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TRUFFES AU CHOCOLAT

Ingrédients: (pour 70 truffes environ)

- Une plaque de chocolat “Valor, especial repostería”


- Une plaque de chocolat “Lindt, chocolate negro extrafino” de 200 g.
- 1 pot de taille moyenne de lait concentré
- Une larme de whisky
- Un paquet de vermicelles de chocolat

Elaboration:

On prend le chocolat du frigo et on le râpe (on ne doit pas y mettre les petit
morceaux qui restent).

Quand on a déjà râpé le chocolat, on le met dans un récipient et on le fait cuire très
doucement et on ajoute le lait concentré. À l’aide d’une spatule, on mélange sans
arrêt pendant 10 minutes pour que le chocolat fonde complètement (on peut aussi le
faire au bain Marie).

Quand le chocolat est fondu (sans qu’il arrive à bouillir) on ajoute une larme de
whisky, on laisse refroidir et on met la pâte à durcir au frigo jusqu’au lendemain

On forme des boules en forme de truffes, on les roule dans les vermicelles de
chocolat, on dépose les truffes dans une boîte hermétique et on les remet au frigo.

On les sert dans de caissettes de papier.

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