I.

OBJETIVOS

1. Realizar una reacción química utilizando material doméstico.

2. Observar la acción y la reacción entre el bicarbonato y el vinagre.
3. Inflar globos mediante una reacción química, demostrando la obtención
de dióxido de carbono.

II. FUNDAMENTO (MARCO) TEÓRICO.

 Una reacción química es el proceso mediante el cual una o más

sustancias (elementos o compuestos) denominadas reactivos, sufren un
proceso de transformación o combinación para dar lugar a una serie de
sustancias (elementos o compuestos) denominadas productos. En una
reacción química se produce desprendimiento o absorción de calor o
diversas formas de energía.
 El Bicarbonato Sódico (NaHCO3), o hidrogenocarbonato de sodio, es un
compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un
ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico. Se puede
encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir
artificialmente.
 Tiene aplicación como antiácido para aliviar la acidez de estómago. La
forma anhidra se usa para absorber humedad y olores; puede dejarse en
una caja dentro de la nevera para este propósito.
 Debido a la capacidad del bicarbonato sódico de liberar dióxido de
carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en
panadería y en la producción de gaseosas.
 Vamos a ver cómo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO3) con
sustancias que tienen un carácter ácido. Podrás ver cómo se
descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dióxido de
 carbono. Esto ocurre porque el vinagre es una sustancia que lleva
disuelto un ácido: ácido acético.
 La reacción química que tiene lugar es la siguiente:

NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O

 Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda
disuelta en el agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2) que al ser un
gas burbujea a través del líquido.
 Cuando hacemos reaccionar el bicarbonato de sodio con el agua sólo
pueden presentarse cambios en la medida de que exista algún ácido
disuelto en el líquido vital. Por lo general la presencia de ácidos en el
agua es muy, muy pequeña, por lo que la producción de dióxido de
carbono en este caso es mucho menor.

DIÓXIDO DE CARBONO.- El dióxido de carbono (fórmula química CO2)

es un gas incoloro. Fuentes naturales incluyen volcanes, aguas termales,
géiseres y es liberado por rocas carbonatadas y dado que el CO2 es
soluble en agua, ocurre naturalmente en aguas subterráneas, ríos, lagos,
campos de hielo, glaciares y mares. El CO2 atmosférico es la principal
fuente de carbono para la vida en la Tierra.
Como parte del ciclo del carbono, las plantas, algas y cyanobacterias
usan la energía solar para fotosintetizar carbohidratos, pero la fuente
principal para esta FOTOSINTESIS es el DIOXIDO DE CARBONO. Este
gas es un producto de la respiración de todos los organismos aerobios.

En este proyecto lo que vamos a explicar una reacción química que

consisten en producir DIÓXIDO DE CARBONO, que se demuestra
cuando se inflan los globos.
III. MATERIALES y PROCEDIMIENTO

● PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

o Hacer que el globo se infle con ayuda del bicarbonato y el vinagre.
o ¿para qué sirve?
o Para inflar un globo sin soplar y sin bomba.
o Tuvimos que observar el resultado de la reacción química entre el
bicarbonato de sodio y el vinagre.

● HIPÓTESIS:
o Vimos que a la hora de mezclarse el bicarbonato y el vinagre se
hizo una especie de burbujas en el fondo de la botella.
o Lo que ocurrió con el globo es simplemente lógico que se iba a
inflar con el efecto del bicarbonato y el vinagre.
o De la mezcla de la reacción química entre el bicarbonato de sodio
y el vinagre producen dióxido de carbono.

MATERIALES:
- Vinagre
- Bicarbonato de sodio
- botella
- Otros (botella, etc.)

PROCEDIMIENTO.

1. Vierte el vinagre dentro de la botella.

2. Luego, echamos el bicarbonato dentro del globo por la mitad.
 3. Posteriormente, coloca la boca del globo en la boca de la botella
con cuidado de que el bicarbonato no caiga sobre el vinagre
todavía.
4. Cuando ya esté colocado sujeta el globo y deja que el bicarbonato
caiga en el vinagre y vemos como el globo el globo se infla con la
reacción del bicarbonato.
5. Finalmente, con cuidado retiramos el globo y lo amarramos.

IV. RESULTADOS Y CONCLUSIONES.

- Al momento en que el bicarbonato de sodio y el vinagre hicieron

contacto, el vinagre pasó de estar en estado líquido a gaseoso, por eso
se infló el globo. Lo que provocó un cambio químico.
La efervescencia es un fenómeno que consiste en el desprendimiento
o liberación de gas a través de un líquido. Las sustancias básicas que
provocan la efervescencia son el bicarbonato de sodio y ácido cítrico
que al combinarse en un medio acuosos producen el gas denominado
dióxido de carbono (CO2). Este gas es el que provoca que el globo al
estar sellado a la botella se infle.