Tlayuda

Oaxaca México.
Historia y características.
• La palabra tlayuda proviene del náhuatl tlao-li (maíz
desgranado), más el sufijo español uda (abundancia).
• La tlayuda, también conocida como clayuda, es una tortilla
de maíz típica del estado de Oaxaca, en México. Suele tener
un diámetro de 30 centímetros o más; se dora sobre un
comal, lo que le brinda mayor dureza que a una tortilla
convencional, con una consistencia quebradiza y correosa.
Debido a su espesor y cocimiento, garantizan su
conservación en buen estado durante largos períodos de
tiempo
• Data de tiempos prehispánicos.
• Se basaba en la dieta de los indígenas con; leguminosas,
verduras, y semillas.
• Derivada de la tortilla creada por los olmecas y la
nixtamalizacion ( que fue un accidente o error que favoreció
el pueblo)
• También es conocida como la “pizza mexicana”
Tlayuda clásica
• La tlayuda clásica es untada con asiento de puerco. Después
se le agrega quesillo, lechuga, tasajo asado o cecina de res y
salsa picante hecha en molcajete. Finalmente, la tlayuda se
coloca sobre el anafre a que se tueste y quede crujiente.
Tlayudas derivadas
• Hay muchas variantes en su preparación; algunas son
con frijoles negros molidos y fritos, col o lechuga picada
conocido como repollo, tasajo, cecina de puerco, chorizo de
puerco, carne seca, quesillo y salsa picante de chiles verdes o
amarillos así como también de salsa de chile pasilla. También se
unta con asiento con trozos de chicharrón de puerco. La tortilla
puede doblarse, haciendo una especie de emparedado
("empanada" o "quesadilla"), y se asa a las brasas, en una parrilla
especial, lo que les confiere a las tortillas una textura tostada y
cierto sabor ahumado, o a la plancha. También se suele
acompañar con guacamole y tomate. En la región del Istmo de
Tehuantepec generalmente se presenta doblada en forma de un
gran taco
Pepero.
Golosina sur Coreana
Qué es?
• Es una golosina surcoreana que consiste en un bastón de galleta con cobertura de
sabor, normalmente chocolate. Está producido por Lotte Confectionery, subdivisión
de Lotte.

• Salió a la venta por primera vez en 1983 con sabor a chocolate con leche.
Sabores.
• A partir de 2017, Pepero se fabrica en varios sabores:

• Chocolate (Original)

• Fresa, Almendra

• (cubierta de chocolate)

• Desnudo (chocolate en el centro con una capa de galleta en el exterior; al revés de un pepero de chocolate original)

• Galleta Tiramisú, Melón, Maní

• Doble "Dip" de chocolate blanco (dos recubrimientos en lugar de uno)

• Doble "Dip" de chocolate negro

• Yogur de arándanos, Cheerry doble inmersión, Chocko de menta, Yogur Yakult, Fresa doble salsa, Chesedar chese
desnudo, Chocolate negro (origina)Mantequilla de maní

• de chocolate blanco, Galleta de chocolate negro, Queso

Día del pepero.
• El Día de Pepero se celebra anualmente el 11 de noviembre y es una
celebración en Corea del Sur similar al Día de San Valentín . Se trata
de regalar o intercambiar bocadillos de Pepero , una línea de palitos de
galleta bañados en chocolate , con la intención de mostrar afecto a
amigos y seres queridos. Se celebra este día debido a la semejanza de
los palos de Pepero, que son verticales que reflejan la fecha acortada
del 11/11.
Historia.
• Los orígenes exactos de este día son desconocidos. Los orígenes generalmente se remontan a
una historia de noticias ambientada en 1983. En la historia, dos estudiantes de secundaria en
la región de Yeongnam intercambiaron a Pepero deseando que ambos se volvieran altos y
delgados. Sin embargo, hay algunas dudas sobre esta historia. Algunos argumentan que el
origen se debió a la forma de 1 en la fecha (11 de noviembre - 11/11) que se asemeja a palos de
Pepero, mientras que otros atribuyen la similitud de formas como factores que atribuyen a la
popularidad pero no su origen.
Referencias.
• koreatimes . 2014-11-11 . Consultado el 30/10/2018 .
• About.com . Consultado el 11 de noviembre de 2013.