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Au restaurant.

Serveur : Bonjour. Une table pour deux personnes ?

Client 1 : Oui, nous sommes deux. Vous avez un espace non-fumeur ?

Serveur : Bien sûr. Vous préférez cette table, ou celle-ci, près de la fenêtre ?

Client 1 : Plutôt celle-ci.

Serveur : Très bien. Installez-vous. Voici le menu.

Un peu plus tard…

Serveur : Vous avez choisi ? Désirez-vous prendre un apéritif ?

Client 1 : Oui, on voudrait 2 kirs s'il vous plaît.

Serveur : Et comme entrée ?

Client 1 : Je prendrai une terrine campagnarde.


Client 2 : Pour moi, une salade de chèvre chaud.

Serveur : Très bien. Et en plat principal ?

Client 1 : Pour moi, un steak-frites, s'il vous plaît.

Serveur : Quelle cuisson pour la viande ?

Client 1 : Bien cuite.

Client 2 : Moi, je voudrais un pavé de saumon avec des légumes.

Serveur : Voulez-vous un peu de vin pour accompagner le repas ?

Client 1 : Bonne idée. Qu'est-ce que vous nous conseillez ?

Serveur : Je vous conseille un vin blanc : un Sauvignon par exemple.

Client 1 : D'accord, alors je vais prendre une demi-bouteille de Sauvignon.

Client 2 : Et une bouteille d'eau minérale s'il vous plaît.

Serveur : Avez-vous choisi votre dessert ?

Client 1 : Oui, je vais prendre une salade de fruits.

Client 2 : Et moi, une tartelette au citron, s'il vous plaît.

Serveur : Merci, c'est noté !

Connaissez-vous la cuisine française ?

Voici quelques entrées, plats et desserts très connus en France. Savez-vous de quoi il s'agit ?

Choisissez la bonne réponse.

1. Un croque-monsieur :

A c'est un sandwich chaud fait de pain de mie grillé, de jambon et de fromage

B c'est un hors-d’œuvre composé de salade, lardons et croûtons.

C c'est un biscuit croustillant en forme de bonhomme.

2. Une quiche lorraine :


A c'est une pizza avec des tomates et des oignons.

B c'est une tarte avec des œufs, du fromage et des lardons.

C c'est une tarte aux fruits rouges.

3. Un pot au feu :

A c'est un plat d'hiver à base de bœuf et de légumes.

B c'est une soupe de carottes, pommes de terre et poireaux.

C c'est une purée de pommes de terre cuite dans un pot.

4. Un hachis Parmentier :

A c'est un plat à base de légumes.

B c'est un plat à base de viande et de purée.

C c'est un plat à base de poisson et de riz

5. Un couscous :

A c'est un plat d'Afrique du Nord, à base de viande, de semoule et de légumes.

B c'est un plat du sud de la France à base de poisson et de tomates.

C c'est un plat de l'est de la France, à base de viande de porc et de pommes de terre.

6. Une choucroute :

A c'est un plat parisien à base de volaille et de champignons.

B c'est un plat d'Alsace à base de chou blanc et de viande de porc.

C c'est un plat de Normandie appelé aussi boudin aux pommes.

7. Une charlotte :

A c'est un pain au jambon et aux olives.

B c'est un plat à base de pommes de terre et de fromage, cuit au four.

C c'est un gâteau fait avec des biscuits, qui peut être aux fruits ou au chocolat.

8. Une poire belle-Hélène :

A c'est un dessert à base de poire, de raisins secs et de crème pâtissière.

B c'est une poire flambée au cognac et servie avec de la crème chantilly.


C c’est une poire recouverte de sauce au chocolat et accompagnée de glace à la vanille.

9. Une île flottante :

A c'est une crème glacée aux fruits exotiques.

B ce sont des œufs en neige sur une crème anglaise.

C c'est un riz au lait nappé de caramel.

10. Des profiteroles au chocolat :

A ce sont des fruits frais recouverts de chocolat noir.

B ce sont des crêpes garnies de mousse au chocolat et accompagnées de crème


chantilly.

C ce sont des petits choux pâtissiers accompagnés de glace à la vanille et de chocolat


fondu.