INSTITUTO TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

MERCADOTECNIA

LIC. TANIA CARPIO REYES

PLAN DE MARKETING

TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS

INDICE

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………1

ANTECEDENTES………………………………………………………………….….2

CAPITULO 1: PRESENTACIÑON DE LA EMPRESA…………………………....3

MISION……………………………………………………………………………….3

VISIÓN……………….……………………………………………………………….3

VALORES…………………….……………………………………………………...3

ORGANIGRAMA...........……………………………………………………………4

OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y POLITICAS DE LA EMPRESA…………….5

PLANEACIÓN ESTRATEGICA…………………………………………………10

SEGMENTACIÓN DE MERCADO……………………………………………...11

DEMANDA POTENCIAL ANUAL……………………………………………....14

MODELO DE NEGOCIOS……………………………………………................15

CAPITULO 2: INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y ESTRATEGIAS………….17

COMPETENCIA (directa, indirecta y sustituto)………………………........17

DISEÑO DE HERRAMIENTA DE RECOLECCIÓN DE DATOS………..….20

RESULTADOS (PREGUNTA, % GRÁFICA, ANÁLISIS)…………… ……..23

ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX (4P`S)………………………….…….28

CONCLUSIÓN…………………………………………………………………….34

ANEXOS……………………………………………………………………………...35

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………...……40
INTRODUCCIÓN

Muchos empresarios todavía no son conscientes de la importancia de un plan

de marketing y la necesidad de implementar estrategias publicitarias en su
negocio. El plan de marketing tiene una finalidad muy clara para la empresa,
conseguir llegar a su público objetivo, aumentar y fidelizar su base de clientes
y, como no, mejorar la rentabilidad en cada una de las acciones comerciales.
El plan de marketing es la herramienta básica de gestión que debe utilizar toda
empresa orientada al mercado que quiera ser competitiva. En su puesta en
marcha quedarán fijadas las diferentes actuaciones que deben realizarse en el
área del marketing, para alcanzar los objetivos marcados.
Para comprender la importancia y la necesidad de hacer un plan de
marketing hay que partir de la idea que cualquier negocio necesita atraer y
retener clientes, para poder mantenerse. Partiendo de esa idea, es evidente
que sin el marketing y sin la acción publicitaria, si el cliente no conoce tu marca,
no sabe cuál es tu empresa, nunca podrás lograr el índice de ventas que de
otro modo sería accesible a ti.
El objetivo final del marketing no es otro que definir por qué tu producto /
servicio es mejor que el de la competencia, el por qué deberían comprarte a ti
en puesto de utilizar otra marca de mayor o menor coste.
En marketing, como en cualquier otra actividad gerencial, toda acción que se
ejecuta sin la debida planificación supone al menos un alto riesgo de fracaso o
amplio desperdicio de recursos y esfuerzos. Intentar que un proyecto triunfe sin
servirse de un plan de marketing es como tratar de navegar en un mar
tempestuoso sin cartas marítimas ni destino claro.

1
ANTECEDENTES

La empresa MERAKI, inventiva que surge a partir de hacer un nuevo concepto

de helado que ya existía hace más de 500 años en el Mediterráneo, el helado
elástico, pero investigando encontramos que es complicado conseguir algunos
de sus ingredientes y solamente en países específicos se obtienen, es por eso
que decidimos sustituir con aditivos que sean conocidos en la industria
alimentaria, tomando en cuenta que sean del agrado de los clientes. También
pensamos en un nuevo escenario de los helados, estamos acostumbrados a
ver un helado cremoso y como todas las empresas lo presentan, pero
queremos ser una empresa que se distinga por su consistencia.

Esta idea del helado elástico es que sea atractivo e interesante, el cliente se
podrá imaginar muchas cosas al ver la consistencia del helado y eso mismo
hará que tenga curiosidad de probarlo.

2
 CAPITULO 1: PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN:

Somos una empresa dedicada a la elaboración de helados naturales con una

característica especial que es una consistencia elástica, con el fin de brindar al
cliente un sabor agradable al paladar, variedad, originalidad.

VISIÓN:

Ser de las principales empresas de helados elásticos chiapanecos reconocida

a nivel regional que esté en constante crecimiento en las diferentes ciudades
de nuestro país, con los mejores productos, con solidez financiera y a la
vanguardia en tecnología, con operación estandarizada y medible. Además con
clientes satisfechos y personal capacitado.

VALORES:

 Lealtad
 Responsabilidad
 Liderazgo
 Eficiencia
 Eficacia
 Respeto
 Compromiso

CONCEPTO DE LA MARCA

 NOMBRE DE LA EMPRESA

Le otorgamos el nombre de MERAKI que es de origen griego y turco que

significa poner el alma, el corazón, la creatividad y el amor en todo lo que te
apasiona. Es dejar una huella de ti en todo lo que pasa por tus manos, tu vida y
en tu trabajo. La línea de helados tendrá el nombre de Elastic Ice, por la
característica peculiar que tendrá el helado.

3
  LOGOTIPO Y SLOGAN

Los colores fueron elegidos en tonos no fuertes que fueron plasmados en el

fondo. El slogan “Elasticidad para tu paladar” tiene un color pastel y se
encuentra en la parte inferior del nombre de la empresa.

ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL
(Brandon O.)

ENCARGADO JEFE DE JEFE DE ENCARGADO

DE LA PRODUCCIÓN EMPLEADOS DE
PUBLICIDAD (Karla) (Ana Karen) LIMPIEZA
(Karla Yareli)

EMPLEADO CAJERO DESPACHADOR

(Carlos E.) (Fernando) (Ezequiel C.)

4
OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y POLITICAS DE LA EMPRESA

OBJETIVO GENERAL:

Producir, exponer y vender helados de calidad con distintos sabores y cualidades

diferentes a los demás, permitiendo al producto ser competencia dentro de este
mercado, así como satisfacer las necesidades o gustos de cada persona, con la
finalidad de continuar su elaboración y saber si se tiene buena rentabilidad como
empresa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 CORTO:

Vender sus productos y que con el tiempo éstas aumenten para generar más
ganancias, así como también ser reconocidos como una de las empresas que se
dedica a elaborarlos con frutas chiapanecas y de temporada.

 MEDIANO:

Establecer una o varias sucursales en zonas específicas del estado para continuar con
el negocio, formar sociedades y/o relacionarnos con otras organizaciones para que
nuestro producto sea conocido en diferentes sectores del estado, ofreciendo mayor
calidad en nuestros productos y el mejor servicio.

 LARGO:

Involucrarnos con empresas de este tipo para distribuir nuestro beneficio en más
estados, con el propósito de lograr que personas de diferentes costumbres, cultura y
nivel socioeconómico adquieran esta variedad de helados.

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ESTRATEGIAS DE MARKETING

• Agregarle a nuestro producto nuevas características, atributos, beneficios,

mejoras, funciones, utilidades, usos.

• Ampliar nuestra línea de producto

• Reducir nuestros precios con el fin de atraer una mayor clientela o incentivar
las ventas

• Aumentar nuestros precios con el fin de lograr un mayor margen de ganancia

• Ofrecer descuentos por volumen o por temporada

• Ofrecer la oferta de adquirir dos productos por el precio de uno

• Ofrecer la oferta de adquirir un segundo producto a mitad de precio por la

compra del primero

• Trabajar con cupones o vales de descuento

• Brindar descuentos especiales en determinados productos y en determinadas

fechas

• Crear un sorteo o un concurso entre nuestros clientes

• Darles pequeños regalos u obsequios a nuestros principales clientes

• Anunciar y hacer promoción en redes sociales

• Habilitar un puesto de degustación

• Organizar algún evento o actividad

• Colocar carteles o afiches publicitarios en la fachada del local de nuestra

empresa

• Imprimir y repartir folletos, volantes, tarjetas de presentación

• Brindar descuentos en la devolución de los recipientes

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POLÍTICAS DE LA EMPRESA

1. Tener el área limpia de trabajo.

2. Tener el equipo necesario para dar un buen servicio al cliente.
3. Mejor trato a los clientes.
4. Buena presentación de los empleados
5. Capacitación del personal.

DISEÑO DEL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR

 DISEÑO DE EMPAQUE

Los recipientes donde se servirán los helados elásticos serán retornables o

bien tendremos la otra opción de servirlos en canastas o conos de galleta
según sea la preferencia del cliente.

7
  UNIFORMES

El uniforme serán playeras básicas con el logotipo de la empresa que se

encontrará a la altura del pecho con los colores que serán los representativos
de la empresa.

 AMBIENTACIÓN

Para nuestro local estamos buscando que nuestros clientes se sientan

cómodos, tranquilos y en un espacio que puedan disfrutar de un momento de
descanso.
Dentro del establecimiento
colocaremos un mostrador de los
diferentes sabores de los helados
elásticos para que nuestro cliente
elija los que más se le antojen y que
sean de su agrado.

8
Al entrar al establecimiento se contará con un mostrador de pruebas para que
las personas puedan degustar antes de comprar la variedad de sabores del
día. También se contará con un espacio
de sillas y mesas para los que quieran
pasar un rato con amigos, familiares o
pareja.

La decoración del local será con colores fuertes pero divertidos, pero sin dejar
de tener un toque elegante, una iluminación suave para que se sientan en un
lugar relajado y tranquilo.

 PUNTO DE VENTA

Local físico
El local se encontrará ubicado en la plaza Ámbar Fashion Mall con dirección
San Pedro Tapanatepec 24, Zona Sin Asignación de Nombre de Col 24,
Tuxtla Gutiérrez, Chis.
Nuestro producto será vendido en forma personal ya que nos ayudaran las
promociones como son los spots, cupones y tarjetas de promoción ya que
así nos ayudaremos a vender aún más para que podamos ser una empresa
competitiva ya que nos ayudaran aún más por las partes adecuadas.
Las ventas serán planeadas dentro de un tiempo para poder adquirir los
productos dentro del mercado para esto nos podremos dar cuenta que los
productos serán accesibles y dentro de eso podremos adquirir el recurso
económico para completar los costos para adquirir más y el producto sea
más adecuado dentro del manejo del negocio para la adquisición.

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PLANEACIÓN ESTRATEGICA

FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Lanzamiento de nuevo  Clima favorable el mayor
producto tiempo del año
 Innovación  Nuevo estilo de vida
 Precio  Hay un número grande de
 Empresa chiapaneca escuelas públicas y privadas es
 Ingredientes saludables por eso que hay más jóvenes.

DEBILIDADES AMENAZAS
 Capacidad de producción baja  Tecnología avanzada de la
 Aditivos nuevos para la competencia
sociedad  Producto estacional
 No cuenta con inventario  Cambio de los gustos de los
 Lanzamiento del producto consumidores
fallido  Precios competitivos en el
 Poca publicidad mercado

10
SEGMENTACIÓN DE MERCADO (PROCESO DE COMPRA Y
ROLES DE COMPRA)

La estrategia de marketing que MERAKI utilizará para la segmentación de

mercado va dirigida a la generación millenial y un tanto para personas quienes
adquieren productos de temporada o bien productos naturales y otros sabores,
esto va enfocado a clientes jóvenes y con curiosidades, ya que nuestro
producto tiende a ser especial y tener una forma distinta, ser elástico.

PROCESO DE COMPRA

Necesidad sentida.

“MERAKI” se enfoca en jóvenes millenials quienes tienen el deseo de consumir

productos con ingredientes naturales y otros ingredientes, esto con la finalidad
de que el consumidor o cliente pruebe algo distinto en cuanto a helados y la
forma en que este se sirve, teniendo en cuenta que los recipientes son conos
de galleta o canastas, esto con el propósito de ir contribuyendo o apoyando a la
parte ecológica del producto natural.

ACTIVIDAD PREVIA A LA COMPRA

En esta parte sabemos que existen varias etapas por la cual nuestros clientes
van a pasar antes de comprar y probar nuestro producto final, por esta razón
decidimos quitar cualquier recipiente de plástico y buscar alternativas con el fin
de proporcionar un mejor agrado o una mejor preferencia en el cual las
personas se sientan más cómodas para degustar nuestros helados.

Otro aspecto importante en cuanto a nuestro mercado es saber que tanto

conocen de nuestros productos, por este motivo se van a realizar algunas
actividades como anunciar y hacer promociones en redes sociales, tarjetas de
presentación, todo esto con el fin de hacerle saber a nuestros clientes lo que
consumen, es aquí donde nosotros como empresarios pretendemos tener
éxito en cuanto a conocer lo que el cliente realmente prefiere o lo que no le

11
gusta y de esta forma convencer a nuestros consumidores de realizar una
compra exitosa y constante.

DECISION DE COMPRA

Meraki ofrecerá en su establecimiento un mostrador de pruebas para que así

los consumidores puedan degustar antes de comprar algún sabor en específico
y así elegir el de su preferencia.

Otra manera para convencer a nuestros clientes serán nuestras promociones

como contar con cupones o vales de descuento, ofrecer 2X1, 3X2, días
específicos de la semana, proporcionar descuentos cuando se adquiera por
volumen o cuando algún sabor en específico esté en temporada.

SENTIMIENTOS POSTERIORES A LA COMPRA

Nuestro objetivo no es solamente vender y proporcionar ganancias para que la

empresa continúe haciendo helados, queremos que nuestros clientes se
enamoren por el sabor, calidad y precio de nuestro producto, que sientan que
realmente invirtieron su dinero en algo bonito, innovador y especial para que
exista una relación formal entre cliente y empresa.

Que sepan también que están elaborados con frutas locales y de temporada
100% naturales y con otras opciones de sabores.

ROLES DE COMPRA

INFLUYENTE: Nuestra estrategia para convencer en el proceso de compra

serán, tarjetas de presentación y publicaciones por redes sociales de la
variedad de nuestros distintos sabores, centrándonos más en la tecnología
como por ejemplo crear una página de internet y de esta forma seamos más
conocidos teniendo en cuenta que es el método más utilizado por millenials.

DECISOR, COMPRADOR Y EVALUADOR: En esta parte se va a considerar lo

que los clientes prefieran, sientan, gusten o disgusten de nuestro producto, con
el objetivo de proporcionarnos información acerca de lo que estamos haciendo
bien o mal, por otro lado sería una forma de hacernos más conocidos como

12
empresa y en alguno de los casos (clientes) evaluadores podrían promover
nuestra mercadotecnia.

USUARIO: El usuario serán las personas que adquieran nuestros productos,

tomando en cuenta que cada una de ellas pertenece a distintos grupos sociales
y familias, los cuales nos ayudarían a influenciar nuestro beneficio y que día a
día la empresa tenga nuevos clientes con el perfil millenial.

13
DEMANDA POTENCIAL ANUAL (CLIENTES POTENCIALES,
POTENCIALES DE COMPRA)

Variables de segmentación.

 Lugar: Tuxtla Gutiérrez

 Edad: 15 a 34 años
 Sexo: Hombres y mujeres
 Clase social: Media alta (C+) Media (C) 14.1% y 15.5%

Cifras y porcentajes de nuestras variables

● 598,710 habitantes en Tuxtla Gutiérrez 100%

● 598,710 hombres y mujeres 100%
● 439,453 habitantes con edad de 15 a 34 años 73.4%
● Nivel socioeconómico C+ y C 29.6%
● 86% de las personas prefieren comprar helados novedosos
● 97.6% de las personas que comprarían helado (Encuesta)
● Clientes potenciales 109,182

Tamaño de muestra

14
  439,453 Mercado
 97.6% de personas que si probarían y comprarían una nueva textura de
helado
 109,182 Clientes Demanda Potencial
 55.7% Consume cada fin de semana helados
 60,814 Personas que consumen cada fin de semana
 En un escenario real del 40% consumen una cantidad de 24,325
helados cada fin de semana.
 Anualmente se consumen 1,264,900 helados con ingresos de
$60,715,200.00

MODELO DE NEGOCIOS.

Mekari es la única empresa en México a la elaboración de los helados elásticos

para los niños hasta para los adultos, Mekari es una empresa que tiene una
nueva línea de textura de helados a diferencia de los comunes más que nada
tiene el objetivo de elaborar y comercializar halados de diferentes sabores pero
con diferente presentación que una heladería normal.

Nuestros helados elásticos es un impacto para los helados normales y suaves

ya que este producto trae una textura diferente para todo el público pero
específicamente a los millenials, a quienes podrán conquistar con esta
innovación de primera calidad.

Contaremos con puntos estratégicos para el cliente en el que se sienta

cómodo, al momento de llegar se le brindara un buen trato digno de una
heladería. Para eso contaremos con diferentes sabores de helados, para esto
nuestros tipos de locales serán llamativos con nuestros bonitos colores. La
persona que les brindará el servicio tendrá una estrategia diferente para cada
joven. Todo esto brindara para mi empresa buen servicio y más venta del
producto, así genera más ingresos y beneficios. Específicamente Meraki
trabaja a través del modelo B2C (Business to Consumer)

EMPRESA LOCAL CLIENTE

15
PARA EL CLIENTE

● El servicio para cada tipo de cliente

● Una compra para el buen sabor
● Locales estratégicos
● Compras más económicas.

PARA MI EMPRESA

● Alta productividad en el proceso de ventas

● Expansión geográfica

16
 CAPITULO 2: INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y ESTRATEGIAS

Análisis de la competencia

En la actualidad, la competencia es un elemento de mucho valor para una

empresa ya que es una referencia fiable en la que fijarse a la hora de elaborar
el proyecto empresarial. Decimos fiable porque uno de los objetivos de analizar
a la competencia es fijarse en lo que ellos hacen debido a que llevan más
tiempo en el mercado y tienen más experiencia en la forma de trabajar en él.
Una de las razones de para qué sirve analizar a la competencia es porque te
permitirá ahorrarte un tiempo y un dinero esenciales en el futuro desarrollo de
tu negocio.

Además, realizar el análisis de la competencia es una buena idea ya que te

permite conocer en qué situación están las empresas que llevan más tiempo en
el mercado, cómo han llegado hasta ahí, qué obstáculos se han encontrado y
qué oportunidades de éxito han tenido en su trayectoria como empresa. No
solo sirve para saber qué está haciendo la competencia sino también te
ayudará a saber que es buena idea hacer en tu negocio y que no lo es.

El mayor objetivo de un análisis de los competidores es ser capaz de predecir

las respuestas del mercado y los cambios en las estrategias de la competencia.
Planificar un guion de actuación y las estrategias de respuesta compensatoria
podrían minimizar el riesgo y ayudar con la implementación de estrategias y
planes propios. La falta de comprensión de los competidores conducirá a
costosos errores de comercialización y podría tener implicaciones financieras
perjudiciales para la empresa.

COMPETENCIA (directa, indirecta y sustituto)

Directa

 Dairy Queen (abreviado como DQ, Reina de los lácteos) es una cadena
internacional de helados. Fue fundada en 1938 por John McCullough y
desde 1940 se ha utilizado un sistema de franquicia para expandir sus
operaciones a nivel internacional. Su franquicia es la más grande de
Texas.

17
  Moyo, un helado con “alma” de negocio. Actualmente este producto se
ofrece en cuatro sabores que se pueden combinar para crear un postre
personalizado que además no contiene grasa y su contenido calórico es
tres veces menor al de un helado tradicional.

Indirecta

La forman todos los negocios que intervienen de forma lateral en nuestro

mercado y clientes que ya son reconocidas en el mercado por su
posicionamiento y marca, que buscan satisfacer las mismas necesidades de
forma diferente y con productos substitutos, algunas marcas son las siguientes:

 Holanda
 La michoacana
 Danesa 29

18
Sustituto

Los productos con los que se tiene que enfrentar Meraki en el mercado,
aunque, no son el mismo en cuanto a producto (helado elástico) tienen la
misma necesidad de satisfacción por ejemplo:

 Paletas heladas de hielo

 Yogurt (danone, yoplait)
 Raspados
 B
olis

VENTAJA COMPETITIVA

Meraki es una empresa 100% chiapaneca comprometida con sus usuarios y

con el medio ambiente, ofreciendo una gama de productos hechos con materia
de la región y con productos ya comercializados en el mercado, para ayudar a
la economía del estado. Elastic Ice es nuestra primera línea de helados
artesanales hechos con sabores únicos.

Otro de los factores que tenemos es la textura de los helados ya que tiene una
característica elástica lo cual la hace diferente a los helados convencionales.

En Meraki estamos comprometidos con el servicio al cliente, por lo que en

nuestro local contamos con un ambiente familiar, cómodo, llamativo y relajado
tanto para chicos y grandes, nuestro equipo de trabajo es agradable, servicial y
con un excelente atención al cliente al momento de elegir tu sabor y se
ofrecerán catas de helado para probar un sabor especial acorde a la
temporada.

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DISEÑO DE HERRAMIENTA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
(ENCUESTA)

20
21
22
RESULTADOS (PREGUNTA, % GRÁFICA, ANÁLISIS)

La encuesta fue realiza y el 97.6% de las personas votaron que sí probarían

una nueva textura en el helado frente al 2.4% que dijo que no.

El 65.6% de los encuestados dijeron que frecuentan más la marca de helados

“La Michoacana”, seguido de la marca “Dairy Queen” con el 29.4% y con solo
5% los “Helados Thrifty”, es decir frecuentan los de menor costo.

23
Las personas que solo consumen helados en fines de semana son el 55.7%,
seguido del 28.7% que lo consumen 1 vez a la semana, el 13.8% 2 veces y el
1.8% diariamente.

La mayoría de las heladerías utilizan y sirven a sus clientes en envases de

conos y canastas de galleta con el 73.2%, el 20.8% utiliza desechables, el
5.4% recipientes de cristal y el 0.6% productos ecológicos, es decir la mayoría
de las heladerías prefieren que el recipiente sea comestible.

24
El 82.6% de los encuestados se inclinan más por el sabor y textura de un
helado, el 7.8% por la forma en que lo presentan, el 6.6% en lo innovador del
producto y solamente el 3% por el precio, esto indica que si presentamos una
nueva textura al cliente le llamará más la atención.

Las opciones que los encuestados pudieron sugerir y por las que su pusieron
como opción hubo un 41% que votó que se llamara “Helado divertido”, pero
dentro de las recomendaciones entramos nombres que llamaron la atención y
es por eso que decidimos usar el nombre de “Elastic Ice”

25
El sabor que prefieren las personas es el de vainilla con un 46.1%, seguido del sabor
chocolate con un 31.7% y en tercer lugar quedaría el de fresa con un 25.7% y casi con
el mismo porcentaje el sabor de coco con un 24.6%.

Los topping que más gustaría al cliente colocar en su helado es el chocolate

derretido con un 48.5%, en segundo lugar con 41.9% pedazos de fruta y en
tercer lugar con un 18.6% el encuestado prefiere almendras.

26
Los encuestados les gustaría probar el de sabor paleta payaso con un
49.7%, con un 26.1% el de mazapán y con un 20.6% el sabor algodón de
azúcar, las demás opciones recomendadas quedarán a criterio de los
elaboradores,

Las personas con un 44.6% compran helados en plazas comerciales, el 33.9%

en heladerías del centro, el 12.5% helados caseros y el 8.9% en
supermercados. Esto refleja que tiene más beneficio colocar la empresa en una
plaza comercial.

27
ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX (4P`S) PRECIO, PLAZA,
PROMOCION Y PUBLICIDAD (POSICIONAMIENTO) PRODUCTO

 PRECIO:

Objetivo:

Lograr por medio de esta estrategia de precios estimular la demanda en los

segmentos potenciales que sean sensibles al precio.

El precio a implementar es de acuerdo al tamaño del helado deseado de la

cual se servirán de la siguiente manera:

Elastic Ice sencillo (una sola bola de helado 80 gramos) ($30.00)

Elastic Ice regular (dos bolas de helado 100 gramos) ($40.00)

Elastic Ice especial (dos bolas de helado 120 gramos y un topping a elección
del cliente) ($57.00)

(Costo extra de $5.00 si se desea agregar un topping)

Justificación:

Para fijar nuestros precios nos fijamos en dos puntos:

 Competencia
 Costos

Competencia:

Únicamente tomaremos los precios de la competencia directa debido a que

cada uno contiene un factor que lo hace “especial”, en las cuales se asemejan
cantidades de helados parecidos a lo que se elabora:

 Dairy Queen $60.00 tamaño mediano con 128 gramos

 Frozen Roll $45.00 tamaño mediano 110 gramos
 Nutrisa $65.00 tamaño mediano 100 gramos

Tomamos un promedio de las competencias:

28
60+45+65 =170÷3 = $57.00

Nos indica que precio promedio de la competencia son $57.00 con dos bolas
de helado un topping en canasta, efectivamente las personas pueden pagar por
un helado de entre $55.00 y $60.00.

Costos:

Para poder fijar precios tomamos en cuenta los costos de producción, ya que
no podemos vender el producto a un menor precio del que nos cuesta
fabricarlo.

Después de hacer todo el cálculo de la producción encontramos que nuestro

costo unitario de producción es de $30.00 y queremos ganar un 60% por pieza
lo cual nos da un precio final de $48.00.

 PUBLICIDAD:

Objetivo:

Dar a conocer nuestra innovadora heladería “meraki” dentro del mercado meta,
resaltando los beneficios principales que obtienes, utilizando medios que
permitan incrementar el reconocimiento de nuestros productos al público.

Presupuesto:

Para la determinación de los recursos que se destinaran para la realización de

campañas publicitarias se utilizara el método por tareas, ya que este método
nos permite tomar decisiones de inversión de acuerdo a los objetivos que se
propongan y los resultados esperados.

Medios a utilizar:

Dentro de nuestras estrategias de publicidad a utilizar se encuentran las redes

sociales.

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  Facebook.

Sabemos que hoy en día una de las redes sociales más utilizadas es
Facebook, por esta razón hemos decidido presentar nuestra publicidad en este
medio ya que es conveniente en el aspecto económico. Facebook nos realiza
un presupuesto de acuerdo a los días que deseemos que nuestro producto sea
publicitado, además de ofrecernos la ventaja de permitirnos segmentar a
nuestro mercado, ya que podemos elegir un rango de edad, sexo, intereses,
lugar o zona, etc.
Además de que nos da cierta libertad para editar y personalizar nuestra página
cada vez que sea necesario sin generarnos costos extra.

30
  Instagram.

Al igual que la red social anterior, Instagram nos permite hacer distinta
publicidad, ya sea publicidad en historias, en fotografías, videos o por
secuencia de imagen esto sin generar costos elevados, además de que es muy
fácil administrar las cuentas, porque las puedes hacer directamente desde tu
celular.

 PLAZA:

Nuestro helado brinda sus productos y servicios directamente a sus

consumidores finales, entonces su estrategia de distribución se concentra
básicamente en sus medios de abastecimiento de todos los productos que
vende.

Los ingredientes son adquiridos en supermercados, tiendas en línea y tiendas

especializadas en caso de que así se requiera. Se planea realizar un contrato
con nuestros proveedores para que los ingredientes sean entregados en
cantidades y en fechas regulares mensuales.

31
  PROMOCIÓN:

Publicidad

En base a las necesidades en nuestra empresa se diseñaron tarjetas de

presentación como también lonas, y páginas web, para que nuestros clientes
tengan información actual si es que no pueden visitarnos, apoyado a sus
necesidades y que los clientes se sientan en confianza al momento de adquirir
nuestros productos y complacerlos aún más para poder así estar a un nivel
competitivo.

32
También se utilizarán las siguientes estrategias:

Degustaciones: se darán muestras del producto a los clientes para que lo

prueben y puedan comprobar que se trata de un producto de calidad, con una
presentación adecuada y de agradable sabor.

Ferias y exposiciones: se realizarán contactos con los promotores de diversas

ferias para que el producto pueda estar presente en estas y sea apreciado por
los consumidores potenciales.

Promociones: en cada temporada se le ofrecerá promociones que vayan de

acuerdo a su economía y así poder captar más clientes de los esperados; que
va desde descuentos, artículos de sorpresas, todo esto se dará a conocer en
los diferentes medios de comunicación o bien por las redes sociales.

Las fechas de las cuales tendremos promociones serán las siguientes:

 Día de las madres

 Día del padre
 Día de san Valentín
 Navidad
 Año nuevo
 Día del niño
 Cumpleaños (presentando CURP o INE)
 Día de muertos

33
CONCLUSIÓN
A lo largo de la elaboración de nuestro proyecto aprendimos muchas partes
fundamentales de la materia las cuales pusimos en práctica en este trabajo.

No es un trabajo fácil pero es de mucha ayuda como futuros ingenieros en

Gestión Empresarial, ya que, parte de lo que practicamos en este documento,
será nuestro trabajo diario en un futuro.

Podemos centrar principalmente en que el producto de Elastic Ice, hablando

concretamente de la empresa Meraki, es principalmente un helado innovador,
lo que por consecuente atrae al cliente a consumir y probar la experiencia de
un helado que es elástico o bien que no se ve a diario en el mercado local, e
incluso a nivel nacional aún no está implementado esta idea de negocio, este
fue un helado centrado a romper los paradigmas actuales y servicios los cuales
aunque sean buenos, no crean o implementan, nuevos sabores ni
consistencias como nosotros lo estamos desarrollando, este helado abarca
desde ir a consumir un helado saludable con ingredientes nutritivos, hasta el
más simple antojo que puedas tener debido a nuestros sabores extravagantes,
la empresa cuenta con una estructura organizacional bien implementada, para
brindar el mejor servicio al cliente, nos adecuamos a los gustos y preferencias
de nuestro mercado ofertante, realizamos encuestas de opinión para
determinar factores esenciales que influyen en el éxito de la empresa, y estos
fueron interpretados para mejorar nuestra calidad. Es una experiencia que no
te podrás perder.

34
ANEXOS

35
 TABLA DE COSTOS DE MARKETING

ANUALMENTE
SE COSUMEN
POR
PIEZA
DE
CONCEPTO UNIDAD COSTO REQUERIMIENTO ANUAL COSTO ANUAL HELADO 1264900 HELADOS
PRODUCTO(INNOVACION)
conos de
galleta (pza) 10 $17.90 126490 $2,264,171.00
canastas de
galleta (pza) 10 $27.50 126490 $3,478,475.00
paleta
payaso (pza) 10 $99.00 126490 $12,522,510.00
chocolate
derretido(gr) 589 $49.50 6324500 $2,656,290.00 5 gr
fresa(gr) 454 $69.00 8854300 $1,345,697.58 7gr
gallleta de
chocolate(gr) 444 $30.00 18973500 $9,419,883.03 15gr
cajeta(gr) 600 $39.90 8854300 $4,028,706.50 7gr
chispas
chocolate(gr) 340 $64.50 12649000 $23,995,897.05 10 gr
sal
gruesa(kg) 2 $89.00 3794700 $506,592.00
bolsa(pza) 20 $15.00 1264900 $948,675.00 1 pza
agua(lt) 20 $20.00 126490000 $12,649,000.00 100 ml
leche(lt) 1 $16.00
almidon(gr) 425 $36.00
goma
Guar(gr) 250 $60.00
xantana(gr) 250 $60.00
azucar(kg) 1 $16.50
SUBTOTAL $73,815,897.16
PUBLICIDAD

Cupones 1 $0.20 800 $160.00

Tarjetas de
promoción 1 $0.15 800 $120.00
Banner 1 $200.00 2 $400.00

SUBTOTAL $680.00
SUBTOTAL
GENERAL $73,816,577.16
IVA $11,810,652.35
TOTAL $85,627,229.51

36
 TABLA DE FIJACIÓN DE PRECIOS

FACTORES UTILIDAD PRECIO FINAL

Costo Total Unitario $30.00 60% $48.00
Competencia C1= $60.00,
C2=$45.00,
C3=$65.00 $57.00
Demanda $57.50 $57.50

OBTENCIÓN DE
PRECIO FINAL
COMPETENCIA
C1 $60.00
C2 $45.00
C3 $65.00
$170.00
$57.00

PRODUCTOS

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38
39
BIBLIOGRÁFIAS

http://www.cij.gob.mx/ebco2018-2024/9160/CSD/9160_CS_Cuadros.pdf

https://nse.amai.org/niveles-socio-economicos/

https://www.merca20.com/que-es-la-segmentacion-de-mercados/

https://www.merca20.com/

https://www.netquest.com/es/panel/calculadora-muestras/calculadoras-
estadisticas

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