UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Facultad de Ingeniería en Geología, Minas, Petróleos y Ambiental

Laboratorio de Química Orgánica

INTEGRANTES DOCENTE ASIGNATURA GRUPO N°

Alba Segundo Dra. Suly Rodríguez Química II 1

Bonilla Santiago
CARRERA PRÁCTICA N° NOTA
Calvache Mary

Carvajal Lizbeth

Cevallos Fabricio
Ingeniería Ambiental 3

Jaguaco Cecibel

TEMA: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

1. RESUMEN.

En la química orgánica nos encontramos con el grupo funcional de los ácidos carboxílicos los

cuales son carburos que contienen en su cadena principal al grupo COOH. La experiencia

llevada a cabo en el laboratorio tiene como objetivo utilizar una reacción de neutralización en los

ácidos carboxílicos para llegar a la formación de una sal del ácido acético, acido benzoico con la

ayuda del agua, un indicador de pH (verde bromocresol) y una base hidróxido de sodio, los

resultados obtenidos dan formación a sales con sus respectivos niveles de pH. A su vez se

procede a la reactividad química de los derivados de los ácidos carboxílicos por hidrolisis la cual

reacciona con agua y el anhídrido acético, cloruro de acetilo, acetato de etilo, y el indicador

verde de bromocresol, y en este caso para dar con los resultados nos fijamos en la coloración la

cual el anhídrido carbónico tenía la coloración más fuerte, dándonos cuenta que con el agua

ayudo mucho con su solubilidad a diferencia de los demás compuestos, los resultados obtenidos
son satisfactorios ya que nos ayuda a relacionar la parte teórica con la experimental y de esta

manera corroborar y solidificar los conocimientos.

Palabras clave: ácidos carboxílicos, reactividad, neutralización, hidrolisis, solubilidad.

2. INTRODUCCION.

El propósito de la experimentación en el laboratorio es el de ampliar nuestros conocimientos

sobre el tema relacionado con los hidrocarburos en este caso en específico el grupo funcional

ácidos carboxílicos.

En el presente informe se observa la formación de sales de 2 diferentes tipos de ácidos

carboxílicos, así como la identificación de la solubilidad de 3 diferentes compuestos, todos bajo

el indicador de verde bromocresol. A partir de las observaciones cualitativas de los experimentos

que se llevaran a cabo, se analiza los cambios físicos y químicos para posteriormente dar con los

resultados.

Ácidos carboxílicos: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-

COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. El grupo carboxilo, es uno de los grupos funcionales

más abundantes en química y bioquímica. No sólo los ácidos carboxílicos son importantes en sí

mismos, sino el grupo carboxilo es el grupo del cual se deriva una gran familia de compuestos.

Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman

monocarboxílicos o ácidos grasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las

grasas.
 El primer miembro de la serie alifática de los ácidos carboxílicos es el ácido metanóico o

ácido fórmico, este ácido se encuentra en la naturaleza segregado por las hormigas al morder.

El primer miembro del grupo aromático es el fenilmetanóico o ácido benzóico. Cuando la

cadena carbonada presenta dos grupos carboxilo, los ácidos se llaman dicarboxílicos, siendo el

primer miembro de la serie alifática el 1, 2 etanodíoco o ácido oxálico.

Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la

formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua.

La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de

ácido se unan entre sí por puente de hidrógeno doble, formando un dímero cíclico.

Verde de bromocresol es un colorante orgánico perteneciente a la familia del trifenilmetano.

Su nombre científico es 3,3’,5,5’-tetrabromo m-cresolsulfonftaleína. Su fórmula química es

C21H14Br4O5S. Esta sustancia cumple con las características y propiedades de un indicador de

pH.

Tiene la capacidad de reaccionar frente al cambio de pH en el rango entre 3.8 a 5.4, donde

cambia de amarillo a azul verdoso. El indicador de pH verde de bromocresol es sintetizado a

partir de la adición de varias moléculas de bromo al cresol púrpura; proceso conocido como

bromación.

Se utiliza como indicador de pH para análisis volumétricos en los laboratorios de química.

Además, es útil para colorear el frente de corrida en la separación de proteínas y ADN en la

técnica de electroforesis en gel de agarosa. Así mismo, el verde de bromocresol se usa en la

técnica de cromatografía en capa fina.

2.1 OBJETIVO GENERAL

Mediante experimentación diferenciar de manera física y química los ácidos carboxílicos

y sus derivados.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.- Identificar químicamente los ácidos carboxílicos y sus derivados.

2.- Determinar la relación estructura-reactividad química de los ácidos carboxílicos y sus

Derivados.
 2.3 ANTECEDENTES

El comportamiento físico y químico de una molécula orgánica se debe principalmente a la

presencia de uno o varios grupos, funciones o familias químicas los grupos funcionales son

agrupaciones constantes de átomos, en disposición espacial, y conectividad que portal

regularidad confieren propiedades físico químicas muy similares a la estructura que poseen.

A los compuestos que contienen el grupo carboxilo (abreviado -COOH o CO2H) se les

denomina ácidos carboxílicos. El grupo carboxilo es el origen de una serie de compuestos

orgánicos entre los que se encuentran los haluros de ácido (RCOCl), los anhídridos de ácido

(RCOOCOR), los ésteres (RCOOR´) y las amidas (RCONH2). El grupo carboxilo, -COOH, es

formalmente una combinación de un grupo carbonilo y de un hidroxilo.

Por sustitución del grupo hidroxilo por otro átomo o grupo de átomos se forman tres tipos

Importantes de ácidos derivados. Cada derivado contiene un grupo acilo (encerrado en rojo en

los siguientes tipos de estructuras generales).

Un cloruro de acilo Un éster Una amida

3. METODOS Y MATERIALES
 Tabla 1. Materiales

MATERIALES

NOMBRE UTILIDAD GRAFICO

Se utiliza para contener pequeñas

muestras liquidas y preparar

Tubos de ensayo
soluciones
13x100

Es un utensilio utilizado para dar

soporte a los tubos de ensayos o tubos

Gradilla
de muestras. Normalmente es utilizado

para sostener y almacenar los tubos.

Se lo utiliza para contener algún

solvente, por lo general agua destilada

Piseta
o desmineralizada

Se utiliza en ocasiones las reacciones

químicas que tienen lugar en los tubos

de ensayo desprenden gases, que, o

Tapón 00
bien son tóxicos, o bien necesitamos

recoger para hacer un estudio

posterior.
Tabla 2 . Reactivos

REACTIVOS

Nombre Grafico

Ácido Acético.

Ácido Benzoico

Hidróxido de Sodio

Anhídrido Acético
 Cloruro de Acetilo.

Acetato de Etilo.

Verde Bromocresol

Agua destilada
Tabla 3 . Material de seguridad

MATERIAL DE SEGURIDAD

NOMBRE GRAFICA

Mandil

Mascarilla con filtro

Guantes de nitrilo

Gafas
PROCEDIMIENTO

Tabla 4. Prueba A. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos.

1.- Agregar 2 ml de agua en los tres tubos de ensayo.

2.- Adicionar dos gotas de verde bromocresol en los tres tubos de ensayo.

3.- Adicionar los compuestos determinados.

3.1.- Al primer tubo de 3.2.- En el segundo tubo de 3.3.- Al tercer tubo de ensayo

ensayo agregar 2 gotas de agua. ensayo agregar 2 gotas de ácido agregar ácido benzoico y

acético. solubilizar.
 3.- Observar y registrar los cambios producidos

4. Prueba B. Reactividad química de los derivados de ácidos carboxílicos.

1.- Agregar 2 ml de agua en los cuatro tubos de ensayo.

2.- Adicionar 2 gotas de verde bromocresol en los cuatro tubos de ensayo.

 3.- Agregar los distintos compuestos.

3.1.- En el primer tubo de ensayo agregar 4 3.2.- En el segundo tubo de ensayo agregar 4

gotas de agua gotas de anhídrido acético.

3.3.- En el tercer tubo de ensayo agregar 4 3.4.- En el cuarto tubo de ensayo agregar 4

gotas de cloruro de acetilo. gotas de acetato de etilo.

3.- Observar y registrar los cambios producidos.

4. CÁLCULOS O PROCEDIMIENTO DE LOS DATOS

En la práctica efectuada, nos entregaron 7 tubos de ensayo, usamos 3 tubos en la prueba de la

formación de una sal. En cada tubo de ensayo contiene 2ml de agua y también agregamos 2 gotas

de verde de bromocresol. En el primer tubo de ensayo agregamos 2 gotas de agua, en el segundo

tubo de ensayo agregamos 2 gotas de ácido acético y en el tercer tubo de ensayo agregamos un

cristal de ácido benzoico y solubilizar. En cada uno de los tubos de ensayos adicionamos gota a

gota de Hidróxido de Sodio (NaOH), hasta el nivel del indicador que es el bromocresol y anotar

lo que observamos.

En la prueba de hidrolisis utilizamos 4 tubos de ensayos, en cada tubo contenía 5ml de agua y

agregamos unas gotas de verde de bromocresol les adicionamos a cada uno de ellos. En el primer

tubo de ensayo agregamos 4 gotas de agua, en el segundo tubo de ensayo agregamos 4 gotas de

anhidrido acético, en el tercer tubo agregamos 4 gotas de cloruro acetilo y en el último tubo

agregamos 4 gotas de acetato de etilo. Anotamos las observaciones en la tabla.

 5.RESULTADOS

Tabla 6. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Observaciones

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar gotas de

el verde de bromocresol tenía agua se formó pequeños cristales
TABLA 1
un color amarillo anaranjado azules y al incorporar NaOH cambio
su color azul.

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar ácido acético

el verde de bromocresol tenía se mantuvo el color amarillo
TABLA 2
un color amarillo anaranjado anaranjado y al adicionar NaOH se
tornó a un amarillo más claro.

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar el cristal de

el verde de bromocresol tenía un ácido benzoico más el NaOH se
TABLA 3 un color amarillo anaranjado tornó un color azul

Tabla 6. Reactividad química de los derivados de ácidos carboxílicos.

OBSERVACIONES

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar 4 gotas de

el verde de bromocresol tenía agua no hubo cambio se mantuvo el
TABLA 1
un color amarillo anaranjado color amarillo anaranjado.

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar 4 gotas

TABLA 2 el verde de bromocresol tenía anhidrido acético su color cambio a
un color amarillo anaranjado tomate

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar 4 gotas

TABLA 3 el verde de bromocresol tenía cloruro de acetilo su color cambio a
un color amarillo anaranjado un anaranjado más claro

ANTES: Al adicionar al agua DESPUES: Al adicionar 4 gotas

TABLA 4 el verde de bromocresol tenía acetato de etilo no hubo ningún
un color amarillo anaranjado cambio
6. DISCUSIÓN O ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Grupo 1

Tabla 7. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era un amarillo Su color cambio a azul intenso

agua anaranjado

Agua +verde bromocresol Su color era un amarillo Su color se tornó a un amarillo

+acido benzoico +NaOH anaranjado más claro

Agua +verde bromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó azul

ácido acético +NaOH anaranjado

Tabla 7. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era un amarillo No hubo cambio, su color se

agua anaranjado mantuvo

Agua+verdebromocresol+ Su color era un amarillo cambio a un color más

anhídrido acético anaranjado anaranjado

Agua +verde bromocresol+ Su color era un amarillo Su color cambio a un

cloruro de acetilo. anaranjado anaranjado más claro

Agua+verdebromocresol+ Su color era un amarillo No existió ningún cambio,

acetato de etilo anaranjado mantuvo el color

Grupo 2

Tabla 8. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol +

agua
Su color era un amarillo Su color cambio a azul intenso

Agua+verdebromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó a un azul

acido benzoico +NaOH pálido

Agua +verde bromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó a azul intenso

ácido acético +NaOH

Tabla 8. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

 Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era amarillo No hubo cambio

agua

Agua+verdebromocresol Su color era amarillo No aumenta la temperatura y el

anhidrido acético pH se mantiene

Agua +verde bromocresol+ Su color era amarillo la temperatura aumenta,

cloruro de acetilo. cambio a un amarillo más

fuerte

Agua+verdebromocresol+ Su color era amarillo No aumenta la temperatura

acetato de etilo

Grupo 3

Tabla 9. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Posee un color amarillo claro Su color cambio a azul intenso

agua
Agua+verde bromocresol+ Posee un color amarillo claro Su color se tornó a un verde

acido benzoico +NaOH obscuro

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo claro Al agitara se solubilizo los

ácido acético +NaOH y tenía presencia de un poco cristales en su totalidad y su

de precipitado color se tornó a azul intenso.

Tabla 9. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Posee un color amarillo claro No hubo cambio, su color se

agua mantuvo

Agua+verdebromocresol+ Posee un color amarillo claro Aumenta la temperatura y

anhidrido acético cambio a un color más

naranjado

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo claro Aumenta la temperatura y su

cloruro de acetilo. color cambio a un amarillo más

intenso

Agua+verde Posee un color amarillo claro Temperatura normal y su

bromocresol+acetato de etilo tonalidad de amarillo cambio

un poco a más oscuro

Grupo 4

Tabla 10. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era un amarillo Su color cambio a azul intenso

agua

Agua+verdebromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó a un azul

acido benzoico +NaOH

Agua +verde bromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó a azul

ácido acético +NaOH verdoso

Tabla 10. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era amarillo No hubo cambio

agua

Agua+verde bromocresol+ Su color era amarillo Se volvió más amarillo que la

anihidrido acético muestra inicial

Agua +verde bromocresol+ Su color era amarillo la temperatura aumenta,

cloruro de acetilo. cambio a un amarillo más

intenso

Agua+verdebromocresol+ Su color era amarillo Se formaron burbujas y su

acetato de etilo tonalidad más oscura que la

muestra inicial

Grupo 5

Tabla 11. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Posee un color amarillo Su color cambio a azul intenso

agua transparente

Agua+verdebromocresol+ Posee un color amarillo Su color se tornó a un verde

acido benzoico +NaOH obscuro

transparente

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo Al agitara se solubilizo los

ácido acético +NaOH transparente con pequeñas cristales en su totalidad y su

partículas de cristales color se tornó a azul intenso

Tabla 11. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Posee un color amarillo Mantuvo sus características

agua iniciales
transparente

Agua+verde Posee un color amarillo Mantuvo sus características

bromocresol+anihidrido iniciales
transparente
acético

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo Mantuvo sus características

cloruro de acetilo. físicas se mantuvieron

transparente

Agua+verde bromocresol+ Posee un color amarillo Su color se mantuvo, pero

acetato de etilo obtuvo un estado aceitoso.

transparente

Grupo 6

Tabla 12. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era un amarillo Su color cambio a azul

agua eléctrico
Agua+verde Su color era un amarillo Su color se tornó a un verde

bromocresol+acido benzoico oscuro

+NaOH

Agua +verde bromocresol+ Su color era un amarillo Su color se tornó a verde

ácido acético +NaOH oscuro y con cristales en el

fondo

Tabla 12. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era amarillo No hubo cambio

agua

Agua+verde bromocresol+ Su color era amarillo Se torno un color un poco más

anhidrido acético oscuro que la muestra inicial

Agua +verde bromocresol+ Su color era amarillo cambio a un amarillo más

cloruro de acetilo. intenso

Agua+verde bromocresol+ Su color era amarillo Se opaca y formo un

acetato de etilo precipitado. Contextura viscosa

Grupo 7

Tabla 13. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Posee un color amarillo Su color cambio a azul

agua transparente transparente intenso

Agua +verde bromocresol+acido Posee un color amarillo Su color cambio a azul pálido,

benzoico +NaOH más transparente intenso

transparente

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo Su color se tornó a azul intenso

ácido acético +NaOH transparente con pequeñas

partículas de cristales

Tabla 13. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + agua Posee un color amarillo Mantuvo sus características

iniciales, amarillo
transparente
transparente
Agua+verdebromocresol+ Posee un color amarillo Se conserva una coloración

anhidrido acético amarilla más clara, nítida

transparente

Agua +verde bromocresol+ Posee un color amarillo Desprendió energía, y si color

cloruro de acetilo. se hizo transparente

transparente

Agua+verde bromocresol+ ac Posee un color amarillo Su color se intensifico, un

etato de etilo poco más turbia

transparente

Grupo 8

Tabla 14. Reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era un amarillo Su color cambio a azul fuerte

agua +NaOH

Agua+verde bromocresol+acido Su color era un amarillo Su color se tornó a un amarillo

benzoico +NaOH con menos intensidad

Agua +verde bromocresol+ ácido Su color era un amarillo Su color se tornó a azul oscuro

acético +NaOH
Tabla 14. Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Muestra Observaciones

Antes Después

Agua + verde bromocresol + Su color era amarillo cambio a un amarillo fuerte

agua

Agua+verdebromocresol Su color era amarillo cambio a un amarillo menos

+anhidrido acético intenso

Agua +verde bromocresol+ Su color era amarillo cambio a un amarillo más

cloruro de acetilo. intenso

Agua + verde bromocresol+ Su color era amarillo Cambio su color amarillo

acetato de etilo menos que la muestra inicial

Discusión de resultados

Reacción de neutralización de los ácidos carboxílico

La reacción acido base llamadas también neutralización se lleva a cabo en la disolución de

ambos reactivos. La base más frecuente son los hidróxidos y se da de la siguiente manera (acido

+ hidroxilo --> sal +agua). (Weininger&Stermitz, 1988).

Para la determinar la concentración de una disolución de un ácido o una base es necesario

emplear la valoración de ácido base, que se obtendrá mediante el indicador del verde

bromocresol (Weininger&Stermitz, 1988).

 Si un ácido débil se valora con una base fuerte, el pH del punto de equivalente es mayor a 7

(hidrolisis del anión conjugado del ácido, que actuara como una base debil,aunque tanto más

fuerte cuanto más débil sea el ácido).Por el contrario ,si una base débil se valora con un ácido

fuerte, el pH del punto de equivalencia es menor 7 (hidrolisis del catión conjugado de la base

,que actuaran como ácido débil ,aunque tato más fuerte cuanto más débil sea la base ).

En la primera reacción en la cual se utilizó Agua + verde bromocresol+agua y con la

presencia del NaOH. Se pudo presenciar en los ocho grupos de laboratorio se obtiene un

resultado igual, el cual la sustancia final tuvo un cambio de color azul. El agua tiene un pKa muy

bajo, en donde puede usarse como base o acido. (Bonner & Castro,1968)

El ácido benzoico es menos soluble es menos soluble que el ácido acético debido a la

presencia de anillos bencénico en su estructura, hacer disminuir el dipolar y hacer menos

interactiva que los solventes polares, dado que el pH fue de 6 esto indica que cierta cantidad de

ácido benzoico es disoluble en agua (McMurry,2008). En la reacción realizada en laboratorio de

Agua+verde bromocresol+acido benzoico +NaOH.Los grupos obtuvieron resultados diferentes

tal como el grupo 4,5,7,9 obtuvieron una reacción final de color azul, mientras que el 1 y 8 les

dio como resultado la prueba de color amarillo y al grupo 3 y 6 la prueba fue de color verde

oscura.

El ácido acético al ser un alifático de cadena corta, posee un dipolar lo suficiente para

disolver en el agua, debido a que el volumen de agua es mayor esto hace que el hidronio

disminuya y el pH aumenta (Feseenden&Fessend,1983). En la tercera reacción de Agua +verde

bromocresol+ ácido acético +NaOH.en la prueba realizada los grupos 6 tuvo una sustancia final
con un color característico de color verde oscuro, mientras que los grupos restantes obtuvieron

una prueba de color azul.

Reacción química de los derivados de los ácidos carboxílico

Los ácidos carboxílicos y sus derivados se caracterizan por experimentar reacciones de

adición nucleófilo–eliminación a excepción de aldehídos y cetonas (Feseenden&Fessend,1983).

Los derivados de ácidos carboxílicos son compuestos en los cuales un grupo acilo esta unido a

un átomo o a un sustituyente electronegativo que puede actuar como un grupo saliente en una

reacción de sustitución. Se conoce mucho tipo de derivados de ácido, pero en este caso se hace

referencia a cuatro más comunes tales como: haluros de ácido, anhidridos de ácido, ésteres y

amidas (McMurry,2008)

En la reacción química de Agua + verde bromocresol + agua mediante la comparación de

resultados obtenidos de cada grupo se obtuvo que las sustancia no reacciono al momento de

agregar el agua como ultimo reactivo el cual su color inicial se mantuvo.

Mediante la reacción Agua + verde bromocresol +anhidrido acético se obtuvo una

variación de resultado que se dio por la diferente apreciación de colores tal como en los grupos

1,4,8,9 y 6 so observo que esta prueba existió un cambio de color en la sustancia inicial la cual se

cambió a un color amarillo a naranjado más oscuro y los grupos restantes apreciaron el color de

la reacción final un color amarillo más claro.

En la prueba del Agua +verde bromocresol+ cloruro de acetilo. Los grupos obtuvieron un

resultado final en el cual la prueba ya mencionada se pudo identificar que la reacción se realizó
por el cambio de color que se presentó en cual fue del color característico que presentaba la

sustancia inicial y una vez que reacciono fue de un color amarillo anaranjado opaco.

Mediante la prueba de Agua + verde bromocresol+ acetato de etilo todos los grupos se

presenció que la prueba no reacciono ya que el color inicial de la sustancia se mantuvo igual al

finalizar.

10. CONCLUSIONES

 La neutralización de los ácidos carboxílicos es muy sencilla de obtener y fue muy

visible gracias al indicador verde de bromocresol, este indicador muestra si se presenta un

cambio en el pH, en este caso los diferentes derivados de ácido presentan un pH

relativamente ácido, pero a estos se les añadió hidróxido de sodio que es una base, esto

produjo un aumento de su pH, ocasionando que su pH se acerque a 7, para así llegar a ser

un compuesto neutro.

 Mediante la practica en el laboratorio se pudo apreciar las distintas propiedades que

presentan los ácidos carboxílicos y sus derivados, una de ellas su reactividad, esto se

pudo apreciar con la presencia de un indicador, los resultados dieron una respuesta.

Algunos derivados son mucho más reactivos que otros, así que, los más reactivos en esta

práctica fueron los cloruros de ácido, después los anhidridos y finalmente el éster.

 No solo los cambios en los diferentes compuestos se dieron en el color, se presentó

cambios en la temperatura, lo que indica que los derivados de ácidos carboxílicos pueden

dar cambios exotérmicos, o mejor dicho reacciones que desprenden calor.

11. CUESTIONARIO
 1) Explique por qué los ácidos carboxílicos hierven a temperaturas más altas que los

alcoholes.

Los ácidos carboxílicos tienen temperatura de ebullición más alta que la de los

alcoholes debido a que, estos presentan puentes de hidrogeno entre sus moléculas, los

puentes de hidrogeno son enlaces químicos muy fuertes, los alcoholes si bien presentan

también estos enlaces, los ácidos presentan más fuerza en estos debido a la existencia de

dos enlaces de hidrogeno, lo que ofrece una mayor resistencia ante la ruptura de enlaces,

los alcoholes también tienen tendencia a formar puentes de hidrogeno entre sus

moléculas, pero debido a que tienen solo un grupo hidroxilo, les limita a formar solo uno

entre sus moléculas, mientras que los ácidos, pueden formar dos. Esto permite a los

ácidos a formar dímeros. (Wade, 1993)

2) Indique qué reactivos permiten convertir los ácidos carboxílicos en cloruro de acilo.

Los reactivos que hacen que los ácidos carboxílicos se conviertan en cloruro de acilo

son el cloruro fosfórico (PCl₅), cloruro fósforoso (PCl₃) y cloruro de tionilo (SOCl₂).

(Wade, 1993)

12. REFERENCIAS

Bonner, W.& Castro, A. (1968). Química Orgánica Básica. Madrid: Editorial Alhambra .S.A

Fessenden, R.&Fessenden,J.(1983).Química orgánica .México D.F:Grupo editorial

Iberoamérica.

Mc Murry, J (.2008). Química Orgánica,Cengage learning editores,S.A. México Whitten, Keneth

W. (2015) Química10° edición. Cengage Learning editores, Cap.23.(pp.922- 924).

Weininger, S. & Stermitz, F. (1988). Química orgánica. España. Editorial: Reverté. Núm.

Pág.1202

Wade, L.G. Jr., Química Orgánica, 2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall Hispanoamericana,

S.A. de C.V., 1993.