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2020
Química
PRUEBA DE SUFICIENCIA QUÍMICA
ACADÉMICA GESTIÓN 2020
ACTUALIZACIÓN:
AUTORIDADES
ÍNDICE
6. SOLUCIONES. ……………………………………………………………………………..62
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PRUEBA DE SUFICIENCIA QUÍMICA
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1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
1.1 INTRODUCCIÓN.-
La palabra química proviene del vocablo árabe “kēme” ()ك يم ياء, que significa “tierra”;
y se define como: “la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades
de la materia” así como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones
químicas y su relación con la energía.
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Posteriormente Tales de Mileto (600 a.C.) junto a otros filósofos griegos empezaron
a hacer especulaciones lógicas sobre el mundo físico, en lugar de confiar en los mitos
para explicar los fenómenos. El mismo Tales pensaba que toda la materia procedía
del agua, que podía solidificarse en tierra o evaporarse en aire. Sus sucesores
ampliaron esta teoría en la idea de que el mundo estaba compuesto por cuatro
elementos: tierra, agua, aire y fuego. Según Demócrito (400 a.C.), esos elementos
estaban compuestos por átomos, partículas diminutas que se movían en el vacío;
Aristóteles (323 a.C.) en cambio creía que los elementos formaban un medio
continuo de materia y, por tanto, el vacío no podía existir.
Aristóteles fue el más influyente de los filósofos griegos, y sus ideas dominaron la
filosofía natural durante casi dos milenios después de su muerte. Creía que la
materia poseía cuatro cualidades: calor, frío, humedad y sequedad. Cada uno de los
cuatro elementos estaba compuesto por pares de esas cualidades; por ejemplo, el
fuego era caliente y seco, el agua fría y húmeda, el aire caliente y húmedo, y la tierra
fría y seca.
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química moderna
1.1.1. Alquimia
El estudio oculto de la naturaleza practicado en el siglo I.d.C. por los griegos que
habitaban en el norte de Egipto, fue conocido después con el nombre árabe de
alquimia.
Laboratorio alquímico
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La mala imagen que la alquimia ha podido tener se debe, entre otros factores, a la
gran cantidad de charlatanes y tramposos que la nutrieron. Sin embargo, la falta de
un progreso significativo de la alquimia no se debió tanto a los fraudes sino al marco
teórico que la sustentaba. Hasta que no se abandonó la concepción aristotélica de
la materia no pudo desarrollarse la química moderna.
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En esencia, esta teoría mantiene que el cuerpo humano está lleno de cuatro
sustancias básicas, llamadas humores (líquidos), cuyo equilibrio indica el estado de
salud de la persona. Así, todas las enfermedades y discapacidades resultarían de un
exceso o un déficit de alguno de estos cuatro humores. Estos fueron identificados
como bilis negra, bilis, flema y sangre. Teofrasto y otros elaboraron una relación entre
los humores y el carácter de las personas. Así, aquellos individuos con mucha sangre
eran sociables, aquellos con mucha flema eran calmados, aquellos con mucha bilis
eran coléricos, y aquellos con mucha bilis negra eran melancólicos.
1.1.3. La metalurgia
Los egipcios (3500 a.C.) ya eran capaces de obtener cobre y plomo mediante la
aplicación del fuego a una mezcla del mineral correspondiente y carbón. Hacia el
año 1500 a.C. los hititas descubrieron que mediante calentamiento de una mezcla
de hierro y carbón se producía una nueva sustancia más resistente que el propio
hierro, el acero, durante miles de años, la gente fue desarrollando destrezas
tecnológicas para producir cambios en la materia como dando nacimiento a la
alfarería, el teñido, pero especialmente la metalurgia. Durante la Edad media y el
Renacimiento floreció dicha tecnología y se escribieron varios tratados importantes
sobre metalurgia y geología. Se publicaron y actualizaron regularmente libros que
describían como purificar, ensayar y acuñar oro y plata, y como usar balanzas,
hornos y crisoles.
R. Boyle
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En 1909, Robert Andrews Millikan mide la carga de electrones individuales con una
precisión sin precedentes a través del experimento de la gota de aceite, con el cual
confirma que todos los electrones tienen la misma carga y la misma masa.
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Las industrias están estudiando métodos que utilizan la ingeniería genética para
producir microorganismos con propósitos industriales y los químicos utilizando la
biotecnología buscan nuevos fármacos para importantes enfermedades. Finalmente
la informática está ayudando a crear nuevas alternativas para el desciframiento
químico de mecanismos moleculares y de actividad biológica de nuevas moléculas.
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En el 2011 Daniel Shechtman fue premiado con el Premio Nóbel de Química por el
descubrimiento de los cuasicristales. El 2012 fue el estadounidense Brian Kolvilka
quien recibió el Premio Nobel de Química por sus estudios sobre los receptores
acoplados a la “proteína G”.
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La materia es todo aquello que tiene masa y volumen (es decir todo aquello que
ocupa un lugar en el espacio), por lo tanto todo aquello que existe en el universo está
compuesto por materia. La masa y el volumen son las propiedades fundamentales
de la materia.
2.1 FENÓMENO.
Es toda transformación que sufre la materia, esta transformación se describe como
la diferencia encontrada al observar un objeto en 2 condiciones diferentes.
Volumen: Propio.
Forma: Definida, fija.
Relación de distancia intermolecular: Pequeña, muy unidas por la fuerza de
cohesión.
La fuerza de atracción: Alta, es mayor que la fuerza de repulsión.
Liquido:
Volumen: Propio.
Forma: Del recipiente que lo contiene.
Relación de distancia intermolecular: Mediana, pierde rigidez, las moléculas
se transportan libres pero cerca.
La fuerza de atracción: Intermedia, es igual que la fuerza de repulsión.
Gaseoso:
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Coloidal:
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a) FUSIÓN: es el paso de un estado líquido al sólido por acción del calor. El punto
de fusión es la temperatura a la cual se produce este fenómeno. Eje. Li 180°C, Na
97,5° Ca 850°C.
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2.4.1. SUSTANCIA:
Es una porción de materia que está constituida por un solo tipo de partículas tiene
composición fija y propiedades que la distinguen, también se denominan sustancia
pura, existe 2 tipos de sustancia: elemento y compuesto.
2.4.2 MEZCLA.
Es un sistema material constituido por la agregación de dos o más sustancias en la
que no existe acción química alguna, los constituyentes conservan sus propiedades
características, se reúnen en proporciones arbitrarias y pueden separarse por
simples métodos físicos o mecánicos. Ejm. una de taza de Té, agua más alcohol.
2.5 COMBINACIÓN.
Fenómeno por el cual 2 o más sustancias diferentes intervienen en una
transformación intima (reacción química), la proporción de masas es constante, en
un combinación las propiedades de las sustancias originales desaparecen y se
observan propiedades en productos que ninguna de ellas poseía.
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Por ejemplo, una propiedad química de los gases nobles es que no reaccionan en
condiciones normales, sólo cuando se varía la presión y la temperatura.
Por ejemplo, cada vez que se cuece un huevo ocurre un cambio químico, cuando se
somete a temperaturas cercanas a 100 °C la yema y la clara experimentan cambios
que no solo modifican su aspecto físico, sino también su composición química,
después al comerse el huevo se modifica de nuevo por efecto de sustancias del
cuerpo humano como las enzimas, la digestión es otro ejemplo de un cambio
químico, otras propiedades químicas son la corrosividad, fermentación,
inflamabilidad, la radiactividad.
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En 1808, el inglés John Dalton propone su teoría atómica, basada en los siguientes
postulados:
Para este autor el átomo era una esfera en cuyo interior se hallaban
partículas positivas y negativas en completo equilibrio. No pudo
precisar el lugar exacto donde se hallaba dichas partículas,
simplemente decía que las partículas se hallaban como “las pasas
en un budín”.
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2. Que los electrones no pueden estar distribuidos al azar, sino que giran
alrededor del núcleo ocupando niveles discretos de energía (órbitas
circulares).
3. Los electrones pueden alcanzar niveles de energía más altos por la absorción
de cantidades fijas de energía (paquetes o cuantos de energía).
4. Los electrones que caen a niveles más bajos de energía, emiten cantidades
fijas de energía (fotones o cuantos de luz).
Con base en estos postulados y a los estudios de los fenómenos espectrales, Bohr
logro proponer un modelo planetario para el átomo de hidrogeno.
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alrededor del núcleo. La masa de un electrón es unas 2000 veces menor que la de
un protón.
Z = Número de protones = P+ P+ = e -
A=Z+N
2.10.3 CARGA.
Carga=C= Z – e-
2.10.5 ISOTOPOS.
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Ejemplos de algunos isótopos utilizados para diagnóstico médico: 99Tc, 201Tl, 123I,
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Ga, 18F.
Entre otros tenernos los isótopos del hidrógeno que son tres: protio, deuterio y tritio
Además de los isótopos del carbono, que acorde a su isótopo varía su vida media:
2.10.6 ISOBAROS.
Son átomos de diferentes elementos, tiene igual número de masa pero diferente
numero atómico.
60 60
Co Ni
27 28
2.10.7 ISÓTONOS.
Son átomos de diferentes elementos que tienen diferente número atómico, diferente
número de masa pero igual número de neutrones.
39 40
K Ca
19 20
Por acuerdo internacional, la masa atómica (algunas veces conocida como peso
atómico) es la masa de un átomo en unidades de masa atómica (uma). Una unidad
de masa atómica (un Dalton) se define como una masa exactamente igual a un
doceavo (1/12) de la masa de un átomo de carbono-12 (simbolizado 12C) que tiene
exactamente el valor de 12 uma.
En química, interesa conocer el peso atómico medio de los átomos que reflejan la
abundancia relativa de los distintos isótopos. Por ejemplo, en el caso del carbono,
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una muestra natural tomada al azar contiene 98,892% de 12C y 1,108% de 13C. La
masa media experimental se llama peso atómico relativo, peso atómico químico o
simplemente peso atómico.
1 At-g(E) = P.A.g ( E )
Es decir:
1 At-g S = 32 gramos.
1 átomo Na ------------ X g de Na
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con derivadas parciales llamado ecuación de onda y luego mecánica cuántica donde
utilizó números cuánticos.
Por lo tanto la Teoría Atómica Moiderna o Cuántica son las leyes que van a
determinar la posible posición del electrón, así como el conocimiento de los números
cuánticos y la forma en que va a estar estructurado el electrón.
n = 1 2 3 4 5 6 7
n = K L M N O P Q
L= s p d f
L= 0 1 2 3
Dónde:
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s=+½os=-½
En 1869, el químico ruso Dimitri Mendeleiev propuso que las propiedades tanto
físicas como químicas de los elementos variaban periódicamente al aumentar la
masa atómica.
La tabla periódica actual está organizada en forma creciente del número atómico y
está organizada de la siguiente manera:
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Los metaloides son aquellos que presentan tanto propiedades metálicas como
no metálicas.
Los gases nobles, son átomos estables y no se combinan con ningún otro
elemento, son monoatómicos, su estabilidad se debe a que tienen 8
electrones valencia excepto el helio.
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11Na = 1 S2 2S2 2p6 3S1 En el nivel más alto de energía tiene 1 electrón
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X --------------- 8 g (Au)
2. Si tiene una muestra de 500g de calcio (PA = 40u), calcule ¿cuántos átomos
gramo de calcio presenta?
1 At-g de Ca ---------------------- 40 g Ca
X ----------------------- 500 g Ca
A = Z+N N= A – Z
N= 85,5 – 37 N= 48,5
5. Si contamos con los siguientes datos del Cd, Z=48u; N=64,41. Calcule número
de electrones y peso atómico.
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3. ENLACES QUÍMICOS
3.1 INTRODUCCIÓN.-
3.2 DEFINICIÓN.-
Son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos entre sí para formar moléculas
o iones. Cuando dos o más átomos se acercan lo suficiente, puede producirse una
fuerza de atracción entre los electrones de los átomos individuales y el núcleo de
otro u otros átomos. Si esta fuerza es lo suficientemente grande para mantener
unidos los átomos, al formarse un enlace se desprende energía
Los átomos se unen pues, porque así tienen una menor energía y mayor estabilidad
que estando separados. Generalmente, los átomos buscan su máxima estabilidad
adoptando una configuración electrónica similar a la que tienen los gases nobles. El
comportamiento químico de los átomos viene determinado por la estructura
electrónica de su última capa (capa de valencia). Para conseguir la configuración
electrónica de gas noble, los átomos perderán, capturarán o compartirán electrones
(regla del octeto).
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Los metales pierden sus electrones de valencia para formar cationes, esta pérdida
de electrones se llama oxidación. Los no metales ganan electrones formándose un
anión y adquieren la configuración de gas noble, este proceso se llama reducción.
Ejemplo:
Na –––––>Na+
1e–
Cl ––––––>Cl–
El catión Na+ se rodea de 6 aniones Cl -- uniéndose a todos ellos con la misma fuerza,
es decir, no existe una fuerza especial entre el Cl– y el Na+ que le dio el e–
.
o Sólidos cristalinos.
o Puntos de fusión elevados.
o Puntos de ebullición elevados.
o Solubles en agua.
o Conducen la electricidad fundidos o en disolución.
o No conducen la electricidad en estado sólido.
o Son frágiles
La regla del octeto, propuesta por Lewis que dice: Un átomo diferente del hidrógeno
tiende a formar enlaces hasta que se rodea de ocho electrones de
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Para ello Lewis planteó la simbología conocida como la Estructura de Lewis, donde
cada punto es un electrón y un par de electrones se simboliza por un par de puntos
o una línea.
Un triple enlace surge cuando dos átomos comparten tres pares de electrones.
Ejemplo la molécula de Nitrógeno (N2).
Si los átomos del enlace covalente son de elementos diferentes, uno de ellos tiende
a atraer a los electrones compartidos con más fuerza, y los electrones pasan más
tiempo cerca de ese átomo; a este enlace se le conoce como covalente polar.
Cuando los átomos unidos por un enlace covalente son iguales, ninguno de los
átomos atrae a los electrones compartidos con más fuerza que el otro; este
fenómeno recibe el nombre de enlace covalente no polar o apolar. Para distinguir
entre estos enlaces una propiedad útil es la electronegatividad, que es la
capacidad de un átomo para atraer hacia sí los electrones de un enlace químico.
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El enlace metálico explica las propiedades que, en general, presentan los metales:
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Cuando los electrones se mueven de un lado para otro, generan un momento dipolar
instantáneo, pasajero. Los electrones pueden acumularse a un lado de una molécula,
dejando el núcleo parcialmente al descubierto al otro lado. Un extremo de la molécula
tendrá carga negativa parcial pasajera y el otro extremo carga positiva parcial
también pasajera. Las cargas parciales instantáneas de las moléculas se atraen
entre si y así pueden unirse unas con otras. Esta interacción es efectiva entre
moléculas muy cercanas.
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Se presentan entre grupos con cargas opuestas, como se da en las proteínas entre
los grupos terminales amino y carboxilo de sus aminoácidos; en muchas proteínas,
el balance de zonas polares y no polares obliga al polímero a adoptar una estructura
de tipo globular en la que extensas regiones de la proteína se encuentran escondidas
del agua, en estas regiones los puentes salinos o interacciones electrostáticas son
importantes para mantener la estabilidad en la conformación de la proteína.
Cualquier exposición de las regiones interiores de la proteína permitirá la solvatación
de los iones y la ruptura de los puentes salinos. Presentan una fuerza de más de 10
Kcal/mol.
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4. REACCIONES QUÍMICAS
4.1 DEFINICIÓN:
Una reacción química (o cambio químico) es todo proceso químico en el que una
o más sustancias (reactivos) sufren transformaciones químicas para formar una o
más sustancias nuevas (productos).
2 Fe + 3 O2 2 Fe2O3
Reactivos Productos
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se
rompen, entonces, los átomos se reorganizan de otro modo, formando nuevos
enlaces y dando lugar a una o más sustancias diferentes a las iniciales como se
puede ver en el siguiente esquema de representación de la reacción del ácido
clorhídrico con el nitrato de plata.
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Además de las fórmulas de las sustancias, deben estar los denominados coeficientes
estequiométricos, los cuales indican el número de moles o moléculas de cada una
de las sustancias que intervienen en la reacción, usualmente cuando el coeficiente
es uno no se escribe.
Flecha
Coeficiente
Estado de
Reactivos
agregación
Productos
Subíndice
El número y tipo de átomos, tanto en los reactivos como los productos, deben ser
iguales, conforme al principio de conservación de la masa; si esto es así, se dice que
la ecuación está balanceada.
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Ejemplos: N2 + 3 H2 → 2 NH3
CaO + H2 → Ca(OH)2
Cuando una sustancia compleja se descompone para formar dos o más sustancias
nuevas más sencillas, generalmente se necesita calor para que ocurra la reacción:
Ejemplos:
AB → A + B
2 KClO3 + Q → 2 KCl + 3 O2
A + BC → AC + B
Mg + H2SO4 → MgSO4 + H2
Fe + CuSO4 → Cu + FeSO4
AB + CD → CB + AD
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CH + O2 → CO2 + H2O
Ejemplos:
Son aquellas que al producirse, desprenden o liberan calor representado por una
variación de entalpía ΔH.
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A + BC → AB + C + ΔH
2 Al + 6 HCl → 2 AlCl3 + 3 H2 + ΔH
Son aquellas reacciones en las que es necesaria la absorción de calor para que
puedan llevarse a cabo.
ΔH + A + BC → AB + C
Cu + H2SO4 + ΔH → CuSO4 + H2
Cuando los productos de una reacción pueden volver a reaccionar entre sí, para
generar los reactivos iniciales. También se puede decir que la reacción se produce
en ambos sentidos.
A + B → AB
A + B → AB
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En la reacción Fe0 → Fe2+ + 2 e-, el Fe es la sustancia que pierde e-, se oxida, por
tanto es el agente reductor.
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SISTEMA E0 (V)
Li+ + 1 e- Li - 3,045
Al 3+
+ 3 e Al
-
- 1,662
Fe 2+
+ 2 e Fe
-
- 0,44
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Cu2+ + 2 e- Cu + 0,336
F2 + 2 e- 2 F- + 3,05
Cada célula desarrolla miles de reacciones químicas que pueden ser exergónicas
(con liberación de energía) o endergónicas (con consumo de energía), que en su
conjunto constituyen el metabolismo celular.
Son aquellas que liberan energía química y calórica al medio externo, por ejemplo
todas las reacciones rédox o de óxido-reducción que están involucradas en la
respiración celular aerobia (glucólisis, ciclo de krebs, cadena oxidativa).
Son aquellas que necesitan incorporar energía química para sintetizar o producir
moléculas orgánicas, no se produce liberación de calor hacia el medio externo, por
ejemplo la fotosíntesis oxigénica, la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos.
4.4. ESTEQUIOMETRIA:
Parte de la química que se encarga del estudio cuantitativo de los moles, las masas
y los volúmenes de los reactivos y productos que intervienen en una reacción
química.
Es la masa relativa de una molécula, comparada con la masa del átomo de carbono.
El peso molecular puede calcularse, si se conoce la fórmula de la sustancia,
sumando los pesos atómicos y multiplicándolos por el número de átomos presentes.
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a) 3,17 moles Al 3moles O2 2,38moles O b) 8,25 moles O 2 moles Al2O3 5,50 moles Al O
2 2 2 3
4 moles Al 3moles O
2
KClO3 → KCl + O2
a) Cuántos gramos de oxigeno (O2) serán necesarios para obtener 2,25 moles de
clorato de potasio (KClO3)
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a) 2 LO2
56 LCH 4 112 LO2
1LCH4
Calcule:
c) ¿Cuántos gramos de C2H6 (etano) son necesarios para obtener 125 litros de
CO2 (dióxido de carbono)?
c) 125 L CO2
1mol CO2 2 moles C H 30 g C2 H 6 83,7 g C2 H6
22,4 L CO2 4 moles CO2 1mol C2 H 6
2 6
1. El dióxido de azufre (SO2) reacciona con el oxígeno (O2) para formar trióxido de
azufre (SO3). a) Escribe la reacción química y ajústala. b) ¿Qué sustancia es el
producto y cuáles son los reactivos?
a) 2 SO2 + O2 → 2 SO3
2. ¿Cuántos gramos de HNO3 son necesarios para obtener 100 g de Zn(NO 3)2 en
base a la siguiente reacción?
1mol Zn(NO3 ) 2
100 g Zn(NO3 ) 2 10 moles HNO3 63 g HNO3 83,3 g HNO3
189 g Zn(NO3 ) 2 4 moles Zn(NO3 ) 2 1mol HNO3
NH4NO2 N2 + 2 H2O
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4. El estaño sufre una oxidación cuando reacciona con ácido nítrico de acuerdo a
la siguiente reacción: Sn + HNO3 SnO2 + NO2 + H2O a) Que cantidad (en libras)
de ácido nítrico reaccionara con 895 g de estaño. b) Que volumen de dióxido de
nitrógeno en condiciones normales se obtendrán a partir de la reacción de 2,5
kg de estaño.
Calcule:
13 moles O2
a) 3,17 moles C 4 H 10 22,4 LO2 461,5 LO2
2 moles C 4 H 10 1mol O2
1mol H 2 O
b) 13,5 L H 2 O 8 moles CO2 0,37 moles CO2
22,4 L H 2 O 13 moles H 2 O
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5.1. D E F I N I C I O N E S
La Química Inorgánica, es la ciencia que se encarga del estudio integrado de la
formación, composición, estructura y reacciones de todos los elementos y
compuestos inorgánicos, es decir los que no poseen enlaces carbono hidrógeno en
su estructura.
5.2 ELEMENTO
Lavoisier, definió ELEMENTO, como toda sustancia que no puede ser
descompuesta por medios químicos, en otra más simple, está formado por una sola
clase de átomos, los que poseen el mismo número atómico.
Sodium Na Natrium
Mercurio Color
Hg amarillo contiene Na
Hidrargirum
Francio Fr Francia
Germanio Ge Alemania
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Europio Eu Europa
Selenio Se A la Luna
Lawrencio Lw H. Lawrence
Se deben diferenciar los términos anión y catión. Anión es un ion cuya carga neta es
negativa, debido al incremento en el número de electrones; en cambio un catión es
un ion con carga neta positiva debido a la pérdida de uno o más electrones.
(Catión) (Anión)
Na+ As O - 3 Na+NO- 3
Los metales, son elementos que tienen gran tendencia a perder electrones formando
iones positivos o cationes y los no metales a ganarlos, dando iones negativos o
aniones, los semimetales, tienen comportamiento químico de metales y no metales, por
ello se los denomina anfóteros. Los gases nobles son elementos de poca afinidad
química.
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5.3 VALENCIA
Edward Frankland, en 1852, desarrolla la “teoría de la valencia”, en la que hace
referencia a la palabra latina “Valencia” que significa “poder combinante”, es decir,
la capacidad de combinación de un átomo.
METALES
MONOVALENTES DIVALENTES TRIVALENTES
Litio Li +1 Be +2 Aluminio Al +3
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NO METALES
Nitrogenoides
Nitrógeno N -3 Carbono C -4 4+
Fósforo P -3 3+5+ Silicio Si -4 4+
Arsenio As -3 3+5+
Antimonio Sb -3 3+5+
Boro B -3 3+
POLIVALENTES (ANFÓTEROS)
Cromo Cr +2, +3, +6
Manganeso Mn +2, +3, +4,+6, +7
Molibdeno Mo +2, +3, +4, +5, +6
Wolframio W +2, +3, +4, +5, +6
Uranio U +3, +4, +5, +6
Iridio Ir +2, +3, +4, +6
Titanio Ti +3, +4
Ejemplo:
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Son aquellos metales que al perder electrones adquieren carga positiva y los No
metales al ganar electrones adquieren carga negativa. Estos al combinarse forman
compuestos iónicos, cuya aplicación es amplia, entre los que se encuentran:
CO Monóxido de Carbono
NH3 Amoniaco
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Coeficiente 2 Bi2 O3
Subíndice
Ca S ó en general Cax S x
OH
Al OH
OH
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ordenación de los átomos y cómo se enlazan para formar moléculas. Ejemplo: Bromo
hexano:
H H H H H H
H – C – C- C- C- C- C- Br
H H H H H H
Ba + O2 Ba O
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El oxígeno actúa con valencia −2. En la escritura colocar primero el símbolo del
elemento distinto del oxígeno y a continuación del oxígeno.
El oxígeno se combina con todos los elementos químicos, excepto con los gases
nobles.
En cuanto a su nomenclatura:
a) Nomenclatura Clásica: Se nombran con la palabra “óxido” seguida del nombre del
metal, precedida de la preposición – de - . Si éste tiene varias valencias, la terminación
del nombre del metal es en -oso o en -ico, según actúe con la menor o con la mayor
valencia, respectivamente.
b) Nomenclatura Stock: Se nombra con la palabra “óxido”, seguida del nombre del
metal y entre paréntesis en números romanos el número de oxidación.
Si + O2 Si O2
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La combinación del hidrógeno (+1) con un no metal de los grupos VIA y VIIA, dará como
resultado los denominados hidruros no metálicos o ácidos hidracidos y la combinación del
hidrógeno (+1) con un no metal de los grupos IIIA, IVA y VA resulta em hudruros no
metálicos volátiles.
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Hg O + H2 O Hg (OH) 2
SO3 + H2 O H2 SO4
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de hidrógeno
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Ejemplos:
El arsénico, antimonio, boro y vanadio forman los mismos ácidos que el fósforo.
5.8.9 SALES:
Son compuestos formados por la combinación de uno o más cationes y uno o más aniones.
Ejemplo:
2 K+ + SO= 3 K 2SO3
Muchas sales se obtienen por reacción directa entre ácidos y un metal, una base o un
óxido metálico.
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a) Nomenclatura IUPAC: Se nombran con el nombre del no metal con el sufijo URO
y prefijos numerales di,tri,etc, y por último el nombre del metal.
b) Nomenclatura STOCK: Se nombran con el nombre del no metal con el sufijo URO
la preposición – de- seguida del nombre del metal y entre paréntesis el número de
oxidación.
c) Nomenclatura clásica: El nombre del no metal con el sufijo URO y el nombre del
metal que lleva el sufijo ICO u OSO.
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Fórmula
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6. SOLUCIONES
6.1. INTRODUCCIÓN
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Fig.2: Estructura
química del agua
INTRACELULAR
LIQUIDO
En el cuerpo humano a
la cantidad de agua
existente es conocida
40
como AGUA
CORPORAL TOTAL
15%LIQUIDO
(ACT), representando
EXTRACELULAR
INTERSTICIAL
LIQUIDO
en un adulto promedio
de 70 Kg al 60% de su 5%LIQUIDO
20
peso total, es decir, 42
litros; en las mujeres es
del 50%; en un recién
nacido 80%; en varones adultos 52%, obesos 45%. También puede ser calculado
mediante la siguiente fórmula:
Podemos resaltar que considerando que las soluciones son mezclas homogéneas,
la proporción de sus componentes tiende a ser variable, pero sus propiedades
químicas no se alteran ni del soluto ni del solvente. En cambio las propiedades
físicas tienden a variar dependiendo si se trata del solvente puro o si se encuentra
en solución.
En las soluciones iónicas, existe mayor fuerza de atracción entre sus componentes
y tienden a ser buenos conductores de electricidad. Ejemplo NaCl en agua. En
cambio las soluciones moleculares conservan su individualidad y simplemente se
hidratan, siendo pésimos conductores eléctricos, ejemplo azúcar en agua.
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Son las que dependen exclusivamente del número de moléculas o iones de soluto
presentes en la disolución, son resultado de un efecto “colectivo” y sirven para
determina r el peso molecular de los solutos, son las siguientes:
Pero desde el punto netamente químico, la presión osmótica está comprobado que
las soluciones moleculares no electrolíticas están determinadas por su
concentración molar y también son directamente proporcionales a la temperatura,
por lo esto se puede expresar con la siguiente fórmula:
m R T Donde: m= masa del soluto en la solución; R= Constante
π=---------------- universal de los gases, que en este cado es igual a 0,082
MV atm L/ K mol, o tambien a 62,1 mmHg L/ K mol; T=
temperatura en Kelvin; M= peso molecular del soluto; V=
volumen te la solución en litros.
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menor del mismo modo que su punto de ebullición. Pero si se adiciona un soluto no
volátil al solvente puro su punto de ebullición aumentará, esto se considera como el
efecto ebulliscópico, esto también se aplica cuando la solución aumenta su
molalidad (m).
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DISOLUCIÓN CARACTERÍSTICAS
Dispersiones, suspensiones o falsas El diámetro de sus partículas excede los 0,1 µm
disoluciones
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Dispersoides, coloides, disoluciones coloidales El diámetro de sus partículas está entre 0,001 a 0,1
µm. Producen el fenómeno Tyndall.
a) Soluciones Electrolíticas:
b) Soluciones No electrolíticas:
Contiene moléculas sin carga eléctrica: urea, glucosa, sacarosa, manosa, etc.
DISOLUCIÓN CARACTERÍSTICAS
Hipotónicas Menor a la osmolaridad plasmática. NaCl al 0,3%
Isotónicas Igual a la osmolaridad plasmática. NaCl 0,9%
Hipertónicas Mayor a la osmolarida plasmática NaCl 20%
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Normal
6.6.7. Solvatación
UNIDAD FÓRMULA
PORCENTAJE EN PESO (%P/P) o (%m)
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RESPUESTA:
Considerar que si la solución está al 5%, significa que :
Hay 5 g de soluto ------------------ 100g de solución
Cuánto X g de soluto ------------------ 500g de solución
RESPUESTA:
Con 0,5 g de sal ---------------- 100g de solución
Con 2g de sal ---------------- Xg de solución
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UNIDADES FÓRMULA
M= N° de moles de soluto (mol)
MOLARIDAD (M)
Volumen de solución (L)
m= N° de moles de soluto (mol)
MOLALIDAD (m)
Kg de solvente (Kg)
N= Nº Eq-g de soluto (Eq-g)
NORMALIDAD (N)
Volumen de solución (L)
Xi = N° de moles parciales a un componente (np)
FRACCION MOLAR
N° de moles totales del componente (nt)
Xs = Número de moles de soluto .
FRACCIÓN MOLAR DEL SOLUTO
N° de moles del soluto + N° moles del disolvente
FRACCION MOLAR DEL Xd= N° de moles del disolvente .
DISOLVENTE N° de moles del soluto + N° de moles del disolvente
PROCEDIMIENTO:
1° Determinar el Peso molecular del NaCl, 3° Convertir mL a L de solución
a partir del peso atómico de cada Si 1000mL ――― 1 L
elemento 2050mL ――― X L de solución
Na = 35,5 X = 2,05 L de solución
Cl = 23 . 4° Aplicar la fórmula
58,5 g/mol 0,1 moles de NaCl
M= ------------------------------- = 0,05 M
2° Determinar la cantidad de moles 2,05 L de solución
exitentes
Si 1 mol de NaCl ―― 58,5 g de NaCl RESPUESTA: La molaridad de una
X mol de NaCl ―― 6 g de NaCl solución que contiene 6g de NaCl
X mol de NaCl = 0,1 mol de NaCl disueltos en 2050mL de agua es de 0,05M
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COMPUESTO FORMULA
Eq-g = PM .
Elemento químico
Valencia
Eq-g = PM .
Hidróxidos
N° de oxhidrilos
Eq-g = PM .
Ácidos hidrácidos
N° de Hidrógenos
Eq-g = PM .
Sales haloideas
Cargas (+) o (-)
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RESPUESTA:
6.9.3. Densidad
RESPUESTA:
El PM del H3PO4 es 98 g/mol
Calcular el volumen
Por lo tanto:
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C 1 x V1 = C2 x V2
EJEMPLO 13: Calcule el volumen de ácido nítrico al 12% que debe emplearse
para preparar 800 mL de ácido nítrico al 3%
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CA = Concentración A: en %, N y M
CB = Concentración B en: %, N y M
CR = Concentración requerida
PT = Parte total de la mezcla
Partes mL CA (CB-CR)
Partes mL CB (CA-CR)
PT = mL de CA + mL de CB
Para que nuestra mezcla esté de forma correcta se debe tomar en cuenta la
siguiente regla:
Si las CA y CB son menores que CR, no se obtiene la nueva concentración
Si las CA y CB son mayores que CR, no se obtiene la nueva concentración
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X= 133,33mL de H2SO4 al 5%
6. Para preparar una solución de Ba SO4 que contenga 30,5mg de Ba por mL.
Qué cantidad de Ba SO4 para preparar 800mL de solución?
Datos: Procedimiento
Vol= 800mL 30,5 mg --------------- 1mL
C = 30,5 mg/mL Ba X ---------------- 800mL
M BA SO4= ---- X= 24,4g Ba
233,3 g Ba SO4 ---------- 137,3g Ba
X ---------- 24,4g Ba
X= 41,46 g Ba SO4
RESPUESTA: Se requerirán 41,46g de Ba SO4
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a) Dilución 3:10
Esto
significa que para preparar una dilución 3:10
a partir de una solución de fructosa al 10%, se deberá extraer 225mL de la solución
inicial y completar con 525mL de agua hasta llegar a los 750mL requeridos.
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En este caso se dividió la solución en 8 partes iguales donde cada una equivale a
93,75mL.
Por lo que se diluirá 187,5mL de la solución inicial de fructosa al 10%con 562,5 mL
de agua.
c) Dilución 5:15
Siguiendo el procedimiento anterior, el resultado será 3,33%
Datos: Procedimiento:
V = 0,86L 2g --------------------- 100mL
C= 2% X --------------------- 860mL
Moles=------- X= 17,2 g KMnO4
M= ------- Entonces:
PM= 157,94 g/mol 1mol ------------------ 157,94gKMnO4
X ------------------ 17,2 g KMnO4
X = 0,11 mol
M= 0,11mol =0,13M
0,86L
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C3 = 56g/L
RESPUESTA: Sol 3: V3=2L ; C3=56g/L ; M=1,175M
17. Se cuenta con una solución de Al(OH)3 al 0,8N, que tiene 27,8g de esta
base. Calcular el volumen de la solución. PM Al(OH)3 = 78g/mol
Procedimiento por factorización:
19. Calcular la densidad g/mL de una solución que contiene 3,5g de NaCl en
900g de H2O, siendo el volumen final 1 litro.
Datos: Procedimiento:
m sol= 903,5g d= m/v
V sol = 1000mL d=903,5g = 0,9035 g/mL
d = …….. 1000mL
20. Si hay una solución de H2SO4 al 24% cuya d=2,4g/mL. Cuál es el peso de
H2SO4 en 930 mL de solución.
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HA + H2O ↔ H3O+ + A-
Donde un ácido (HA), reacciona con una base (H2O) para formar la base
conjugada del ácido (A-) y el ácido conjugado de la base (H3O+). La reacción
generalmente se escribe omitiendo al agua. Acorde a esta teoría debe existir
siempre la posibilidad que soluciones anfóteras que cumplan con esta
característica de generar pares conjugados, claro ejemplo el agua y los
aminoácidos.
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Años más tarde, Gilbert Lewis quien propuso la teoría electrónica, en base a la
cuál describió que un ácido es una sustancia que puede aceptar un par de
electrones y una base es aquella que puede donar un par de electrones, esta teoría
es aplicable sobretodo en química orgánica, y se baso en los compuestos que
interactúan con el boro.
F
F H H
+ :N H F B :N H
F B
H F H
F
En el caso del trifluoruro de boro tiene un sexteto de electrones exteriores, no un
octeto por lo que se comporta como ácido y el amoniaco como la base.
Finalmente IUPAC determina que los Ácidos son sustancias capaces de aceptar
(OH)− o donar hidrogeniones y las Bases son es sustancias capaces de aceptar
hidrogeniones o donar (OH)−
Ej: +
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Son agrios, como ejemplo se puede citar los ácidos débiles que forman parte de los
cítricos, como el ácido cítrico, ácido ascórbico, y el ácido acético del vinagre.
Tienen un pH menor a 7.
Tienen un pH mayor a 7.
Donde w se refiere a water (agua en inglés) y es el producto iónico del agua, que a
25 °C tiene un valor de 10-14 M medido experimentalmente.
En base a la descripción anterior, se puede inferir que las soluciones que contienen
[H+] = 10-7 M se denominan neutras, pues poseen la misma cantidad de [OH-].
Aquellas soluciones que poseen [H+] > 10-7 M, se denominan ácidas
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Casi todas las soluciones fisiológicas poseen una concentración de iones Hidrógeno
cercana a la neutralidad; la sangre por ejemplo es ligeramente básica [H+] = 4 x 10-8
M, considerando que el pH del plasma es de 7,35 a 7,45.
Los valores de [H+] para la mayoría de las soluciones son demasiado pequeños y
difíciles de comparar, de ahí que Sören Sörensen en 1909 ideó una forma más
adecuada de compararlas, el pH que no es más que la forma logarítmica de
expresar las concentraciones:
o
1
pH = log ----------------- = 5
1.0 x 10 -5
EJEMPLO 3: Calcular la concentración de iones hidrógeno, de una solución cuyo
pH es de 3,14
[H+]= antilog –pH [H+]= antilog – 3,14 [H+]=7,24 x 10 -04 M
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7.6 ESCALA DE pH
En base al pH y su correspondiente concentración iones Hidrógeno y Hidroxilo, se
han clasificado a las soluciones en ácidos y bases, teniendo como solución neutra
aquella cuyo pH = 7; [H+]=1 x 10 -07 M; pOH=7; [OH-]=1 x 10 -07 M.
A. Clorhídrico HCl
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Las soluciones buffer o amortiguadoras, son aquellas que contienen un ácido débil
y la sal de dicho ácido o una base débil y la sal de dicha base, para de esta manera
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resistir los cambios del pH, cuando se le agregan ácidos o bases fuertes. Principio
basado en la teoría de Bronsted-Lowry.
7.10 INDICADORES DE pH
Los indicadores son compuestos orgánicos que cambian de color en solución a
medida que cambia el pH. Esto se debe a que tienen una constante de disociación
(K) que informa sobre el desplazamiento de la reacción de protonación de la forma
básica del indicador. El cambio de color ocurre cuando la concentración de la forma
ácida o de la forma básica es superior o igual a 10 veces la concentración de la forma
básica o ácida respectivamente. Pudiendo ser en forma de papel químico como el
papel tornasol, o los indicadores universales de Kolthoff, o que sean más rápidos y
de mayor exactitud como los potenciómetros o pHmetros, que son medidores de
pH, que tienen electrodos fabricados especialmente para
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EJERCICIOS RESUELTOS
1. Se toma el pH de un refresco fanta en un control de calidad de refrescos y el
resultado da 4.5, calcular y pOH
Datos: Entonces:
= antilog – 9.5
pOH = 14 – pH -10
= 3.16 x 10
Datos: Procedimiento
Sol. = 140g Se deduce que se han disociado 140g - 75 g = 65 g:
Fin=75 g x% =
%Disociación = ?
Reemplazando:
a) x% = 65 / 140 x 100
x% = 46,4%
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Datos: Procedimiento
Concentración Regla de tres para conocer la concentración de los iones disociados:
total = 0.8 M 100%------------------------ 0.8M
Disociación =1,74% 1,74% ------------------------- x
pK = ? x = 0.014 M
Formula: K =
Reemplazando:
a) K = 0,014 x 0,014 / 0,8
-4
K = 1,96 x 10 / 0,8
-4
K = 2,45 x 10
-4
Respuesta: La K es 2,45 x 10 mol/L
4. Una solución acuosa 0,045 mol/L de ácido acético, está disociada en 2%, calcule
el valor de pKa
Datos: Procedimiento
Concentración=X
Sol.: 0,045 mol/L Regla de tres para conocer la concentración de los iones disociados:
Disociación = 2%
pKa = X 100%------------------------ 0.045mol/L
2% ------------------------ x
-4
x = 9,0 x10 mol/L
Formula: pKa =
Reemplazando:
-4 -4
a) pKa = (9,0 x 10 mol/L) (9,0 x 10 mol/L) / 0,045 mol/L
-7
pKa = 8,1 x 10 / 0,045
-5
pKa = 1,8 x 10 mol/L
5. Calcule el porcentaje de ionización de una solución de ácido clorhídrico al
0,45M, y cuyo pKa es 4,0 x10-10
Datos: Procedimiento
Concentración=X Formula: pKa =
Sol.: 0,45 mol/L
%Disociación = X Reemplazando:
10
pKa = 4,0x10- pKa x [AB] = [A][B]
Considerando que A y B son desconocidos se tomará
como un solo valor A
Por lo tanto:
2
[A] = pKa x [AB]
2 10
[A] = 0,45 mol/L x 4,0x10-
2 -8
[A] = 1,8 x 10 mol/L
2
se sacará operación inversa de X , raíz cuadrada
-4
A = 1,34 x 10 mol/L , es la concentración de [A] y [B]
Ahora para determinan %disociación:
Aplicando la fórmula:
-4
% de disociación = (1,34 x 10 mol/L) / 0,45 mol/L x 100
=0,03%
90
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8. QUÍMICA ORGÁNICA I
8.1 INTRODUCCION
La química orgánica, o química del carbono tambien conocida como química
biológica, es propiamente la química de los diversos sistemas biológicos, su
complejidad radica en la elevada cantidad de enlaces existentes entre sus
elementos, así como de las ramificaciones innumerables que puede presentar un
compuesto orgánico, por eso es de suma importancia tener en cuenta cómo se
forman la interacción entre sus orbitales.
El carbono posee unas características especiales, que juntas lo hacen único dentro
del sistema periódico, por lo que es el elemento base de todos los compuestos
orgánicos:
• Electronegatividad intermedia por lo que puede formar enlace covalente tanto con
metales como con no metales.
• Tetravalencia: cuya combinación electrónica se realiza por la superposición de
orbitales desapareados del carbono con los orbitales 1s de los 4 átomos de
hidrogeno, lo que ofrece la posibilidad de unirse a sí mismo formando cadenas.
91
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8.3 HIDROCARBUROS
8.4 ALCANOS
Los alcanos son hidrocarburos que sólo contienen enlaces simples C-C
Los alcanos son compuestos formados por carbono e hidrógeno que sólo
contienen enlaces simples carbono – carbono.
Cumplen la fórmula general, donde n es el número de carbonos CnH2n+2
de la molécula
Alcanos, en los cuales, los carbonos se enlazan de manera continua (sin
ramificaciones) se denominan alcanos acíclicos o de cadena abierta.
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En una serie homóloga las propiedades físicas varían de forma continua , tanto los
puntos de fusión como los de ebullición van aumentando a medida que aumenta
el número de carbonos de la molécula.
Los alcanos son compuestos con hibridación sp3 en todos sus carbonos. Los cuatro
sustituyentes que parten de cada carbono se disponen hacia los vértices un
tetraedro.
Los alcanos de menor tamaño, metano, etano, propano y butano son gases a
temperatura ambiente. Los alcanos lineales desde C5H12 hasta C17H36 son líquidos.
Alcanos de mayor número de carbonos son sólidos a temperatura ambiente.
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De igual manera se cuentan con otros prefijos numerales que indicarán el número
de átomos de carbono de mayor tamaño.
Se cuentan con los siguientes prefijos en nomenclatura acorde a los Carbonos
existentes en la cadena:
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Ejemplo:
CH3- metilo CH3-CH2- etilo CH3-CH2-CH2- propilo
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Regla 2.- Los sustituyentes se nombran cambiando la terminación –ano del alcano
del cual derivan por –ilo (metilo, etilo, propilo, butilo). En el nombre del alcano, los
sustituyentes preceden al nombre de la cadena principal y se acompañan de un
localizador que indica su posición dentro de la cadena principal. La numeración de
la cadena principal se realiza de modo que al sustituyente se le asigne el localizador
más bajo posible
Si varios sustituyentes son iguales, se emplean los prefijos di, tri, tetra, penta, hexa,
para indicar el número de veces que aparece cada sustituyente en la molécula. Los
localizadores se separan por comas y debe haber tantos como sustituyentes.
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Regla 4.- Si al numerar la cadena principal por ambos extremos, nos encontramos a
la misma distancia con los primeros sustituyentes, nos fijamos en los demás
sustituyentes y numeramos para que tomen los menores localizadores
Regla 7.- Existen algunos sustituyentes con nombres comunes aceptados por la
IUPAC, aunque se recomienda el uso de la nomenclatura sistemática.
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Isómeros: Por lo tanto la cantidad de isómeros que puede tener un compuesto varía
en relación al número de carbonos Nº ISÓMEROS
existentes, tal como se puede observar en la tabla
1 1
adjunta principalmente en el caso de los alcanos. 2 1
El metano, etano y propano son los únicos 3 1
4 2
alcanos con las fórmulas CH4, CH3-CH3 y CH3- 5 3
CH2-CH3. Sin Isómeros. El butano sin embargo, 6 5
7 9
existen dos alcanos de fórmula C4H10; el butano y 8 18
el 2-metilpropano. Estos alcanos de igual fórmula 9 35
10 75
pero con diferente estructura se llaman isómeros. 15 4347
20 366319
Existen tres isómeros de fórmula C5H12. El isómero lineal se llama n-pentano. Los
ramificados son el isopentano (2-metilbutano) y el neopentano (2,2-dimetilpropano).
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Solución:
El octadecano es un alcano con 18 carbonos.
99
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Solución:
8.5. ALQUENOS
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carbono presenta una hibridación sp2., que en el doble enlace está formado por
enlace sigma y enlace pi. (fig. 2).
El doble enlace es más fuerte y corto que el simple. La energía del doble enlace
en el eteno es de 605 KJ/mol frente a los 368 KJ/mol del enlace simple carbono-
carbono en el etano.
Regla 1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el
doble enlace. La numeración comienza en el extremo que otorga al doble enlace el
menor localizador.
101
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Regla 4.- Cuando el doble enlace está a la misma distancia de ambos extremos, se
numera para que los sustituyentes tomen los menores localizadores.
Regla 5.- En compuestos cíclicos resulta innecesario indicar la posición del doble
enlace, puesto que siempre se encuentra entre las posiciones 1 y 2.
8.6. ALQUINOS
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Regla 2. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contiene el triple
enlace. La numeración debe otorgar los menores localizadores al triple enlace.
Regla 3. Cuando la molécula tiene más de un triple enlace, se toma como principal
la cadena que contiene el mayor número de enlaces triples y se numera desde el
extremo más cercano a uno de los enlaces múltiples, terminando el nombre en -
diino, triino, etc.
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Y están aquellos alcanos que se forman a partir del benceno, llamados alcanos
aromáticos, recordemos que el benceno fue propuesto por, el alemán August
Kekulé propuso una estructura para el benceno. Cada carbono presenta
2
hibridación sp formando un doble enlace, por lo que la estructura es de un
hexágono. El hecho de que todas las distancias C–C sean iguales sugiere que se
trata de una estructura plana resonante de tres
dobles enlaces alternados.
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Alta insaturacion
Distancia de enlace C – C todas iguales de un valor medio entre un doble y
un simple enlace
Sus reacciones típicas son de sustitución
En cuanto a su nomenclatura hay que recordar que puede presentar elementos
que sustituyan a uno de los Hidrógenos, pudiendo dar estructuras
monosustituidas, disustiuídos o polisustituídos. Y así se tendrán las siguientes
estructuras que presentan nombres propios:
Monosustituidos cómo:
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9. QUÍMICA ORGÁNICA II
9.2. ALCOHOLES.-
Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua
en proporción variable y menos densos que ella, con el aumento de la masa
molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición (el 1,2-etanodiol tiene un
punto de fusión de -16 °C y un punto de ebullición de 197 °C), pudiendo ser sólidos
a temperatura ambiente, su grupo hidroxilo le permite que sea soluble en agua, los
alcoholes polihidroxílicos y con anillos aromáticos tienen una densidad al agua y son
menos solubles.
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases por el grupo funcional que
es similar al agua, frente a una base fuerte o un hidruro de metal alcalino se forma
el grupo alcoxi, en donde el hidroxilo se desprotona y deja al oxígeno con carga
negativa. La acidez del OH depende de su posición, un hidroxilo enlazado a un
carbono terciario será menos ácido que uno situado en un carbono secundario, y a
éste será menos ácido que otro enlazado a un carbono primario.
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Son compuestos ternarios (C, H, O) derivados de los hidrocarburos, en los que uno
o más hidrógenos están sustituidos por grupos – OH (Oxhidrilo).
Grupo Fórmula
Funcional General
9.2.5. Clasificación.
En una cadena carbonada, el grupo -OH de los alcoholes puede estar unido a
un carbono primario, secundario o terciario.
De esta manera se tienen alcoholes primarios, secundarios o terciarios.
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9.2.6. Nomenclatura.
COMPUEST IUPA
COMÚN
O C
Metan Alcohol
CH3-OH ol metílico
9.3. ÉTERES.
se cuenta con evidencia fehaciente, fue sintetizado por primera vez en 1540 por
Valerius Cordus quien lo llamo “aceite dulce de vitreolo” por la destilación de
etanol y ácido sulfúrico (conocido entonces como aceite de vitreolo),
descubriendo algunas de sus propiedades medicinales; Paracelsus descubrió
sus propiedades analgésicas. El nombre oficial de éter fue dado a la substancia
en 1730 por A. S. Frobenius
Dentro las particularidades de estos elementos se tienen a los epóxidos, que son
éteres cíclicos de tres miembros y cuyo anillo contiene mucha tensión.
Los éteres no son muy reactivos, por la estabilidad y dificultad a la rotura del
enlace C—O, esto hace que se los utilice como disolventes inertes en reacciones
orgánicas.
Sufren una lenta oxidación al contacto con el aire formando de esta manera
peróxidos muy inestables y poco volátiles, que pueden concentrase y explotar.
Los éteres más reactivos son los epóxidos, que presentan una apertura del ciclo
catalizada por ácidos.
Los éteres son compuestos donde el Oxígeno se une a dos radicales Alquílicos
iguales o diferentes. Se obtienen por deshidratación de dos moléculas de alcohol.
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DESHIDRATANTE
Grupo Fórmula
Funcional General
9.3.5. Clasificación.-
Cuando los dos grupos alquilos de un éter son iguales, éste se llama éter
simétrico o simple, por ejemplo:
Cuando los dos grupos alquilo son diferentes, se habla de éter asimétrico y
mixto, por ejemplo:
9.3.6. Nomenclatura.-
a. Con los nombres de los radicales ligados al oxígeno, unidos con la palabra
OXI, nombrando primero al radical más simple.
b. Se nombran los grupos alquilo unidos al oxígeno, seguido por la palabra
éter o como éter de los radicales alquílicos unidos al oxígeno.
110
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Metil - oximetil
Oxido de metilo
Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos que contienen el grupo
funcional carbonilo C=O.
La palabra aldehído fue inventada por el científico alemán Justus von Liebig
(1803-1873). Viene de latín y significa alcohol dehydrogenatum = alcohol
deshidrogenado. El primer aldehído fue preparado por quitar dos átomos de
hidrógeno (= deshidrogenación) de etanol.
111
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a) Aldehídos
b) Cetonas
Se los obtiene de los alcoholes primarios donde se han substituido dos átomos
de hidrógeno por un átomo de oxígeno.
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ALDEHÍDOS CETONAS
9.4.5. Nomenclatura
Ejemplos y ejercicios.
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ALDEHÍDOS CETONAS
COMPUE
NOMBRE COMPUESTO NOMBRE
STO
Metanal ó
H-CH=O Propanona
_
formaldehído CH3- C -CH3
Dimetil-cetona ó
acetona
CH3-CH=O Etanal ó acetaldehído 2 Butanona
_
CH3-C-CH2-CH3
Metil-etil cetona
_
CH3-CH2- Propanal ó 2-metil-3-
CH=O propionaldehído CH3-CH -C-CH2- pentanona
CH3
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desagradables. Los ácidos con mayor cantidad de carbonos presentan poco olor.
La presencia del grupo carboxilo –COOH, que consta un grupo carbonilo (C=O)
y de un hidroxilo (-OH); donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones:
pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.
Los ácidos carboxílicos son compuestos base de una gran variedad de derivados,
entre los cuales se encuentran a los ésteres, amidas, cloruros de acilo y
anhídridos de ácido. Están presentes también en algunos alimentos saturados e
insaturados, como por ejemplo la mantequilla o la leche.
Estos ácidos son también componentes de muchas de las células del cuerpo,
esto es porque los ácidos carboxílicos constituyen a los fosfolípidos y los
triacilglicéridos, los cuales son ácidos grasos que se encuentran en las
membranas celulares, en las neuronas, en las células del músculo cardíaco, y
además, en las células del tejido nervioso.
115
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Grupo Fórmula
Funcional General
9.5.5. Nomenclatura.-
a. Se usa el nombre del hidrocarburo con cadena más larga, sin
arborescencias que incluya al grupo carboxilo, y sustituyendo la
terminación o del alcano por OICO, anteponiendo la palabra ácido.
b. Ocasionalmente se puede poner al final del nombre del hidrocarburo la
palabra carboxílico.
c. Se denominan monoácidos cuando sólo hay un grupo carboxilo, diácidos
y triácidos, si tienen respectivamente dos o tres, etc.
Ejemplos
COMPUESTO IUPAC COMÚN
H-COOH Ácido metanoico Ácido fórmico
116
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9.6. ÉSTERES.
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9.6.5. Nomenclatura
a. Para nombrarlos se cambia la terminación OICO del nombre del ácido por
el sufijo ATO y el nombre del radical derivado del alcohol con terminación
IL o ILO, o bien el nombre del metal en el caso de las sales orgánicas. Ej.
etanoato de metilo.
ESTERIFICACIÓN
Grupo
Fórmula General
Funcional
Ejemplos.
118
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9.8. AMINAS.-
Las aminas son compuestos incoloros que pueden oxidarse con facilidad lo que
permite que se encuentren como compuestos coloreados, los primeros miembros
de esta serie son gases con olor similar al amoníaco, a mayor número carbonos
el olor se hace similar al del pescado, las aminas aromáticas son muy tóxicas se
absorben a través de la piel. Las aminas primarias y secundarias son compuestos
polares, son solubles en agua, esta solubilidad disminuye a partir de los 6 átomos
de carbono y en las que tienen anillo aromático.
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Las aminas pueden ser consideradas como derivados orgánicos del amoniaco
(NH3 ). Donde se substituyen uno o más átomos de hidrógeno del amoniaco por
radicales alquílicos o arilicos.
Grupo Fórmula
Funcional General
Según se sustituyan uno, dos, tres o más hidrógenos, las aminas serán
primarias, secundarias o terciarias, respectivamente.
9.8.5. Nomenclatura
a. Se cambia la terminación “O” de las terminaciones “ANO, ENO e INO” por
la palabra AMINA.
b. Si existen 2 o tres radicales alquílicos iguales éstos deben indicarse con
los prefijos di, tri, respectivamente
c. Si hay sustituyentes unidos directamente al nitrógeno se los nombra en
orden alfabético precedidos por la letra “N-” para un sustituyente, “N,N-”
para dos sustituyentes, continuando con el nombre base.
d. Si hay grupos funcionales más importantes (alcoholes, cetonas,
aldehídos, amidas, ácidos), al grupo NH2 se denomina AMINO y se lo
nombra indicando su posición en la cadena carbonada.
e. Las aminas aromáticas o heterocíclicas se las conocen y se acepta sus
nombres comunes o triviales.
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9.9. AMIDAS.-
Las amidas son bastante polares, excepto la formamida, todas sólidas y solubles
en agua. Sus puntos de ebullición son bastante más altos que los ácidos
correspondientes, debido a una gran asociación intermolecular a través de
enlaces de hidrógeno, entre el oxígeno negativo y los enlaces N—H, mucho más
polarizados. Los puntos de fusión y de ebullición de las amidas secundarias son
bastante menores.
Las amidas presentan reacción de hidrólisis muy lenta, por lo que hay que llevarla
a cabo calentando y en medios ácidos o básicos; su mecanismo es análogo al de
la hidrólisis de los ésteres.
Por otra parte, las amidas tienen también algunas reacciones químicas parecidas
a las de las aminas, siendo la más análoga la reacción con ácido nitroso, con el
que los tres tipos de amidas se comportan igual que las aminas.
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9.9.5. Nomenclatura
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9.10. RESUMEN
GRUPO DE DONDE FORMULA
NOMENCLATURA
FUNCIONA PROVIENEN GENERAL
123
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10. MACROMOLÉCULAS
10.1 DEFINICIÓN.-
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada,
formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como
la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros unidas por
enlaces covalentes, o fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrógeno,
interacciones hidrofóbicas, o interacciones electrostáticas, formando los polímeros.
A menudo el término macromolécula se refiere a las moléculas que pesan más de
10.000 dalton. Pueden ser orgánicas o inorgánicas. Dentro de las moléculas
orgánicas se encuentran los plásticos.
Según su origen.
Según su composición:
Según su estructura:
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10.3 PROTEÍNAS
La palabra proteína deriva del griego “proteios”, que significa ser el primero.
Debido a la importancia de ser indispensables en la materia viviente, presentan
algunas características que las diferencian de otras sustancias.
126
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a) De acuerdo a su composición:
b) De acuerdo a su función:
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AMINOÁCIDO
PROTEINA
Queratina (lana) 7 4 5 11 - 1 4 2 3
Albúmina
3 7 7 19 7 5 8 1 6
(gallina)
Hemoglobina
6 7 9 15 - 1 8 2 9
(caballo)
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Insulina (bovina) 4 5 8 13 3 - 8 - 3
ENZIMAS. Son una clase de proteínas que presentan un interés especial para los
bioquímicos, debido a la capacidad que tiene de aumentar la velocidad de las
reacciones químicas que se realizan en el organismo vivo. Estas enzimas, cuando
son aisladas de las células, mantiene su capacidad de catálisis, siempre que no se
le desnaturalice y se mantengan las condiciones de pH, temperatura y
concentración. Las enzimas tienen mucha importancia tanto a nivel de
experimentación en laboratorios, como en la industria.
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los alimentos más baratos y es esta la razón que predominan en la dieta ordinaria
de los humano. Primordialmente son utilizados como fuente de energía (1g de
carbohidratos proporciona 4.1 kilocalorías por mol), también proporcionan la
estructura de carbonos que son necesarios para la formación básica del protoplasma
celular. En los vegetales el carbohidrato celulosa deriva de la fotosíntesis y
constituyente de su pared celular, en los insectos el carbohidrato quitina forma su
cutícula. En los animales se encuentran los carbohidratos glucosa y glucógeno
(forma de almacenamiento) , son la principal fuente de energía.
a) MONOSACÁRIDOS
7C Heptosa ― Sedoheptulosa
Están formados por cadenas de tres, cuatro, cinco seis y siete átomos de carbono,
si contienen en su función aldehído se llaman aldosas, si contienen grupo cetónico
se conoce como cetosas. Los monosacáridos de importancia fisiológica esta la
glucosa, que es el azúcar sanguíneo y ribosa constituyente importante de
nucleótidos y ácidos nucleicos.
Formula estructural
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b) DISACÁRIDOS.
c) POLISACARIDOS
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10.5 LÍPIDOS
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
características:
132
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1. Lípidos simples. Son ésteres de los ácidos grasos con diversos alcoholes.
Grasas: combinados con glicerol. Los aceites son grasas en estado líquido
Ceras: son ácidos grasos combinados con alcoholes, presentan alto peso
molecular.
2. Lípidos complejos. Presentan grupos adicionales al alcohol y el ácido graso.
Los lípidos que no presentan ácidos grasos en su composición son los Lípidos
insaponificables, a este grupo
corresponden los Lípidos precursores y
derivados que incluyen a los terpenos,
esteroides, eicosanoides y vitaminas.
Los acilgliceroles, por otra parte son ésteres de ácidos grasos que se unen al glicerol,
que dependiendo a los grupos oxhidrilo reemplazados, se considerarán tres tipos,
monoacilgliceroles, diacilgliceroles y los triacilgliceroles (triglicéridos), estos últimos
son la principal forma de almacenamiento de los lípidos.
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Los ácidos nucléicos son macromoléculas que existen en el núcleo de las células.
Toda célula viva contiene ácidos nucléicos, como también las células bacterianas
que no contienen núcleos y en los virus que no tienen células. Estos ácidos tienen
primordial importancia porque determinan la síntesis de la proteína y el factor
genético además de las características hereditarias de todos los organismos vivos.
Cuando las bases nitrogenadas púricas (adenina, guanina) o las bases nitrogenadas
pirimídicas (timina, citosina, uracilo), se unen a la ribosa o desoxirribosa por un
enlace N-glucosídico, el compuesto se denomina nucleósido. Si a esta unidad se
adhiere el ácido fosfórico, se le denominará nucleótido.
Un ácido nucléico que contiene ribosa se llama ácido ribonucleico (RNA) mientras
que uno que posee desoxirribosa se denomina ácido desoxirribonucleico (DNA). El
DNA fue descubierto por Freidrich Miescher en 1869, su estructura en doble hélice
fue propuesta por Watson y Crick en 1953, y fue sintetizado por Arthur Kornberg en
1967.
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Ion negativo (anión): Un átomo que ha ganado uno o más electrones y ha tomado
por tanto carga negativa.
Ion poliatómico: Un grupo cargado de átomos enlazados covalentemente.
Ion: Un átomo o grupo de átomos que ha ganado o perdido uno o más electrones y
por lo tanto tiene una carga positiva o negativa.
Ionización: El proceso mediante el cual se forman iones a partir de átomos o
moléculas mediante la transferencia de electrones.
Isomerismo estructural: La existencia de dos o más compuestos que tienen la
misma formula molecular pero diferentes formulas estructurales.
Isomero de cadena lineal [no recta]: Un compuesto orgánico en el cual los átomos
de carbono están unidos en una cadena lineal; en otras palabras, no hay cadenas
ramificadas.
Isómero (estructural): Un compuesto con la misma formula molecular que otro
compuesto pero con una formula estructural diferente.
Ligando. Es un anión o una molécula neutra que forma un ion complejo con un catión
al donar uno o más pares de electrones.
Masa atómica: La masa de un elemento en relación con la masa de átomo de
carbono-12.
Masa atómica-gramos: La masa atómica de un mol de átomos de un elemento
expresada en gramos.
Masa molar: Un término general usado para describir la masa gramo-formula o
masa gramo- atómica de una sustancia.
Masa molecular: La suma de las masas gramo-atómicas de todos los elementos
que forman a una molécula.
Masa: Una medición de la cantidad de materia en un objeto.
Mecanismo de reacción: La secuencia de una reacción química que siguen los
átomos o moléculas para llegar a un producto.
Mol: Cantidad de sustancia expresada en gramos.
Molalidad (m): Una unidad de concentración para soluciones: moles de soluto por
kilogramo de disolvente.
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Molaridad: Una unidad de concentración para soluciones: moles de soluto por litro
de solución.
Molécula polar (dipolo): Una molécula que es parcialmente
positivamente positiva en un extremo y parcialmente negativa en otro extremo.
Molécula: La partícula mas pequeña de un compuesto que puede entrar en
reacciones químicas y retener las propiedades del compuesto.
No electrólito. Es una substancia que en solución no se disocia en iones.
Normalidad (N): Una unidad de concentraciones para soluciones: equivalentes de
soluto por litro de solución.
Numero de avogadro: El numero de átomos cuya masa es la masa atómica en
gramos de cualquier elemento. Es igual a 6.023 x 10-23.
Numero de oxidación: Un número que expresa la capacidad de combinación de
un elemento o un ión poliatómico en un compuesto.
Oxidación: La perdida de electrones de una sustancia que pasa por una reacción
química.
Peso equivalente. Es el peso en gramos de un equivalente de una substancia.
Peso fórmula. Es la suma de los pesos atómicos de todos los átomos presentes
en la fórmula química de una substancia.
Peso molecular (no masa formula): La suma de las masa atómicas de todos los
átomos que componen una unidad de formula de un compuesto.
Peso molecular. Es el peso en gramos de un mol de substancia.
Peso molecular-gramos (no masa formula-gramos): El peso molecular de una
sustancia expresada en gramos.
pH. Es el logaritmo negativo de la concentración de ion hidrógeno.
pK. Es el logaritmo negativo de una constante de equilibrio.
Por ciento en peso. Es el número de gramos de soluto por 100 g de solución.
Principio de electroneutralidad. Es el principio que dice que una solución debe
ser eléctricamente neutra; es decir, la concentración total de la carga positiva debe
ser igual a la concentración total de la carga negativa.
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Sal. Es el producto diferente al agua que se forma cuando un ácido reacciona con
una base; por regla general es un sólido iónico.
Solución amortiguadora: Una solución preparada al mezclar un ácido débil con su
sal o una base débil y su sal. Tiende a mantener su pH cuan se le agrega un ácido
o base.
Solución electrolítica: Una solución que conduce corriente eléctrica.
Solución estándar. Es una solución cuya concentración ha sido determinada con
exactitud.
Solución insaturada: Una solución que contiene menos soluto que del que puede
disolverse en ella a una temperatura particular.
Solución saturada: Una solución en la cual ya no puede disolverse más soluto.
Solución: Una mezcla homogénea.
Soluto: En una solución, la sustancia que esta siendo disuelta.
Substancia anfotérica. Es una molécula que puede actuar en dos formas: como
ácido y como base.
Temperatura y presión estándar (TPE): Las condiciones 273 (ºC) y 1 atm de
presión.
Temperatura: Una medición de la intensidad del calor.
Titalante. Es el reactivo (una solución estándar) que se adiciona con una bureta para
que reaccione con la analita.
Unidad de masa atómica (uma): La unidad usada para compara las masas
relativas de los átomos. Una unidad de masa atómica es un doceavo de la masa de
un átomo de carbono-12.
Valencia: capacidad de combinación electrónica de los elementos.
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BIBLIOGRAFIA
1. INTRODUCCION A LA QUIMICA
3. ENLACES QUIMICOS
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4. REACCIONES QUIMICAS
6. DISOLUCIONES
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9. QUIMICA ORGANICA II
- Allinger N, y otros. QUÍMICA ORGÁNICA. 2 vols. Barcelona: Editorial
Reverté, 2a ed., 1988.
- Delgadillo J, Delgadillo A. QUÍMICA ORGÁNICA. La Paz: EditorialStylo, 1º
Ed. 2005.
- Copa P. QUÍMICA ORGÁNICA. La Paz: Editorial Campos Irirs, 2º Ed.
2002.
- Chang R, College W. QUÍMICA. México: Editorial McGraw-Hill, 7º Ed.
2002.
- Facultad de Medicina, Carrera de Médicina.”Química” Curso Pre
Universitario. UMSA, Bolivia 2011
- Facultad de Medicina, Carrera de Médicina.”Química” Curso Pre
Universitario. UMSA, Bolivia 2012
10. BIOMOLECULAS
- Robert K. Murrqay, MD, PhD,Daryl K. Granner, MD,Meter A. Mayes,
PhD,DSc, Victor W,Rodwell, PhD. Bioquímica de Harper. Mexico, D.F.
Santafé de Bogotá: Editorial El Manual Moderno, S.A. de C.V. 1999.
- Horton, H. Robert; Moran, Laurence A; Ochs Raymond S; Rawn, J. David;
Scrimgeour K. Gray . Bioquímica. México, D.F: Prentice-Hall
Hispanoamericana, 1995
- Química - Sienko, Michell J; Plane, Robert A - Madrid: Aguilar, 1- 999.
- Facultad de Medicina, Carrera de Médicina.”Química” Curso Pre Universitario.
UMSA, Bolivia 2011
- Facultad de Medicina, Carrera de Médicina.”Química” Curso Pre Universitario.
UMSA, Bolivia 2012.
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