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Wok de chou kale au porc - Recette Interfel - Les fruits et lé... https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/...

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Wok de chou kale au porc - Recette Interfel - Les fruit…

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J’autorise Les fruits et légumes frais à me contacte S
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Wok de chou kale au porc


Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Automne, Hiver

Facile

1 sur 2 07/01/2020 à 16:02


Wok de chou kale au porc - Recette Interfel - Les fruits et lé... https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/...

10 à 20 minutes

10 à 20 minutes

4 personnes

1 botte de chou kale


1. Oter les nervures centrales des feuilles du chou kale. Les 4 carottes de couleur
rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade 1 gros oignon
(ou dans un torchon) puis les ciseler grossièrement. 2 gousses d’ail
2. Peler puis rincer les carottes à l’eau. Les tailler en 1 filet mignon de porc (500 à 600
bâtonnet. g)
3. Eplucher l’oignon et l’ail. Ciseler l’oignon et hacher l’ail. 2 c à s d’huile neutre
4. Dans un wok, mettre 1 c à s d’huile à chauffer à feu vif 2 tiges de cive (ou tiges
pour faire dorer le filet mignon de porc entier sur toutes d'oignons frais)
ces faces (environ 5 min). A l’issue, le prélever et 2 c à s de sauce soja
l’envelopper dans une feuille d’aluminium (on garde ainsi 2 c à s de miel
la viande bien tendre). 1 c à c de graines de sésame
5. Rajouter 2 c à s d’huile dans le wok et y faire revenir et Poivre
dorer l’ail, l’oignon et les bâtonnets de carotte.
6. Tailler le filet mignon en médaillons et les ajouter dans le
wok. Verser la sauce soja et le miel. Poivrer (on ne sale
pas la préparation ; la sauce soja s'en charge). Bien
brasser pour imprégner les ingrédients de la sauce.
7. Ajouter le chou kale, baisser un peu le feu et couvrir.
Laisser cuire environ 5 min. Remuer puis laisser cuire
encore 5 minutes à découvert en remuant de temps en
temps.
8. Parsemer en finition de graines de sésame et de cive
ciselée, juste avant de servir.

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