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El negocio de los pollos a la brasa de lejos ha sido dominado por Pardo’s Chicken,
ubicado en Lima, donde es el más posicionado en el rubro. Actualmente cuenta con
14 locales en el Perú, uno en Piura y uno en Chiclayo, dos en Santiago de Chile y
uno en Nueva York, pero no están conformes con esa expansión, desean
incrementar el número de franquicias y mientras más lejos mejor, pero también
existe la posibilidad de mejorar el posicionamiento de la marca en el interior del País,
pues la idea mas allá de ganar dinero es globalizar la idea del consumo del pollo a
la brasa por ser uno de los productos bandera. Para ello el gerente general de
Pardo’s Chicken señalo que entre 2009 y 2012 deberán aumentar sus franquicias,
dos en México y Miami y 3 ubicados en el norte y centro del Perú. La cadena de
pollos a la brasa cerró al 2017 con una facturación de US$48 millones y la meta es
superar los US$75 millones en el próximos años.
Temas de discusión
Supongamos que el gerente lo contrata a usted para que realice una exposición
acerca de la situación del mercado del Sur del país, y si habría alguna opción para
realizar inversiones mediante franquicias o locales propios.
1. Utilizando los conocimientos de la Sesión N° 06 ¿Qué estrategia le
recomendaría para ingresar y posicionarse en los mercados del Sur del Perú?
Caso Comida Rápida