3.

INTRODUCCION
El presente trabajo se titula Análisis de la seguridad del medio ambiente de la empresa
productora andina de congelados Proanco, Sullana-2018. Y se trata de una
investigación tipo monográfica, desarrollado durante el curso de redacción
universitaria y catedra vallejo del ll ciclo de la escuela profesional de ingeniería durate
el semestre académico 2018-ll.
El tema es de vital importancia para la carrera que estamos desarrollando porque
analiza la problemática que se está generando debido a los tipos de contaminación
ambiental y a los ciudadanos, provocados por la empresa Proanco-Sullana.
Para desarrollar el trabajo nos resultaron muy valiosos los aportes de Gribaldo (2006),
Ordoñez (2003), Ugarte Cabiedes (2007), Tipantasig (2015), Bermúdez (2010), Aurora
y Salín (1995), etcétera.
Asimismo, puede rescatar las propuestas teóricas de los sitios web como, por ejemplo:
academica.com, google académico y otros que apoyaron sustancialmente en nuestro
trabajo.
El problema consistió en que la empresa productora andina de congelados Proanco
S.R.L-Sullana. Contamina constantemente a la provincia/pobladores, ya que esto
emita, gases contaminantes, residuos sólidos y aguas servidas que esto es emitido a los
botaderos (rio chira); a consecuencia de esto se presenta enfermedades y plagas que
está afectando a la población de Sullana, y para levantar la información pertinente
tuvimos que aplicar la técnica de observación propia, cuyos resultados avalaron
nuestra conjetura que apriorin los habían planteado.
La investigación realizada llego a las siguientes conclusiones:

En cuanto a los antecedentes de nuestra investigación pudimos encontrar los siguiente:

En el ámbito internacional a, Ugarte Cabiedes, Ana María (2007) que en su
monografía titulada Impacto de una problemática ambiental en la calidad de vida de
una comunidad: el caso rinconada de Maipú, difundida por la web se plante como
objetivos explorar el impacto que tiene en la calidad de vida del habitante de la
rinconada de Maipú; además llego a las siguientes conclusiones la problemática
ambiental presente en la zona tiene una alto y negativo impacto sobre la calidad de
vida de los habitantes de rinconada de Maipú, pues afecta no solo su entorno físico si
no también su salud y economía y las formas en que se relacionan con los otros.
Se basó su marco teórico con los aportes de Rodríguez, Sabatini, montero, Chavis,
Sánchez-Vida, Zúñiga etcétera.
En el ámbito nacional encontramos el trabajo de Torrez García, Luis (2013) titulado
propuesta de la información medio ambiental en la gestión y contabilidad de las
empresas pesqueras de Chimbote para la toma de decisiones 2011. Se trata de una tesis
para optar el grado de doctorado en contabilidad y finanzas, sustentada en la facultad
de contabilidad de la universidad nacional de Trujillo, etc.
 Se basó en ………………………………, para luego llegar a las siguientes
conclusiones: las empresas medianas y pequeñas en conjunto representa el 81,8% no
especifica en sus documentos información medio ambiental y le les falta implementar
adecuadamente su sistema de gestión ambiental; el alto índice de la empresa que no
lograron los estándares requeridos nos permitió sostener la necesidad de proponer un
procedimiento adicional que ayude y permita dar soluciones de orden informativo de
medición , de reconocimiento y valoración en la gestión y contabilidad. Teóricamente
se sustentó en Báidez; Rojas; Tejada; Quispe; Frank; Gómez. Así mismo sus objetivos
fueron, identificar la información medio ambiental en la contabilidad y gestión de las
empresas pesqueras de Chimbote para la toma de decisiones; determinar la actual
problemática sobre el tema de investigación; identificar a las empresas que nos
especifican a los costos medio ambientales en su contabilidad, informe financiero e
informes directrices.
En cuanto en lo antecedentes locales tenemos a Coronado Yarlequé, N.A(2014), quien
en su tesis plan integral de gestión ambiental en la generación de residuos sólidos de la
construcción de ductos petroleros, en la ciudad de talara.2012-departamento de Piura.
Se planteó como objetivos elaborar el plan de gestión ambiental de residuos sólidos de
la construcción de ductos petroleros de la provincia de talara-Piura, elaborar un
diagnóstico técnico operativo del servicio de limpieza pública de la provincia de
talara, elaborar un estudio de caracterización de residuos urbanos del distrito de talara,
etc. Teóricamente se basó en Runfola, Savatini, Claro, Sasason, etc.

3.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

a. OBJETIVO GENERAL:
- Difundir las causas que están provocando la contaminación producidas
por la expulsión de gases y residuos sólidos generados por la empresa
proanco-Sullana.
b. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Analizar los problemas que se produce a consecuencia de los procesos
industriales realizados por proanco-Sullana y darles alternativas de
soluciones.

3.3 ANTECEDENTES
 INTERNACIONAL:

Cita:

UGARTE CAVIEDES, Ana María. 2007. Impacto de una problemática ambiental en la

calidad de vida de una comunidad: el caso de rinconada de Maipú. Universidad de
Chile Facultad de Ciencias Sociales. Chile: Carrera de Psicología. (Universidad de
Chile Facultad de Ciencias Sociales, 2007, p. 64)

Problemática
Este autor realizo el problema consistente en la problemática ambiental presente en
la zona, desde la perspectiva de sus habitantes, y cómo éstos le han hecho frente.
 Objetivos:
Se planteó como objetivo general explorar el impacto que tiene en la Calidad de Vida
de los habitantes de Rinconada de Maipú la problemática ambiental presente en la
zona, desde su propia perspectiva, e indagar en cómo han hecho frente a dicha
problemática y sus objetivos específicos fueron:
1.Describir cómo han afectado los problemas ambientales el entorno físico de
Rinconada de Maipú, desde la perspectiva de sus habitantes.
2.Describir cómo han impactado los problemas ambientales la salud física y mental
de los habitantes de Rinconada de Maipú, desde su perspectiva.
3.Describir cómo ha impactado la problemática ambiental el ámbito económico y
laboral de los habitantes de Rinconada de Maipú, desde su perspectiva.
4.Describir cómo ha impactado la problemática ambiental la imagen que los
habitantes de Rinconada de Maipú tienen de sí mismos, desde su perspectiva.
5.Explorar cómo han hecho frente los habitantes de Rinconada de Maipú a la
problemática ambiental presente.

Marco Teórico:
En su marco teórico consulto frecuentemente a autores como, Rodríguez, Sabatini,
Claro, Montero, Zimmerman, Sarason, Chavis y Wandersman, Sánchez-Vida, Zúñiga,
Aedo, (Pardo y Villavicencio, Giulietta Fadda, Blanco, y otros.

Conclusiones:
Llego a las siguientes conclusiones:
En la presente investigación se exploró el impacto que tiene en la Calidad de Vida de
los habitantes de Rinconada de Maipú la problemática ambiental presente en la
zona, desde su propia perspectiva, y se indagó, además, en cómo han hecho frente a
dicha problemática.
A la luz de los resultados expuestos puede decirse que la problemática ambiental
presente en la zona tiene un alto y negativo impacto sobre la calidad de vida de los
habitantes de Rinconada de Maipú, pues afecta no sólo su entorno físico, sino
también su salud, su economía, sus sistemas cotidianos de vida, la imagen que tienen
de la comunidad y las formas en que se relacionan con los otros.
Para profundizar en esto, a continuación, se presentan tres ejes principales que
permiten estructurar la discusión; a saber: sociabilidad, participación ciudadana y
empoderamiento comunitario.
 NACIONAL:

Cita:

Torres García, Luis 2013. Propuesta de la información medioambiental en la

gestión y contabilidad de las empresas pesqueras de Chimbote para la toma de
decisiones 2011. (universidad nacional de Trujillo, 2013, p.10)
Problemática:
Este autor realizo el problema consistente en la contabilidad está sufriendo una
permanente transformación para poder satisfacer estas nuevas exigencias del
entorno empresarial, que exige a la organización un manejo responsable y
respetuoso del medio ambiente, en caso contrario, la empresa puede perder
competitividad, e incluso en algunos casos, llegar a desaparecer por falta de
una adecuada gestión medioambiental.

Objetivos:

Objetivo General:
Identificar la Información Medioambiental en la Contabilidad y Gestión de las
Empresas Pesqueras de Chimbote para la Toma de Decisiones.

Objetivos Específicos
• Determinar la actual problemática sobre el tema de investigación.
• Revisar el marco teórico
• Ubicar a las empresas pesqueras industriales.
• Identificar a las empresas que no especifican a los costos
medioambientales en su contabilidad, informe financiero e informes
directrices.
• Identificar las empresas que no han implementado adecuadamente su
sistema de gestión ambiental.
• Identificar a las empresas que no lograron certificaciones.
• Obtener resultados
• Proponer la información medioambiental en la contabilidad.

Marco Teórico:

En su marco teórico consulto frecuentemente a autores como, Báidez, Agustín;

Rojas, José y Tejada, Ángel, Sebastián, Diego, Quispe, Silvia, Berraza, Frank y
Gómez, Martha, Fronti de García, Pahlen Acuña, R., Denis, y otros.

Conclusiones:

Llego a las siguientes conclusiones:

• En el Departamento de Ancash el 18,2% de empresas pesqueras
productivas han descrito información medioambiental en sus documentos
contables y directrices, han logrado implementar adecuadamente su sistema de
gestión ambiental, son empresas grandes y han logrado certificaciones
nacionales e internacionales.
• Las empresas medianas y pequeñas que en conjunto representan el 81,8%
no especifican en sus documentos información medioambiental, les falta
implementar adecuadamente su sistema de gestión ambiental y lograron
certificaciones nacionales, por lo tanto, tendrán que buscar soluciones a sus
limitaciones.
• El alto índice de las empresas que no lograron los estándares requeridos
nos permitió sostener la necesidad de proponer un procedimiento adicional que
ayude y permita dar soluciones de orden informativo, de medición, de
reconocimiento y valoración en la gestión y contabilidad.
• Ha resultado interesante el análisis por el hecho de conocer que las
empresas grandes son las que informan sobre el impacto medioambiental a
 nivel económico y operativo, y sus acciones son compatibles con el desarrollo
sostenible del sector.
• La incorporación de la información medioambiental en la gestión y
contabilidad cobra mayor importancia en Ancash por la gran cantidad de
empresas que ahí se ubican y por razones de comercialización y competitividad
de las empresas pesqueras frente al mercado internacional y a la exigencia de
la normatividad.
• Las empresas pesqueras están comprometidas a considerar la importancia
de la información medioambiental traducida a través de los costos
medioambientales en la contabilidad, como un proceso de concientización de
la organización para afrontar la preservación del medio ambiente por las
operaciones que realiza y de los impactos que generan en la información
financiera para la toma de decisiones futuras.
• La información medioambiental es de mayor utilidad cuando se identifica
en la gestión y la contabilidad de las empresas pesqueras para la toma de
decisiones.
 LOCAL

Cita:
Coronado Yarleque, N. A. (2014). PLAN INTEGRAL DE GESTIÓN
AMBIENTAL EN LA GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS DE LA
CONSTRUCCIÓN DE DUCTOS PETROLEROS, EN LA CIUDAD DE
TALARA. 2012- DEPARTAMENTO DE PIURA.( universidad nacional de
piura,2014,p.12)

Problemática:
Este autor realizo el problema consistente en la ciudad de Talara hay una
necesidad de la población por contar con un mejor servicio de limpieza pública
es por ello que se hace un estudio de pre inversión sobre este tema. Existe un
proyecto denominado: "MEJORAMIENTO Y AMPLIACION DE LA
GESTIONINTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES EN
EL AREAURBANA DE LA PROVINCIA DE TALARA- REGIONPIURA".

Objetivos:

Objetivo General:
Elaborar el Plan Integral de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos de la
construcción de duetos petroleros de la Provincia de Talara-Departamento de
Piura.
 Objetivo Específicos:
1. Elaborar un diagnóstico Técnico Operativo del servicio de Limpieza Pública de la
Provincia de Talara.
2. Elaborar un Estudio de Caracterización de Residuos Urbanos del Distrito de
Talara.
3. Elaborar un Plan de acción de Residuos Sólidos de la construcción de duetos
petroleros de la Provincia de Talara.

Marco Teórico:
En su marco teórico consulto frecuentemente a autores como, Adedibu, José
Runfola, Sabatini, Claro, Montero, Zimmerman, Sarason, Chavis y
Wandersman, Pardo y Villavicencio, Giulietta Fadda, Blanco, y otros.

Conclusiones:

Se llegó a las siguientes conclusiones:

1. La ciudad de Talara genera un promedio de O. 7Kg/persona día, lo que más se ha

encontrado son los residuos orgánicos, dentro de la industria de los duetos
petroleros, el38.7% fueron metales, el15.5% materia orgánica.
2. El porcentaje de humedad de los residuos de los duetos petroleros fue de 22.5%,
relativamente baja.
3. El poder calorífico de los residuos de los duetos petroleros fue de 3000 PCI
(kcal/kg) para los metales, 5000 PCI (kcallkg) para los plásticos y 2500 PCI
(kcal/kg) para el Papel/ cartón.
4. A pesar de que en la Provincia de Talara existe un PIGARS, aprobado, este está
inclinado a la manipulación de los Residuos sólidos domiciliarios, pro no para la
industria petrolera que es el motor de la economía de la ciudad y del país en
general, más ahora que se ha programado la repotenciación de la refinería que
producirá más residuos sólidos.
5. La población no está muy convencida de la bondad del PIGAR, al parecer falta de
dialogo de las autoridades con la empresa privada quien genera este tipo de
residuo del mantenimiento de los duetos.

MARCO TEORICO
4.Definición de la contaminación Ambiental
4.1 ¿Qué es la contaminación?
En los últimos tiempos, la contaminación está tomando mayor fuerza, esto se debe
a que nosotros no llegamos a recapacitar, somos supuestamente racionales, pero
no tomamos conciencia del daño que nosotros mismos provocamos a nuestro
planeta tierra, somos tan egoístas y no pensar en las generaciones futuras. Sin
embargo, solo pensamos en el presente de nuestras vidas, y esto no está bien
porque todo tiene sus límites, algunos de los problemas que causa son los
siguientes; calentamiento global, el efecto invernadero, lluvia acida, las
enfermedades, entre otros. Otra causa de la contaminación seria la extinción de
fauna y flora
“Contaminación, somos nosotros, nosotros somos la contaminación,
pero es así, ya que los causantes de los problemas tanto ecológicos
como de salud que evoca a las personas, somos nosotros estos tan
inteligentes cuerpos andantes, pero tan ignorantes” (Gribaldo,2016,
p.1)

Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el

ambiente de cualquier agente (físico, químico o bilógico) o bien de
una combinación de varios agentes en lugares, formas y
concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud,
la seguridad o para el bienestar de la población, o bien, que puedan
ser perjudícales para la vida vegetal o animal, o impidan el uso
normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los
mismos. La contaminación ambiental es también la incorporación a
los cuerpos receptores de sustancias sólidas, liquidas o gaseosas, o
mezclas de ellas, siempre que alteren desfavorablemente las
condiciones naturales del mismo, o que puedan afectar la salud, la
higiene o el bienestar del público. (Tipantasig, 2015, p.1)

La Contaminación es la alteración o trastorno de los distintos medios ambientales

naturales (atmosfera, agua, suelo, etcétera.) por la presencia de sustancias o
formas de energía extrañabas que rompen el equilibrio ecológico y destruyen o
dañan a las especies, animales y vegetales. (STRAUSS y Mainwanng 1993, p.10)
Según la OMS (2008), la contaminación atmosférica constituye un riesgo medio
ambiental para la salud y se estima que causa alrededor de dos millones de
muertes prematuras al año en todo el mundo.

4.2 Contaminación del aire:

Contaminantes gaseosos: en ambientes exteriores e interiores los vapores
contaminantes gaseosos aparecen en diferentes concentraciones. Los
contaminantes más comunes son el dióxido de carbono, el monóxido de carbono
los hidrocarburos, los dióxidos de nitrógeno, los óxidos de azufre y ozono.
Diferentes fuentes producen estos compuestos químicos, pero a la principal fuente
artificial es la quema de combustible fósil.

“El efecto contaminante que produce es la emisión de contaminantes gaseosos

provocando daños a la capa de ozono, como principal fuente de oxígeno, y
destruyéndola con la quema de combustible fósil”. (Bermudez,2010,” Principales
tipos de contaminantes del aire”, párr.1).
Para ADAME, (Aurora y Salín,1995, p.20-31), la contaminación del aire se
produce por los humos (vehículos e industrias), aerosoles, polvos, ruidos, malos
olores radiación atómica etcétera. Es la perturbación de la calidad y composición
de la atmosfera por sustancias extrañas a su constitución normal.

4.3Contaminación del Agua:

Consiste en una modificación, generalmente provocada por el hombre, de la calidad
del agua, asiéndola impropia o peligrosa para el consumo humano. El desarrollo y
la industrialización suponen un mayor uso de agua, una gran generación de
residuos, muchos de los cuales van a parar al agua y al uso de medios de transporte
fluvial y marítimo que, en muchas ocasiones son causas de la contaminación de las
aguas.

4.4 Contaminación del Suelo:

La contaminación del suelo es una degradación de la calidad del suelo asociada a
la presencia de sustancias químicas. Se define como el aumento de la concentración
de los compuestos químicos, de origen antropogénico, que provoca cambios
perjudiciales y reduce su empleo potencial, tanto por parte de la actividad humana,
como por la naturaleza.
Por tanto, la contaminación del suelo consiste en la introducción de elementos
extraños al sistema suelo o la existencia de un nivel inusual de uno propio que, por
sí mismo o por su efecto sobre los restantes componentes, generan un efecto nocivo
para los organismos del suelo, sus consumidores, o es sucesible de transmitir a otros
sistemas. (Martinez Sanchez,

Cambio climático
El cambio climático que ha sufrido y sigue sufriendo nuestro planeta desde la
aparición del hombre con mayor énfasis desde la revolución industrial desde el ciclo
XVII, es más que evidente. La era moderna atraído beneficios al ser humano, por
ejemplo, la erradicación de algunas enfermedades, mayor producción de alimento,
acotar tiempos de traslado, realizar diferentes trabajos de manera simultánea. La
tecnología no ha podido facilitar en el factor maravilloso, a millones de seres
humanos. Sin embargo, a la luz del tiempo esto se ha revertido en nuestro perjuicio
no provocado por el hombre, inundaciones, sunamis, que son ciclo de regulación
de la misma naturaleza, por lo que no es extraño escuchar en diferentes partes del
mundo, se manifiesta estos fenómenos, que son la preocupación es que ya no
solamente ocurran en ciertas estaciones del año, sino que estos se dan con mayor
frecuencia.
“también se han producido cambios en otros aspectos importantes del clima. Es
muy probable entre el 95 y 1 % por decenio en el siglo xx en la mayoría de las
latitudes medias y altas de continentes del hemisferio norte, y es probable que la
cantidad de lluvia haya alimentado entre el 0,2 y 0,3% por decenio en las regiones
tropicales.” (Ordoñez,2003, p.15)

2.1 Incrementación de la temperatura global

Se puede describir al incremento de la temperatura global o calentamiento global,
como un fenómeno que se manifiesta de la temperatura promedio del planeta.
“La temperatura media de la superficie (es decir el promedio de la temperatura del
aire cerca de la superior del mar) ha subido entre el 83% durante el siglo XX, el
aumento ha sido a 6°C”. (Ordoñez, 2003.p18).