SECTOR HOTELERO

2. FINANZAS
Según el estudio realizado sector hotelero se puede evidenciar el aporte que con finanzas le
hace a la economía de colombia:
A continuación veremos algunos de los datos recolectados por parte de DANE sobre el
último estudio que se realizó a este sector.

a. INGRESOS REALES.
Se presentan las variaciones de los ingresos reales a septiembre 2019:
● En septiembre de 2019, los ingresos reales de los hoteles aumentaron 8,9% con
relación a septiembre de 2018.

Fuente: : DANE, MMH. P: provisional

● En lo corrido del año hasta el mes de septiembre de 2019, los ingresos reales de los
hoteles aumentaron 11,7% en comparación con el mismo periodo de año anterior
(Gráfico 4).
 ● En los últimos doce meses hasta el mes de septiembre de 2019, los ingresos reales
de los hoteles aumentaron 11,2% en comparación con el mismo periodo del año
anterior (Gráfico 5).

Fuente:​ DANE 2019.

b. se presentan las variaciones del personal ocupado a septiembre 2019:
● En septiembre de 2019, el personal ocupado promedio de los hoteles varió
-0,8% con relación a septiembre de 2018.

● En lo corrido del año hasta el mes de septiembre de 2019, el personal

ocupado de los hoteles presentó variación de -0.1% en comparación con el
mismo periodo de año anterior.

FUENTE: ​DANE 2019

● En los últimos doce meses hasta el mes de septiembre de 2019, el personal
ocupado de los hoteles aumentó 0,4% en comparación con el mismo periodo del año
anterior.
 FUENTE:​ ​dane 2019.
c. OCUPACIÓN HOTELERA
En septiembre de 2019, la tasa de ocupación de los hoteles fue 58,9%, cifra superior en 2,2
puntos porcentuales a la registrada en septiembre de 2018.
En lo corrido del año hasta septiembre de 2019, la tasa de ocupación de los hoteles fue
56,7%, cifra superior en 1,1 puntos porcentuales a la registrada en el mismo periodo de
2018.
En los últimos doce meses hasta el mes de septiembre de 2019, la tasa de ocupación de los
hoteles fue 57,2%, cifra superior en 1,1 puntos porcentuales frente a la tasa del mismo
periodo del año 2018.
FUENTE: DANE – MMH P: provisional 2019

NOTA: Las cifras publicadas por porcentaje de ocupación y motivo de viaje corresponden a
las empresas de inclusión forzosa (que ocupan 20 o más personas y/o registran ingresos
mensuales iguales o superiores a $320 millones del año 2000).

d. TARIFAS HABITACIONES.
En septiembre de 2019, en relación con septiembre de 2018, la tarifa promedio por
acomodación sencilla aumentó 1,1%, la doble disminuyó 0,2%, la de los otros tipos de
habitación 8 2,7% y la suite 1,0%.
FUENTE: ​DANE 2019.

3. Producción y operaciones
FORMA DE EXPLOTACIÓN HOTELERA.

● HOTELES INDEPENDIENTES: Independencia total en su gestión.

Mantienen su personalidad propia.
● AGRUPACIONES DE HOTELES INDEPENDIENTES: Ofrece servicios como: central
de reserva, marcas comerciales conjuntas , campañas de promoción, central de
compras.
● CADENAS DE HOTELES: Propiedad, Arrendamiento, Contrato de gestión,
Franquicia
ORGANIGRAMA DE UN HOTEL INDEPENDIENTE.

CADENA HOTELERA

A cada establecimiento se le delegan las funciones de operaciones.

ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN LOS HOTELES Y RESTAURANTES

Los hoteles están regido bajo el concepto de “PRODUCCIÓN+LIMPIEZA”

El concepto se introdujo por primera vez en el sector industrial hace más de 15 años y
desde entonces se ha venido paulatinamente aceptando por parte de los negocios y
gobiernos. Debido a que la palabra “producción” se emplea en el término “producción más
limpia”, mucha gente malinterpreta al principio este concepto en el sentido de que es una
herramienta con aplicación solamente en el sector industrial. En esencia, la P+L es un
enfoque proactivo para reducir el impacto ambiental al tiempo que se hace un uso más
racional de los recursos, de tal manera que se logra simultáneamente un mejor desempeño
ambiental y económico, por ejemplo el cuadro 28 ilustra los costos y beneficios obtenidos
por la implementación de buenas prácticas de producción más limpia en un hotel.
● Buenas prácticas administrativas: Consiste en la aplicación de procedimientos y
prácticas de gestión que generalmente son económicas y/o toman poco tiempo su
implementación, por ser medidas prácticas y sencillas. Pueden incluir el
entrenamiento y motivación, cambios en la forma de operar un equipo, instrucciones
de manipulación de materiales y recipientes, etc.
● Sustitución de materias primas: Los materiales que son tóxicos o difíciles de reciclar,
con frecuencia se pueden sustituir por otros menos dañinos, contribuyéndose con
esto en la reducción de los volúmenes de desechos.
● ​ Modificaciones de la tecnología: Estos cambios varían desde pequeñas
modificaciones o ajustes a los equipos y procesos hasta una reconversión
tecnológica total del proceso de producción, se incluye en esta categoría las
medidas para ahorrar energía.
● Se pueden incorporar al proceso de producción de la empresa, esto puede significar
lo siguiente:
Que el desecho o desperdicio se incorpora al proceso de producción original ( donde
se generó dicho desecho) ​ Reciclar el desecho para que pueda ser utilizado como
materia prima en otro proceso de producción de la empresa.
● Si definitivamente no se puede evitar el desecho o reciclarse al interior de la
empresa, puede recurrirse al reciclaje externo para que se valorice el residuo,
re-integrándose al ciclo económico y así pueda ser útil como materia prima para
otras empresas.
WEBGRAFIA.
informacion tomada de: INVESTIGADORES CENTRO NACIONAL DE PRODUCCIÓN MÁS
LIMPIA Y TECNOLOGÍAS AMBIENTALES. ​http://ambientebogota.gov.co/
https://www.dane.gov.co/
http://blog.algdesarrollo.com/