Vous êtes sur la page 1sur 2

Caso Pardo’Chicken

El negocio de los pollos a la brasa de lejos ha sido dominado por Pardo’s Chicken,
ubicado en Lima, donde es el más posicionado en el rubro. Actualmente cuenta con
14 locales en el Perú, uno en Piura y uno en Chiclayo, dos en Santiago de Chile y
uno en Nueva York, pero no están conformes con esa expansión, desean
incrementar el número de franquicias y mientras más lejos mejor, pero también
existe la posibilidad de mejorar el posicionamiento de la marca en el interior del País,
pues la idea mas allá de ganar dinero es globalizar la idea del consumo del pollo a
la brasa por ser uno de los productos bandera. Para ello el gerente general de
Pardo’s Chicken señalo que entre 2009 y 2012 deberán aumentar sus franquicias,
dos en México y Miami y 3 ubicados en el norte y centro del Perú. La cadena de
pollos a la brasa cerró al 2017 con una facturación de US$48 millones y la meta es
superar los US$75 millones en el próximos años.
Temas de discusión
Supongamos que el gerente lo contrata a usted para que realice una exposición
acerca de la situación del mercado del Sur del país, y si habría alguna opción para
realizar inversiones mediante franquicias o locales propios.
1. Utilizando los conocimientos de la Sesión N° 06 ¿Qué estrategia le
recomendaría para ingresar y posicionarse en los mercados del Sur del Perú?
Caso Comida Rápida

La comida rápida para los peruanos en especial de la capital, se va consolidando


poco a poco, su avance es lento tomando como base platos peruanos. Las marcas
más familiares como Pizza Hut, KFC, Mc Donald’s, Domino’s Pizza, etc., son las
más conocidas y se ubican en Lima. El crecimiento de este mercado se ha visto
potenciado por cambios de consumo de peruanos que viven en Lima, y por los
nuevos puntos de venta que representan estos en los diversos centros comerciales
del país.
En un ambiente de competencia media la cadena de hamburguesas Minux Beef, se
reposiciono bajo la marca Ember, con 11 locales en centros comerciales de Lima.
Bajo este formato Ember sigue el formato tradicional de restaurante de comida
rápida, pero busca diferenciarse a través de 2 elementos:
1. Productos ofrecidos (Anticuchos y disponibilidad de vino, cerveza negra y
gaseosas) que marcan la diferencia con sus principales competidores.
2. Atención cordial y rápida.
Después de cambiar la marca su objetivo es crecer con mayor rapidez en ventas
para lo cual tiene pensado ampliar sus puntos de venta en las 15 principales
ciudades en las calles de alto tráfico peatonal. Sin embargo cada ciudad tiene
productos propios que son similares al de la comida rápida, pero que no representa
el almuerzo o cena sino simplemente un aperitivo.
La gerencia de Ember esta intrigada por esta situación pues maneja cifras que
pueden no favorecerla en algunas ciudades con relación a la marca; ante esta
situación contrata una agencia de publicidad para realizar una inversión publicitaria
a fin de dar a conocer la marca, especialmente realizar una campaña publicitaria en
televisoras y emisoras radiales locales por US$40,000.
La gerencia se plantea algunas dudas, pues piensa que sería mejor destinar un 80%
de este dinero para realizar promociones de venta, como combos a precios
atractivos, bebidas o platillos especiales a precio normal, obsequio de vasos con la
marca de Ember, participación de sorteos con bueno premios por consumir en
determinados locales (una moto por ejemplo).
1. Elabora la matriz de la planeación estratégica cuantitativa

Vous aimerez peut-être aussi