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22 plats japonais à manger sur place pour moins de 1000 yen

AALA 10 MARS 2014

Voici une liste des 22 plats typiquement japonais que je vous recommande de déguster, afin de vous faire
plaisir et de découvrir la cuisine japonaise, sa richesse et ses saveurs. Bon appétit.

Si vous faites un voyage au Japon, je vous recommande de vous faire plaisir culinairement parlant. Mais sachez
que vous n’aurez pas nécessairement besoin de vous ruiner pour cela, car il est possible de manger pour pas
cher au Japon. Alors, j’ai décidé de vous lister 20 plats japonais, délicieux et surtout abordable pour le
portefeuille, car on peut les manger, dans des restaurants, pour moins de 1000 yen. En plus, dernièrement, la
cuisine japonaise a été déclarée patrimoine mondial de l’Unesco, alors autant en profiter pour la découvrir :

Monjayaki :
Okonomiyaki :
À faire cuire sur une Ressemblant vaguement
plaque chauffante à l’Okonomiyaki, celui-ci
située au centre de la est la version de la région
table, c’est une sorte du Kanto. Sa texture est
d’omelette, sans réel plus liquide et ne
équivalent dans notre ressemble plus à une
alimentation. Son nom veut dire « ce que l’on omelette. Un régal à consommer chaud, et toujours
aime » et « grillé ». Un véritable délice, et aussi un autant un plaisir à cuire soit même sur la plaque
plaisir à préparer. chauffante.

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Takoyaki : Ramen :

La grande spécialité de Importé de Chine, c’est


la ville d’Osaka, ce sont devenu le plat le plus
ces petites boules de consommé au Japon
pate fourrées avec du poulpe à l’intérieur. Vendues aujourd’hui. Un bouillon
en barquettes de 4, 6, 8, 10 ou 12 boules, elles sont avec du porc (en général)
à consommer chaudes.
et des nouilles, le tout assaisonné de sauce soja ou Utsunomiya – préfecture de Tochigi (non loin de
miso. Nikko).
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Sushi :
Katsudon :
Le plat japonais le plus
connu à l’étranger, Il s’agit d’un bol de riz
alors qu’il n’est pas chaud surmonté d’une
aussi consommé que tranche de porc qui a
d’autres plats sur place. été panée puis cuite
Une boulette de riz avec un œuf battu. Elle
vinaigrée sur laquelle est disposée du poisson cru, est populaire chez les
des fruits de mer ou de l’œuf. étudiants la veille des examens car le mot « katsu »
en japonais signifie « gagner ».
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Yakitori :
Cela signifie « oiseau Tempura :
grillé » et est en fait une D’origine portugaise, il
brochette de petit bout s’agit de beignet frit de
de poulet grillé, un légumes ou de poissons
véritable délice avec sa ou fruits de mers. Les
sauce. tempura se veulent
__________ être basses calorie et
sont l’un des aliments les plus consommés au
Japon.
Karaage : __________
Des ingrédients divers,
souvent des morceaux
de poulets, sont mixés Miso Soupe :
avec de la sauce soja, Faite à base d’une pâte
de l’ail, du gingembre et de haricot / soja
de la farine de blé avant fermenté, elle l’un des
d’être frit dans de l’huile chaude. Des bons éléments de base d’un
morceaux à croquer à pleines dents. repas traditionnel
__________ japonais et elle est
consommée à n’importe quel repas de la journée.
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Gyoza :
Lui aussi importé de
Chine, il est très Yakisoba :
populaire au Japon.
Encore une recette en
Une sorte de petit provenance de Chine et
chausson en pâte
qui connaît un franc
souvent fourrée à la succès au Japon, à tel
viande, de bœuf ou de porc. Les meilleurs gyoza du
point qu’elle est
Japon sont consommable dans la ville de
incorporée dans la culture locale. Des nouilles à
base de farine de blés sont sautées sur une plaque Omuraisu :
chauffante, et mélangées avec des ingrédients
Un remix de recettes
(viandes, fruits de mer, légumes, …), le tout arrosé
occidentales devenu
de sauce.
japonaise.
___________ Une omelette fourrée
au riz frit et elle est
souvent couverte de
Udon :
ketchup. Très populaire dans les « family
Nouilles les plus restaurant ».
épaisses et les plus ____________
consommées du Japon,
faites à base de farine
de blé, elles sont de Guydon :
couleur blanche. Elles
peuvent être consommées chaudes ou froides. Du bœuf en lamelle et
sauté déposé sur un bol
___________ de riz bien chaud. Un
véritable délice qui cale
bien l’estomac.
Soba :

Des nouilles faites à


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base de farine de
sarrasin, elles aussi sont
très consommées au Onigiri :
Japon, et ce de manière
froide ou chaude. Un peu l’équivalent du
sandwich au Japon,
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c’est plus un encas
qu’un plat. Il s’agit
d’une boule de riz,
Oden :
souvent triangulaire,
Le pot-au-feu japonais fourrée de garnitures diverses et variées. Le tout
par excellence. Un est enveloppé dans une feuille d’algue appelée
bouillon dans lequel Nori.
sont incorporé des
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ingrédients tels que du
poisson, du poulpe, de
la viande, des pommes de terre, des œufs. Il est Yakiniku :
possible de l’acheter un peu partout, notamment
dans les conbini. Sur un feu au charbon
de bois, on fait cuire des
___________ morceaux de viande,
essentiellement du
bœuf, et des légumes et
on les mange bien
chaud et bien grillé.

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Sashimi :
Shabu Shabu :
Des tranches de
Dans un bouillon chaud poissons en tout genre,
on va tremper des fines il n’est pas à confondre
tranches de viandes, avec le sushi, car là il n’y
essentiellement du a pas du tout de riz
bœuf, et des légumes vinaigré pour
ou du tofu et déguster l’accompagner.
le tout.
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C’est une variante de la fondue chinoise.

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Tsukiji Market Sushi

Kare :

Issu de la version
indienne (curry), il est
plus épais et surtout
plus doux, pour
s’adapter au goût des
japonais. Il est servi
avec de la viande, des fruits de mer ou du fromage.