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INFORME DEL PROYECTO DE INTERVENCIÓN SOCIAL

1. Información general
1.1. Título del proyecto

“campaña informativa cómo abordar problemas de desorden alimenticio en personas

en situación vulnerable con capacidades diferentes en la I.E.P José Gabriel

Condorcanqui distrito de Carmen Alto-provincia de Huamanga- Ayacucho-2019”

1.2. Responsable del informe


 DELEGADO: BALABARCA SALVATIERRA, JEANPIERE
 SUB DELEGADO: HUAMAN AGUIRRE, MABILON

Relación de integrantes

ALIAGA GARCIA, KARIN

ARONI DE LA CRUZ, JOSE CARLOS

ATAURIMA GALVEZ, FLOR NATALY

AUQUI BELLIDO, LIZETH

CERVANTES MEDIAN, MOISES

CURI LANDEO, CLAUDIA

ESPINOZA CHAVEZ, VIOLETA

HUANEY MELENDEZ JOSELIN

LLAMOJA CONDE, CARMIN MARY

QUISPE CANTORIN, ALVARO

ROBLES PAREJA, YESENIA PAOLA

ROJAS ROJAS, ESTEFANNY MHAYUMY

POCRA QUISPE, YANET ERICA


1.3. Número de beneficiarios (meta)
Los beneficiarios que recibieron los talleres de promoción y prevención fueron
25 estudiantes de la I.E,P José Gabriel Condorcanqui distrito de Carmen alto-
provincia de Huamanga- Ayacucho-2019

1.4. Organización en la que se ejecutó el proyecto

La institución educativa “José Gabriel Condorcanqui” inicia su funcionamiento el 01 de

abril del año de 1982 como centro educativo de gestión comunal-cegecom de educación

secundaria mixto diurno, autorizado por la dirección departamental con resolución directoral

nº 0839 de fecha 23 de septiembre de 1982, gracias a las gestiones de los vecinos del distrito

de carmen alto que constituyeron el comité de organización y la promotoría como

representantes legales del centro educativo.

Desde el año de 1995 se trasladó a su actual local que fue construido por el infes, gracias a

las gestiones del alcalde distrital de entonces el sr. Marcelino Paucca cancho.

Actualmente cuenta con una plana directiva, jerárquica, docente y administrativa de

alrededor de 50 trabajadores y más de 600 estudiantes que estudian en dos turnos. el actual

director es el Prof. Wuill m. Yaranga Abregú.

por sus aulas han pasado miles de alumnos, muchos de ellos ocupan lugares importantes en

la administración privada y pública y que honran a su alma máter como buenos ciudadanos y

profesionales constituyendo el orgullo de nuestra institución y una muestra de los sólidos

valores morales y académicos que se les ha inculcado en las aulas.

El nombre de la institución es un reconocimiento al gran precursor de la independencia

americana túpac amaru ii, José Gabriel Condorcanqui, quien además fue un ilustre arriero al

igual que los pobladores del distrito de carmen alto, conocido por ello como la “legendaria
tierra de los arrieros.

1.5. Lugar de ejecución del proyecto

La I.E José Gabriel Condorcanqui distrito de Carmen alto-provincia de


Huamanga- Ayacucho-2019. Jr. Jr. Sacsayhuaman s/n
A una caudra de laposta de Carmen Alto.

1.6. Tiempo de duración del proyecto


Un ciclo académico. 8 de abril-14 de julio

2. ACTIVIDADES FECHA
Conformación de grupos y elección de delegado para el
02-09-19
equipo de trabajo
Elaboración y entrega del documento para la respectiva
11-9-19
autorización la institución.

Fundamentación del proyecto para la intervención social 15-9-19

Visita y encuesta de entrada a la comunidad a intervenir 27-09-19

Taller elaboración de proyecto de intervención social. 11-10-19

11-10-19
Entrega del proyecto de intervención social

Elaboración de materiales educativos a utilizar en la 11-10-19


intervención social.
18-10-19
Ejecución del proyecto

18-10-19
Aplicación de cuestionario de salida
22-11-19
Taller de elaboración del informe final

22-11-19
Entrega del informe final

3. Marco referencial
3.1. Marco Conceptual
3.1.1. Desorden alimenticio: son enfermedades graves que ponen en riesgo la vida de la
persona afectada. Un trastorno de la alimentación se caracteriza por anomalías en
los hábitos alimenticios que pueden implicar tanto la ingesta de alimentos
insuficiente o excesiva en detrimento de la salud física y emocional de un individuo.
De acuerdo con el Manual de Psiquiatría (DSM_IV) Los trastornos alimentarios son síndromes
caracterizados por graves alteraciones en la conducta alimentaria y por la preocupación
excesiva por la imagen corporal o el peso.
3.1.2. Capacidades diferentes: La Ley Nº 27050 de personas con discapacidad
del Perú, la define como:
“La persona con discapacidad es aquella que tiene una o más deficiencias evidenciadas con
la pérdida significativa de alguna o algunas de sus funciones físicas, mentales o sensoriales,
que impliquen la disminución o ausencia de la capacidad de realizar una actividad dentro de
formas o márgenes considerados normales limitándola en el desempeño de un rol, función o
ejercicio de actividades y oportunidades para participar equitativamente dentro de la sociedad.”

3.2. Marco Teórico


3.2.1. Definición

Según al Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (2011)


“Un trastorno de la alimentación es una enfermedad que causa graves perturbaciones en su
dieta diaria, tales como comer cantidades muy pequeñas o comer en exceso. Una persona que
tiene un trastorno de la alimentación puede haber comenzado por comer pequeñas o grandes
cantidades de comida, pero en algún momento el impulso de comer más o menos se disparó
fuera de control. Angustia severa o preocupación por la forma o el peso del cuerpo también se
pueden caracterizar como un trastorno de la alimentación.”
Los trastornos de la alimentación generalmente aparecen durante la adolescencia o
adultez temprana, pero también se pueden dar durante la niñez o la adultez avanzada. Los
trastornos de la alimentación más comunes son la anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y el
trastorno por atracón. Los trastornos de la alimentación afectan tanto a los hombres como a las
mujeres.
En el libro Psicología y Desórdenes Alimenticios (2010), la psicología de la salud
abarca los llamados enfermedades multicausales a veces con largos periodos latencia.
Los desórdenes alimenticios son trastornos que están relacionados con problemas psicológicos
y sociales donde predominas más estos casos son en el país desarrollado donde la anorexia y
bulimia son los más resaltantes, las mujeres son las más expuestas a estos trastornos. Según un
estudio del Fondo de Naciones Unidas revela que en los países industrializados unos de cada
10 individuos fallecen a causa de anorexia y bulimia.

3.2.2. Principales trastornos alimenticios


Anorexia nerviosa
Papalia, Wendkos y Duskin (2009) afirman La anorexia nerviosa es un trastorno que
se produce en la adolescencia a y que se caracteriza por una preocupación excesiva por
delgado y que existen dos tipos de anorexia. Una se caracteriza por la inanición autoimpuesta,
que frecuentemente va a acompañada por la realización de ejercicios compulsivos. El otro se
caracteriza por los atracones de comida, conducta purgativa o ambos.
Las personas con anorexia tienen una imagen de su cuerpo que está distorsionada aunque su
peso esté en menos del 15% de su peso normal, sin embargo se ven muy gordas. (p. 475)

Según Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva (2004) la anorexia


se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada para el individuo en
relación con su edad, estatura y necesidades vitales. Esta disminución no responde a una falta
de apetito, sino a una resistencia a comer, motivada por la preocupación excesiva por no subir
de peso o por reducirlo.
La anorexia nerviosa se caracteriza por:
 Adelgazamiento extremo (emaciación)
 Incesante búsqueda de delgadez y negación a mantener un peso normal o saludable
 Miedo intenso a subir de peso
 Imagen corporal distorsionada, autoestima significativamente influenciada por las
percepciones de la forma y el peso del cuerpo o negación de la gravedad del bajo peso
corporal
 Falta de menstruación en niñas y mujeres
 Alimentación extremadamente restringida.
 Otros síntomas que se pueden desarrollar con el paso del tiempo incluyen:6,7
 Pérdida de masa ósea (osteopenia u osteoporosis)
 Cabello y uñas quebradizas

Bulimia nerviosa
Papalia et al. (2009) sostiene que cuando una persona realiza atracones en cuanto a las
comidas en forma continua (de dos a tres horas), durante un periodo corto, para después
expulsar o deshacerse de lo ingirió a través del vómito, ayuno o dietas muy estrictos u otros
métodos como el uso de laxantes. (p. 476)
Butcher, Mineka y Hooley (2007) indica la palabra bulimia proviene del griego bous
(que significa «buey»), y limos («hambre»), y que significa que «sería capaz de comerse un
buey». La bulimia nerviosa destaca la presencia frecuente de atracones de comida o ingesta
compulsa de estos. Esto lleva a actitudes nocivas con el fin de evitar la subida de peso. Estos
incluyen la excesiva realización de ejercicios y la provocación de vómitos. Algunos pacientes
realizan el consumo de hormonas tiroideas para acelerar su metabolismo y por último
autoanalizarse o examinarse para verificar su peso y con énfasis en el control del mismo.
(p.302).
La bulimia nerviosa se caracteriza por episodios frecuentes y recurrentes de ingesta de
cantidades extremadamente grandes de comida y una sensación de falta de control sobre estos
episodios. A este atracón le sigue un tipo de comportamiento que lo compensa por el exceso
de comida, como vómitos forzados o abuso de laxantes o diuréticos, ayunos y/o exceso de
ejercicios o una combinación de estos comportamientos.
A diferencia de la anorexia nerviosa, las personas con bulimia nerviosa generalmente
mantienen lo que se considera un peso saludable o mientras que algunas tienen un poco de
sobrepeso. Al igual que las que tienen anorexia nerviosa, estas personas tienen miedo de
engordar, quieren desesperadamente perder peso y se sienten muy insatisfechas con la forma y
el tamaño de su cuerpo.
Por lo general, el comportamiento bulímico es secreto, dado que va acompañado de un
sentimiento de indignación o vergüenza. El ciclo de atracón y purga puede darse varias veces
a la semana e incluso varias veces al día.
Otros síntomas incluyen:
 Garganta inflamada e irritada en forma crónica.
 Glándulas salivales inflamadas en el área del cuello y la mandíbula.
 Esmalte de los dientes gastados, dientes cada vez más sensibles y cariados como resultado
de la demasiada exposición al jugo gástrico.
 Trastorno de reflujo gastroesofágico (ácido) y otros problemas gastrointestinales
 Dolor e irritación intestinal a causa del abuso de laxantes
 Gran deshidratación a causa de la pérdida de líquidos al vomitar o defecar por la acción de
laxantes.
 Desequilibrio electrolítico que puede conducir a un ataque cardíaco (niveles muy bajos o
muy altos de sodio, calcio, potasio y otros minerales).

Trastorno por atracón


Butcher et al.(2007) también refiere al trastorno por atracones que se trata de una
categoría nueva que todavía no forma parte oficialmente del DSM y requiere mayor estudio y
se diferencia de la bulimia nerviosa, ya que en ella no se usan purgantes. En los trastornos por
atracones consumen comidas excesivamente, en cambio en la bulimia se provocan el vómito y
otros métodos para compensar el consumo excesivo de calorías (p. 337)
Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (2011) afirma que con el
trastorno por atracón una persona pierde el control sobre su alimentación.
A diferencia de la bulimia nerviosa, a los episodios de atracones no les siguen comportamientos
como purgas, exceso de ejercicios o ayunos. Por esta razón, las personas con trastorno por
atracón a menudo tienen sobrepeso o son obesas.
Las personas con trastorno por atracones que son obesas tienen un mayor riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares o presión arterial elevada.
También experimentan un sentimiento de culpa, vergüenza y/o angustia por tal
comportamiento, lo que puede llevar a más atracones.
Por ello, quien lo padece puede presentar sobrepeso.

Vigorexia
Según Rodríguez (2007) la vigorexia es la realización de excesivo ejercicios, esto
constituye como una nueva adicción. El autor menciona que es un de Trastorno Obsesivo
Compulsivo, con pensamientos constantes acerca de la necesidad de ejercitarse y cuya
compulsión es el pensamiento constante la actividad física. Además menciona que es un
trastorno de la conducta alimentaria (TCA). Finalmente se menciona también que se trata de
un trastorno de tipo cognitivo, en que el individuo tiene una imagen distorsionada de su imagen
y más precisamente de su cuerpo (Dismorfia Muscular) (p. 292).

Elementos de la vigorexia
Para Rodríguez (2007) las características del sujeto sufre de estos trastornos son:
 Se ejercitan excesivamente con el objetivo de alcanzar una determinada masa muscular
Son personas que hacen mucho ejercicio físico, con el objetivo declarado de alcanzar una
determinada masa muscular mayor que la que poseen.
 La cantidad de tiempo que dedican al ejercicio (hacerlo o pensar enhacerlo) entorpece su
adaptación social, laboral, académica e incluso familiar y de pareja. (De la Serna, 2004).
 Los afectados presentan una alteración de la imagen corporal, por lo que se creen más
débiles y delgados de lo que son (Baile, 2005, Pope, 1993).
 La mayoría son hombres de edades entre los 18 y los 25 años.
 Tienen una alimentación inadecuada o consumo de fármacos peligrosos para la salud.

3.2.3. Prevención

Los trastornos alimenticios se derivan de una variedad de problemas físicos,


emocionales y sociales necesarios de ser abordados para ayudar a prevenir y tratar estos
trastornos. Dirigirse a profesionales de la salud y el estímulo para buscar el tratamiento es
fundamental para mejorar la oportunidad de un diagnóstico precoz y la intervención para la
recuperación.

3.2.4. Tratamiento de los trastornos alimenticios

La psicoterapia es un tratamiento efectivo para los trastornos alimenticios, y si bien puede


ser un proceso largo, resulta ser efectiva para superarlos. Obtener entendimiento de estas
condiciones es un primer paso para lograr un bienestar. Se recomiendan los enfoques
Sistémico y Cognitivo conductual para el tratamiento de los trastornos alimenticios.
4. Matriz de evaluación del proyecto

Actividad programada Actividad ejecutada Conformidad

Formación de grupos de trabajo Designaciones de tareas a cada Si


integrante de grupo
Visitar una comunidad “COLEGIO JOSE GABRIEL Si
CONDORCANQUI”

Formalizar el trabajo Documento aceptado Si


Elaboración de encuesta Nº 215

Aplicar el cuestionario, Cuestionario aplicado Si


tabular e interpretar los datos del 26-09-19
cuestionario 1:00 p.m

Elaboración de material didáctico Preparación de materiales por cada Si


integrante q materiales
Simulación de taller Presentación de la campaña en el Si

Ejecución del taller: campaña Campaña ejecutada Si


informativa 18-10-19
Aplicación de encuesta fina 1.00 p.m
Tabulación de encuesta
Evaluación de la encuesta final. Encuesta de salida aplicada Si
18-10-19
6.00 p.m
Elaboración de informe final Informe final realizado Si
29-10-19
10:00 a.m
FODA Fortalezas, oportunidades, Si
debilidades y amenazas durante la
ejecución del proyecto
5. Eficacia del proyecto

Eficiencia = (9/9) *100


Resultado = 100%
Se programaron 9 actividades, de los cuales todas se cumplieron con eficiencia,
en total se consiguió el 100% de la ejecución del proyecto.
6. Propuesta de mejora
Las propuestas de mejora que ponemos en el proyecto realizado son las siguientes:
 solicitar apoyo a las diferentes instituciones competentes en el área para que
sigan brindando charlas informativas y talleres que mejoren el desorden
alimenticio en nuestra población.
 Solicitar a las autoridades respectivas y docentes de la I.E.P José Gabriel
Condorcanqui a que se capaciten en los problemas que ocasionan el desorden
alimenticio.
 Solicitar a las autoridades respectivas y docentes de la I.E.P José Gabriel
Condorcanqui que después de haberse capacitado brinden información acerca
de los problemas que aborda el desorden alimenticio a los diferentes alumnos
de dicha institución.
 Seguir manteniendo comunicación con la I.E.P José Gabriel Condorcanqui para
posteriormente brindar más apoyo y brindar conocimiento en los diferentes
temas que afectan la salud mental en nuestra población.
7. Impacto del proyecto en la comunidad

La campaña fue organizada con el propósito de sensibilizar a la población beneficiaria en lo

referente a los desórdenes alimenticios, observándose una respuesta satisfactoria de los

beneficiarios, llegando a la convicción de que los resultados obtenidos fueron satisfactorios ya

que se produjo un mayor conocimiento y un cambio contundente en la forma de pensar y actuar

sobre los estilos de alimentación y la importancia de tener una alimentación equilibrada.

Para poder percibir con claridad se recurre a la evidencia de los datos recogidos en las

encuestas de entrada y salida, detallándose que en base a una población de 25 estudiantes se

encontró que en lo referente a la pregunta ¿Almuerzas antes de ir a la institución? en la

encuesta de entrada la cantidad de estudiantes que lo hacían representaba el 88% (22) en tanto

que en la encuesta de salida la respuesta a favor fue en su totalidad (100%), en lo referente a la

alimentación balanceada al inicio de la actividad el 98% consideraba que su alimentación si lo

era, situación que cambio al concluir nuestra actividad pues ese porcentaje se incrementó al

100%, del mismo modo al referirnos al peso ideal de los alumnos, al inicio de la actividad se

percibía que el 64% consideraba su peso como ideal , cambiando esa percepción al finalizar la

actividad, pues el 100% percibía su peso como ideal

Del mismo modo en lo referente al conocimiento e información pertinente sobre la anemia, los

trastornos alimenticios, la relación entre los trastornos alimenticios y los estudios, y la

desnutrición al inicio de la actividad se encontraron que el conocimiento sobre estos temas era

incompleto pues los porcentajes en lo referente al conocimiento de estos temas variaba entre

el 44% 24% y 84% del total de estudiantes, situación que mejoró al concluir nuestras

actividades, llegando al 100% en lo referente al conocimiento de estos temas.

Por lo cual se puede concluir que el hecho de haber realizado estas actividades en base a los

objetivos planteados en el presente proyecto fueron beneficiosos para la población con la que

se trabajó, pues habiendo encontrado varias debilidades en lo referente al conocimiento de estos


temas y en lo referente a sus hábitos alimenticios, los mismos fueron percibidos de mejor

manera y con más responsabilidad al haber concluido las actividades.