PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es una enfermedad crónica,

caracterizada por el aumento de la grasa corporal, asociada a mayor riesgo para la salud, el
sobrepeso y la obesidad constituyen el sexto factor principal de riesgo de muerte en el mundo.
Cada año fallecen alrededor de 3,4 millones de personas adultas como consecuencia del
sobrepeso y la obesidad. Además, explican el 44% de la carga de diabetes, el 23% de
cardiopatías isquémicas y entre el 7 y 41% de ciertos cánceres. (1)
La clasificación actual de Obesidad propuesta por la OMS está basada en el Índice de Masa
Corporal (IMC), el cual corresponde a la relación entre el peso expresado en kilos y el
cuadrado de la altura, expresada en metros. De esta manera, las personas cuyo cálculo de
IMC sea igual o superior a 30 kg/m2 se consideran obesas. (1)
Acontinuación se presentan algunas estimaciones recientes de la OMS a nivel mundial.
En 2016, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales,
más de 650 millones eran obesos.
En 2016, el 39% de los adultos de 18 o más años (un 39% de los hombres y un 40% de las
mujeres) tenían sobrepeso.
En general, en 2016 alrededor del 13% de la población adulta mundial (un 11% de los
hombres y un 15% de las mujeres) eran obesos.
Entre 1975 y 2016, la prevalencia mundial de la obesidad se ha casi triplicado.(2)
Los países con más prevalencia de estas enfermedades son: Estados Unidos, España, Mexico.
obesidad y sobrepeso en el Perú: La determinación de este indicador se basa en la medición
efectuada en forma objetiva, durante la entrevista. Asimismo, para el cálculo del indicador
no se incluyó a las mujeres embarazadas. En el 2018, la ENDES encontró que el 22,7% de
las personas de 15 y más años de edad sufren de obesidad. En el 2017 esta prevalencia fue
de 21,0%. En la distribución por sexo, el 26,0% de personas obesas son mujeres y el 19,3%
son hombres. Según área de residencia, en el área urbana el 25,3% padece de obesidad y en
el área rural el 12,1%. (3)

(1). Definición y clasificación de la obesidadDefinition and classification of obesity /Revista médica clínica
condes/Dr.Manuel moreno 2012.

(2). Organización Mundial de la Salud. (OMS)

(3). ENDES.

(4)Del Águila Villar CM. Obesidad en el niño: factores de riesgo y estrategias para su prevención en Perú.
Rev Peru Med Exp Salud Publica. 2017;34:113-8.
El exceso de peso incluye las situaciones de sobrepeso y de obesidad, se definen como una
acumulación de grasa anormal o excesiva que puede ser perjudicial para la salud que, en
general, se ven ocasionados por un aumento del consumo energético y de alimentos de
elevado contenido energético, junto a una disminución del gasto por actividad física y el
aumento del sedentarismo. En la población de 15 y más años de edad, el 60,0% padece de
exceso de peso, valor que se ha incrementado en 2,1 puntos porcentuales con respecto al
año 2017. Las mujeres tienen mayor exceso de peso, 6,3 puntos porcentuales más que los
hombres (63,1% frente a 56,8%). Por región natural, es más elevado el porcentaje de
exceso de peso en Lima Metropolitana (65,9%) y Resto Costa (64,9%), que en la Selva
(53,8%) y la Sierra (49,5%).(3)

En región de Puno según ENDES en el año 2009 el 48% de la población total padece de
una de estas enfermedades que es Sobrepeso y Obesidad.
INTERROGANTES DEL PROBLEMA:

¿Por qué se presenta dicho porcentaje de obesidad y sobre peso en nuestra región?
¿Cuáles son los factores que ayudan a que se desarrolle estas enfermedades?

OBJETIVO:
 Conocer la evolución de esta enfermedad y los malos hábitos alimentarios que están
vinculados a esta.

(3). ENDES.
JUSTIFICACIÓN:

La obesidad, en nuestro país, tanto en niños como en adultos es considerado ya un problema

serio de salud pública teniendo que estimarse la real dimensión de esta epidemia y los factores
asociados que la condicionan, para adoptarse políticas de salud pública y medidas de
intervención que detengan el incremento de su prevalencia y disminuyan la morbimortalidad
que el sobrepeso produce, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la comunidad y
ahorrar al erario nacional recursos que de otro modo tendrían que destinarse al tratamiento
de las complicaciones y discapacidad resultantes.

Analizando todos los datos estadísticos que pudimos recolectar de estas enfermedades no
transmisibles como Obesidad y Sobre peso nos muestran que cada año se está incrementando
en un 0,2% A escala mundial, a lo cual conlleva a estas personas a tener una calidad de vida
menos agradable y poniendo en riesgo su salud, abriendo paso a muchas más enfermedades
es por estos motivos que se realizará dicha investigación.
Por lo tanto, uno de nuestros objetivos es concientizar a las personas y además orientarles
acerca de una alimentación adecuada y saludable, ya que esta enfermedad esta dentro de las
6 enfermedades con mayor tasa de mortalidad a nivel mundial según la OMS.
De esta manera disminuir la cantidad de mortalidad en nuestra región y así también brindar
una mejor calidad y estilo de vida plena y segura.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA

AREA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN.

OBESIDAD Y SOBREPESO EN PERSONAS ADULTAS DE LA REGION DE
PUNO.

PRESENTADO POR:
Juan Jose Laura Huanaco.

DOCENTE:

Dra.Martha Yucra Sotomayor.

SEMESTRE:
“B”

PUNO- PERÚ
INTRODUCCIÓN:
La presente investigación está centrada en al tema de obesidad y sobrepeso en la región de
puno, actualmente es un problema polémico por que actualmente hay muchas personas
mayores que están siendo atacados por esta enfermedad entre uno de los factores seria la falta
de ejercicio ya que lo dejan de lado.

La principal característica de esta problemática es que se ha convertido en una pandemia ya

que esta enfermedad se presenta a nivel mundial, las cantidades estadísticas de crecimiento
anual de estas enfermedades son alarmantes.

El sobre peso y la obesidad son enfermedades donde el exceso de acumulación de grasa

corporal, para analizar con mucha mayor claridad es necesario mencionar sus causas, algunas
de ellas son: consumo de alimentos misceláneos, falta de ejercicio, consumo de alimentos en
exceso, problemas genéticos entre otras causas.

La investigación se realizó con el interés de saber cuáles son las causas y además conocer las
consecuencias y las secuelas que estas enfermedades nos pueden dejar además de saber qué
tipo de tratamiento se les puede dar y las enfermedades que la obesidad trae consigo.
MARCO TEORICO:
La obesidad, por mucho tiempo se identificada con la ausencia de voluntad de autocontrol,
ahora es reconocida por la comunidad medica como un problema de salud publica, como una
epidemia mundial.(5) El primer estudio que reportó su presencia fue la Encuesta Nacional de
Nutrición del Poblador Peruano (ENNPE 1975) y que se empezó a publicar recién a partir del año 90,
por la sencilla razón que se creía que la obesidad era algo propio de los países desarrollados y que el
nuestro estaba exento de ese problema. En esa oportunidad, la prevalencia de obesidad fue 9%,
afectando más a las mujeres (10,9%) que a los hombres (5,2%) y localizándose preferentemente en
Lima Metropolitana y en las zonas de la costa (6).
Después de 30 años se realizó una encuesta similar a la ENPPE, cuyo resultado fue 14,2% de
obesidad (7). Comparando con la ENPPE, se observa un incremento que convalida la tendencia
epidemiológica de estas enfermedades. Este incremento se ha hecho en base a los grupos
comprendidos entre los 30 hasta los mayores de 60 años, dado que los que están entre los 20 a 29 y
mayores de 60 años presentan prevalencias más o menos parecidas.
El año 2010, el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) con- juntamente con el
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), y dentro del marco de la Encuesta
Nacional de Hogares (ENAHO) llevó a cabo un estudio cuyos resultados mostraron, entre otras cosas,
el estado nutricional de adultos. A diferencia de las otras encuestas nacionales, el análisis se hizo a
partir de los 25 años de edad; además su marco muestral presentó ciertas diferencias con los
anteriores (8).
Los principales resultados de esta en- cuesta fueron que, para el género masculino, la obesidad fue
13,8% y para el femenino 23,3%. Pero lo más destacable es que sus resultados se desagregaron por
departamentos y así es posible identificar a los más afectados. En ese sentido y para el género
masculino los departamentos con mayor presencia de obesidad fueron Ica (24,8%), Tacna (23,3%),
Moquegua (21,8%), Madre de Dios (19,1). y Tumbes (19%); y en el caso del género femenino fueron
Tacna (37,2%), Ica (34,9%), Moquegua (33,9%), Madre de
Dios (30,1) y Tumbes (27,9%). Y pues puno en el año 2018 se reportó que el 48% de la población ya
padecen obesidad y también sobrepeso.
Posteriormente, estas mismas instituciones dieron a conocer nuevos resultados en base a
estudios recientes y con una estratificación por edades que responde a directivas del Ministerio:
adulto joven (20 a 29 años), adulto (30 a 59 años) y adulto mayor (de 60 años y más). En estas
encuestas para identificar la obesidad en el adulto mayor, usaron nivel de corte de ≥ 32 kg/m2 (9).
En las tablas 5 y 6 se observa que las mayores prevalencias las presentó el grupo de adultos. Los
más afectados fueron los que vivían en áreas urbanas, las mujeres y los considerados no pobres. Al
comparar la prevalencia nacional de ambos estudios, se observa un incremento en los dos primeros
grupos de edad.

(5)Jaime Pajuelo, El síndrome metabólico en adultos, en el Perú

(6)Pajuelo J. Estado Nutricional del Adulto en el Perú.
(7) Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud.
(9)Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CE- NAN). Informe del estado nutricional en el
Perú. Julio 2009-Junio 2010. Lima 2011.
Otra fuente de información importante son los estudios realizados por el Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI) mediante las Encuestas Demográficas y de Salud Familiar (ENDES).
Estas encuestas se vienen realizando desde el año 1991 (10), cuando se reportó 13,2% de
obesidad, mientras que en la última del año 2015 fue 20,9% (11). Su grupo objetivo fueron las
mujeres comprendidas entre 15 y 49 años.
La información que se dispone de la prevalencia de obesidad mórbida en el Perú (IMC ≥ 40
kg/m2) es muy baja; en los varones, 0,2% en el año 1975 ha pasado a 0,4% para el año 2010;
mientras que paralas mujeres, de 0,7 a 1,2%, en el mismo período de tiempo (12).

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre

calorías consumidas y calorías gastadas. Se ha visto una tendencia universal a tener una
mayor ingesta de alimentos ricos en grasa, sal y azúcares, pero pobres en vitaminas, minerales
y otros micronutrientes. El otro aspecto de relevancia es la disminución de la actividad física
producto del estilo de vida sedentario debido a la mayor automatización de las actividades
laborales, los métodos modernos de transporte y de la mayor vida urbana. (13)

En su etiopatogenia se considera que es una enfermedad multifactorial, reconociéndose

factores genéticos, ambientales, metabólicos y endocrinológicos. Solo 2 a 3% de los obesos
tendría como causa alguna patología endocrinológica, entre las que destacan el
hipotiroidismo, síndrome de Cushing, hipogonadismo y lesiones hipotalámicas asociadas a
hiperfagia. Sin embargo, se ha descrito que la acumulación excesiva de grasa, puede producir
secundariamente alteraciones de la regulación, metabolización y secreción de diferentes
hormonas. Por lo tanto, podemos considerar a la obesidad una enfermedad crónica,
multifactorial en su origen y que se presenta con una amplia gama de fenotipos.(13)

(10) Instituto Nacional de Estadística e Informática 2009.

(11)Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2009.
(12)Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2015.
(13)Definición y clasificación de la obesidad y el sobrepeso/Dr. Manuel Moreno 2012.
En cuanto a las consecuencias la obesidad se considera un importante factor de riesgo para
enfermedades no transmisibles, tales como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes
mellitus tipo 2, los trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres (endometrio, mama
y colon). El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles aumenta con el mayor
grado de obesidad. Por otro lado, se ha estimado que las consecuencias -tanto Psicológicas
como sociales- deterioran enormemente la calidad de vida de los pacientes obesos. Los niños
que presentan obesidad tienen una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y
discapacidad en la edad adulta. Además de estos mayores riesgos futuros, los niños obesos
presentan mayor dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y
marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular, resistencia a la insulina, diabetes
mellitus tipo 2 y efectos psicológicos deletéreos.(13)

Tabla de clasificación de la obesidad según la OMS.

(13)Definición y clasificación de la obesidad y el sobrepeso/Dr. Manuel Moreno 2012.

METODOLOGIA:
HIPOTESIS:
En la población adulta existen factores biológicos y psicológicos los cuales hacen que se
desarrollen este tipo de enfermedades. El contacto con los medios de comunicación hacer
que estas personas sigan ese tipo de malos hábitos de consumo de alimentos, además otro
factor que ayuda a que se desarrolle estas enfermedades es el sedentarismo y la falta de
actividad física. Mientras más avance esta enfermedad más complicado será su tratamiento
además que esta dejará secuelas, si nos enfocaríamos más en este tipo de enfermedades
reduciría los casos de estos, con un control permanente de alimentación saludable a este tipo
de población reduciríamos y además evitaríamos el desarrollo de estas enfermedades.
para esta investigación se utilizó el método sintético, para llegar a comprender de mejor
forma lo que es el sobrepeso y la obesidad. Además, se utilizó la investigación descriptiva
para explicar las causas y los efectos de esta enfermedad.
Variable independiente:
Falta de actividad, física sedentarismo, mala alimentación, consumo permanente de
alimentos grasos, aspectos genéticos.etc
Variable dependiente:
Estas personas no están bien informadas acerca de esta enfermedad, por lo cual no hacen las
actividades necesarias lo cual esto lleva al sobre peso y obesidad.
Bibliografía.

(1). Definición y clasificación de la obesidadDefinition and classification of obesity

/Revista médica clínica condes/Dr.Manuel moreno 2012.

(2). Organización Mundial de la Salud. (OMS)

(3). ENDES.
(4)Del Águila Villar CM. Obesidad en el niño: factores de riesgo y estrategias para su
prevención en Perú. Rev Peru Med Exp Salud Publica. 2017;34:113-8.
(5)Jaime Pajuelo, El síndrome metabólico en adultos, en el Perú
(6)Pajuelo J. Estado Nutricional del Adulto en el Perú.
(7) Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud.
(9)Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CE- NAN). Informe
del estado nutricional en el Perú. Julio 2009-Junio 2010. Lima 2011.
(10) Instituto Nacional de Estadística e Informática 2009.
(11)Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)
2009.
(12)Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)
2015.
(13)Definición y clasificación de la obesidad y el sobrepeso/Dr. Manuel Moreno 2012.