GRUPO BIMBO “ALIMENTANDO MEJOR”

YINETH CAROLINA ZARATE AVILA

PAULA ANDREA NARANJO HERNANDEZ 1811980792
CRISTIAN ESTEBAN TAPIAS ALVAREZ 1721980688
JONY ALEXANDRE FLOREZ ORTIZ

Presentado a: Johann Quevedo

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
INGENIERIA INDUSTRIAL
SISTEMA DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA
SEGUNDO BLOQUE GRUPO 1
04/06/2019

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 TABLA DE CONTENIDO

1. ¿DESCRIPCION DE LA EMPRESA? ......................................................................... 4

1.1 MISION ................................................................................................................... 5
1.2 VISION .................................................................................................................... 5
1.3 VALORES ............................................................................................................... 5
2. ESTRATEGIA ............................................................................................................. 6
3. VENTAJA COMPETITIVA .......................................................................................... 7
4. ESTRATEGIAS........................................................................................................... 8
4.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO. ............................................................................. 9
4.2 ESTRATEGIA DE MARCA. ..................................................................................... 9
4.3 ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN DE MERCADO. ............................................... 9
4.4 ESTRATEGIA DE INCREMENTO DE MÁRGENES. ............................................... 9
4.5. ESTRATEGIA DE ADQUISICIONES. ......................................................................... 9
4.5 ESTRATEGIA DE GESTIÓN DE TALENTO. ........................................................ 10
5. OPERACIÓN LOGISTICA ........................................................................................ 10
6. ¿A QUÉ FUERZAS COMPETITIVAS TIENE QUE ENFRENTARSE LA EMPRESA,
CÓMO LAS AFECTA LA TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN? ....................................... 12
7. POTENCIAL DE APLICACIÓN HERRAMIENTAS DE TI .......................................... 13
8. APLICACIONES DE TI ESTRATEGICAS ................................................................. 13
9. TECNOLOGIAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA ............................................................. 14
GS1 128 ....................................................................................................................... 14
INTERCAMBIO ELECTRONICO DE DATOS (EDI)...................................................... 14
ERP ENTERPRISE RESOURCE PLANNIG................................................................. 14
WMS WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM .......................................................... 14
CPFR COLABORATIVE PLANNING FORECASTING REPLENISHMENT .................. 15
10. PORTAFOLIO TI ................................................................................................... 16
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES ...... 17
AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES ENTRANTES ............................... 17
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS .................................................... 17
RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES ..................................................... 17
11. FUERZA DE FORTE BIMBO……………………………………………………………...19
12. CADENA DE VALOR DE GRUPO BIMBO……………………………………………….20

13. FODA BIMBO…………………………………………………………………………….21

2
14. VENTAJAS COMPETITIVAS……………………………………………………...22

15. NUESTRA ESTRATEGIA E INDICADORES CLAVE DE DESEMPEÑO…….24

16. MARCAS BIMBO……………………………………………………………………24

17. CONCLUSIONES…………………………………………………………………..24

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 1. ¿DESCRIPCION DE LA EMPRESA?

Bimbo es una empresa de origen

mexicano y que actualmente tiene
presencia a nivel internacional, se enfoca
al sector de alimentos y su fundación se dio
el 2 de diciembre de 1945 en la colonia de
Santa María Insurgentes en el Distrito
Federal, México, en dicha colonia se abrió
su primera planta de producción y la mayor
parte de procesos se hacían de forma
manual, los encargados de la fundación de
dicha empresa en aquél entonces fueron
Lorenzo Sertivije, José T. Mata, Jaime
Sendra, Jaime Jorba y Alfonso Velasco,
con respecto al nombre no hay datos oficiales pero se especula que puede haber sido
gracias a la fusión de los nombres Bingo y Bambi, aunque al poco tiempo los creadores de
la empresa también supieron que en Italia a los niños se les dice bimbo, la imagen del
clásico osito de Bimbo fue creada gracias a una imagen incluida en una carta que le llegó
a Jaime Jorba por Navidad, a este osito la esposa de Jaime Sendra la dio un gorrito y
delantal junto con un pan bajo el brazo de forma que representaba claramente a la empresa.

En sus inicios los primeros productos de Bimbo se enfocaban principalmente al pan grande,
el pan chico y el pan tostado los cuales comenzaron a producirse a tan solo 15 horas de
haber sido abierto el primer local de producción, ya en 1946 se implementó el pan negro y
un año después se incluyeron otros productos derivados del pan y que pertenecían a toda
una completa línea de panquelería, en ese entonces los panes se distribuyeron en todas
las tiendas cercanas usando 10 camiones aunque como dijimos solo en el Distrito Federal.
En 1949 abrieron una segunda agencia en Xicotepec, en la ciudad de Juárez, Puebla y en
1956 se hizo lo mismo en Guadalajara. En el año 1972 se realizó dentro de la empresa una
completa reorganización tanto a nivel administrativo como de producción por lo que se
añadieron nuevos productos como los famosos gansitos y submarinos Marinela, para ese
entonces ya contaban con una de las plantas productoras de panes más grandes de toda
Latinoamérica y una de las 10 más importantes del mundo en la ciudad de México.

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Es importante mencionar que en 1964 se inició una empresa similar por parte de uno de los
fundadores originales pero esta vez en España usando el mismo nombre de Bimbo, la
planta productora se ubicaba en Barcelona y en 1978 los fundadores de Bimbo vendieron
todas las acciones de la empresa por lo que desde entonces tanto la versión mexicana
como la española decidieron seguir con la producción de los mismos productos aunque
independientes uno del otro. A finales de la década de los 80 e inicios de los 90 la empresa
se expandió a otros países como Guatemala donde se creó Bimbo Centroamérica, poco
después se abrió la planta en Argentina y para mediados de la década de los 90 se abrieron
dos plantas más en Chile y nuevamente en Argentina, todo esto llevó a la creación de la
Organización Latin Sur.

Ya en tiempos más recientes Bimbo compró la panificadora Panrico de Pekín en el 2007 lo

que les permitió expandir sus productos a territorio asiático. En la actualidad el Grupo Bimbo
es una de las empresas dedicada al sector de alimentos con más relevancia en el mundo,
distribuye sus productos los cuales alcanzan a ser más de 10000, desde panes, pan dulce,
pasteles, golosinas, cereales y otros productos los cuales se elaboran en 163 plantas en
México y otros países como Canadá, Estados Unidos, países de Latinoamérica además de
regiones ibéricas como Portugal y España, Reino Unido y países de Asia y en todo el mundo
tienen más de 1 millón de puntos de venta.

1.1 MISION

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

1.2 VISION

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo

global para servir mejor a más consumidores.

“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”

1.3 VALORES

 Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

 Pasión: Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El
compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo que constituye el
alma de la empresa.

 Efectividad: Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón
de ser

 Confianza: Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea
común.

 Rentabilidad: Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones.

Es el oxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo.

 Trabajo En Equipo: Ágiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos.

5
  Compartir, aprender de todos.

 Calidad: Nuestra empresa debe ser creadora, eficaz, eficiente, productiva y con un
altísimo ideal de Calidad y Servicio.

Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral.

2. ESTRATEGIA

la estrategia general está basada en su misión corporativa, esto es, en el desarrollo del
valor de sus marcas y, fundamentalmente, en el compromiso de ser una compañía

6
altamente productiva y plenamente humana, así como innovadora, competitiva y orientada
a la satisfacción total de sus clientes y consumidores, líder a nivel internacional en la
industria de la panificación y con visión de largo plazo para fortalecer la misión y estrategia
general del grupo Bimbo existen estrategias particulares, entre los cuales encontramos:

 Calidad y precio

 Servicio a clientes

 Aprovechamiento de sinergias y consolidación operativa

 Desarrollo del valor de las marcas-

 Apoyo a los insumos estratégicos-

 Crecimiento y consolidación de operaciones internacionales-

 Diversificación de productos

 Estrategia social

3. VENTAJA COMPETITIVA

 Líder global en la industria de la panificación

 Líder en el continente americano

 Sólidas participaciones de mercado y reconocimiento de marcas

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  Portafolio diversificado por regiones y marcas

 Una de las redes de distribución más extensas del mundo, presencia en 32 países,
con 199 plantas de producción y 3.3 millones de puntos de ventas

 Más de 322 marcas de reconocido prestigio

 Sólida generación de efectivo

 ¡Equipo directivo con amplia e! experiencia

4. ESTRATEGIAS

Hacer del negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad
establecidos.
Lograr un creciente volumen y participación de todas sus marcas. Estar cerca de nuestros
consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía).
Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y
confianza). Participación y autocontrol.
Seis estrategias que sin duda ayudan al éxito.

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 4.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO.
“Desarrollamos productos sabrosos, saludables e innovadores”.
Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha dedicación y
experiencia para lograrla. Mencionábamos que “Bimbo escucha a los clientes”. Y es que
solamente escuchándoles podemos estar seguro de qué es lo que necesitan y con ello
entregarles productos y servicios que sobrepasen sus expectativas.

4.2 ESTRATEGIA DE MARCA.

“Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros consumidores”.
Ciertamente Bimbo cuenta con un envidiable arraigo entre millones de consumidores en
México, con marcas que tienen más de medio siglo en el mercado. La mayor parte de los
adultos crecieron con “Gansito” o Pan Blanco Bimbo. Se han convertido en marcas
reconocidas en casa, parte de la familia. Así, estos añejos clientes son los primeros en
adquirir los productos y enseñar a sus hijos a consumirles. Sobra mencionar por supuesto,
el cómo es que Pan Bimbo se ha convertido en un vocablo genérico en México.

4.3 ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN DE MERCADO.

“Llegamos cada día a más consumidores”.
Ciertamente, una de las ventajas competitivas más importantes (o la más importante) para
Bimbo es su capacidad de llegar a los puntos de venta más alejados. En México, Bimbo ha
logrado colocar sus productos a un promedio de menos de un kilómetro de distancia de
cada consumidor; y busca replicar ese importante factor de éxito en los otros países en
donde se encuentra. Durante 2018, 52000 rutas.

4.4 ESTRATEGIA DE INCREMENTO DE MÁRGENES.

“Incrementar la eficiencia para crear valor”.
Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado tecnología propia
para la elaboración de sus productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos, acortar
sus tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a través del uso de mejores
empaques; buscando continuamente mantener a sus consumidores complacidos y
satisfechos.

4.5. ESTRATEGIA DE ADQUISICIONES.

“Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento”.
Ya habíamos comentado sobre el crecimiento que Bimbo ha tenido alrededor del mundo.
En el año 2018, esta empresa adquirió nuevos activos en Chile, Perú, Panamá, Brasil y
Uruguay. Este crecimiento se ha dado la mayoría de las veces a través de la adquisición
de panificadoras y procesadoras de alimentos locales, que gozan de cierto arraigo y respeto
en sus mercados. De este modo, Bimbo incursiona entre nuevas audiencias explotando
marcas y productos ya conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce nuevas marcas
(como las ya tradicionales en México).

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 4.5 ESTRATEGIA DE GESTIÓN DE TALENTO.
“Impulsamos el desarrollo de nuestros colaboradores”.
En el mundo moderno de los negocios ya no hay cabida para las empresas que veían a los
empleados (y “trabajadores”) como una carga económica más. En un ambiente donde se
compite cada año entre “las mejores empresas para trabajar” y la sociedad está la pendiente
del trato que los empleados de las grandes corporaciones reciben; el éxito lo obtienen las
compañías que ofrecen a sus empleados más. Bimbo lo sabe, con más de 90,000
colaboradores, ha desarrollado modernos sistemas de administración y medición de
objetivos, con el fin de apoyar y empujar a sus empleados a lograr sus metas de manera
pronta y cabal, con los beneficios profesionales que esto conlleva.

5. OPERACIÓN LOGISTICA

La empresa panificadora mexicana Grupo Bimbo informó que cuenta con una red de
distribución directa para entregar sus productos a más de 2.5 millones de puntos de venta.

Considerada por ella misma como una de las claves de su éxito, en su logística ha
desarrollado una de las flotas de distribución más grandes de América, en su mayoría con
vehículos propios, los cuales cubren a más de 52,000 rutas de distribución en todo el
mundo.

Bimbo detalló que aproximadamente el 77% de las rutas que utiliza son operadas a través
de su propia fuerza de ventas, mientras que el resto son operadas a través de terceros.

La fuerza de ventas realiza sus pedidos de producto con una semana de anticipación y
pueden ser ajustados de tres a cinco días antes del envío al centro de ventas, dependiendo
de la línea y del producto.

Antes de su envío a los centros de ventas, los productos se inspeccionan para confirmar
que cumplen con los estándares de calidad. Una vez recibido el pedido, la fuerza de ventas
entrega los productos a sus clientes partiendo desde los centros de ventas mediante un
itinerario predeterminado.

En función de la necesidad de los clientes y su nivel de ventas, la frecuencia de visitas a

cada cliente pueden ser de una a varias veces al día, cada tercer día, dos veces por semana
o semanales.

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Grupo Bimbo adecua el servicio que requieren sus clientes considerando su volumen de
compra, canal, etc., y tiene la capacidad de adaptar su sistema de distribución a las
necesidades diversas y cambiantes del mercado.

Cada producto se exhibe para su venta de acuerdo a su vida de anaquel, que va desde
siete días en el caso del pan, hasta varios meses en el caso de los chocolates, galletas y
botanas saladas, entre otros.

Sus rutas entregan productos frescos y a la vez recogen aquellos que no fueron vendidos,
los cuales son remplazados por productos nuevos sin costo para sus clientes.

Aunque Grupo Bimbo no considera frescos los productos devueltos, los mismos pueden ser
consumidos en virtud de que son retirados sistemáticamente del anaquel con algunos días
de anticipación a su fecha de su caducidad.

Los productos devueltos se entregan a expendios para su venta a un menor precio como
“pan frío”, los cuales son expuestos al consumidor por un periodo promedio de entre cuatro
y siete días. Algunos de estos expendios son propios y otros son concesionados a terceros.

En su etapa final, los productos son recogidos de nueva cuenta para ser vendidos por kilo
como alimento para animales. La flotilla de vehículos de reparto que da servicio al área de
ventas, está compuesta en su mayoría por unidades pequeñas, así como por unidades de
mayor tamaño (rabones) para la distribución a clientes institucionales.

La transportación primaria, es decir, la que va desde una fábrica hasta los centros de venta,
se realiza mediante ensambles de tráileres y remolques, que pueden ser sencillos o dobles,
dependiendo de la legislación del país correspondiente.

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 6. ¿A QUÉ FUERZAS COMPETITIVAS TIENE QUE ENFRENTARSE LA EMPRESA,
CÓMO LAS AFECTA LA TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN?

BIMBO debe enfrentarse a cinco fuerzas competitivas si lo analizamos el modelo de

competitividad de Porter:

La rivalidad entre competidores: Son los competidores que ofrecen el mismo producto.

Los servicios sustitutos: Son productos nuevos que pueden desarrollarse o aparecer y
pueden cubrir las mismas necesidades que cubre los productos que ofrece la empresa.

La amenaza de nuevos ingresos en el sector: Empresas que ofrezcan a las empresas del
sector lo necesario para que ofrezcan productos o servicios.

El poder negociador de los clientes: Lo clientes generan influencia entre los competidores
del sector forzando los precios, solicitando una calidad superior, los compradores de
grandes volúmenes tienen poder en una industria.

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El poder negociador de los proveedores: El proveedor genera influencia por el coste,
calidad y condiciones del producto o servicio.
A estas fuerzas competitivas la tecnología de la información puede afectar positivamente

7. POTENCIAL DE APLICACIÓN HERRAMIENTAS DE TI

Un buen servicio al cliente y una comunicación fluida con el usuario son dos de los objetivos
básicos que un departamento de TI ha de garantizar para afianzarse dentro de su
compañía.
Grupo Bimbo después de realizar varios estudios, que demostraron que las quejas
fundamentales de los usuarios se debían a que sus incidencias no se resolvían con la
agilidad esperada, optó por la implantación de OpenView Service Desk, como herramienta
de manejo y administración de incidencias, problemas y cambios para el departamento de
TI.
8. APLICACIONES DE TI ESTRATEGICAS

La empresa BIMBO tiene como estrategias de la tecnología de la información las cookies,

publicidad en televisión vallas publicitarias, y todo su sistema de transporte con el logo de
la empresa e igualmente información de cómo contactarla, esto lo hace con el fin de mostrar
una imagen sólida y que sus clientes tengan la certeza de que sus negocios siempre
tendrán un ayudante para lograr sus objetivos comerciales.

¿QUÉ TANTA COMPETITIVIDAD OFRECE ESTAS APLICACIONES?

A nivel mundial sabemos lo importante que es tener Un buen servicio de alimentación que
facilite el acceso a mercados nuevos y de igual manera satisfaga a un comercio ligado a la
evolución diaria requerida e impuesta como un ítem de primer grado para lograr la
excelencia en todos sus aspectos. Y pensando siempre en la necesidad que esto significa
BIMBO en sus lineamientos coloca a disposición una serie de mecanismos dedicados en
toda su potencia y con la debida innovación al servicio de todos los que deseen obtener
éxito con sus negocios

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 9. TECNOLOGIAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA

GS1 128

Código de barras que contiene información densa, consiste en una extensión de códigos
numéricos que es modular, es decir, que es posible añadir información de manera posterior
a la introducción inicial, el tamaño del código de barras en proporcional a la cantidad de
información contenida. Algunas de las ventajas de este sistema es que elimina tareas
manuales, permite encajar información importante en un código, acelera los procesos
logísticos.

INTERCAMBIO ELECTRONICO DE DATOS (EDI)

El EDI (Electronic Data Interchange) Se puede definir según como un sistema electrónico
de comercio mundial estándar, que se dedica principalmente a identificar e indicar todas las
transacciones electrónicas a nivel mundial que realiza una empresa, este se fundamenta
en el intercambio de información entre clientes y proveedores, se aplica en cualquier campo
que implique intercambios de información, siendo una de las ventajas de este sistema es
que facilita la comunicación interna entre los distintos departamentos.
ERP ENTERPRISE RESOURCE PLANNIG

Es un sistema de gestión basado en un software, que apunta hacia la integración de la

fabricación, distribución y las operaciones financieras. El ERP mejora el rendimiento de la
cadena de suministro ofreciendo una mejor visibilidad de los inventarios, los pedidos, los
planes de fabricación y las previsiones. La esencia del ERP es que permite a la empresa
operar con un conjunto único de datos, almacenados en una base de datos única.
Los objetivos principales de los sistemas ERP son:
1. Optimización de los procesos empresariales.
2. Acceso a información confiable, precisa y oportuna.
3. La posibilidad de compartir información entre todos los componentes de la organización.
4. Eliminación de datos y operaciones innecesarias.
5. Reducción de tiempos y de los costes de los procesos
Algunas de las ventajas de este sistema es tiempos rápidos de respuesta a sus problemas,
un eficiente manejo de información que permita la toma oportuna de decisiones y
disminución de los costos totales de operación.

WMS WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM

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Son plataformas tecnológicas que le permiten a las empresas gestionar sus bodegas,
optimizando flujos y nivel de inventarios, este tipo de sistemas permiten planear los recursos
de la bodega, hacer uso adecuado de la mano de obra y de los demás recursos de la
bodega ya que este es un tema de importancia tanto para la distribución como para la
manufactura.

CPFR COLABORATIVE PLANNING FORECASTING REPLENISHMENT

Planeación colaborativa, pronostico y reabastecimiento, su objetivo es mejorar las

actividades de comunicación de la cadena de suministro y a su vez busca optimizar la
gestión del inventario y la adecuada reposición de los productos a lo largo de esta, las
actividades compartidas entre los proveedores y la cadena de ayuda para la planeación y
complacencia de la demanda, manteniendo el proceso de comunicación eficiente de
extremo a extremo de la cadena.
Implementación de drives que te permite interactuar con otro dispositivo.

Prácticas y tendencias de gestiones actuales que permitan una mayor agilidad en los
procesos esto permite mejoramientos constantes en el servicio al cliente.

Este estudio ayuda a analizar la cadena de suministro y revisar la vulnerabilidad que tiene
y enfatizar en las prioridades que debe tener la cadena de suministro y las áreas de
inversión prioritarias.

Variedad entre los sistemas informáticos ya que esto ayuda a transformar los datos
suministrados en una información de gestión en su ciclo de actividades organizacionales.

Estandarizar procesos a la vanguardia de la tecnología de esta manera se atiende la

necesidad global de los diferentes tipos de clientes.

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 10. PORTAFOLIO TI

Según el análisis estratégico el proceso de negocio al cual queremos impactar es el de

distribución, siendo uno de los procesos críticos e importantes en la cadena de NUESTRA
ESTRATEGIA E INDICADORES CLAVE DE DESEMPEÑO de la empresa bimbo pues
toda su logística se maneja a través de distribución alrededor del mundo, el propósito de
este proceso es el de ser la ubicación en la cual se va a almacenar los distintos alimentos,
el alcance del proceso cubre desde el pedido hasta el envío al cliente, el ingreso al sistema,
almacenaje, transporte por bodegas, gestión de envío, medio de envíos hasta la disposición
del envío en el medio de transporte para llegar al destinatario. Los responsables de este
proceso son todas las personas pertenecientes a esta área, directores, jefes,
coordinadores, supervisores, operarios; algunas de las áreas involucradas pueden ser
almacén, tesorería, procesos y calidad. Finalmente, el resultado de este proceso o
entregable es dejar el envío del cliente en el medio de transporte para que llegue al
destinatario que recibirá el envío.

11. FUERZAS DE FORTER BIMBO

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Los clientes de Bimbo son el público en general, estos en individual no tienen poder contra
Bimbo. Los compradores a gran escala tienen muy poco poder sobre ellos. Es una fuerza
débil por ser el público en general. Producto Bimbo tiene gusto, suavidad, ingredientes
selectos higiene, garantía, etc. por lo que los clientes lo prefieren.

 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES

Se podría decir que Bimbo tiene la sartén por el mango ya que cuenta con la mayor
participación en el mercado de los productos que maneja y el hecho de poder llegar a
cualquier parte del país y poner el producto a la mano de los consumidores le da la ventaja
como proveedor para posicionarse y negociar los precios bajo condiciones que le permita
salir beneficiado sobre los demás proveedores y clientes interesados en contar con su
producto; sin embargo se ha sabido posicionar y no abusar de su poder de negociación a
un grado en que desprestigie su imagen como proveedor líder en la elaboración de pan

 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES ENTRANTES

Cuando entra un producto nuevo siempre estudia a los ya existentes con el objetivo de ser
iguales o mejores que los ya existentes en vista de ello Producto Bimbo debe tener
tendencia a la innovación constante. Bimbo posee el 65 % de acciones de Wonder pero
eso lo hace por una sencilla razón para que no lo acusen de monopolio. El principal y
prácticamente único competidor de Bimbo en el país es: Grupo Maseca (Gruma). GIMSA
es el mayor productor de harina de maíz en México, con una participación de mercado
aproximada de 70%. GIMSA comercializa harina de maíz en México bajo la marca
MASECA®, misma que tiene un amplio reconocimiento en el mercado. GIMSA produce
más de 40 variedades de harina de maíz para la producción de diversos productos
alimenticios, y vende harina de maíz empacada a los productores de tortilla y frituras, así
como al mercado de detallistas. El principal producto de GIMSA, es la harina de maíz de
textura estándar, fina y blanca, usada en la producción de tortillas.

 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Los productos que lo sustituyen pueden ser otros panes con otros ingredientes por eje. el
pan de coca. México como país es un gran consumidor de tortilla y esta es un producto
sustituto del pan. Es una fuerza fuerte por el gran consumo de tortilla en México.

 RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

La rivalidad está dada por querer sobresalir con su producto y ser líderes en el mercado
esto los lleva a mejorar los competidores cada vez más el producto. Pueden ser Gimsa que
produce harina de maíz y comercializa productos que no van directamente al bolsillo de
bimbo, las Sorianas, Walmarts, que producen y cuentan con instalaciones propias donde lo
comercializan entre producto importado de EUA.

12. CADENA DE VALOR DE GRUPO BIMBO

SUMINISTRO 33 PROVEEDORES
196 PLANTAS Y 4 CENTROS DE INNOVACIÓN Y NUTRICIÓN
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FABRICACIÓN

DISTRIBUCIÓN MAS DE 57 MIL RUTAS Y 1.000 CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

MAS DE 3 MILLONES DE PUNTOS DE VENTA
CLIENTES
CUENTA CON MAS 33 MIL VEHÍCULOS
TRANSPORTE
MAS DE 10 MIL PRODUCTOS Y 100 MARCAS
INVENTARIOS

La cadena de valor de la empresa bimbo esta muy bien formada y es un ejemplo de

transición sustentable de procesos a demás entiende que el medio ambiente se ve afectado
por la misma y ha generado diferentes acciones claras para reducir riesgos ambientales de
la empresa en los próximos años, para cumplir con las metas, así como mejorar la medición
de nuestros impactos a lo largo de ésta.

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 13. FODA BIMBO
FORTALEZAS
 Producción en escala
 Manejo eficiente de las materias
primas y constante reducción de
desperdicios
 Eficiente control de la cadena de
suministros.
 Recursos humanos
comprometidos y eficientes
 Marca muy bien posicionada a
nivel mundial
 Uso de materias primas orgánicos
en el proceso productivo.
 Liderazgo global en la industria de
panificación.
 Constante innovación en sus
procesos productivos.
 Políticas financieras responsables
DEBILIDADES
 Fecha de vencimiento muy corta
en productos artesanales y empacados.
 Existe alta diferencia de precios
entre un producto artesanal e industrial.
 El costo de distribución y
transporte es muy representativo frente al
resto de la cadena.
 Poder de negociación de los
trabajadores sindicalizados.
OPORTUNIDADES
 Penetración de mercado en Asia,
Medio Oriente, África y Latinoamérica.
 Aumento en la demanda de
consumo de productos empacados
orgánicos listos para consumir.
 Participación en la industria de
snacks y diversas categorías afines.
 Crecimiento acelerado en la
demanda de productos del portafolio de
snacks.
 Gobiernos comprometidos que
impulsan el consumo de productos
orgánicos y artesanales.
AMENAZAS
 Inestabilidad política y económica
en algunos países donde el Grupo Bimbo
tiene inversión directa.
 Surgimiento de nuevos productos
sustitutos.
 Incremento en los costos de las
materias primas para los productos
industriales.
 Disminución mundial en la
producción de su principal insumo que es
el trigo.
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FORTALEZAS
- Tradición. Marca muy asentada en el mercado nacional. Fue la marca introductoria en el
mercado nacional de este producto de panadería. El primer pan de molde comercializado
en España salió de sus fábricas de Granollers en febrero de 1965. Ser pionero permite
suponer una garantía extra de supervivencia y compromiso con consumidores,
proveedores y entidades financieras.

- Lo anterior a su vez permite haber creado una logomarca de fuerte penetraciónen los
hogares españoles. Importante patrimonio intangible de la mercantil objeto de mercado y
por ende, de valoración por agentes de la Propiedad Industrial reconocida por las entidades
de crédito.

- Bimbo aglutina al 51% de la cuota de mercado del pan y bollería salada en España[1], y
concretamente el liderazgo en los siguientes productos: pan blanco, pan integral, bollería
salada, sobaos, surtido, pastel industrial, pan brasa, panecillo sueco y minitostas. Es
número dos en el mercado nacional con los brioches, biscotes y palitos[2]. Este liderazgo
supone ser primera opción de compra en una importante bolsa de consumidores.

- Pertenecer a un grupo como Sara Lee, puntera en la gestión de marcas españolas

vinculadas a la salud y la calidad de vida(Sanex, Ambi Pur, Marcilla...). Además, puede
ofrece suficientes garantías financieras y de solvencia económica en caso de necesidad.

OPORTUNIDADES

- Mejora de la receta. Divulgando una mejora en los productos elevando la calidad de la

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materia prima y descartando el uso de gratas saturadas, conservantes y colorantes.

- Vincular la marca a los tópicos del bienestar social, transmitiendo una imagen del
consumidor medio vinculado a la vida sana, familiar, con un empleo/profesión estable, pero
a la vez que cada jornada le traiga desafíos a los que, naturalmente, sabrá enfrentarse con
éxito. Esa familia media consumidora podría contar con un miembro de la tercera edad que
muestre los tópicos de la senectud jovial (amplia y cuidada sonrisa, lector de prensa y que
transmita una rica vida social)

- No exponer tanto el producto y hacerlo más exclusivo. Se plantea la opción de

seleccionar los minoristas y rechazar aquellos que no ofrezcan garantías de que conservará
el producto en perfectas condiciones y que no se dirijan al público deseado.

- Transmitir la percepción de que los productos Bimbo son los elegidos por las familias más
sanas y felices.

- Se ha comprobado mediante estudios que el producto Bimbo no ofrece notables

diferencias respecto a otras marcas en lo que a aportes nutricionales se refiere. Dado que
la calidad es sólo percepción de calidad, habremos de vincular el consumo del producto no
hacia las virtudes de este, sino hacia las virtudes del consumidor de productos Bimbo.

DEBILIDADES

- Productos asociados al término “bollería industrial”[1], con las connotaciones tan

negativas que conlleva.

- Procesos industriales. Vincular la marca y el producto a la producción artesanal,

controlada y de ‘edición limitada’. La bollería industrial llevará procedimientos industriales.
Por contra, los productos Bimbo llevarán, o al menos esa deberá ser la percepción,
unos procesos artesanales.

- Comida poco saludable. Para un consumo frecuente, el pan de molde, en general,

es menos saludable que el pan común: tiene más grasa, más azúcar y más sal y
numerosos aditivos[3] Existen múltiples testimonios de médicos y nutricionistas sobre la
ingesta de grasas saturadas incluidas en este tipo de productos.

AMENAZAS
- La resistencia de la crisis económica que puede revertir, en un porcentaje sensible, a
aquellos consumidores interesando en el precio atractivo. Según estudios de REVISTA
CONSUMER[1], el pan Bimbo es uno de los más caros del mercado (5,02 euros el kilo)

- Generalizar con las calidades. El 'pan Bimbo' se ha convertido en genérico. Como en

otros productos, existe la percepción de estandarizar el producto bajo una marca comercial
genérica, lo que podría conducir a que el consumidore se decante únicamente por el
producto genérico sin recaer en la marca.

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 14. VENTAJAS COMPETITIVAS

 LIDERAZGO EN LA INDUSTRIA DE PANIFICACION

El tamaño es una ventaja decisiva en una industria tan compleja e intensiva en capital.
Nos beneficiamos de nuestra diversidad geográfica, portafolio de productos, talento dentro
de la industria y nuestra capacidad para aprovechar los recursos y el conocimiento, así
como para construir, adquirir y reinvertir.

 DISTRIBUCION DE CLASE MUNDIAL

Contamos con una distribución directa inigualable y una de las flotillas de distribución más
grandes en el continente americano, la cual recorre diariamente el equivalente a 90
vueltas a la Tierra con más de 52,000 rutas y llega a más de tres millones de puntos de
venta.

 CAPACIDAD DE PRODUCCION EXTRAORDINARIA

Contamos con una distribución directa inigualable y una de las flotillas de distribución más
grandes en el continente americano, la cual recorre diariamente el equivalente a 90
vueltas a la Tierra con más de 52,000 rutas y llega a más de tres millones de puntos de
venta.

 MARCAS LIDERES Y DESARROLLO DE INNOVACION

Nuestro portafolio de marcas incluye marcas emblemáticas con valor superior a los mil
millones de dólares en ventas, como lo son: Bimbo, Marinela, Arnold, Brownberry,
Oroweat, Barcel y Thomas’ y marcas, altamente reconocidas, como Thomas Sara Lee,
Entenmann's, Ricolino, Tía Rosa, Plus Vita y Dempster's, entre otras. Todas ellas gozan
de lealtad de los consumidores, conciencia de marca y sólida presencia en el mercado; la
fuerte inversión realizada en investigación y desarrollo nos permite innovar y anticiparnos
a las tendencias de los consumidores

 CRECIMIENTO SOSTENIDO

Con una trayectoria de más de 70 años de crecimiento, sabemos cómo identificar y

capitalizar las oportunidades que ofrece nuestra industria, ya sea en los mercados en los
que operamos, a través de innovación y penetración de mercado, o en nuevas regiones y
categorías con alto potencial.

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  POLITICAS FINANCIERAS SOSTENIBLE

Adaptamos un enfoque conservador en materia de riesgos, así como políticas

disciplinadas en términos de reinversión y manejo de efectivo; solidez y flexibilidad de
nuestro balance general nos permiten invertir para crecer y optimizar, manteniendo al
mismo tiempo nuestras calificaciones de crédito de grado de inversión; tenemos un sólido
historial financiero y un desempeño sobresaliente.

 EQUIPO DIRECTIVO EXPERIMENTADO, SOLIDO GOBIERNO CORPORATIVO

Y AMPLIO SENTIDO SOCIAL

Asumimos nuestros valores organizacionales, alineamos nuestros intereses con los de

nuestros grupos de interés y nos adherimos a los estándares, certificaciones y mejores
prácticas internacionales.

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24
 15. NUESTRA ESTRATEGIA E INDICADORES CLAVE DE DESEMPEÑO
Nuestra estrategia de negocio se encuentra vinculada con nuestra misión. Con ello
incrementamos la congruencia entre la toma de decisiones y las acciones diarias,
apegándolas a las métricas establecidas. De esta forma aseguramos que todo ello esté
encaminado a agregar valor y así acercarnos a nuestra visión.

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 16. MARCAS BIMBO

Con una gran trayectoria y con presencia en México, en Estados Unidos, y en doce
países de América Latina, la marca Bimbo ha sido generación tras generación la favorita
de chicos y grandes. Siempre dinámica e innovadora, ha sabido conquistar el paladar
de millones de consumidores a través de sus líneas de productos.

Los versátiles panes de caja blancos e integrales, elaborados con harinas de trigo
seleccionadas. Pan Dulce Bimbo, todo el sabor del tradicional pan mexicano para
disfrutar en el desayuno, como parte del lunch escolar o para merendar.

Bimbo Kids, un delicioso y nutritivo pan, elaborado con mantequilla, huevo y leche
creado para los más pequeños e ideal para complementar y equilibrar su dieta diaria.

En todas sus líneas, Bimbo pone especial cuidado en brindar productos higiénicos,
frescos, deliciosos y con un alto valor nutricional.

LARA

Por su sabor, frescura y calidad, Lara está en el gusto de todos con una gran variedad
de galletas en sus tres líneas: Salada, Dulce y Saludable lo que hace posible disfrutar
de ellas en cualquier ocasión.

Todas sus fórmulas están enriquecidas con vitaminas y hierro. Las galletas Lara son las
consentidas del ama de casa.

BARCEL

Desde hace 25 años, Barcel “hace lo que se te antoja”. Tiene una gama de deliciosas
botanas saladas entre las que se cuentan las famosas Chips, crujientes, fresquecitas y
como hechas en casa; los Hot Nuts, los cacahuates cubiertos más solicitados de las
fiestas y los chicharrones Barcel, entre muchos otros productos ricos y divertidos, ideales
para compartir entre amigos.

MARINELA

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Los productos Marinela son diversión total: Gansito o Pingüinos a la hora del recreo,
Submarinos para tu fiesta y una rica variedad de pastelitos que al probarlos te
transportarán a la galaxia del sabor Marinela.

RICOLINO

Con presencia en México, Estados Unidos y Europa, los productos de Ricolino como
Bubulubu, Paleta Payaso y Kranky, entre muchos otros, han revolucionado la industria
de las golosinas.

Siempre innovador, Ricolino marca la moda en productos que hacen felices a los niños
como gomitas, chicles y dulces cubiertos. Ricolino satisface el gusto y la imaginación de
los más pequeños con una extensa gama de productos sorprendentes por su sabor y
muy creativos por su variedad de formas y presentaciones.

CORONADO

La Cajeta, elaborada con leche de cabra, es un dulce tradicional mexicano que gusta a
chicos y grandes y que además es altamente nutritivo ya que proporciona nutrientes y
energía esenciales. Con una gran tradición en la elaboración de Cajetas con sabor
vainilla, quemada y envinada, así como productos derivados tales como paletas,
chiclosos y las populares obleas,

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Coronado es hoy día líder indiscutible en la elaboración de estos exquisitos productos y
pionero en la comercialización de miel de abeja pasteurizada.

SUANDY

Suandy es una línea de galletas y pasteles de alta repostería, elaborados con

mantequilla, huevo, leche y otros ingredientes selectos.

Su refinado sabor es el deleite de todos en las ocasiones especiales: aniversarios,

reuniones familiares y cumpleaños. Suandy rescata la riqueza de la tradicional
repostería fina, elaborada con esmero y delicadeza para lograr un producto supremo.

TIA ROSA

Tía Rosa rescata todo el sabor y frescura de la tradicional panadería mexicana: bigotes,
doraditas, empanadas, conchas, semitas y orejas, entre otros productos, elaborados con
ingredientes como leche, huevo y harinas seleccionadas, que le dan su rico sabor
casero. La línea incluye Tortillinas Tía Rosa, la marca preferida de tortillas de harina de
trigo empacadas en México.

ORGANIZACIÓN LATINOAMERICANA

Bimbo ha sabido conquistar el paladar de Centroamérica y Sudamérica con productos

que satisfacen el gusto de cada mercado: Tulipán en Costa Rica, Plus Vita, Pullman y
Ana María en Brasil, Ideal en Chile son buenos ejemplos de su sólida presencia en la
región.

BIMBO BAKARIES

Bimbo Bakeries USA es líder en Texas y en la región oeste del país, cuenta con 13
plantas y tiene operaciones en más de 22 estados en la unión Americana ofreciendo
adicionalmente productos de línea premium bajo las marcas:Oroweat, Mrs. Baird’s,
Entenmann’s, Thomas´, Boboli, Tía Rosa, Marinela y Bimbo, entre otras.
Todas las marcas son marcas registradas de Grupo Bimbo, S.A. de C.V., Entenmann's,
Thomas' y Boboli bajo licencia de George Weston, Ltd.

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 CONCLUSIONES

- Es importante conocer las tecnologías de información en esta ocasión enfocadas en

la gestión logística, nos dimos cuenta que existen diversas tecnologías que se
adaptan a las distintas necesidades, estas herramientas facilitan los procesos.
- La empresa escogida BIMBO es una empresa que cuenta con procesos eficaces,
que muestran que su gestión logística funciona de la mejor manera para hacer que
la información de envíos sea rápida, eficaz, disiente.

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BLIBLIOGRAFIA

https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupo-bimbo-sustentable/cadena-de-valor

https://grupobimbo.com/es

https://searchdatacenter.techtarget.com/es/guia/Estrategias-de-TI-Para-que-sirven-y-como-
implementarlas

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