Ficha de avaliação global 1

Grupo I
1. A; 2. C; 3. C; 4. D; 5. A.

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6. As bactérias apresentam resistência aos antibióticos quando antibióticos específicos perde-
ram a sua capacidade de as matar ou de impedir o seu desenvolvimento.
A utilização excessiva ou inadequada de antibióticos acelera o aparecimento e a propagação
das bactérias resistentes ao antibiótico utilizado e também a outros. Quando expostas aos
antibióticos, as bactérias suscetíveis morrem, mas as bactérias resistentes podem continuar a
viver e a multiplicar-se.
Grupo II
1. D; 2. C; 3. A; 4. C; 5. D.
6. A dieta japonesa usa como fonte principal de obtenção de calorias os hidratos de carbono,
enquanto as dietas europeias usam as gorduras como fonte de fornecimento de cerca de
40% das necessidades calóricas.
O risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares é mínimo quando são usadas gor-
duras vegetais, ricas em lípidos insaturados, como em Creta, o que já não acontece quando
são usadas gorduras saturadas, como na Finlândia, ou mesmo quando a dieta é pobre em
gorduras, como no Japão.
Grupo III
1. B; 2. A; 3. D; 4. A; 5. D; 6. C; 7. D.
8. Parte da molécula do glúten combina-se com os glóbulos brancos no intestino delgado,
que produzem toxinas e anticorpos. Estes compostos vão provocar a destruição das vilosi-
dades das células do intestino delgado.
A diminuição das vilosidades provoca a diminuição da absorção intestinal e uma incapaci-
dade de aproveitar os nutrientes da alimentação, o que pode originar perda de peso.

270 Propostas de solução

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