Administración y Organización de

Empresas
Unidad: Herramientas de Gestión Modernas para la Administración
y Organización de Empresas

Prof. Manuel Barriga Salavarría

Unidad de aprendizaje
Herramientas de Gestión
Modernas para la Administración
y Organización de Empresas
Logro
Al finalizar la unidad, el
estudiante identifica las técnicas
aplicables para mejorar la
productividad y gestionar la
calidad de las organizaciones.
Importancia
La importancia de esta unidad recae en la comprensión
de lo que representa un adecuado manejo del control,
como herramienta de desarrollo empresarial, y la
adaptación de la organización a las herramientas
modernas de gestión, con el fin de lograr una
adecuada administración y organización de las
empresas. Asimismo, que las organizaciones sean
complementadas con las políticas institucionales de
cambio para alcanzar un favorable posicionamiento en
el mercado.
Unidad de aprendizaje
Herramientas de Gestión
Modernas para la Administración Contenido General
y Organización de Empresas

Logro • Importancia del proceso de control

Al finalizar la unidad, el • El control como base eficaz y eficiente de la
estudiante identifica las técnicas gestión y administración empresarial
aplicables para mejorar la • Gestión de la calidad, fundamentos e historia
productividad y gestionar la
• El marketing como estrategia de calidad
calidad de las organizaciones.
• La reingeniería de procesos, objetivos
primordiales
• El benchmarking, competencia y desarrollo
Tema: Importancia del proceso de control
Comportamiento individual y motivación
 Ejemplo de control
https://www.youtube.com/watch?v=4AAmRVVi19A
En una organización

¿Cómo verificar ¿Cómo verificar

que se cumplen los que se siguen lo
objetivos? que está planeado?
Definición de control
Es la medición de los resultados actuales y
pasados (comparación días, meses, trimestres,
semestrales y anuales) en relación con los
esperados (metas), ya sea total o parcialmente, de
las actividades de los subordinados en las
diferentes áreas de la empresa.
 Finalidad de control

EVALUAR
Las actividades de los
CORREGIR subordinados en las diferentes
áreas de la empresa
MEJORAR

Nuevos planes para la

FORMULAR organización
 Importancia del control
Planeación  El control cierra el ciclo de la administración y
es a la vez el medio de previsión.
 Se da en todos los demás elementos
Control Organización administrativos: planeación, organización y
dirección.

Dirección “Correcciones y ajustes en el ciclo administrativo”

CORTE
Tema: El control como base eficaz y eficiente
de la gestión y administración empresarial
 Tipos de control
1. Control por resultados
 Tipos de control
2. Control automático
Control sobre resultados
Es la comparación entre las metas y objetivos
propuestos en la planeación de la empresa, entre
los resultados obtenidos, ya sea diario, semanal,
mensual, semestral y/o anual de las operaciones
de la organización.
 Control automático
Datos Es un sistema de comunicación a través de la
retroalimentación de las informaciones que se
Hardware Procedimientos
aplican mediante la cibernética para procesar
todas las operaciones que gestiona la empresa:
SIG compras, almacén, producción, financieras,
contables, ventas, personal, distribución, etc.
Recurso
Software
humano Es permanente en la actividad administrativa.
 Proceso del control

Comparación
Establecimiento
Observación de del desempeño Acción
de los
desempeño con el estándar correctiva
estándares
establecido

Cantidad, Calidad, Costos, Tiempo, Utilidades,

Ventas, Inversiones, Rentabilidad
Ejemplo: de estándares de producción
Estándares de • Volumen de producción
• Niveles de inventarios
cantidad • Números de horas trabajadas

Estándares de • Control de calidad del producto

• Especializaciones del producto
calidad • Control de calidad de material primas

Estándares de • Tiempos estándares de producción

• Tiempo medio de almacenamiento
tiempo • Estándar de rendimiento

Estándares de • Costos de producción

• Costo de almacenamiento
costos • Costo estándar
Proceso del control
Establecimiento de los medios de control
 Son esencialmente propios del administrador.
 ¿Cuáles son esos medios de control?

“Establecimiento de estándares”
Clasificación de los medios de control
Controles de ventas
 Control del volumen total de las ventas
 Control de tipo de artículos vendidos
 Control de precios de los artículos vendidos
 Control de volumen de ventas estaciónales
 Control de clientes
 Control de territorios
 Control de vendedores
Clasificación de los medios de control
Controles de producción
 Control de inventarios
 Control de operaciones productivas
 Control de calidad
 Control de tiempos y métodos de operación
 Control de desperdicios
 Control de mantenimiento y conservación
Clasificación de los medios de control
Controles contables y financieros
 Los estados financieros
 Sistema de contabilidad de costos
 Control de efectivo de caja
 Control de costos y utilidades en cada campo
de la empresa
 Control de recuperación de inversiones
 Control de acciones, de obligaciones y valores
Clasificación de los medios de control
Control de la calidad de la administración
 Control de clasificación de medios
 Control de diagrama de procesos y flujos
 Control de administración de personal de
producción, de ventas, de finanzas, de logística
y de marketing, de servicios, de gerencia, etc.
Clasificación de los medios de control
Controles generales
Son instrumentos que sirven para controlar la
operación de cualquier área por ejemplo:
 Reportes
 Gráficos
 Estadísticas
 Tendencias, etc.
Proceso del control
Operación de recolección de datos y
concentración de datos
Son esencialmente propias del técnico en el
control de que se trate.

“Observación de desempeño”
Proceso del control
Interpretación y valoración de los
resultados
Suele ser siempre del administrador, con la ayuda
del técnico.

“Comparación del desempeño con el estándar

establecido”
Proceso del control
Utilización de los mismos resultados
Son esencialmente del administrador.

“Acción correctiva”
Tema: Gestión de la calidad,
fundamentos e historia
 Objetivos
Explicar y demostrar la gestión
de la calidad en las
organizaciones a estándares de
100% calidad de los bienes y
servicios.
 ¿Qué es calidad?
Satisfacción del cliente
Lealtad del cliente

Superar expectativas del cliente

Completa satisfacción del cliente

Cumplimiento con requisitos

 ¿Por qué es importante la calidad?

Reducción de Confiabilidad Obtener más

costos del cliente ganancia
¿Qué es la calidad total?
La calidad total es una estrategia de gestión a
través de la cual la empresa satisface las
necesidades y expectativas de sus clientes, de sus
empleados, de los accionistas y de toda la sociedad
en general, utilizando los recursos que dispone:
personas, materiales, tecnología, sistemas de
producción, etc.
 ¿Qué es calidad total para el cliente?
La calidad total para el cliente
es cuando el producto o
servicio llega a satisfacer sus
necesidades y expectativas. La calidad del
producto o Precio justo
servicio

Seguridad y
confiabilidad
 14 puntos de calidad

Calidad es el Calidad se Norma de Medición de

fiel basa en desempeño la calidad es
cumplimiento prevención es “cero el precio que
de los defectos” se paga por
requisitos las
discrepancias
14 puntos de calidad
1) Crear constancia de mejorar el producto y
servicio, con el objetivo de ser competitivos,
permanecer en el negocio proporcionando
puestos de trabajo
2) Adoptar una nueva filosofía
3) Dejar de depender de la inspección en masa
4) Acabar con la práctica de hacer negocios
teniendo como base únicamente el precio
5) Mejorar constantemente y siempre el sistema
de producción y servicio
6) Implantar la información
7) Adoptar e implementar el liderazgo
14 puntos de calidad
8) Desechar el miedo
9) Derribar las barreras entre los departamentos
10) Eliminar eslóganes, exhortaciones y metas
para la mano de obra
11) Eliminar las cuotas numéricas
12) Eliminar las barreras que privan a la personas
de estar orgullosas de su trabajo
13) Estimular la educación y la auto mejora en
todo el personal
14) Actuar para lograr la transformación
7 enfermedades mortales de la calidad
 La falta de constancia del propósito
 El énfasis en beneficios a corto plazo
 Evaluación de desempeño, calificación de
méritos o revisión anual de desempeño
 La movilidad de la gestión
 Gestionar una empresa basado solo en los
indicadores matemáticos
 El exceso de gastos médicos
 El exceso de gastos de garantía, alimentado
por los abogados que trabajan para los
honorarios de contingencia
 4 principios de Crosby
Crosby afirma que la  La calidad es cumplir con los requisitos
calidad está basada en 4  El sistema de calidad es la prevención
principios absolutos:  El estándar de realización es cero defectos
 La medida de la calidad es el precio del
incumplimiento
Trilogía de la calidad según Joseph Juran

Planificación

Mejora Control
 Normas internacionales
La normas ISO es un conjunto de estándares
orientadas a ordenar la gestión de la empresa que
han ganado reconocimiento y aceptación
internacional debido al mayor poder que tienen los
consumidores y a la alta competencia internacional
acentuada por los procesos integracionistas.
Organización Internacional de
Estandarización
Tema: El marketing como estrategia
de calidad
El marketing
 Marketing es un concepto inglés, traducido al
castellano como mercadeo o mercadotecnia.
Se trata de la disciplina dedicada al análisis del
comportamiento de los mercados y de los
consumidores.
 El marketing analiza la gestión comercial de las
empresas con el objetivo de captar, retener y
fidelizar a los clientes a través de la satisfacción
de sus necesidades.
 Actividades de marketing
XXXX  Los especialistas en marketing suelen centrar
sus actividades en el conjunto de las Cuatro P:
xxxxx
Producto, Precio, Plaza(distribución) y
Publicidad(promoción).
 El marketing apela a diferentes técnicas y
metodologías con la intención de conquistar el
mercado y conseguir otros objetivos propios
de una compañía comercial.
Otra definición
 Según la American Marketing
Asociation (AMA), el marketing es una forma
de organizar un conjunto de acciones y
procesos a la hora de crear un producto “para
crear, comunicar y entregar valor a los clientes,
y para manejar las relaciones” y su finalidad es
beneficiar a la organización satisfaciendo a los
clientes.
Orientaciones del marketing
Se dice que el marketing puede tener diversas
orientaciones:
 al producto: cuando la empresa dispone del
monopolio del mercado pero, de todas
maneras, pretende mejorar el proceso de
producción.
 a las ventas: destinada a aumentar la
participación de la empresa en el segmento.
 al mercado: se busca la adaptación del
producto a los gustos del consumidor.
 Tipos de marketing
Hoy en día existen  Marketing directo: consiste en un sistema
muchos tipos de interactivo que consigue seguidores y
resultados en sus transacciones dándose a
marketing, aquí conocer a través de los medios publicitarios de
presentamos algunas un lugar.
definiciones:
 Tipos de marketing
Hoy en día existen  Marketing relacional: se incluye dentro del
muchos tipos de marketing directo y se basa en un principio
fundamental que dice que no hay que vender,
marketing, aquí sino hacer amigos y ellos serán quienes
presentamos algunas compren. Conseguir beneficio a cambio de la
definiciones: satisfacción del cliente.
 Tipos de marketing
Hoy en día existen  Marketing virtual: recibe también el nombre
muchos tipos de de cibermarketing y es el que se aplica a
Internet, y que se encuentra dirigido a toda
marketing, aquí persona en el mundo que tenga un ordenador
presentamos algunas y conexión a la red. En este marketing existen
definiciones: herramientas SEO que son las que permiten
que las empresas alcancen una buena
visibilidad y puedan vender mejor sus
productos o servicios.
Los 5 aspectos que no permiten un buen servicio de calidad
 Diferencia entre las expectativas de los
consumidores y la percepción de la gerencia.
 Diferencia entre la percepción de la dirección y
la especificación de la calidad de los servicios.
 Diferencia entre especificaciones de calidad en
el servicio y entrega del mismo.
 La diferencia entre la entrega del servicio y las
comunicaciones externas.
 Diferencia entre el servicio y el esperado.
Tema: La reingeniería de procesos,
objetivos primordiales
Reingeniería de procesos
 En nuestro país se comienza a hablar de
reingeniería, en el año 1993 y en forma cabal,
fundamentada e institucional, recién en junio
de ese año, a través del IX Congreso Nacional
de Gerencia, organizado por el IPAE y titulado:

“Reingeniería de Negocios: Nuevas

Oportunidades”
Reingeniería de procesos
 La Dra. Venezolana María Eugenia Brito,
representante de Arthur Andersen Consulting,
afirmó que la reingeniería es un proceso para
rediseñar las operaciones de los negocios a
fin de lograr tres objetivos básicos:
– Reducir costos operativos
– Aumentar la calidad del producto
– Mejorar el servicio al cliente
Reingeniería de procesos
 Añadiendo además que si una empresa logra
esto, podrá sobrevivir dentro de una economía
cambiante y abierta al mercado, vencer a la
competencia, aumentar su ventaja
competitiva, retener clientes, incrementar
ganancias y satisfacer a sus empleados.
 La reingeniería de negocios significa volver a
empezar, arrancando de cero.
La reingeniería
Muchos autores nos dicen:
 “Estamos convencidos de que la reingeniería
no se puede llevar a cabo con pasos pequeños
y cautelosos. Es una cuestión de todo o nada
que produce resultados realmente
impresionantes”
 A las empresas no les queda otro remedio que
armarse de valor y hacerlo.
 La reingeniería integral
Es el proceso mediante el cual,
a través de un programa
integral basado en módulos,
ayuda al posicionamiento de la
empresa ante la competencia.
Tema: El benchmarking, competencia y
desarrollo
 Benchmarking
Proceso continúo para evaluar
productos, servicios y prácticas
de los competidores más
fuertes y de aquellas empresas
que son reconocidos como
líderes empresariales.
 Benchmarking
El benchmarking, es un proceso
de descubrimiento y una
experiencia de aprendizaje.

El benchmarking, es una nueva

forma de hacer negocio.
 Dirección y gestión empresarial
El benchmarking es un
concepto que empezó a
utilizarse oficialmente desde
1990, aun cuando las
principales empresas a nivel
mundial comenzaron a en
interesarse ella desde
tiempo atrás.
 Aspectos del benchmarking

Calidad

Aspectos de
Benchmarking Productividad

Tiempo
 Benchmarking
Benchmarking es: Benchmarking no es:
• Proceso continuo • Un evento de un solo tiempo
• Proceso de investigación que • Proceso de investigación que
proporciona información valiosa proporciona simple información,
• Proceso de aprendizaje de otros • Copiar e imitar
• Búsqueda de ideas • Fácil y rápido
• Un consumidor de tiempo, • Una palabra rara o una novedad
requiere compromiso y
disciplina
• Una herramienta viable que
proporciona información para
mejorar cualquier actividad de
negocios
 Benchmarking
BENCHMARKING
TIPOS DEFINICIÓN VENTAJAS DESVENTAJAS
Comparación de actividades - Los datos suelen ser fáciles de -Cambo de visión limitado.
similares en diferentes recopilar buenos resultados para -Dificultades para la recopilación de
INTERNO
departamentos de la misma compañías diversificadas. datos.
compañía.
Competidores directos que venden -Información consumiente a los -Dificultades para la recopilación de
a la misma base de clientes. resultados del negocio. datos.
-Practicas o tecnologías -Problemas de ética.
COMPETITIVO comparables.
-Historia de recopilación de
información.
Comparación con organizaciones -Alto potencial para descubrir -Dificultad para transferir practicas
acreditadas por tener lo mas practicas innovadoras. a un medio diferente.
avanzado en productos, servicios o -Tecnologías o prácticas a un medio -Alguna información no es
FUNCIONAL procesos. diferentes. transferible.
- Consume tiempo.
 Benchmarking
Permite comparaciones de
procesos y prácticas
administrativas entre
empresas para identificar lo
mejor de lo mejor y alcanzar
un nivel de superioridad o
ventaja competitiva.
 Objetivos del benchmarking
Desarrollar la habilidad de los
administradores para visualizar Conocer sus operaciones y evaluar sus
en el mercado las mejores puntos fuertes y débiles.
prácticas administrativas de las
empresas consideradas Ubicar y conocer a la competencia y
excelentes. organizaciones líderes en el mercado.

Incorporar lo mejor adoptando los puntos

fuertes de la competencia.
El estudio del benchmarking
 El estudio de benchmarking nos servirá como
una herramienta que permita mejorar el
desempeño de nuestro negocio, de manera
que seamos mas competitivos y podamos
tener éxito en el mercado cambiante y global.
Unidad de aprendizaje
Herramientas de Gestión
Modernas para la Administración
y Organización de Empresas
Temas
• Importancia del proceso de control
• El control como base eficaz y eficiente de la
gestión y administraciónempresarial
• Gestión de la calidad, fundamentos e historia
• El marketing como estrategia decalidad
• La reingeniería de procesos, objetivos
primordiales
• El benchmarking, competencia y desarrollo
Conclusiones
Tema 1
• El control es una herramienta importante al interior de la
empresa y cualquier trabajador puede y debe estar
preparado para asumir el rol de poder controlar sus
actividades y las actividades de otros en la empresa.
• Quien asuma la labor de gerente deberá conocer las
diferentes técnicas de control, lo que le facilitará,
establecer vínculos laborales con su entorno.
Tema 2
• Sabiendo que la gestión empresarial es el conjunto de
actividades que nos permiten alcanzar los objetivos, el
control suele posicionarse como una herramienta eficaz y
eficiente para para establecer parámetros que nos permitan
alcanzar lo previsto.
Unidad de aprendizaje
Herramientas de Gestión
Modernas para la Administración
y Organización de Empresas
Temas
• Importancia del proceso de control
• El control como base eficaz y eficiente de la
gestión y administraciónempresarial
• Gestión de la calidad, fundamentos e historia
• El marketing como estrategia decalidad
• La reingeniería de procesos, objetivos
primordiales
• El benchmarking, competencia y desarrollo
Conclusiones
Tema 3
• La calidad se torna, hoy por hoy, como una de las
herramientas o tendencias más importantes que nos
permitirá alcanzar como empresa todo lo previsto en
nuestra planificación y enrumbará a la institución al
posicionamiento esperado en un entorno tan competitivo
como el actual.
Tema 4
• El marketing bien desarrollado, se constituye en una
herramienta complementaria muy importante y estratégica
en el desarrollo de la calidad, que coadyuvará a alcanzar los
objetivos de la institución.
Unidad de aprendizaje
Herramientas de Gestión
Modernas para la Administración
y Organización de Empresas
Temas
• Importancia del proceso de control
• El control como base eficaz y eficiente de la
gestión y administraciónempresarial
• Gestión de la calidad, fundamentos e historia
• El marketing como estrategia decalidad
• La reingeniería de procesos, objetivos
primordiales
• El benchmarking, competencia y desarrollo
Conclusiones
Tema 5
• La reingeniería de procesos, como herramienta moderna de
gestión, es quizás para quien lo aplique el ejemplo más
saltante con respecto a los cambios en que se quiera
involucrar la empresa, pues al ser un cambio radical,
constituye para todo emprendedor, dejar lo malo de lado y
empezar todo de nuevo.
Tema 6
• La realización de un adecuado benchmarking permitirá a la
empresa que lo practique alcanzar sus objetivos en el
mediano plazo e insertarse en el mercado como una
empresa competitiva y empoderarse ante su competencia.
 Gracias
Prof. Manuel Barriga Salavarría