0.40
0.60
1.00
I
0.30
0.15
0.10 0.10
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FUENTE: Elaboración Propia
1.2. EXTERNO
1.2.1. Pesta
a) Tendencias Políticas (legales, regulatorias)
De estos factores que afecta a nuestra empresa es la legislación, ya que nuestra
empresa pertenece al sector privado, y el Estado no interviene de forma directa.
-La legislación que afecta a la empresa:
LEYES LABORALES: como la Seguridad Social para los trabajadores, los seguros
de riesgo laboral, etc.
LEYES FISCALES: los impuestos que tenemos que pagar al Gobierno, como el
I.V.A.
Ley N° 453 LEY GENERAL DE LOS DERECHOS DE LAS USUARIAS Y LOS

USUARIOS Y DE LAS CONSUMIDORAS Y LOS CONSUMIDORES
La presente Ley tiene por objeto regular los derechos y garantías de las usuarias y
los usuarios, las consumidoras y los consumidores.
Están sujetos a las disposiciones de la presente Ley, los proveedores de productos o

servicios, así como las usuarias y los usuarios, las consumidoras y los
consumidores, en sus relaciones de consumo.
b) Tendencias económicas (PIB, inflación, desempleo, Otros)
Un buen panorama se dibuja para Bolivia en cuanto a su economía, y por ende
avanzará en su desempeño su moneda. No obstante, analistas como Pablo Cuba,
Jorge Lazarte y Armando Méndez, tienen sus reservas y advierten que la nación
debe prepararse bien para afrontar retos como abrir nuevos mercados, tratar de
disminuir su conflictividad política y reducir su déficit fiscal.
Bolivia se ha favorecido de los altos precios de las materias primas y el petróleo
durante los últimos 10 años, y el Producto Interno Bruto (PIB) ha crecido de la mano
4
de este fenómeno, y con el descenso de los precios del petróleo y de la demanda de

materias primas, baja también nuestro crecimiento.
Hemos tenido una gran cantidad de recursos públicos que significaban una gran
oportunidad de cambiar la estructura económica del país. Muchos de los argumentos
de por qué no podíamos despegar se resumían en que no había ahorro interno, pero
en esta década sí lo hemos tenido para inversiones en el sector público.
(monografias.com, s.f.).
c) Tendencia sociodemográfica (Grupo meta)
Actualmente en Bolivia el consumo de torta se puede decir que es alto ya que las
personas son consumidoras de productos dulces y acostumbran celebrar fechas
especiales comiendo tortas.
d) Tendencia tecnológica
El siglo XXI es el siglo de la tecnología, eso nadie lo puede negar. Los avances que
ha dado la humanidad en materia tecnológica no tiene precedentes y lo ha hecho sin
parar en todas las áreas. A día de hoy, la vida cotidiana se ve tocada y afectada de
muchas maneras por la “era tecnológica” y finalmente, incluso, ha llegado a la
pastelería. Lo cual es para agradecer. Todo rubro está esperando que toque su
turno en innovación para no quedar un paso al costado de la industria.
Parece increíble que, con una impresora, una tinta orgánica y un papel especial,
podáis imprimir lo que os guste para decorar un pastel para cualquier ocasión. En
alta definición y con los colores increíblemente definidos. Es literalmente, poner una
foto sobre la torta, pero a diferencia de las normales, estas las podemos comer.
No es tan complicado como puede parecer, hoy cualquiera puede hacerlo en su
casa si quiere. Cualquier impresora de inyección se puede utilizar para ello, por
supuesto, debe ser de uso exclusivo para estar seguros de que no queden restos de
tinta que no sea para ingestión. Aun así, se puede utilizar cualquiera, lo que os deja
un gran margen de elección en relación al bolsillo y las ganas de inversión de cada
uno.
Las tintas comestibles tienen una buena duración, si bien depende de lo que vais a
imprimir y la calidad de cada imagen, los mismos cartuchos se puede reutilizar
desde 50 hasta 60 veces.
Por otro lado, es imprescindible contar con el papel comestible. Los hay de varios
tipos, de azúcar, de arroz, el cual cuenta con dos versiones, la de 0.4 mm y la de
0.7 mm y el choco-transfer, el cual no es un papel comestible en sí mismo, sino más
bien uno de transferencia para la imagen sobre el chocolate.
Los materiales tienen un costo respetable pero aun así se pueden comprar.
5
Hace unos años, cuando se puso de moda, nadie se imaginó que esta técnica iba a
llegar a los hogares comunes y corrientes, sonaba a algo de grandes industrias. El
avance ha sido tan grande que no solo podéis comer lo que imprimís sino que
además lo puede hacer cualquiera con afición en la pastelería.
Como los decía en un principio, la tecnología avanza a pasos agigantados,
influyendo cada área de la vida cotidiana y claramente podéis apreciar que ha
llegado para quedarse.
La maquinaria que se usaba era de tipo artesanal y era mayor el número de
empleados en las empresas, pero ahora existen todo tipo de maquinaria que permite
minimizar costos, agilizar productos y presentarlos de iguales proporciones y
sabores. Han sido y son como en toda la industria pastelera muy importantes: la
batidora, la montadora de natas, los hornos y muchos utensilios más, que hacen de
la pastelería el negocio rentable y dulce.
e) Impacto del medio ambiente

Oportunidad
El departamento de Santa Cruz alberga una gran diversidad de recursos naturales
renovables y no renovables, como bosques, biodiversidad, recursos hídricos y otros,
además de representar lugares de belleza escénica, recursos mineros e
hidrocarburíferos.
Santa Cruz, considerado el departamento de mayor desarrollo industrial y económico
del país, presenta una gran diversidad de problemas ambientales. El deterioro del
estado ambiental del departamento se agudiza con el crecimiento poblacional,
desarrollo industrial, económico y social.(Español, s.f.)
Los problemas ambientales que más están afectando al departamento de Santa
Cruz a nivel urbano y rural son: deforestación, avance de la frontera agrícola,
incendios forestales, uso irracional de los agroquímicos, contaminación atmosférica,
contaminación por residuos sólidos.
Santa Cruz con desarrollo urbano sostenible, un desafío para el municipio cruceño
en el 2017. Un año de efectivo control y gestión ambiental en el marco del desarrollo
sostenible del ecosistema urbano y rural para el bienestar de la ciudadanía.
Dada la importancia de la protección y conservación del medio ambiente y los
recursos naturales, el Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz ha priorizado
esfuerzos y recursos económicos para regular las actividades antropogénicas y
promover el desarrollo sostenible y sustentable. Para ello impulsa proyectos
especializados distribuidos en las áreas de control y monitoreo, […] seguimiento y
control en industrias y actividades potencialmente contaminantes, educación y
capacitación ambiental, que mediante actividades de investigación, diagnóstico,
6
monitoreo, fiscalización y control benefician a toda la población en general.

(Gobierno municipal de santa cruz, s.f.).
En caso de importaciones, no se permite el ingreso de mercancía nocivas para el
medio ambiente, la salud y vida humana, animal o contra la preservación vegetal, así
como las que atentan contra la
seguridad del Estado, el sistema económico y financiero de la Nación y otras
determinadas por Ley expresa. (Cebem, s.f.)
Ordenanza municipal 016-2006
Artículo Primero. - se aprueba la implementación de la Ficha Técnica Ambiental,
como un nuevo instrumento de regulación de alcance particular para la Evaluación
de Impacto Ambiental que generan o puedan generar las actividades, obras y
proyectos contemplados en el listado del Artículo 17 del Reglamento de Prevención
y Control Ambiental; además de las actividades que se adjunten al flujo del criterio y
que correspondería a la categoría 4 de la ley 1333 del Medio Ambiente. (Ordenanza
municipal artículo primero)
Si esta Actividad, Operación o Proyecto (AOP), pertenecen al régimen simplificado
para el tributo nacional establecido o corresponde a comercio de aparatos
electrónicos y electrodomésticos, se valora el siguiente criterio, si no pertenecen a
este régimen o grupo comercial debe realizar Fa o A, según corresponda
7
1.2.3. Análisis del Perfil Estratégico del Entorno.

VALORACIÓN
FACTORES CLAVE DEL MN N E P MP
ENTORNO
-2 -1 0 1 2
DIMENSION POLÍTICO-LEGAL
Estabilidad política X
Defensa de la competencia X
Legislación laboral X
DIMENSION ECONÓMICA
Tendencias del PIB X
Tasa de Inflación X
Tasa de desempleo X
Tipo cambio X
Política fiscal y monetaria X
Incremento salarial X
DIMENSION DEMOGRAFICA
Esperanza de vida X
Tasa de natalidad X
Diversidad étnica X
DIMENSION SOCIO-CULTURAL
Conflictividad social X
Cambio del estilo de vida X
Valores y actitudes sociales X
Nivel de educación X
DIMENSION TECNOLOGICA
Inversión publica en I+D X
Tecnologías de la información X
(TIC´S)
Cambios tecnológicos X
8
DIMENSION MEDIOAMBIENTAL
Recursos naturales X
Cambios climáticos X
Energía renovable X
Tratamiento de residuos X
Consumo de energía X
TOTAL 4 3 13 4
Conclusión del Perfil Estratégico Del Entrono:

De acuerdo al análisis del macro entorno podemos decir que la política es positiva
debido a que existe una estabilidad política, un libre comercio debido a que Bolivia
es un país democrático; la defensa de la competencia es positiva debido a que en el
país se promueve y se protege el ejercicio de libre competencia y la eficiencia en el
beneficio de los productos y consumidores. La legislación laboral es considerada
desfavorable para las empresas, debido a que las leyes protegen más al trabajador.
En la dimensión económica ha habido un incremento considerable entre la inversión
pública y privada, tanto nacionales como extranjeros, con esto se registró un
crecimiento de 6,78% del PIB, según el informe de (INE). En el ámbito laboral hay
una tasa baja del 6% menor a la de los países vecinos, y esto favores a los
empleadores al tener una menor rotación de personal, no asi a los empleados que
no encuentran fuentes laborales.
En la dimensión demográfica, se observó un crecimiento de la tasa de natalidad en
el país, lo cual es favorable en un futuro ya que estos pueden ser clientes
potenciales para compra de nuestros distintos productos pasteleros.
En la dimensión socio – cultural, nos encontramos con el conflicto que se encuentra

entre oriente y occidente, no obstante, el estilo de vida de las personas permite que
se pueda dejar de lado los conflictos sociales y se pueda conservar los valores y
actitudes sociales.
En la dimensión tecnológica la implementación de nuevas tecnologías favorece en la

producción optimizando los recursos, y esto hace que los costos disminuyan.
En la dimensión medioambiental se puede decir que es muy positiva para las

empresas, ya que al tener en el país una gran diversidad de recursos naturales que
son utilizados como materia prima (harina, huevo, mantequilla, entre otros) para la
elaboración de las tortas. Esto podría ser afectado considerablemente por los
cambios climáticos, pero es algo que se puede evitar y controlar.
9
1.2.4. Las 5 Fuerzas de Porter.

a) Poder de negociación de los compradores.
La empresa DULCE DELEITE tiene como prioridad la satisfacción del cliente, y
poder brindarles productos de alta calidad buen sabor y presentación y así el cliente
estará dispuesto a pagar por el producto que adquirirán en nuestra empresa.
b) Poder de negociación de los proveedores.
DULCE DELEITE contara con proveedores que proporcionaran materia prima de
mejor calidad para realizar los productos, además que el precio, los plazos de
entrega y las formas de pago beneficiaran a ambas partes.
c) Amenaza de nuevos competidores entrantes.
Las barreras de entrada son las siguientes:
 Inversión inicial: DULCE DELEITE cuenta con la capacidad para invertir en la
introducción, la producción y comercialización del producto además de que también
cuenta con la capacidad para invertir en gastos de publicidad.
 Diferenciación del producto: Es cierto que en el entorno hay variedad de empresas
pasteleras pero DULCE DELEITE buscará obtener una ventaja competitiva en el
mercado, mediante un exquisito sabor de tortas, además de que la entrega del
producto podrá ser mediante delivery.
 Acceso a canales de distribución: se contará con una pastelería donde el cliente
pueda adquirir el producto, además que también se contará con delivery para que el
cliente pueda recibir su pedido desde la comodidad de su casa.
 Identificación de marca: DULCE DELEITE quiere posicionarse en la mente del
consumidor y que las personas identifiquen la marca como calidad en tortas.
 Barreras legales: La empresa estará constituida legalmente en la Ciudad de Santa
Cruz de la Sierra y contará con toda la normativa para su funcionamiento.
d) Amenaza de productos sustitutos.
En el mercado existen diferentes productos sustitutos a las tortas, se debe estar muy
atentos a las novedades del sector ya que si el sustituto tiene un precio menor al de
la empresa el cliente podría optar por comprar el producto sustituto.
e) Rivalidad entre los competidores.
Cada competidor establece las estrategias con las que destacan sobre los demás.
Debemos estar atentos para superarlas o reaccionar ante ellas lo antes posible.
10
Análisis de las cinco Fuerzas de Porter
Análisis de las cinco Media

Bajo Medio Alto Optimo
Fuerzas de Porter resultado
1.Ingreso de competidores 0.47
1.1. Economía de grande escala 0.33 1 0.33
1.2. Lealtad de marca 0.33 1 0.33
1.3. Requerimiento de capital 0.67 1 0.67
1.4. Acceso a canales de 0.33 1 0.33
distribución
1.5. Influencia de las políticas 0.67 1 0.67
gubernamental
2. Amenaza de sustitutos 1 1
2.1. Existen productos sustitutos 1 1 1
3. Poder de negociación de los compradores 1 0.67
3.1. Está concentrado, compran 0.67 1 0.67
grandes volúmenes
3.2. Tiene bajos beneficios 0.67 1 0.67
3.3. Los productos son 0.67 1 0.67
importantes en su calidad
de productos o servicios de
los consumidores
3.4. El producto economiza el 0.67 1 0.67
dinero de los consumidores
4. Poder de negociación de los proveedores 1 0.78
4.1. Esta dominados por unas 1 1 1
pocas compañías
4.2. Costos de cambio de 0.67 1 0.67
proveedores
4.3. La industria es un cliente 0.67 1 0.67
importante para los
proveedores
5. Rivalidad entre los jugadores existentes 1 1. 0.53
5.1. Números de competidores 1 1 2. 1
con recursos y capacidad
similares
5.2. Tasa de crecimiento del 0.67 1 0.67
sector
5.3. Lealtad de marca 0.33 1 0.33
5.4. Barrera de salida 0.33 1 0.33
5.5. Los rivales tienen diferentes 0.33 1 0.33

estrategias orígenes y
cultura
11
Nivel de riesgo del sector
resultado Nivel de
Cinco fuerzas de Porter
riesgo
1. Ingreso de competidores 1 0.47
2. Amenaza de sustitutos 1 1
3. Poder de negociación de los compradores 1 0.67
4. Poder de negociación de los proveedores 1 0.78
5. Rivalidad entre los jugadores existentes 1 0.53
TOTAL 5 3.45 69.00%
Parámetro de comparación para la evaluación de riesgo
Rango
Bajo Medio Alto
Parámetros 0 - 0.33 0.34 - 0.67 0.68 - 1
0% - 33% 34% - 67% 68% - 100%

Conclusion del Análisis de la 5 Fuerzas de Porter
Una de las razones por las cuales las mayorías de las empresas no permanecen en
el medio, es que son creadas sin que se realice un estudio de mercado previo que
permita determinar que segmento del mismo no ha sido satisfecho y por el contrario
se genere sobresaturación del mismo. El sector repostero no es ajeno a esta
situación, ya que adolece de muchas fallas.
Cabe anotar aquí que muchos empresarios temen al cambio tecnológico, lo que
implica la tecnología de punta y el desconocimiento del cómo realizarlos procesos
por falta de capacitación y conocimiento. A pesar de que el gobierno incentiva la
inversión en los medios productivos para los pequeños y medianos empresarios es
difícil el acceso a los créditos por el poco respaldo económico que poseen para
dichos créditos, otro inconveniente que se suma para su crecimiento tecnológico.
Cabe resaltar que los productores y comercializadores de resposteria, a pesar de
todas las insuficiencias con que cuentan, ya sea por su parte tecnológica, capacidad
12
financiera, mano de obra especializada, creen en su producto, confían en lo que

están haciendo y saben para donde van, algo que deben aprovechar aún más para
competir dentro del mercado interno y el mercado externo .Falta un poco más de
unión dentro del gremio para que a través de todos se optimicen los procesos y sean
un centro de producción importante a nivel nacional.
El sector donde se desenvuelve “La Pasteleria Dulce Deleite” presenta un riesgo

alto debido a que existe mucha competencia, el poder de negociación de los clientes
y proveedores es alto, y existe mucha rivalidad entre competidores; para que la
empresa pueda mantenerse en el mercado tiene que tomar medidas y crear ventajas
competitivas.
13
14
3. DIAGNOSTICO.
3.1. Foda.
De acuerdo a un análisis externo e interno de la empresa Pastelería Dulce Deleite se
obtiene la siguiente matriz FODA, a fin de poder determinar los objetivos
estratégicos.
FORTALEZA (F) DEBILIDADES (D)

(F1) Precios competitivos y productos (D1) No conocer bien a los
de alta calidad proveedores
(F2) Excelente ubicación (D2) No contar con infraestructura
(F3) Personal altamente capacitado, más amplia
MATRIZ FODA con disponibilidad de atención al (D3) Poco lanzamiento al mercado
100% (D4) Poca publicidad
(F4) Conocimiento en el rubro de
pastelería
OPORTUNIDADES (O) ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)
(O1) Materia prima a bajos costos (F1),(F4); (O1),(O4) aprovechamiento (D1) (O1) negociación con los
(O2) Crecimiento de la demanda de de bajos costos de materia prima proveedores
tortas para tener precios competitivos en el (D2) (O3) crecer en el mercado para
(O3) Llegar a tener una sucursal mercado y productos de excelente tener más sucursales y estructuras
(O4) Ser líder en la mente del calidad y ser líder en la mente del amplias.
consumidor consumidor (D3)(D4); (O2) (O4) mezcla comercial
(F2)(F3); (O2),(03) La excelente bien establecida para satisfacer la
ubicación y personal capacitado demanda de tortas y ser líder en el
permitirá satisfacer la alta demanda mercado.
de tortas y llegar a tener más
sucursales
AMENAZAS (A) ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)
(A1) Variabilidad en los costos de los (F2); (A2) ubicación en zonas (D3)(D4)(A2)(A3) publicidad masiva
insumos estratégicas en el medio para darse a conocer
(A2) Competencias altas (F1)(A3) precios competitivos
(A3) productos sustitutos
(A4)
15
4. DEFINICION ESTRATEGICA
4.1. Misión.
Satisfacer las necesidades del cliente elaborando tortas de calidad, con diseños
personalizados y variedad de sabores, contando con un personal altamente
calificado y altos estándares de higiene y calidad.
4.2. Visión
Ser la empresa líder en pastelerías, reconocida a nivel nacional por los altos
estándares de calidad e higiene.
4.3. Objetivos Estratégicos
Los objetivos estratégicos están enfocados directamente al área de marketing de
la panadería que se desea alcanzar objetivos a corto plazo, para ello se plantean
los siguientes:
Nro OBJETIVOS ESTRATEGICOS
1 Incrementar la rentabilidad de la empresa en un 15%
2 Mejorar el posicionamiento de la pastelería en un 20 % para el año 2020
3 Incrementar las ventas de la pastelería Dulce Deleite en un 50% para el año

2020
4 Aumentar la participación de mercado en un 25% para el año 2020
5 Mejorar el producto que ofrece la panadería para satisfacción de los clientes
Fuente: Elaboración Propia - objetivos estratégicos para la Pastelería Dulce

Deleite.
16
5. ESTRATEGIAS DE MARKETING
5.1. Estrategia de cartera de productos

La pastelería deleite cuenta con diferentes sabores de torta como ser : con sabor de
chocolate, vainilla, marmolado, rellenas de crema pastelera, mousse y dulce de
leche, las cuales son decoradas con masa fondant y con un diseño que es
seleccionado por el cliente, que pueden ser desde dibujos animados hasta diseños
elegantes y sofisticados para matrimonios y cuyo tamaño puede variar de uno hasta
cuatro pisos ó más según sea el caso.
La torta está colocada sobre una base de madera forrada en papel especial y en el
caso de tortas pequeñas, estas se presentan dentro de una caja de cartón. También
se ofrecen tortas con diseños simples, decoradas con merengue, crema chantilly,
fondant u otros las cuales tienen la misma presentación en base de plastofor y caja
de cartón.
5.1.1. Estrategias de crecimiento
Estrategia Nro. 1.
Penetración de mercado.
Se trata de crecer con los productos actuales en los mercados actuales, aumentando
la activación al profundizar la estrategia. Esto es posible a través de publicidad,
promociones, acciones especiales o bajas de precios.
Por ejemplo:
Crear tortas con un nuevo diseño, formas y estilos.
Estrategias Nro. 2.
Nuevos Canales de Distribución.
Se implementara un convenio con PEDIDOS YA! ´Motos Delivery) a fin de ofrecer
comodidad, eficiencia y accesibilidad a nuestros clientes.
5.1.2. Matriz BCG
Se elaboró la Matriz BCG con el objetivo de conocer en qué cuadrante se

encuentran los productos que fabrica la empresa. Esta herramienta que consiste en
realizar una matriz de crecimiento con los productos más importantes de la empresa
para tomar decisiones estratégicas al respecto como por ejemplo eliminar ese
producto de la cartera o potenciar otros.
17
PRODUCTO ESTRELLA INTERROGANTE
este tipo de tortas son diseños nuevos, especificos y mas

este diseño de torta es el mas vendido ya que conserva el personalizados para los generos y distintas edades. La
modelo clasico como base, añadido de detalles que hacen que aceptacion de este tipo de tortas no es alta ya que son los
su diseño sea llamativo para todas las edades y generos. jovenes los que prefieren estos diseños.
PRODUCTO VACA PRODUCTO PERRO
son las tortas que tienen un diseño neutro en cuestion de son las tortas que tienen disminucion en las ventas ya que
detalles y personalizacion. Son las que se pueden comprar para tienen un decorado antiguo y casero, con falta de
cualquier genero y edades, personalizacion y poco llamativo
Análisis de la Matriz BCG.
 Productos Interrogación o Niño Problema.
Los productos interrogación tienen una baja participación en el mercado, pero una
tasa alta de crecimiento dentro del mismo. La mayoría de los negocios y productos
nuevos aparecen en el mercado como una interrogación.
 Productos Estrella.
Un producto estrella goza de una alta participación en el mercado y de un alto

crecimiento del mismo, se caracteriza por generar menos recursos de los que
consume, esto se debe a las fuertes inversiones, necesarias para mantener su
participación en el mercado y su crecimiento. Los productos estrella son
generalmente rentables y se convierten más adelante en vaca de efectivo.
18
 Productos Vaca.
Cuando un mercado muestra un crecimiento bajo, pero la mercancía sostiene una
participación líder estamos frente a un producto vaca. Estos artículos generan
grandes flujos de efectivo para sus empresas pues ya no es necesario financiar
ampliaciones de planta para atender al crecimiento del mercado, por el contrario,
ahora se cuenta con economías de escala que favorecen de manera importante la
posición de liquidez de la empresa.
 Los Productos Perro.
Son aquellos para los que el mercado ya no crece; además cuentan con una
posición débil dentro de éste; se trata de productos que consumen más recursos de
los que generan.
5.2. Estrategias Competitivas.
 Tecnología.
La Pastelería Deleite contara con la tecnología necesaria parta la creación de las
tortas siendo siempre la mejor en producción para que la rentabilidad sea mayor
para nuestra empresa
 Ventaja Competitiva.
Se diferencia de las demás ya que estamos ofertando diferente tipos de tortas

caseras y estaremos ofreciendo nuestros servicios por Internet.
 Servicio.
El servicio será el mejor con un trato amable y respetuoso. Teniendo en cuenta la

información al cliente tenemos que saber de lo que
estamos vendiendo.
 Precio.
El precio de nuestro producto será accesible para todas las personas desde las
tortas más pequeñas que son a y las tortas grades hasta
 Posicionamiento.
Se estudiara la cartera de clientes del mercado meta objetivo para así poder llegar a
saber los gustos y preferencias que se tiene.
Como también sería necesario estudiar a los cruceños, que es lo que más se vende
en tortas ofreciendo así el mejor producto, al menor precio posible para que
nuestros clientes se sientan a gusto con la calidad del producto de su presentación y
de su excelente calidad
19
5.3. Estrategias de Segmentación.
Para determinar el tamaño de la población de Santa Cruz se recurrió a la página web

del INE como fuente secundaria. La población estimada del departamento de Santa
Cruz es de 1.895.000 habitantes.
De esta población se tomará en cuenta como mercado objetivo a las personas

mayores de 15 años en santa cruz de la sierra.
A continuación analizaremos los tipos de segmentación utilizados por la Pastelería

Dulce Deleite a fin de definir el posicionamiento de nuestra empresa.
5.3.1. Segmentación del Mercado Meta.
La empresa Dulce Deleite, se realizará una segmentación que divida al mercado en

diferentes grupos, esto será en base a las técnicas de segmentación geográfica,
demográfica, psicográfica y conductual.
5.3.2. Segmentación Geográfica.
Los clientes serán habitantes de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
5.3.3. Segmentación Demográfica.
Los clientes serán mujeres y hombres mayores de 15 años, de un nivel socio

económico medio alto
5.3.4. Segmentación Psicográfica.
El mercado meta para la empresa Dulce Deleite son personas de Santa Cruz de la
Sierra. Mayores de 15 años de clase social media alta que deseen adquirir una torta
para alguna ocasión especial.
5.3.5. Segmentación Conductual.
El mercado meta serán personas que quieran adquirir una torta con la mejor calidad
y a precios accesibles para alguna ocasión especial.
5.4. Estrategias de Posicionamiento.
La Pastelería Dulce Deleite aplicara una estrategia de posicionamiento basada en

las características del producto, brindando características exclusivas, que permitan
obtener la captación del segmento al cual está dirigido el producto, y de esta manera
poder posesionarnos en nuestro mercado meta.
La Pastelería Dulce Deleite aplicara una estrategia de posicionamiento basada en el

precio/calidad, estableciendo relaciones de precio/valor debido a su calidad, y de
20
precio/valor por la cantidad de atributos que tiene el producto, esto permitirá un

posicionamiento de nuestro mercado meta ya que los consumidores relacionan el
precio de nuestro producto con la calidad del mismo.
La Pastelería Dulce Deleite aplicara una estrategia de posicionamiento con relación

a la competencia, en vista de que lo importante no es que piensen los consumidores
del producto, sino que piensen que es mejor que el de un competidor determinado,
partiendo de esta idea es una excelente forma de posicionamiento, con relación a
un atributo o característica en particular, especialmente cuando se habla de precio o
calidad, en función de la competencia.
5.5. Estrategias Funcionales.

Pastelería Dulce Deleite implementará las siguientes estrategias funcionales.
I. Estrategia de Producto.
Se utilizará las siguientes estrategias de productos:
Estrategia de diseño de productos.
Estrategia de estilo de producto.
Estrategia de posicionamiento de producto.
II. Estrategia de Precios.

Se utilizará la siguiente estrategia de precios:
Estrategia de penetración de mercado.
III. Estrategia de Distribución.

Se utilizará la siguiente estrategia de distribución:
Estrategia de canal directo.
IV. Estrategia de Comunicación.

Se utilizará las siguientes estrategias de comunicación:
Estrategia de divulgación.
Estrategia promocional.
21
6. PLANES DE ACCION.
A continuación se presenta el Plan de Acción diseñado para la Pastelería Dulce Deleite el cual será implementado a fin de dar seguimiento al cumplimiento de los objetivos del Plan de MKT.
PLAN DE ACCIÓN DULCE DELEITE
ESTRATEGIAS FUNCIONALES N° ACTIVIDADES PRESUPUESTO ANUAL Bs. RESPONSABLE DE LA MEDICIÓN INDICADOR FRECUENCIA DE MEDICIÓN
Capacitación y Actualización al personal

1 20.000,00 Reporte de gastos en capacitación SEMESTRAL
operativo
incremetar los niveles de producción con
2 nuevas ideas creativas, formas y Reporte de productos terminados SEMESTRAL
Estrategia de diseño de productos JEFE DE PRODUCCIÓN
acabados llamativos
PARA PRODUCTO
Adquirir la tecnología necesaria para

Porcentaje de uso de la capacidad
3 brindar un mejor producto y atención al 49.500,00 SEMESTRAL
instalada
cliente
Desarrollar nuevos empaques para

1 Nivel de Incremento de las ventas SEMESTRAL
diferenciarnos de la competencia
Estrategia de estilo de producto 54.000,00 JEFE DE PRODUCCIÓN
Utilizar empaques fabricados con
2 Nivel de Incremento de las ventas SEMESTRAL
material reciclable
Elaboración de pasteles personalizados

Estrategia de posicionamiento de producto 1 de acuerdo a gustos y preferencias del ENCARGADO PASTELERO Nivel de Incremento de las ventas SEMESTRAL
cliente
Análisis y evaluación de los precios de la
PARA PRECIO
1 reporte de costos, precio y ganacia MENSUAL

competencia
Análisis y evaluación de los costos JEFE ADM. Y FIN.
Estrategia de penetración de mercado 2 reporte de costos, precio y ganacia MENSUAL
variables y costos fijos JEFE COMERCIAL
3 Evaluación del % de ganacia reporte de costos, precio y ganacia MENSUAL
Suscripción de convenio interinstitucional

PARA DISTRIBUCIÓN
1 Vigencia del convenio MENSUAL

con la empresa PEDIDOS YA!
Atención al cliente en ambiente Período posterior al desarrollo de un

2 Encuesta de satisfacción al cliente
agradable y saludable nuevo producto o servicio
Estrategia de canal directo JEFE COMERCIAL
Capacitación y mejora continua al
3 10.000,00 Encuesta de satisfacción al cliente MENSUAL
personal de ventas y atención al cliente
Mejora en los tiempos de preparación de
4 Encuesta de satisfacción al cliente MENSUAL
pedidos
Publicidad mediante volantes, trípticos y Investigación de mercados para conocer
1 1.200,00 SEMESTRAL
stickers el impacto de la comunicación
Creación de la página Web, Facebook,

PARA COMUNICACIÓN
Investigación de mercados para conocer

Estrategia de divulgación Instagran, para aumentar el 1.300,00 JEFE COMERCIAL SEMESTRAL
el impacto de la comunicación
conocimiento de empresa y los clientes
Contratar influencers reconocido en el Investigación de mercados para conocer

2 8.400,00 SEMESTRAL
medio el impacto de la comunicación
Realizar eventos para los clientes que

1 12.00,00 Reporte de volumen de ventas MENSUAL
compren mas productos
Realizar descuentos en temporadas de
Esttrategia promocional 2 JEFE COMERCIAL Reporte de volumen de ventas MENSUAL
menor venta
Incentivos para fidelizar a los clientes
3 8.400,00 Reporte de volumen de ventas MENSUAL
)gorras, poleras, etc.)
Total costo anual proyectado para la implementación del Plan de Marketing en Bs. 152.800,00
FUENTE: Elaboración propia.
22
7. CONTROL Y SEGUIMIENTO.
La empresa Pastelería Dulce Deleite para efectos de control y seguimiento del Plan
de Marketing desarrollado, utilizará como herramienta básica la estructura del
Cuadro de Mando Integral.
7.1. Diseño del C.M.I. Pastelería Dulce Deleite.

A continuación, se desarrolla la propuesta de un CMI para la Empresa de Pastelería
Dulce Deleite.
a) Misión y Visión de Pastelería Dulce Deleite.

La base para diseñar exitosamente nuestro Cuadro de Mando Integral es a partir de
la Misión y Visión de la Empresa, como se detalla a continuación.
PASTELERÍA DULCE DELEITE

Satisfacer las necesidades del cliente elaborando tortas de calidad, con
MISIÓN diseños personalizados y variedad de sabores, contando con un
personal altamente calificado y altos estándares de higiene y calidad.
Ser la empresa líder en pastelerías, reconocida a nivel nacional por los
VISIÓN altos estándares de calidad e higiene.
b) Perspectivas del C.M.I.

Las perspectivas utilizadas para el Cuadro de Mando Integral se plantean de la
siguiente manera, planteando las siguientes preguntas para cada perspectiva.
PASTELERÍA DULCE DELEITE
¿Cómo ven a la empresa Pastelería Dulce Deleite los

Perspectiva
dueños?
Financiera
¿Cómo ven la empresa Pastelería Dulce Deleite nuestros
clientes? ¿Qué debemos hacer para satisfacer las
Perspectiva Cliente
necesidades de los mismos?
¿En qué procesos debemos ser excelentes para satisfacer
Perspectiva interna esas necesidades?
Perspectiva de ¿Podemos seguir mejorando y creando valor? ¿Qué

Aprendizaje y aspectos son críticos para poder mantener esa
crecimiento excelencia?
23
c) Desarrollo del Cuadro de Mandos Integrales.

Los objetivos que se proponen en el Cuadro de Mando Integral de Pastelería Dulce
Deleite, tienen especial relevancia con el logro de la visión de la empresa, los
mismos son amplios, genéricos y son determinados en cada una de las perspectivas
seleccionadas anteriormente, para cada objetivo se establece una serie de
indicadores con los que se evaluará su evolución, cada indicador estará
acompañado por una fórmula y/o forma de medición, el resultado que arroje el
mismo luego de un periodo definido será contrastado en un sistema de alarma del
C.M.I.
A continuación, se presenta la estructura del Cuadro de Mandos Integrales, como
herramienta de control y seguimiento para el cumplimiento de los objetivos
estratégicos de la empresa Pastelería Dulce Deleite.
7.2. Seguimiento del C.M.I. Pastelería Dulce Deleite.

A continuación se presenta la estructura del Cuadro de Mandos Integrales para el
seguimiento a la ejecución y evolución del cumplimiento de los objetivos estratégicos
planteados para la empresa Pastelería Dulce Deleite.
24
SEGUIMIENTO DEL CUADRO DE MANDO INTEGRAL DULCE DELEITE
FRECUENCIA DE RESPONSABLE DE LA META ESPERADA

N° OBJETIVOS ESTRATEGICOS INDICADOR PROCESO/PERSPECTIVA
MEDICIÓN MEDICIÓN
JEFE ADM. Y 15%
1 Mejorar la rentabilidad Margen Bruto MENSUAL GESTION FINANCIERA >
FINANCIERO
JEFE ADM. Y 15%
2 Mejorar la rentabilidad Margen Operativo MENSUAL GESTION FINANCIERA >
FINANZAS
FINANCIERO
JEFE ADM. Y 11%
3 Mejorar la rentabilidad Margen Antes de Impuestos MENSUAL GESTION FINANCIERA >
FINANCIERO
JEFE ADM. Y 9%
4 Rendimiento del gasto Gto. Admin. / Ventas Netas MENSUAL GESTION FINANCIERA <
FINANCIERO
JEFE ADM. Y 5%
5 Rendimiento del gasto Gto. Ventas / Ventas Netas MENSUAL GESTION FINANCIERA <
FINANCIERO
Aumentar la confianza del cliente 90%
1 Encuesta de satisfacción del cliente en la Web SEMESTRAL VENTAS JEFE COMERCIAL >
en el servicio de atención al cliente
CLIENTES /
MERCADO
Aumentar la confianza del cliente 90%

2 Quejas y Reclamaciones Resueltas MENSUAL VENTAS JEFE COMERCIAL >
en el servicio de atención al cliente
3 Estudio de clientes satisfechos Satisfacción del Cliente Global ANUAL VENTAS JEFE COMERCIAL > 85%
4 Estudio de clientes satisfechos Devoluciones MENSUAL VENTAS JEFE COMERCIAL < 2%
Mejora de Manuales de Eficacia de los procesos del SGC (eliminando JEFE DE 80%
1 MENSUAL DIREC. ESTRATÉGICA >
Instrucciones y Procedimientos operaciones que no aportan valor) PRODUCCIÓN
Período posterior
Incremento en ventas por desarrollo e
Comprobar la calidad de cuota de al desarrollo de un 5%
PROCESOS INTERNOS
2 innovación con nuevas ideas creativas, formas y INVEST. Y DESARROLLO JEFE COMERCIAL >
mercado por segmento nuevo producto
acabados llamativos
innovador
Mejora de Manuales de JEFE DE 5%
3 Disminución de las no Conformidades MENSUAL PRODUCCIÓN <
Instrucciones y Procedimientos PRODUCCIÓN
Comprobar la calidad de cuota de % de desperdicio y/o costos de mantenimiento ENCARGADO DE 2%
4 MENSUAL ALMACÉN <
mercado por segmento de inventario de insumos y materia prima. ALMACÉN
Mejora en los tiempos de
No. de pasteles personalizados / No. pasteles ENCARGADO DE 10%
5 preparación de pedidos MENSUAL PRODUCCIÓN >
personalizados estandar PASTELEROS
personalizados
Mejora en los tiempos de
ENCARGADO DE 40%
6 preparación de pedidos Promedio de horas de retraso en la entrega MENSUAL PRODUCCIÓN <
PASTELEROS
personalizados
APRENDIZAJE
DESARROLLO
Alinear la retribución del personal a JEFE ADM. Y 90%

1 % de cumplimiento de los CMI individuales SEMESTRAL GESTIÓN RR.HH. >
los objetivos FINANCIERO
Y
Uso de la Web para aumentar el Número de entradas en base de datos por línea 70%
2 SEMESTRAL INVEST. Y DESARROLLO JEFE COMERCIAL >
conocimiento de los clientes de productos (variedades de pasteles)
FUENTE: Elaboración propia.
25
ANEXOS
26
REALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO
ENUNCIADO DE LA INVESTIGACIÓN
DULCE DELEITE es un proyecto de una PASTELERÍA que pertenecerá al sector
industrial y se dedicará a elaborar tortas de diferentes sabores.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se requiere saber si el proyecto de la pastelería DULCE DELEITE será aceptado en
el mercado de Santa Cruz de la Sierra
OBJETIVO GENERAL
Determinar si los hábitos y preferencias del consumo de tortas en la Ciudad de
Santa Cruz de la Sierra son favorables.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
● Determinar la frecuencia de consumo de tortas.
● Identificar el mercado meta para el nuevo producto.
● Determinar los medios más efectivos para promocionar el producto.
● Determinar el precio a pagar por el nuevo producto.
● Identificar los principales competidores en el mercado.
FINALIDAD DE LA INVESTIGACION. -
La finalidad es detectar la frecuencia de consumo, saber qué opina el consumidor
sobre el producto, tener conocimiento sobre cuales otras empresas son de su
preferencia, conocer la cantidad de demanda que hay en el mercado sobre este tipo
de empresas, siendo la investigación de mercados la que brinda mejores resultados.
METODOLOGIA. –
En el desarrollo del presente trabajo se aplicará el tipo de investigación descriptiva,
se describirá las características que el consumidor prefiere a la hora de adquirir un
producto.
27
FUENTES DE INVESTIGACION. –
INFORMACION PRIMARIA. -
Estos datos se obtendrán a través de una encuesta, la cual será dirigida a los
consumidores de tortas en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra el cual estará
dividido en las siguientes etapas:
● Elaboración de la encuesta
● Distribución de la encuesta a los consumidores reales
● Recopilación de la información obtenida
● Análisis de la información
INFORMACION SECUNDARIA. -
Para el reclutamiento de esta información, se recurrirá a las siguientes fuentes de

información:
● Páginas WEB
● Datos del INE
● Folletos y revistas informativas
TECNICA DE INVESTIGACION. -
La técnica que se va utilizar es la técnica de información cuantitativa, mediante las

encuestas dirigidas a los consumidores finales, realizando posteriormente una
tabulación para analizar los datos obtenidos.
Las técnicas e instrumentos de investigación que se utilizaran son:
● Determinación del tamaño de la muestra
● Levantamientos de Datos
● Encuestas (Realizado al segmento de mercado)
● Tabulación de Datos utilizando el Programa Estadístico Excel
● Análisis Interpretativo de los resultados obtenidos.
SELECCIÓN DE LA MUESTRA
ELEMENTOS DE LA INVESTIGACION
El presente estudio se realizará en los mercados y supermercados de la ciudad de

santa cruz de la sierra ya que gran cantidad de personas asisten diariamente a estos
lugares a realizar sus compras.
28
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN
Para determinar el tamaño de la población de estudio en la Sección Capital - Santa

Cruz de la Sierra, se recurrió a la página web del INE como fuente secundaria. La
población estimada de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra es de 1.686.375
habitantes, la capital concentra el 52,3% de toda la población del departamento.
ALCANCE DE LA INVESTIGACION
Debido a que la población pasa de los 100.000 habitantes, nuestra población se

considera infinita.
TIEMPO
El presente trabajo de investigación se realizará en el periodo del Semestre II –

2019.
IDENTIFICACION DEL MARCO MUESTRAL
Datos del INE en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
DETERMINACION DE LA MUESTRA
Datos
N=∞ 𝑍2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑞
𝑁=
Z = 1.96 𝑒2
P = 0.5
Q = 0.5
(1,96)2 ∗0,5∗0,5
𝑁= (0,05)2
= 384
E = 0.05
RESULTADO. - a determinación de la muestra es de 384 personas a encuestar de

las cuales solo se realizará el 15% por falta de tiempo es decir que se realizaran 58
encuestas.
29
ELECCION DE LOS ELEMENTOS MUESTRALES
El tipo de muestreo que se utilizara es el muestreo probabilístico aleatorio

sistemático, ya que la información que proporcionara será cuantitativa.
Ya que este consiste en la selección de un punto de partida de manera aleatoria,

escogiendo luego cada k-esimo elemento del marco muestral.
LEVANTAMIENTO DE CAMPO jdns j
Se ha obtenido una muestra representativa de 58 personas encuestadas.
ANALISIS DE LA INFORMACION
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA INVESTIGACION

DE MERCADOS
● De acuerdo a los datos obtenidos en la investigación de mercado se estima que el

67.2% de las personas encuestadas son mujeres y 32.8% son hombres.
● el 8.6% de las personas encuestadas son de 15 a 20 años. El 15.5% de las

personas son de 20 a 25 años. De 46.6%. son de 25 a 30 años y 29.13%de 30 en
adelante.
● el 24.1% compran tortas 1 vez al mes, el 23,3% comprar tortas rara vez. El 36.2%
compran tortas casi siempre, y por último el 10,10% otro. Los centros de
abastecimiento más frecuentes por las amas de casa son: Los mercados en primer
lugar con el 51%, en segundo lugar, los Supermercados con el 36.4%, y en tercer
lugar las pulperías con 10.5%, y con una participación inferior las fábricas.
● Las masas de preferencia son un 22,4% consumen de chocolate. El 17.2% prefieren

masas de vainilla limón marmolado y otros y el 8,6% red velvet.
● Un 67.2% prefieren que el producto sea promocionado por internet, el 17.2% en

televisión, el 10.3% por el periódico y el 5.2% en otros.
● En cuestión al precio 24,1% de 80 a 120bs el 37.9 de las personas prefieren de 120

a 160bs, el 22.4% de 160 a 200bs y el 15.5% de 200 en adelante.
● En el lugar de preferencia para comprar las tortas el 12.1% compra en la pastelería

Dolly, el 15,1% compran en fridolin, toffy y tartina.
30
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y FINANCIERAS
Registro del encuestador
Lugar de encuesta:
Buenos días/tardes.
Somos un grupo de empresarios y nuestro objetivo es determinar los hábitos y preferencia de consumo de tortas en la ciudad de santa cruz
de la sierra. Sería tan amable de responder a las siguientes preguntas. La información que nos proporcione será manejada con la más
estricta confidencialidad.
MARQUE CON UNA (X) SU RESPUESTA CORRECTA
1. SEXO
o M
o F
2. EDAD
o 15 – 20
o 20 – 25
o 25 – 30
o 30 en adelante
3. ¿Con qué frecuencia compra tortas?
o 1 vez al mes
o Rara vez
o Casi siempre
o Otros _________
4. Al momento de elegir su torta, ¿cuál es la masa de su preferencia?
o Chocolate
o Vainilla
o Limón
o Red velvet
o Marmolado
o Otros __________
5. ¿Por cuál medio de comunicación le gusta enterarse de las promociones de tortas?
o Internet
o Televisión
o Radio
o Periódico
o Otros ___________
6. ¿Dentro de qué rangos de precios estaría dispuesto a pagar para una torta de 20 personas?
o Bs. 80.- Bs. 120.-
o Bs. 120.- Bs. 160.-
o Bs. 160.- Bs. 200.-
o De 200 en adelante
7. Cuando elige una torta, ¿cuál es su lugar de preferencia?
o Dolly supermercados
o Fridolin otros
o Toffi
o Tartina
31
Resultados de la encuesta para la empresa “Dulce Deleite”
1. Sexo
Sexo
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Masculino 19 32,8 32,8 32,8
Femenino 39 67,2 67,2 100,0
Total 58 100,0 100,0
Se encuesto a 58 personas en total, la

mayoría fueron 39 mujeres y la minoría 19
hombres.
2. Edad
Edad
Válido 15 - 20 5 8,6 8,6 8,6
20 - 25 9 15,5 15,5 24,1
25 - 30 27 46,6 46,6 70,7
30 en adelante 17 29,3 29,3 100,0
Total 58 100,0 100,0
La mayor cantidad de encuestados tienen entre

25 y 30 años de edad
32
3. ¿Con qué frecuencia compra tortas?
¿Con qué frecuencia compra tortas?

Válido 1 vez al mes 14 24,1 24,1 24,1
Rara vez 17 29,3 29,3 53,4
Casi siempre 21 36,2 36,2 89,7
Otros 6 10,3 10,3 100,0
Total 58 100,0 100,0
4. ¿Cuál es la masa de su preferencia?
Al momento de elegir su torta, ¿Cuál es la masa de su preferencia?

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado
Válido Chocolate 13 22,4 22,4 22,4
Vainilla 10 17,2 17,2 39,7
Limón 10 17,2 17,2 56,9
Red Velvet 5 8,6 8,6 65,5
Marmolado
10 17,2 17,2 82,8
Otros 10 17,2 17,2 100,0

Total 58 100,0 100,0
33
La mayoría de los
encuestados prefieren el
sabor de chocolate.
5. Medio de comunicación
¿Por cuál medio de comunicación le gusta enterarse de las promociones de tortas?

Válido Internet 39 67,2 67,2 67,2
Televisión 10 17,2 17,2 84,5
Periódico 6 10,3 10,3 94,8
Otros 3 5,2 5,2 100,0
Total 58 100,0 100,0
La mayor cantidad de encuestados preferirían

enterarse del producto por internet.
34
6. Precios
¿Dentro de qué rangos de precios estaría dispuesto a pagar por una torta de 20 personas?
Válido 80 - 120 14 24,1 24,1 24,1
120 - 160 22 37,9 37,9 62,1
160 - 200 13 22,4 22,4 84,5
200 en adelante 9 15,5 15,5 100,0
Total 58 100,0 100,0
La mayor cantidad de encuestados esta

dispuesto a pagar entre 120 y 160 bs.
7. Lugar de preferencia
Cuando elige una torta, ¿Cuál es su lugar de preferencia?

Válido Dolly 7 12,1 12,1 12,1
Fridolin 9 15,5 15,5 27,6
Toffi 9 15,5 15,5 43,1
Tartina 9 15,5 15,5 58,6
Supermercados 10 17,2 17,2 75,9
Victoria 7 12,1 12,1 87,9
Otros 7 12,1 12,1 100,0
Total 58 100,0 100,0
35
La mayor cantidad de encuestados prefiere

comprar en los supermercados
CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN DE LA INVESTIGACION DE MERCADO

Analizando los resultados, se llegó a la conclusión de que el consumo de tortas en
Santa Cruz de la Sierra, es alto, gracias a que las personas cumplen años todos los
días y hay gran variedad de eventos, por lo tanto, se recomienda invertir en una
pastelería ya que la situación es favorable.
36
REQUISITOS Y FORMULARIOS
Constitución jurídica
Sociedad de responsabilidad limitada S.R.L
Identificar los requisitos (licencia, permiso, seguro)
1.- Formulario Virtual de solicitud de Inscripción con carácter de declaración jurada,

debidamente llenado y firmado por el representante legal. Ingresando a
www.miempresa.gob.bo.
2.- Testimonio de escritura pública de constitución social, en original o fotocopia

legalizada legible. El mencionado instrumento debe contener los aspectos previstos
en el Art. 127 del Código de Comercio y adecuarse a las normas correspondientes al
tipo societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo normativo.
3.- Publicación del testimonio de constitución en la Gaceta Electrónica del Registro

de Comercio, que Contenga las partes pertinentes referidas a:
a. Introducción notarial de la escritura pública en la que conste el Nº de instrumento,
lugar, fecha, Notaria de Fe Pública y Distrito Judicial.
transcripción in extenso y textual de las cláusulas establecidas en los incisos 1 al 7
del Art.127 del Código de Comercio.
conclusión y concordancia de la intervención del Notario de Fe Pública.
4.- Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada

legible, para el caso en el que la escritura pública de constitución no determine el
nombramiento del mismo. No se requiere la inclusión del acta de asamblea. Si el
representante legal es extranjero debe presentar el documento original que acredite
la radicatoria en el país (únicamente para verificación), debiendo constar en el
mismo alternativamente: visa de objeto determinado, permanencia temporal de un
año, permanencia temporal de dos años, visa múltiple o permanencia indefinida,
acompañando una fotocopia simple de dicho documento firmada por el titular. En su
37
caso, puede también presentar certificación original o fotocopia legalizada extendida

por el Servicio Nacional de Migración - SENAMIG.
Arancel S.R.L./ Soc. Colectiva y en Comandita simple: Bs. 455,00Plazos
Dos días hábiles, computables a partir del día hábil siguiente al ingreso del trámite
ante el Registro de Comercio.
Marco legal
Las sociedades comerciales referidas, se encuentran reguladas en el Código de
Comercio: Sociedad Colectiva Art. 173 al 183, Sociedad en Comandita Simple Art.
184 al 194 y Sociedad de Responsabilidad Limitada Art. 195 al 216.
Las Resoluciones Administrativas SEMP Nº 205/04 de fecha 20 de octubre de 2004

y SEMP N° 0027/2005 de fecha 23 de febrero de 2005, emitidas por la Ex-
Superintendencia de Empresas, aprueban el Manual de Procedimientos de Trámites
del Registro de Comercio de Bolivia, mismo que regula el presente trámite.
Las Resoluciones Ministeriales MDPyEP/ DESPACHO/N° 141/2017 y MDPyEP/

DESPACHO/N° 142/2017, ambas de fecha 01 de junio de 2017, emitidas por el
Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, regulan el presente trámite.
Procedimientos
Presentada la documentación requerida en Ventanilla de Atención al Cliente, se
efectúa la constatación del cumplimiento de los requisitos exigidos, el cobro del
arancel correspondiente y la emisión del código de trámite que identifica el cargo de
recepción. En caso que el representante legal sea extranjero, Ventanilla de Atención
al Cliente debe efectuar la verificación de la fotocopia simple con el documento
original que
Acredite la radicatoria del mismo, y una vez verificado debe ser devuelto dicho
original en forma inmediata al cliente.
Ingresado el trámite, se remite en el día al Jefe de Oficina de Sede o Gerencia de
Área, para el reparto al Analista Jurídico, quien luego de efectuar el análisis jurídico y
verificar el cumplimiento de las formalidades legales establecidas, puede efectuar el
registro de la sociedad o en su caso observar el trámite.
38
- En el primer caso, se otorga el número de Matrícula de Comercio a la sociedad, y

se procede a digitar las partes pertinentes de la documentación que corresponda al
trámite. Luego, se procede a la digitalización de la documentación en el sistema
informático y archivo físico correspondiente, pudiendo Ventanilla de Atención al
Cliente extender la respectiva Matrícula de Comercio y los certificados pertinentes.
- En el segundo caso, se emite una nota de devolución del trámite en la que se

determinan las razones por las que el mismo ha sido observado y cómo puede
subsanarse; derivándose la documentación del trámite a Ventanilla de Atención al
Cliente, para su devolución.
En caso de reingreso del trámite, adjuntando testimonio de aclarativa,

complementación o modificación al instrumento de constitución, el Analista Jurídico
debe realizar el procedimiento indicado precedentemente y en caso de proceder al
registro debe digitar en forma vinculante también los datos de dichos documentos
dentro del mismo registro de la escritura de constitución. (FUNDEMPRESA, s.f.)
39
SEÑOR NOTARIO DE FE PÚBLICA

En los registros de escrituras públicas a su cargo, sírvase insertar una sobre
Constitución de Sociedad de Responsabilidad Limitada, la misma que girará bajo la
denominación de DULCE DELEITE S.R.L., de acuerdo a las normas del Código de
Comercio y demás disposiciones que le son relativas, sujeta a las cláusulas
siguientes:
PRIMERA.- CONSTITUCION Y DENOMINACION.- Dirá usted señor Notario que
nosotros: MARIA PAULA VARGAS JIMENEZ, con Cédula de identidad No. 6332688
SC, mayor de edad, hábil por derecho, boliviano, soltera, Administrador de
Empresas, domiciliado en Calle Ayacucho #88. y KATHERINE CANIDO TASCA,
con Cédula de identidad No. 8062586 SC, mayor de edad, hábil por derecho,
boliviana, soltera, Administrador de Empresas, domiciliado en Calle los troncos,
condominio Hamburgo, departamento # 101 de esta ciudad, convenimos constituir
una Sociedad de Responsabilidad Limitada, la misma que girará bajo la
denominación de DULCE DELEITE S.R.L.
SEGUNDA.- DOMICILIO.- El domicilio principal de la sociedad será la ciudad de
Santa Cruz de la Sierra - Estado Plurinacional de Bolivia, pudiendo establecer
sucursales, oficinas y establecimientos en cualquier lugar del país o en el extranjero.
TERCERA.- DURACION.- El plazo de duración de la sociedad será de 99 años,
término que comenzará a computarse a partir de la inscripción y obtención de la
Personalidad Jurídica de la empresa en el Registro de Comercio de Bolivia.
CUARTA.- OBJETO.- El Objeto de la sociedad será dedicarse a la Elaboración,
Comercialización y Venta de todo tipo de tortas en sus diferentes sabores.
40
QUINTA.- CAPITAL SOCIAL, APORTES Y DISTRIBUCIÓN SOCIETARIA.- El
capital social con el que se constituye la sociedad, es de $us. 1.000.000,00.- (UN
MILLON 00/100 DOLARES), el mismo que se encuentra íntegramente pagado al
momento de la suscripción de la presente minuta, dividido en 2.000 cuotas de
capital, con un valor nominal de $US. 1000 cada una, aportado por los socios de la
siguiente manera: La Socia Maria Paula Vargas Jimenez , aporta la suma de Bs.-
4.176.000, equivalentes a 4176 cuotas de capital y un porcentaje del 60%, la socia
Katherine Canido Tasca, aporta la suma de Bs.- 100.000,00 equivalentes a 1.392
cuotas de capital y un porcentaje del 20%, y El socio Andres Bravo Tellez, aporta la
suma de equivalente a 1392 cuotas y un porcentaje del 20%. Haciendo un total del
capital social de Bs.- 200.000,00 aporte de capital que se encuentra distribuido de
acuerdo al siguiente cuadro societario:
SOCIOS CAPITAL CUOTAS PORCENTAJE

Maria Paula Vargas Jimenez 4.176.000 4176 60%
Katherine Canido Tasca 1.392.000 1392 20%
Andres Bravo Tellez 1.392.000 1392 20%
TOTAL 200.000,00 6960 100%
SEXTA.- AUMENTO DE CAPITAL.- El capital de la sociedad podrá ser aumentado
mediante el voto de los socios que representen los dos tercios del capital social. Los
socios tienen derecho preferente para suscribirlo en proporción a sus cuotas de
capital social, en caso de no ejercer este derecho, el aumento puede ser
suscrito por terceros ajenos a la sociedad, todo de conformidad a las normas
41
prescritas por el Código de Comercio. El aumento de capital por revalúo de activo se
hará de conformidad a las disposiciones legales que regulan la materia.
SEPTIMA.- REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL.- La asamblea extraordinaria de
socios, puede resolver la reducción del capital en el monto de las pérdidas sufridas
durante una gestión por la sociedad, a los fines de restablecer el equilibrio entre el
capital y el patrimonio social. La reducción del capital social es obligatoria cuando las
pérdidas superen el 50% del capital social, incluida las reservas libres.
OCTAVA.- DE LAS UTILIDADES, PÉRDIDAS Y DEL BALANCE.- Las utilidades
anuales que perciba la sociedad, se distribuirán entre los socios en proporción a sus
respectivos aportes de capital, estas utilidades, se distribuirán solo cuando sean
efectivas y líquidas, resultantes de un
balance que se practicará al cierre de cada gestión. En cuanto a las pérdidas, de la
misma manera éstas, se soportarán en la misma proporción de sus aportes de cada
uno de los socios.
NOVENA.- DE LAS PREVISIONES PARA RESERVAS.- Anualmente y en forma
obligatoria, de las utilidades líquidas se destinará el 5%, para constituir el fondo de
la reserva legal prevista por ley, independientemente de otras reservas o previsiones
que resuelva constituir la sociedad.
DECIMA.- ADMINISTRACION Y REPRESENTACION LEGAL DE LA SOCIEDAD.-
La administración y representación legal de la sociedad estará a cargo de uno o más
Gerentes o Administradores, sean socios o no; designados por tiempo fijo o
indeterminado elegidos por la asamblea de socios. Su remoción, revocatoria de
42
poderes y responsabilidades, se sujeta a lo dispuesto en los artículos 176, 177 y 178
del Código de Comercio.
DECIMA PRIMERA.- DE LA FISCALIZACION.- Los socios por sí mismos, por
medio de sus representantes o mandatarios legalmente constituidos, tienen en todo
tiempo plenos derechos para examinar la contabilidad, libros y documentos de la
sociedad.
DECIMA SEGUNDA.- TRANSFERENCIA POR CAUSA DE MUERTE.- La muerte
de alguno de los socios, no dará lugar a la disolución de la sociedad, debiendo los
herederos del socio fallecido, acreditar ante la sociedad su condición de tal, y unificar
en uno solo de ellos su representación ante la sociedad. En caso de que los
herederos no tuviesen interés en continuar en los negocios de la sociedad, los
demás socios tendrán derecho a adquirir las cuotas de capital del socio fallecido en
proporción a sus cuotas de capital y por su valor comercial a la fecha de la muerte
de éste. En cuanto a los herederos, éstos deberán esperar hasta el balance de
cierre de la gestión respectiva, para que la sociedad les haga la liquidación de la
totalidad de las cuotas de capital del socio fallecido, lo cual se realizará a prorrata
entre éstos.
DECIMA TERCERA.- CESION DE CUOTAS ENTRE SOCIOS Y PREFERENCIAS.-
La Cesión de cuotas entre socios es libre, el socio que se proponga ceder sus
cuotas, comunicará por escrito a los demás socios, quienes, en el término de quince
(15) días calendario de recibido el aviso, manifestarán si tienen interés en
adquirirlas. Si no hacen conocer su decisión en el plazo señalado, se presume su
rechazo y el ofertante queda en libertad para vender sus cuotas a terceras personas
43
ajenas a la sociedad. Si los socios no hacen uso de la preferencia, la ejercen
parcialmente o no se da la autorización de la mayoría prevista para la admisión de
nuevos socios, la sociedad estará obligada a presentar, dentro de los sesenta días
calendario de la oferta, una o más personas que adquieran las cuotas, si dentro de
los veinte días calendario siguientes no se perfecciona la cesión, los demás socios
optarán entre disolver la sociedad o excluir al socio interesado en ceder sus cuotas,
pagando su precio según peritaje. Para la transferencia de cuotas ya sea entre
socios o en favor de personas extrañas a la sociedad, se requerirá el consentimiento
de la Asamblea de Socios que representen dos terceras partes del capital social,
siendo nulas todas las transferencias sin esta condición. La transferencia entre
socios y/o a favor de terceros, implicará reformar la escritura constitutiva con las
formalidades requeridas por ley.
DECIMA CUARTA.- ASAMBLEA DE SOCIOS Y SUS FACULTADES.- La
Asamblea de Socios es el máximo órgano de decisión de la sociedad y tiene las
facultades siguientes: a) Discutir, aprobar, modificar o rechazar el balance
correspondiente al ejercicio vencido. b) Aprobar y distribuir las utilidades, fijar y
aprobar previsiones especiales para reservas. c) Nombrar y remover a los Gerentes
o representantes legales. d) Aprobar en su caso los reglamentos. e) Modificar la
escritura social. f) Cambiar el objeto de la sociedad. g) Aumentar o reducir el capital
social. h) Autorizar las transferencias de cuotas de capital. i) Disolver y liquidar la
sociedad. j) Decidir en cuanto al retiro e ingreso de socios. k) y todo lo relacionado
al accionar de la sociedad prescrito en el Código de Comercio y normas
complementarias.
44
DECIMA QUINTA.- CLASES DE ASAMBLEAS.- Las Asambleas en las que los
socios aprueben o tomen cualquier decisión, podrán ser de dos clases: Ordinarias y
Extraordinarias. La Asamblea Ordinaria se reunirá por lo menos una vez al año en el
domicilio legal de la sociedad, a más tardar dentro de los tres meses de cerrado el
ejercicio económico de la sociedad. Las Asambleas Extraordinarias podrán ser
convocadas cuantas veces sean necesarias.
DECIMA SEXTA.- CONVOCATORIA A ASAMBLEAS.- Las asambleas serán
convocadas a solicitud del Gerente General y/o representante legal de la sociedad,
mediante citación escrita para todos los socios que se encuentren es esta ciudad y
para aquellos que estén fuera mediante comunicación telegráfica o cualquier otro
medio idóneo con aviso de recepción. La comunicación deberá contener la orden del
día y será hecha con ocho días antes de la fecha señalada para la celebración de la
asamblea. En caso de no ser convocada por éstos, podrán convocarla los socios
que representen más de la cuarta parte del capital social.
DECIMA SEPTIMA.- QUORUM.- El quórum legal para las asambleas, quedará
constituido con la presencia de los socios que representen los dos tercios del
capital social. Los socios podrán participar en las deliberaciones y decisiones de
la asamblea en forma personal o por medio de representantes o mandatarios con
poder notarial cuando éstos sean extraños a la sociedad y con notas o comunicación
en caso de que los representantes sean socios de la misma sociedad.
DECIMA OCTAVA.- VOTOS DE LOS SOCIOS.- Todo socio tendrá derecho a
participar en las decisiones de la sociedad y gozará de un voto por cada cuota de
capital social. Para modificar la escritura social; cambiar el objeto de la sociedad;
45
reducir o aumentar el capital social; autorizar la transferencia de cuotas de capital,
admitir nuevos socios y disolver y liquidar la sociedad, se requerirá el voto de los
socios que representen dos terceras partes del capital social presente en la
asamblea. Las demás decisiones y resoluciones serán aprobadas por el voto de los
socios que representen más de la mitad del capital social.
DECIMA NOVENA.- DEL REGISTRO DE SOCIOS Y LIBRO DE ACTAS.- La
sociedad llevará un libro de registros de socios, donde se suscribirán: el nombre,
domicilio, cambio de domicilio, monto de su aportación, la transferencia de cuotas de
capital social, así como los embargos y gravámenes que se pudieran efectuar. Así
mismo llevará un libro de actas, en el que constarán todas las decisiones y
resoluciones que sean adoptadas en las asambleas de socios.
VIGESIMA.- DISOLUCION.- La sociedad se disolverá por las siguientes causas: a)
cuando todas las cuotas de capital se concentren en un solo socio, quien responderá
en forma solidaria e ilimitada por las obligaciones sociales hasta la total liquidación
de la sociedad. b) Acuerdo de los socios. c) Imposibilidad del logro del objeto social.
d) Vencimiento del término, salvo prórroga o renovación. e) Pérdida de más del 50%
del capital social, salvo acuerdo de los socios para reintegrarlo o aumentarlo. f) Otras
causales conforme a ley.
VIGESIMA PRIMERA: LIQUIDACION.- Disuelta la sociedad, se procederá a su
liquidación. La liquidación de la sociedad estará a cargo de los liquidadores que
sean designados por simple mayoría de votos, dentro de los treinta días
siguientes de dispuesta la disolución. De no designarse a los liquidadores o si
46
éstos no asumen el cargo, el Juez los nombrará a solicitud de cualquiera de los
socios.
VIGESIMA SEGUNDA.- ARBITRAJE.- En caso de desacuerdo o discrepancia entre
los socios en la interpretación de las cláusulas enunciadas en el presente contrato, o
ante cualquier divergencia que se diera con respecto a los asuntos de la sociedad,
éstos, se someterán a la decisión arbitral del Centro de Conciliación y Arbitraje de la
Cámara de Industria, Comercio, Servicio y Turismo de esta ciudad, en única e
inapelable instancia.
VIGESIMA TERCERA.- CONFIDENCIALIDAD.- Se deja claramente establecido que
todo lo relacionado al objeto y fines de la sociedad, tendrá el carácter de
confidencial, razón por la cual ninguno de los socios está autorizado a divulgar,
propagar ni dar información alguna referente a los actos realizados por la sociedad,
mas por el contrario se comprometen a guardar total y absoluta confidencialidad en
cuanto a la información y resultados obtenidos.
VIGESIMA CUARTA.- DE LAS NORMAS LEGALES.- A falta de estipulación
expresa y terminante en el presente contrato, los socios regirán sus actos por el
Código de Comercio y demás disposiciones legales que le sean relativas.
VIGESIMA QUINTA.- ACEPTACION.- Nosotros: Maria Paula Vargas Jimenez,
Katherine Canido Tasca, Andres Bravo Tellez. en nuestra condición de socios
fundadores, aceptamos y acusamos nuestra conformidad con los términos
enunciados en la presente minuta de Constitución de Sociedad, comprometiéndonos
a su fiel y estricto cumplimiento.
47
Usted señor Notario agregará lo de estilo y seguridad.
______________________ ______________________ _________________

Socio Socio Socio
Santa Cruz, 28 de septiembre del 2019
48

Final Plan de MKT Estrategico Dulce Deleite 29-09-2019

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Tomando en consideración la información adquirida por medio del estudio de

Se establecerán los ingresos, costos fijos y variables, inversión inicial y capital de

Finalmente, se presentan las conclusiones obtenidas en base a los resultados de

FUENTE. ELABORACIÓN PROPIA

1.1.1. Conclusión del Perfil Estratégico

Matriz de Evaluación de Factores Internos MI EMPRESA 2019 - 2022

FUENTE: Elaboración Propia

Ley N° 453 LEY GENERAL DE LOS DERECHOS DE LAS USUARIAS Y LOS

Están sujetos a las disposiciones de la presente Ley, los proveedores de productos o

de este fenómeno, y con el descenso de los precios del petróleo y de la demanda de

e) Impacto del medio ambiente

monitoreo, fiscalización y control benefician a toda la población en general.

1.2.3. Análisis del Perfil Estratégico del Entorno.

Tendencias del PIB X

Cambio del estilo de vida X

Valores y actitudes sociales X

Inversión publica en I+D X

FUENTE: Elaboración Propia

Conclusión del Perfil Estratégico Del Entrono:

En la dimensión socio – cultural, nos encontramos con el conflicto que se encuentra

En la dimensión tecnológica la implementación de nuevas tecnologías favorece en la

En la dimensión medioambiental se puede decir que es muy positiva para las

1.2.4. Las 5 Fuerzas de Porter.

Análisis de las cinco Fuerzas de Porter

Análisis de las cinco Media

5.4. Barrera de salida 0.33 1 0.33

5.5. Los rivales tienen diferentes 0.33 1 0.33

Nivel de riesgo del sector

Parámetros 0 - 0.33 0.34 - 0.67 0.68 - 1

0% - 33% 34% - 67% 68% - 100%

FUENTE: Elaboración Propia

financiera, mano de obra especializada, creen en su producto, confían en lo que

El sector donde se desenvuelve “La Pasteleria Dulce Deleite” presenta un riesgo

FORTALEZA (F) DEBILIDADES (D)

OPORTUNIDADES (O) ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)

AMENAZAS (A) ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)

Nro OBJETIVOS ESTRATEGICOS

1 Incrementar la rentabilidad de la empresa en un 15%

2 Mejorar el posicionamiento de la pastelería en un 20 % para el año 2020

3 Incrementar las ventas de la pastelería Dulce Deleite en un 50% para el año

5 Mejorar el producto que ofrece la panadería para satisfacción de los clientes

Fuente: Elaboración Propia - objetivos estratégicos para la Pastelería Dulce

5.1. Estrategia de cartera de productos

5.1.2. Matriz BCG

Se elaboró la Matriz BCG con el objetivo de conocer en qué cuadrante se

PRODUCTO ESTRELLA INTERROGANTE

este tipo de tortas son diseños nuevos, especificos y mas

PRODUCTO VACA PRODUCTO PERRO

Análisis de la Matriz BCG.

 Productos Interrogación o Niño Problema.

Un producto estrella goza de una alta participación en el mercado y de un alto

5.2. Estrategias Competitivas.

Se diferencia de las demás ya que estamos ofertando diferente tipos de tortas

El servicio será el mejor con un trato amable y respetuoso. Teniendo en cuenta la

5.3. Estrategias de Segmentación.

Para determinar el tamaño de la población de Santa Cruz se recurrió a la página web

De esta población se tomará en cuenta como mercado objetivo a las personas