Universidad Nacional de Colombia - Cátedra Manuel Ancizar: Esta boca es mía.

Tatiana Morales Cárdenas (tmoralesc@unal.edu.co - 1032488485)

Estudiante de Nutrición y Dietética.
Monitor: Sergio Danilo Cruz – Grupo 3

¿PARA QUÉ SIRVE LA BOCA?

“EL PAPEL DE LA BOCA DENTRO DE LAS DINÁMICAS SOCIALES Y

CULTURALES EN UNA SOCIEDAD”

INTRODUCCIÓN.

A lo largo del semestre se han expuesto diferentes maneras de observar, ver, analizar y entender
en qué consiste la boca y cuál es su papel dentro de diferentes contextos y niveles, como lo son a
nivel fisiológico (como lo expusieron las conferencistas en el tema de la Nutrición empieza por la
boca), cultural (como lo comentaba la chef Leonor Espinosa en la conferencia de la boca y la buena
mesa), entre muchas otros. Desde la infancia se ha enseñado que la boca funciona desde una
perspectiva fisiológica, ya que se expone su papel para las acciones de hablar y comer; pero si se
entiende a mayor profundidad su funcionamiento, se encuentra que su protagonismo es aún mayor,
hasta tal punto de influir en la esencia de las personas, en su identidad, su comportamiento, y en
demás actividades que representan globalmente la naturaleza humana y su personalidad individual.
Los que se pretende narrar, es el alcance que puede tener la boca en diferentes contextos, en los
cuales este no ha tenido un papel más representativo o principal en la dinámica de estos.

La boca como medio de expresión cultural.

La boca ha permitido a lo largo del tiempo, expresar lo que
sienten los individuos de diferentes maneras, y estas formas
han sido tan efectivas, que se han convertido en canales de
comunicación directos para grupos poblacionales que
practican la oralidad, el arte, el canto, entre otros. Esta
misma diversidad, permite contemplar la gran variedad de
ideas, conceptos y pensamientos que surgen en las
poblaciones, y que a través de la oralidad han podido
determinar y hacer valer sus maneras de ver el mundo, de

1
Universidad Nacional de Colombia - Cátedra Manuel Ancizar: Esta boca es mía.

contemplar la vida y hacer frente a las situaciones que tienen en su diario vivir.

“…es una herramienta y un objeto de trasformación personal de la conciencia humana, lo cual

es muy bello…” (Jacanamijoy 2016).

El mundo del arte no sería visto de la misma forma si no se tuviera la voz para expresarla, sin
embargo, este elemento se ha obviado, opacado y hasta denigrado, puesto que hoy en día la boca
no se le da la importancia que debería tener; fue la boca uno de los primeros en usarse para crear
la comunicación entre los seres humanos, fue la boca la que permitió caracterizar las diferentes
poblaciones en el mundo, fue la boca la que permitió expresar los disgustos y las inconformidades
de las injusticias que se han dado a lo largo de la historia, y fue esta misma boca la que nos ha
llevado al avance actual, tanto tecnológico, social y artístico
que vemos hoy en día en el mundo.

Jugo un papel político sumamente importante desde el

principio de los tiempos, generando acuerdos, leyes y normas;
permitió alzar las voces de las minorías en los movimientos
sociales, a través de cantos, arengas y gritos, suplicando sean
escuchados para mantener la igualdad en la gran variedad de
poblaciones que existen actualmente. La voz en el canto fue
un medio de comunicación demasiado efectivo, que permitió
crear piezas musicales que luego fueron repetidas por las masas y que transmitieron diferentes
tipos de mensajes, adoptándolas y acoplándolas estas generaciones que en el momento las
escucharon.

Todo lo anterior, permitió crear las diferentes culturas que vemos hoy en día, reflejando siempre
como papel protagónico la boca, como sujeto que permitió generar las complejas dinámicas
sociales que se desarrollan actualmente.

La boca y la salud: Un tema más que fisiológico

La boca como órgano, es la primera entrada para el suministro de energía que se necesita
diariamente; a partir de este órgano se generan gustos, preferencias y rechazo de alimentos. Es un

2
Universidad Nacional de Colombia - Cátedra Manuel Ancizar: Esta boca es mía.

órgano elemental en la supervivencia de cualquier especie, puesto que es el punto de partida de la

alimentación de la cual se obtienen los nutrientes necesarios para desarrollar el cuerpo y realizar
cualquier actividad llámese física, mental, entre otros. Sin embargo, no todas las bocas son iguales,
sino que hay un millar de ellas en las que las sensaciones, los sabores y las experiencias, son
completamente diferentes, lo que genera como resultado una cultura alimentaria diferenciada, en
la que ciertos colectivos, van a tener una experiencia gustativa distintas en cuanto a los sabores,
unas preferencias marcadas y unas tradiciones en torno a la alimentación completamente diversas,
puesto que no solo es lo que consumimos, sino la oferta alimentaria que se encuentran en los
ambientes de esas poblaciones.

La genética y el desarrollo humano siguen siendo un reto por conocer e interpretar para la ciencia,
ya que juega mucho el azar es este sentido, por lo cual se pueden encontrar modificaciones en las
diferentes bocas y por esto se presenta que cada persona
presenta un gusto diferenciado o modificaciones físicas en su boca.
Desde esta perspectiva entonces, se puede deducir que la boca no es
algo homogéneo que se pueda interpretar científicamente, puesto
que cada boca contiene un sinfín de códigos genéticos, de
modificaciones neurológicas, de patrones de alimentación
heredados (así como también patrones aprendidos, de acuerdo
con la sociedad en la que se desarrolló) y demás características
físicas disímiles que no se podría entonces generalizar las diferentes
bocas en un solo concepto o en una sola caracterización mas de la que ya se conoce que es la de
ser un instrumento para la alimentación.

En la actualidad, se esta observando un cambio de pensamiento en cuanto a la dinámica de la boca

para expresar lo que uno desea:

“Los colombianos deben aprender a convivir a pesar de que sus opiniones sean contrarias. La
discrepancia es una fuente inagotable de enriquecimiento en la medida que se manifieste y se
acepte. Tener a alguien delante, poder expresar una opinión y que esta sea escuchada y se
reciba con respeto y prudencia es un auténtico tesoro” Ravi Shankar 2017.

3
Universidad Nacional de Colombia - Cátedra Manuel Ancizar: Esta boca es mía.

Por lo tanto, debe existir una libertad para poder expresar las ideas que posea cada individuo sin
temor a ser juzgado, ya sea desde dinámicas de temas controversiales como la política hasta temas
de la sexualidad, que es una discusión que se ha ido acrecentando a lo largo de estos últimos años,
gracias al gran respaldo que ha tenido; la boca entonces aumenta su protagonismo y con esto,
seguirá modificando los diferentes grupos sociales hacia una organización en la que todos los
individuos puedan vivir de manera adecuada y en estabilidad de acuerdo a su cultura, su manera
de ver el mundo y expresarlo a partir de la boca.

CONCLUSIONES

La boca ha perdido su importancia, puesto que se ha olvidado destacarla en los diferentes ámbitos
en los cuales se hace necesario usarla, para desarrollar las actividades diarias que realizar todos los
individuos; sin embargo, se puede demostrar que la boca tiene un rol protagónico esencial y que
sin esta muchas estructuras sociales, culturales, artísticas, médicas, entre otras, no tendrían la
misma dinámica que poseen actualmente.
Sin embargo, la boca se debe tener presente, no solo como un órgano, que solamente cumple unas
cuantas funciones físicas en el cuerpo humano, sino que es un instrumento que cumple una gran
cantidad de actividades y que influye en diferentes dinámicas que necesitamos realizar a lo largo
de la vida de las personas. La boca es esencial para todos, la boca la construimos todos.

BIBLIOGRAFÍA

1. De los Milagros C. Dirección web: http://www.rebelion.org/noticia.php?id=154537. Fecha

de acceso: 09/12/2019.
2. Observatorio Nacional de Colombia. Dirección web:
https://observatorionacionaldecolombia.co/cultura-y-sociedad/33-no-nos-miramos-con-
nuestros-propios-ojos-jacanamijoy. Fecha de acceso: 10/12/2019.
3. Semana Educación. Dirección: https://www.semana.com/educacion/articulo/limites-de-la-
libertad-de-expresion-en-colombia/533040. Fecha de acceso: 10/12/2019.