Olor

METODOLOGÍAS PARA ABORDAR UN
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL POR

OLORES
OLORES
EL PROBLEMA
.
5
5
10
5
OLORES
Estudios olfatométricos de
emisión basados en la norma
UNE-EN-13725.
Estudios olfatométricos de
inmisión basados en la VDI-
3940.
Estudios complementarios basados en

el análisis químico en emisión o en
inmisión.
OLORES
ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE EMISIÓN

BASADOS EN LA NORMA UNE-EN-13725
FASE I. Identificación de las fuentes relevantes de olor y

toma de muestras representativas.
FASE II. Análisis de las muestras mediante olfatometría

dinámica.
FASE III. Cálculo de las emisiones de olor de cada fuente.
FASE IV. Modelización matemática.
FASE V. Asesoramiento en las medidas correctoras.

OLORES
. / 3
5
10
UNE-EN 13725
“Determinación de la concentración de olor por olfatometría dinámica”
OLORES
FASE I. IDENTIFICACIÓN DE LAS FUENTES PRINCIPALES DE OLOR.

OLORES
FASE I. TOMA DE MUESTRAS.

OLORES
Fuentes puntuales
Velocidad del gas (m/s). ISO 10780*

*Emisiones de fuentes estacionarias.
Medición de la velocidad y del caudal de gases en conductos.
Información del gas efluente: composición

química, rango de concentración olor,
temperatura y humedad.
Dilución
OLORES
Fuentes puntuales
Toma de muestras directa. Conducto de la

“Método de la cámara de muestra
vacío”.
Bolsa de
Nalophan
Bidón de
vacío
OLORES
Fuentes puntuales
Toma de muestra con dilución. “Sonda de dilución”.
OLORES

Fuentes superficiales difusas
“Fuentes con dimensiones definidas las cuales no tienen un flujo de aire
definido (parvas de basuras, pilas de compostaje, lagunas de fangos, etc)”.
Fuentes de área activas Fuentes de área pasivas

OLORES
Fuentes superficiales difusas Fuentes de área activas
NH3
H2S H2S
NH3
H2S
NH3
Presión de vapor R-COOH
R-SH R-OH
NH3 NH3 H2S
Stripping
R-COH NH3
Velocidad del viento NH3

R-SH
R-COOH
OLORES
Fuentes superficiales difusas Fuentes de área activas
Velocidad del gas

OLORES
Fuentes superficiales difusas Fuentes de área pasivas
Presión de vapor
NH3 H2S H2S NH3
R-SH R-COOH
Velocidad del viento NH3 NH3 H2S
R-COH NH3
R-OH
NH3 H2S
NH3 R-COOH
R-SH
OLORES
Fuentes superficiales difusas Fuentes de área pasivas
Método de la Caja Lindvall

Flujo de aire = 500-5.000 L/min
Velocidad del aire = 0,1 – 5 m/s
OLORES
Fuentes fugitivas
“Fuentes esquivas o de difícil identificación que liberan cantidades
indefinidas de sustancias olorosas”.
Emisiones de naves (Fuentes de

volumen):
Determinación del caudal de olor en
edificios.
Entradas y salidas
Emisiones válvulas, venteos, fugas
motores, etc
OLORES
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO UNE-EN-13725
Materiales para el contenedor de muestras (bolsas)
Hasta ahora, se consideran adecuados para contenedores de muestras, los
siguientes materiales:
Copolímero de Tetrafluoroethylene copolímero de hexafluoropropylene (FEP),
Polyvinylfluoride (PVF, TedlarTM, o polyethylenterephtalate (PET, NalophanTM).
Transporte y almacenamiento antes de la medida

El intervalo entre el muestreo y la medida no debe exceder de 30 horas.
Durante el transporte y almacenamiento, las muestras deben mantenerse a menos
de 25ºC. La temperatura, sin embargo, debe mantenerse por encima del punto de
rocío de las muestras, para evitar condensación.
Las muestras no deben estar expuestas a la luz solar directa o fuerte luz, para
minimizar als reacciones (foto)químicas y la difusión.
OLORES
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
OLORES
FASE II. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS POR

OLFATOMETRÍA DINÁMICA.
1 UOE/m3 = Umbral de olor

CALIBRACIÓN:
Butanol
Sensibilidad: 20-80 ppb
Repetibilidd: std: (Log)<0.36
OLORES
FASE III. CÁLCULO DE LA EMISIÓN DE OLOR

DE CADA FUENTE.
OU m3 OU
x =
m3 h h
EM ISIÓN OLOR (UO E/h)

CONCENTRACIÓN OLOR (UO E /m 500
35000
450
30000
400
25000 350
300
20000
250
15000 200
150
10000
100
5000
50
0
0
MS EA FF MS EA FF
FUEN TE
FUENTE
OLORES
FASE IV. MODELIZACIÓN DE LA DISPERSIÓN DE OLORES
. / 3
5
10
5
OLORES
VENTAJAS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE EMISIÓN BASADOS
EN LA NORMA UNE-EN-13725
Permiten distinguir qué fuentes son las realmente causantes de la

mayor parte de los olores producidos. Permite en definitiva rentabilizar
las inversiones.
Se puede prever cuáles serán los futuros escenarios de las inmisiones
cuando se implante una determinada medida para la eliminación de
olores.
El conocimiento de la magnitud de las emisiones producidas por una o
varias fuentes permitirá elegir y dimensionar adecuadamente el sistema
de tratamiento de olores que debe aplicarse en cada situación.
Se puede medir, de una manera objetiva, el rendimiento de los
distintos sistemas de eliminación de olores existentes en la instalación.
Realización de estudios de impacto de instalaciones en
funcionamiento e instalaciones en fase de proyecto.
OLORES
INCONVENIENTES DE LOS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE

EMISIÓN BASADOS EN LA NORMA UNE-EN-13725
En instalaciones en donde predominan las emisiones fugitivas este

planteamiento se complica.
Los mapas de inmisión se obtienen mediante estimaciones con modelos de

dispersión. Estas estimaciones empeoran si no existen estaciones
meteorológicas cercanas a la instalación objeto de estudio u orografías
complejas, etc.
OLORES
ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.
VDI-3940 “determination of Odorants in Ambient Air by Field Inspections”

(determinación de olores en aire ambiente mediante inspecciones de campo).
Octubre de 1993 y revisado en Noviembre de 2003
Parte I : Determinación mediante malla de

mediciones “Grid Measurements”
Parte II: Medida de la pluma o del penacho “Plume

measurements”
OLORES
Determinación mediante malla de mediciones “Grid Measurements”

OLORES
Ejemplo. Distribución de mediciones

en el planning
X primer día
+ segundo día
{ tercer día
* Cuarto día
OLORES

Cuadro de la malla
Punto de medida
Calibración de los panelistas con sulfhídrico y butanol en al menos 5

series en días distintos.
Cada cuadro de la malla debe ser medido durante 104 días de medida a
lo largo de un año.
El periodo de mediciones debe ser representativo. Generalmente 1 año.
En cada punto de medida se realizarán percepciones cada 10 segundos

durante 10 minutos. Total 60 percepciones por punto.
OLORES

Proyecto: XXX Fecha: 21 de febrero de 2006

Punto de medida: UTM x= 429.500
UTM y= 4.595.500
Asesor: SR
Muestra: 128
Inición medición: 23:45 h Final medición: 24:00 h
Dirección del viento: NNE Velocidad del viento: 2 m/s
Octavos de nubosidad: 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
0/- 0/- 0/- 0/- 1/- 0/- 4/A 4/A 5/A 5/A 4/A 4/C 2/C 0/C 0/AyC 3
UOE/m3
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
0/C 0/C 0/C 3/C 4/C 2/- 4/AyC 3/A 4/A 4/A 3/A 4/A 0/- 0/- 0/-
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
4/A 3/A 0/A 0/- 4/A 4/A 5/A 5/A 4/A 4/A 3/A 4/AyC 0/- 0/- 4/A
46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60
4/A 0/- 0/- 0/- 2/- 4/A 4/ 5/A 4/A 4/A 2/- 4/A 3/A 0/- 0/- 1 UOE/m3
Rango de intensidad de olor: Descriptores:
0 sin olor A Basura fresca

1 muy débil B Biofiltro
2 débil C Compost terminado
3 reconocible D Purines
4 fuerte E Hidrocarburos
5 muy fuerte F Otros, definir.
6 extremadamente fuerte
OLORES
Determinación mediante método de la pluma o penacho
“Plume Measurements”
DIRECCIÓN VIENTO
P-1
P-2
P-3 0 =no se detecta olor

1 =se detecta ligero olor pero sin certeza
P-4 2 =se detecta olor, con certeza
3 =se detecta fuerte olor
P-5
P-6
PLANTA
Ejemplo del plano de los puntos de una medición de percepción de olores
mediante el método del “Plume measurement”.
OLORES

Calibración de los panelistas con sulfhídrico y butanol en al menos 5
series en días distintos.
Mediciones al menos a tres distancias de la instalación objeto de estudio.
En cada distancia al menos 5 puntos con 5 panelistas.
Si durante las medidas se producen cambios de dirección del viento el
estudio debe detenerse.
Distancia de percepción
OLORES

Distancia (m)
4000 0: una respuesta negativa (-)
1: una respuesta negativa (-) y una respuesta positiva (+)
2: una respuesta positiva (+)
3500
3: dos respuestas positivas (2+)
3000
Porcentaje de respuestas positivas (%) = (P/P+N) x 100
2500
Siendo:
2050
P: número de respuestas positivas
N: número de respuestas negativas
1500
y = -29,575x + 3536,6
2
R = 0,9749
1000
500
0
0 20 40 60 80 100 120
50
Respuestas positivas [%]
OLORES

3uoE/m3
3uoE/m3 1uoE/m3
OLORES
VENTAJAS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN

BASADOS EN LA VDI-3940.
VENTAJAS
Permiten “medir” todas las emisiones de la instalación objeto de estudio
(p.e., emisiones fugitivas difíciles de medir en emisión).
Las mediciones se llevan a cabo directamente en inmisión y los resultados

no proceden de estimaciones mediante modelos (sólo en el método del Grid
measurement)
OLORES
INCONVENIENTES DE LOS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE
INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940
No permiten distinguir cuál o cuáles son los principales focos

responsables del problema y por tanto no permiten un diagnóstico
suficiente para plantear medidas correctoras.
El método del Grid Measurement requiere mediciones en largos

periodos de tiempo (1 año generalmente).
El método del penacho es complicado cuando existen varias

instalaciones emisoras de olor en el mismo emplazamiento, orografía
compleja o cuando la dirección del viento es variable.
OLORES
ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS BASADOS EN EL ANÁLISIS

QUÍMICO EN EMISIÓN O EN INMISIÓN.
Muestreo y análisis de COVs en emisión o inmisión
Para estudios en emisión resultados en µg/h o mg/h de cada

fuente.
OLORES

SOPORTES PARA EL MUESTREO (ACTIVO) DE COVS
Muestra integra Captación mediante soporte
Tubos adsorbentes
Borboteo en soluciones (carbón activo,
Tubos reactivos captadoras (Impinger) tenax, etc)
Bolsa (Tedlar, Canister
Nalophan, Teflón)
OLORES

SOPORTES PARA EL MUESTREO PASIVO DE COVS

OLORES

ANÁLISIS DE COVS
Técnicas cromatográficas (especiación química)
Colorimétricas.
OLORES

Umbral de percepción olfativa: Es la concentración a la cual una determinada

sustancia comienza a ser distinguible por el olfato humano.
Compuesto Químico Umbral de percepción (mg/Nm3)

Sulfuro de hidrógeno (H2S) 0,0001 – 0,03
Dimetil sulfuro (CH3)2S 0,0025 – 0,65
Metil mercaptano (CH3SH) 0,0005 – 0,08
Amoniaco (NH3) 0.5 – 37
Ácido acético (CH3COOH) 0.025 – 6,5
Acetaldehído (CH3CHO) 0,04 – 1,8
Benceno (C6H6) 0,6 – 8,1
Etanol (CH3CH2OH) 0,28 – 20,5

OLORES

Cuantificación de la concentración de olor mediante la especiación química
1. Cálculo de umbrales 2. Toma de muestra y 3. Cálculo mediante

de percepción olfativa análisis (GC-MS) suma de los umbrales de
individuales percepción olfativa
individuales
OLORES
VENTAJAS DE LOS ESTUDIOS BASADOS EN EL ANÁLISIS QUÍMICO
Permite obtener una información detallada de la composición,

pudiendo en ocasiones servir (en los estudios de inmisión) de
huella dactilar que identifique a la actividad responsable de las
molestias.
El conocimiento de la composición química de los gases

permite una mejor decisión del sistema de desodorización más
adecuado.
OLORES
INCONVENIENTES DE LOS ESTUDIOS BASADOS

EN EL ANÁLISIS QUÍMICO
La composición cualitativa y cuantitava de mezclas

complejas es difícil de conocer por las técnicas habituales.
(Compuestos polares: ácidos orgánicos volátiles, aldehidos,
etc.
La composición química de la mezcla no permite

conocer la percepción sensorial de la misma y por tanto no
da respuesta a la pregunta: ¿Cuánto huele esta muestra? ¿?
Sinergias y antagonismos.
OLORES
NUEVOS SISTEMAS DE MUESTREO. I+D+i (PROFIT, IMPIVA, Alliance)
Criocondensación
OLORES
NUEVOS SISTEMAS DE MUESTREO. I+D+i (PROFIT, IMPIVA, Alliance)
Criocondensación
Capacidad de muestreo en emisiones episódicas y en periodos prolongados.

REPRESENTATIVIDAD.
Toma de muestra íntegra. MUESTREO UNIVERSAL.
Capacidad de CONCENTRACIÓN DE LA MUESTRA. Análisis en
inmisión.
Muestreo de forma ESPONTÁNEA, sin necesidad de medios mecánicos.
VOLUMEN muy pequeño.
Alta ESTABILIDAD de las muestras

Olor

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METODOLOGÍAS PARA ABORDAR UN

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL POR

Estudios complementarios basados en

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE EMISIÓN

FASE I. Identificación de las fuentes relevantes de olor y

FASE II. Análisis de las muestras mediante olfatometría

FASE III. Cálculo de las emisiones de olor de cada fuente.

FASE IV. Modelización matemática.

FASE V. Asesoramiento en las medidas correctoras.

FASE I. IDENTIFICACIÓN DE LAS FUENTES PRINCIPALES DE OLOR.

FASE I. TOMA DE MUESTRAS.

FASE I. TOMA DE MUESTRAS.

Velocidad del gas (m/s). ISO 10780*

Información del gas efluente: composición

FASE I. TOMA DE MUESTRAS.

Toma de muestras directa. Conducto de la

FASE I. TOMA DE MUESTRAS.

Fuentes de área activas Fuentes de área pasivas

 Velocidad del viento NH3

Velocidad del gas

Método de la Caja Lindvall

Emisiones de naves (Fuentes de

Transporte y almacenamiento antes de la medida

FASE II. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS POR

1 UOE/m3 = Umbral de olor

FASE III. CÁLCULO DE LA EMISIÓN DE OLOR

EM ISIÓN OLOR (UO E/h)

FASE IV. MODELIZACIÓN DE LA DISPERSIÓN DE OLORES

Permiten distinguir qué fuentes son las realmente causantes de la

INCONVENIENTES DE LOS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE

En instalaciones en donde predominan las emisiones fugitivas este

Los mapas de inmisión se obtienen mediante estimaciones con modelos de

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

VDI-3940 “determination of Odorants in Ambient Air by Field Inspections”

Parte I : Determinación mediante malla de

Parte II: Medida de la pluma o del penacho “Plume

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

Determinación mediante malla de mediciones “Grid Measurements”

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

Determinación mediante malla de mediciones “Grid Measurements”

Ejemplo. Distribución de mediciones

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

Calibración de los panelistas con sulfhídrico y butanol en al menos 5

En cada punto de medida se realizarán percepciones cada 10 segundos

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

Proyecto: XXX Fecha: 21 de febrero de 2006

0 sin olor A Basura fresca

P-3 0 =no se detecta olor

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN BASADOS EN LA VDI-3940.

VENTAJAS ESTUDIOS OLFATOMÉTRICOS DE INMISIÓN

Las mediciones se llevan a cabo directamente en inmisión y los resultados

No permiten distinguir cuál o cuáles son los principales focos

El método del Grid Measurement requiere mediciones en largos

El método del penacho es complicado cuando existen varias

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS BASADOS EN EL ANÁLISIS

Muestreo y análisis de COVs en emisión o inmisión

Para estudios en emisión resultados en µg/h o mg/h de cada

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS BASADOS EN EL ANÁLISIS

SOPORTES PARA EL MUESTREO (ACTIVO) DE COVS

Muestra integra Captación mediante soporte

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS BASADOS EN EL ANÁLISIS

SOPORTES PARA EL MUESTREO PASIVO DE COVS

Velocidad del viento NH3