PALETAS FRUTADAS MATERIALES Y METODOS

Equipos de Protección

 Guardapolvo
 Mascarilla
 Cubre pelo
 Guantes

Maquinaria, Equipos y materiales

 Refrigeradora
 Lavadero de acero inoxidable
 Licuadora
 cuchillo
 Balanza
 Mesa
 Tabla de madera
 Exprimidor
 Caja de tecnopor

Materia Prima, insumos y aditivos

 Tuna verde y roja

Paletas de hielo a base de frutas cuya  Pepino
 limón
elaboración será de forma artesanal para evitar  Sandia
la utilización de químicos  Arándanos
 Kiwi
 Fresa
Este producto es nutritivo ya que contiene frutas
naturales como tuna (blanca o roja, sandia,
pepino, arándanos, kiwi y la fresa) la cual dan
variedad de sabores y ayudan sustancialmente al DIAGRAMA DE OPERACIONES (DOP)
VALOR NUTRICIONAL (M/100 G)
buen desarrollo del cuerpo.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
El tipo de residuos que se genera en la producción de
paletas frutas no son peligrosos.
Pues los residuos orgánicos (parte no comestible de
las frutas) serán llevados a un depósito para ellos y
Frutas Valor carb Vita para los residuos de bolsas de plásticos se
implementara gestiones de reciclaje, para los palitos FACULTAD DE INGENIERIA
energé ohid mina manualidades de manera que se reutilicen, planes de
tico ratos sC ahorro de agua y energía eléctrica, también actividades ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
de concientización a la comunidad sobre el cuidado del INDUSTRIAL
Tuna 66 15.5
Medio ambiente y prácticas que impacten
Kcal 0 gr positivamente en la comunidad.
Pepino 10 2g
Kcal
Sandia 29.9 6.3 g 8
Kcal mg
Aránda 456 K 34.7 3 mg
no cal gr
Kiwi 55Kca 10.6 59 “ELABORACIÓN DE PALETAS FRUTADAS A
BASE DE TUNA, SANDIA Y PEPINO”
l gr mg
Fresa 17 3.4 g DOCENTE: ANTONIO L. DELGADO ARENAS
Kcal INTEGRANTES
 GONZALES ROJAS ELOISA ELIZABETH
 QUISPE INCAQUISPE EDSON EFRAIN
 RAMIREZ RODRIGUEZ GERARDO
 LOZADA MONTENEGRO HERMAN

LIMA - PERU

2019
IMPACTO AMBIENTAL