MARCO TEÓRICO

I. CARACTERÍSICAS BIOLÓGICAS DE LA ESPECIE

a) ELECCIÓN DE LA RAZA A EXPLOTAR: Blackbelly de Barbados (BBB).
b) CARACTERÍSTICAS:
Raza de ovino de pelo originaria de la isla de Barbados en América Central. Se caracteriza
por su buena prolificidad, poliestricidad anual y precocidad reproductiva.

Sin embargo carece de aptitud lechera y conformación cárnica. Los carneros presentan
un peso vivo entre 50-55 kg y las ovejas entre 40 a 45 kg. Las ovejas son multíparas
presentando un 20% de partos simples, 40% de partos dobles y 30% de partos triples. Se
encuentra muy difundida a nivel de la Selva, Costa Norte y Centro del Perú
II. CÁLCULO DE UNA POBLACIÓN OVINA
a) Suponemos los siguientes datos:
 Demanda de carne/año = 996,709.5 Kgs
 Rendimiento de carne o carcasa = 55%
 Peso vivo de cordero a los 7 meses de edad = 35 Kg
Población de corderos = 996,709.5 Kgs = 51,777 cordero/año
(0.55) (35)
b) Datos para el cálculo del N° de ovejas reproductivas
 Se considera que el % de corderos nacidos al año es del 180% del N° de ovejas
 51,777 corderos ---------- es al 180%
X ----------- 100%
 x = 28,765 ovejas
c) Cálculo del N° total de ovinos
 Se considera que el % de ovejas respecto a la población total es de: 55% en promedio
 28,765 ovejas ----------- 55 %
X ----------- 100%
 x = 52,300 ovinos = población ovina
 III. DISEÑO Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

A. PROGRAMA DE NECESIDADES
Para que la unidad biológica pueda cumplir con su ciclo vital, es necesario que desarrolle
cabalmente las denominadas funciones básicas de alimentación, descanso, ejercicio y
producción, pero estas funciones unilateralmente es difícil que puedan ser realizadas, para
lo cual colateralmente se tienen que ejecutar las denominadas funciones complementarias
y anexas. En este sentido para que la explotación ovina se desarrolle, es necesario
considerar un programa de necesidades y luego buscar satisfacerlas con un número
adecuado de edificios funciona les para la especie.
El Programa de Necesidades para la explotación, considerando el sistema mixto, es el
siguiente:
a. PARA LAS FUNCIONES BÁSICAS SE REQUIERE
 Alojamientos de tipo abierto con patio da ejercicios, equipa do con comederos y
bebederos.
 Pasillos de alimentación y de servicio.
 Corrales de pastos con comederos y bebederos portátiles.
b. PARA LAS FUNCIONES COMPLEMENTARIAS
 Para la agrupación se requiere:
 Corrales de selección y manejo con embudo, manga, apartaderos o bretes para
clasificación, marcado, castrado, balanza, plazoleta de aseo y rampa de estiba.
 Corral de esquila y anexos de clasificación de lana y prensa
 Corrales de encierro para animales después de la esquila
 Almacén de lana
 Para el aislamiento se requiere:
 Corral de parición
 Corrales para corderos de 0 - 2 meses de edad
 Corrales para borregos machos y machos de 3- 6 meses
 Corrales de recría
 Enfermería
c. PARA LAS FUNCIONES ANEXAS
 Para el personal se requiere:
 Vivienda del propietario Guardianía
 Para los insumos:
  Depósitos de paja y heno
 Depósitos de concentrados
 Depósitos de alimentos
 Almacén de agua

B. ZONIFICACIÓN Y REQUERIMIENTO DE ÁREAS

En la zonificación se ha tenido en cuenta los esquemas de circulación interna, que
comprende el tráfico de los elementos móviles que intervienen en la realización del
proceso. Se ha tomado en cuenta, también la influencia del viento, del asoleamiento y el
panorama circundante.
En la determinación de las áreas para cada ambiente y de los anchos necesarios para los
pasillos o pasajes da circulación, se ha tenido en cuenta la funcionalidad para ejecutar la
actividad o las actividades, según el caso. En la determinación de las áreas, también se
ha tenido en cuenta las características climáticas de la zona y las recomendaciones
dadas por especialistas en el ramo; ya sea en libros especializados o en estudios ya
ejecutados.
a. ZONA PARA EL GANADO
a.1. ALOJAMIENTO PARA OVEJAS EN PRODUCCIÓN Y EN SECA
 Área por animal : 8,00 m2
 Densidad : 24
 Área de cada corral : 192.00 m
 Área sombra por animal : 1.5 m2
 Longitud total de comedero por corral: 10.0 m
 Bebedero tipo portátil:
 Número bebedero ovejas gestación inicial : 2
 Número bebedero ovejas gestación avanzada: 1
Numero bebedero ovejas seca :1
a.2. ALOJAMIENTO PARA OVEJAS CON CRÍAS HASTA 2 MESES DE EDAD
 Área por animal : 8 m2
 Área total de alojamiento : 220 m2
 Área sombra total : 220 m2
 Número de corrales : 3
a.3. ALOJAMIENTO PARA REPRODUCTORES MACHOS
 Área por animal : 10 m2
 Densidad : 1 animal
 Área corral : 10 m2
 Área de sombra : 4.5 m2
 Longitud de comedero : 0.7 m
 Bebedero : individual
Numero de corrales : 6
a.4. CORRALES PARA MACHOS DE 6 - 12 MESES
 Área por animal : 4.50 m2
 Densidad : 5 animales
 Área corral : 22.5 m2
 Área de sombra por animal : 1.8 m2
 Longitud total de comedero por corral : 3.5 m
 Longitud bebedero por corral : 2.0 m
 Numero de corrales : 1.0
a.5. CORRAL PARA HEMBRAS DE 6 - 12 MESES
 Área por animal : 2.10 m2
 Densidad : 20 animales
 Área corral : 42.00 m2
 Área de sombra por animal : 0.80 m2
 Longitud total de comedero por corral : 7.50 m
 Longitud bebedero por corral : 4.00 m
 Numero de corrales : 1
a.6. ALOJAMIENTOS PARA MACHOS DE 3 - 6 MESES
 Área por animal : 1.55 m2
 Densidad : 10 animales
 Área de cada corral : 15.50 m2
 Área techada por animal : 15.50 m2
 Longitud total de comedero por corral : 4.00 m
  Longitud bebedero : 2.00 m
 Numero de corrales : 3
a.7. ALOJAMIENTOS PARA HEMBRAS DE 3 - 6 MESES
 Área por animal : 1.08 m2
 Densidad : 20 animales
 Área de cada corral : 21.70 m2
 Área techada por animal : 21.70 m2
 Longitud total de comedero por corral : 6.00 m
 Longitud bebedero : 2.00 m
 Numero de corrales : 2
a.8. AMBIENTES DE AGRUPAMIENTO
Corrales de selección y manejo
 Área por animal : 2.00 m2
 Densidad : 25 animales
 Área de cada corral : 50.00 m2
 Numero de corrales : 2
Embudo
 Longitud : 2.00 m
Manga
 Longitud : 3.00 m
Bretes
 Área : 11.4 m2
Balanza
 Longitud : 3.00 m
Bañadero
 Longitud : 10.00 m
Rampa
Longitud : 3.00 m a.9. AMBIENTES DE AISLAMIENTO
Enfermería
 Área por animal : 5.5 m2
  Densidad : 10 animales
 Área de cada corral : 55.00 m2
 Numero de corrales : 1
b. ZONA DE SERVICIOS
Almacén de alimentos y concentrados
 Área : 5.5 m2
Almacén de paja y heno
 Área : 80.00 m2
Silo horizontal tipo trinchera
 Volumen : 36.00 m2
Cerco perimetral y puerta de ingreso
 Longitud de cerco : 282.00 ml
Ancho de puerta de ingreso : 4.00 ml Corrales de esquila y anexos

 Área de corral de esquila : 140.00 m2

 Área de ambiente de clasificación de
lana y prensa. Almacén de lana : 100.00 m2
Tanque almacén de agua
 Volumen : 5.00 m2
c. ZONA DE INSTALACIONES ANEXAS
Vivienda del Propietario
 Área : 194.00 m2
Guardianía
 Área : 19.00 m2
Pediluvio
 Área : 70.00 m2
Estercolero
Área : 48.00 m2
 IV. DISEÑO DE LAS INSTALACIONES
En los sistemas intensivos, los ovinos son alojados en corrales. Según las condiciones
climáticas, parte del corral debe estar techado. El piso del corral puede ser de tierra o estar
pavimentado y provisto de cama. En estos corrales, los animales son alimentados con
forrajes y concentrados. El diseño de los comederos es de mucha importancia en el
manejo y utilización de mano de obra.
Sin embargo, para vigilar mejor los partos, las ovejas deben estabularse por algunos días,
en potreros más pequeños y cerca del establecimiento.
La mayoría de los ovinos son mantenidos en forma extensiva. Permanecen todo el año a
la intemperie y necesitan solamente un corral de manejo y un local de esquila.
Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se debe considerar el clima,
el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la disponibilidad de mano de obra.
También son importantes el precio y las características de los materiales de construcción.
Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deberá orientarse de acuerdo con la
prevalencia de vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar la mayor
incidencia de sol. En climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.
V. EXPLOTACIÓN INTENSIVA DE OVINOS
 Una explotación ovina puede estar orientada a producir leche o carne.
a) Distribución de animales para un rebaño de 100 ovejas orientado a la producción
de leche es:
 Ovejas en lactación = 14%
 Ovejas en ordeño = 45%
 Ovejas en sega = 41%
 Carneros adultos = 1 cada 50 hembras = 2%
 Hembras de renuevo (vida útil = 6 años) = 15%
 Machos de renuevo (vida útil = 4 años) = 1%
 Corderos de (0 a 5 semanas) = 15%
b) Distribución de animales para un rebaño de 100 ovejas, orientado a la producción
de carne
 Ovejas en gestación = 83%
 Ovejas en lactación (destete precoz: 3 semanas) = 12%
 Ovejas en preparación para cubrición = 5%
 Carneros adultos = 3%
 Hembras de renuevo = 15%
 Machos de renuevo = 1%
  Corderos de (0 a 21 días) = 9%
c) Datos promedios para dimensionar las instalaciones
 Superficie cubierta:
Ovejas, de 0.6 a 0.8 m2/cabeza
Oveja con cordero: 1.20 m2
Carneros: 2.13 m2/cabeza
Patios:
1.5 a 2 m2/ oveja
Longitud de comedero: ovejas: 0.25 a 0.40 m/cabeza
corderos: 0.06 – 0.08 m/cabeza
Longitud de bebedero: ovejas: 0.05 m/cabeza
corderos: 0.01 m/cabeza

VI. CORRALES DE ALOJAMIENTO (MANEJO INTENSIVO)

Los corrales de alojamiento son principalmente usados para las hembras poco antes del
parto hasta el destete de crías, y para el engorde de borregos.
Al lado del corral se encuentra una nave frecuentemente abierta por un lado. La nave sirve
para proteger a los animales contra las inclemencias del tiempo. En una parte de la nave
se instalan parideras individuales. Cuando hace mucho frío, éstos pueden estar provistos
de calefacción. Otra parte de la nave se usa para almacenar alimentos. Aquí se pueden
instalar los comederos para los concentrados y eventualmente para el heno. El ensilaje o
el forraje fresco normalmente se suministran en comederos a la intemperie.
Los corrales se deben construir de tal modo que alcancen para grupos de 50 hasta 100
ovejas con sus crías. Se debe tomar en cuenta una superficie de alrededor de 4m2 por
hembra.
Para un número de 10 animales (incluyendo hembras en producción, un macho, hembras de
reemplazo y crías) y un requerimiento de 1 m2 por animal, se recomienda lo siguiente:
Para climas fríos: paredes de adobe o piedra, de una altura de 1,30 m. Construir un área pequeña
con techo cubierto de 2,5 x 2 m2 y al menos un espacio abierto de 10 a 12 m2. Si se cuenta con un
corral adicional para rotación, se podrá reducir la infestación parasitaria.
Para climas templados: las mismas dimensiones pero con paredes de malla. El nivel del piso del
área cubierta debe ser superior al del área descubierta y tener un ligero declive para el flujo de
estiércol y orines. Es aconsejable un piso empedrado.
Para alojar hembras con crías recién nacidas, destetar animales o suplementar la alimentación de
corderos/cabritos en crecimiento, se aconseja dividir temporalmente el área cubierta en pequeños
corralillos con la ayuda de listones de madera.
La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para facilitar la limpieza y el traslado
del estiércol depositado.
Los techos pueden ser de barro con cañas huecas o con calaminas.
El corral debe contar con un comedero. Comederos portátiles de madera, de 80 cm de ancho y 2,5
m de largo, son adecuados. Se deben mantener los comederos a 35 cm del suelo.
Para climas tropicales húmedos: construir un pequeño corral suspendido a una altura de 90 cm
del suelo, sobre pilares de cemento. La plataforma debe ser de vigas de madera sobre las cuales
se montan listones interespaciados para permitir la caída del estiércol fuera del galpón,
manteniéndolo en condiciones higiénicas. Corralillos separados de al menos 3 x 2 m permiten un
manejo eficiente de machos, hembras y hembras con crías.
Los techos pueden ser construidos de palma o bien de calamina.
Se pueden ubicar los comederos de madera en el interior o exterior del galpón.
Para climas tropicales no muy húmedos: se aconseja también un corral similar al de zonas frías,
pero con paredes de malla de alambre o tablas de madera, para una mejor ventilación.
Las mitades de un barril metálico pueden convertirse en un bebedero eficiente.
Evitar corrales próximos a la vivienda o a las fuentes de suministro de agua, debido a los riesgos
de contaminación para la familia y los niños. No se debe permitir que los niños jueguen en los
corrales. El estiércol contiene parásitos que pueden ser transmitidos acarreando graves
consecuencias para la salud del niño.

A) Un diseño para 200 ovejas con sus crías consta de las siguientes partes:
1) Corral para 100 ovejas con una cría.
2) Corral para 100 ovejas con mellizos.
3) Nave cerrada por tres lados.
4) Parideras.
5) Corral comunal para madres con crías de 2 hasta 4 días de edad.
6) Comedero para crías. El alimento no puede ser alcanzado por las ovejas.
7) Almacén para heno con comedero tipo porta forrajes de rastrillo.
8) Comederos al lado de la cerca.
9) Bebedero. Si es de tipo taza, un bebedero es suficiente para 40 ovejas o 60 borregos. Si es de
tipo pileta, una longitud de 1.25m es suficiente para 100 ovejas.
Este tipo de corral también puede ser usado para los borregos de engorde. Las parideras, el corral
comunal y los comederos son desarmables. Un corral de este tamaño alcanza para 200 borregos
de engorde.
Generalmente este tipo de instalaciones son utilizadas en aquellos establecimientos que realizan
un manejo intensivo de sus animales, y preferentemente en zonas de donde el invierno es muy
riguroso y con muchas nevadas.
1. Comederos
Los comederos más comunes son los colocados al lado de la cerca de los corrales.
Estos comederos pueden ser construidos completamente de madera o de cemento con postes de
madera.
1) Comedero de madera al lado del alambrado: La oveja requiere de 30 a 40 cm. de longitud de
comedero por animal. Los borregos necesitan de 15 a 20 cm. de comedero por animal.
A veces se construye un comedero como división de dos corrales. Este tipo de comedero debe ser
llenado en forma mecánica. Por su alto costo, su uso es reducido.
Ambos tipos de comedero pueden ser usados para suministrar forrajes, concentrados y raciones
completas de mezclas de forrajes con concentrados.
2) En el campo se usa frecuentemente un comedero en dos niveles. Consta de un porta forrajes
tipo rastrillo para el heno y debajo de éste un pesebre para los concentrados y/o los minerales. En
climas con mucha lluvia o mucho sol, lo mejor es colocar el comedero bajo techo. Los comederos
tienen una altura de 110cm. Las distancias entre las barras del rastrillo son de 10 cm.
Para suministrar solamente concentrados se usa un comedero de madera. Este puede ser
construido en diferentes formas:
1) Profundidad del pesebre: 12cm. Ancho: 34cm (arriba) y 25cm (abajo).
2) Altura total del comedero: 60cm para animales adultos y 50cm para animales jóvenes.
3) Las patas del comedero están separadas por una distancia de 100cm para que los ovinos no lo
derriben.
Una oveja adulta necesita un espacio de 50 cm. para comer. Por lo tanto, un metro de comedero
alcanza para cuatro animales ya que pueden comer por ambos lados.
Este comedero también puede ser usado para el suministro de minerales, pero se deberá encontrar
bajo techo.
Frecuentemente es necesario suministrar concentrados a las crías y al mismo tiempo prevenir que
los animales adultos coman de éstos. A esto se lo llama creep feeding. Para lograr el creep feeding
se colocan los comederos en un lugar cercado, de tal manera que solamente los animales pequeños
pueden entrar.

Otra posibilidad es usar comederos especiales. Éstos se construyen con las siguientes
especificaciones:
* Abertura de 12cm. Únicamente los animales pequeños pueden meter la cabeza.
* Tapa con bisagras para llenar el comedero.
* Altura del comedero: 55cm.
* Ancho máximo entre las patas: 80cm.
Provisión de agua
El suministro de agua para los animales en la mayoría de los casos se realiza por medio de
bebederos, los cuales son alimentados desde un tanque australiano, los cuales trabajan con
molinos de viento para extraer el agua subterránea. En aquellos lugares donde hay escasez de
agua subterránea, suelen utilizarse tajamares, los cuales pueden ser de acceso directo o de
distribución controlada.
La ubicación de los molinos y tanques australianos deberán ubicarse en lo posible, en lugares
relativamente altos para poder distribuir el agua a la mayor cantidad de lugares por medio de
cañerías de plástico. También se deberá tener en cuenta la calidad de agua de los lugares
seleccionados.
El tamaño de los tanques tiene que estar en relación con la cantidad de agua necesaria para la
hacienda que se ofrecerá en los distintos potreros, más una cantidad de reserva adecuada de por
lo menos 5 días en el caso de que ocurra falta de viento. Para esto se calcula que los ovinos beben
alrededor de 10 litros de agua por día.
El tamaño de los bebederos, no debe ser excesivamente largo dado que la renovación del agua es
en cierta forma lenta, siendo este problema más acentuado en verano ya que, con altas
temperaturas, el agua alcanza temperaturas superiores a las normales para los animales.
Respecto a la ubicación en el potrero, los bebederos deberán estar alejados de los alambrados para
permitir que los animales puedan abastecerse a ambos lados del bebedero. Hay que tener en cuenta
la altura del bebedero, para permitir que los corderos puedan acceder al agua sin problemas. Es
conveniente consolidar el suelo en los alrededores, ya sea con tosca o cemento, con una pendiente
que no permita la acumulación de agua.
2. Corrales de manejo
El diseño y tamaño de los corrales para ovinos dependerá del número de animales que componen
la majada y el propósito productivo de la misma. La superficie total se puede calcular sobre la
base del espacio que debe disponer cada animal en el encierre, el cual puede variar entre 1.4 y 1.6
m2 según la raza. Sobre la base de esta superficie individual se calcula el tamaño de los potreros.
En segundo lugar hay que tener en cuenta la ubicación de los corrales. En general se encuentran
adyacentes al galpón de esquila si lo hay, o cercanos a un galpón que eventualmente pueda usarse
para la misma o tinglado para fines diversos. Para la orientación hay que considerar que el ovino
se mueve mejor y por ende se trabaja con menos esfuerzo, en subida y con el sol de atrás o de
costado. Nunca debe orientarse el corral hacia el sol de frente en especial la manga de
clasificación.
En términos generales, un corral para ovinos está compuesto por corrales de recepción, encierre
conocido como diamante por la forma, la cual recibe a los animales de los corrales que lo rodea,
a continuación se ubica el apretador que desemboca en la manga.
La manga debe ser construida ciega, con madera unida una con la otra, de manera que el animal
no pueda ver al exterior como así también en forma directa a la manga. Para la construcción se
deben considerar las medidas de la base y de la parte superior, las cuales no tienen que superar en
la base los 27 cm. y en la parte superior los 54 cm. Estas medidas impiden que los animales se
den vuelta en la manga con los consiguientes problemas.
En la salida de la manga, se colocarán los separadores cuya cantidad dependerá del número de
grupos a seleccionar. Es de tener en cuenta que una vez diseñados los corrales se deben colocar
el embretador y la manga, los cuales estarán ubicados en el centro del mismo. En el diseño de los
corrales es importante considerar la circulación de manera que se pueda volver con los animales
que pasaron por la manga a los lugares de recepción.
3. Local de esquila
En los establecimientos debe existir un local de esquila. Éste consta de las siguientes partes, en
las cuales se realizan algunas operaciones como se verá enseguida:
* Pasillo por el que los borregos entran al local de esquila.
* Corrales de espera. Los ovinos entran aquí en grupos de tres a cuatro animales.
* Estos corrales están separados del local de esquila por una puerta.
* La persona que realiza la esquila agarra un borrego en el corral de espera y lo coloca sobre
una tabla en el lugar de esquila. Esta tabla ayuda a mantener limpio el vellón.
* La máquina esquiladora está conectada con un contrapeso para mantener estirado el cable
eléctrico.
* Después de la esquila, el borrego sale de este local. Otra persona recoge la lana y la coloca en
canastas o bolsas grandes de yute.
Cuando el número de ovinos no es grande, la esquila se realiza en el campo y con tijeras. Sobre
el suelo se colocan tablas para evitar que la lana se ensucie.
El local de esquila debe estar bien iluminado. El almacén de la lana debe estar seco, oscuro y bien
ventilado para evitar que cambien las características de la lana.
4. Ahijaderos
Para forzar a la oveja a que adopte crías huérfanas se emplean jaulas especiales. En este tipo de
jaulas la oveja y la cría permanecen juntas por uno o dos días hasta que la oveja la acepta.

5. Cobertizos
Un cobertizo protege a los ovinos de los depredadores, de las inclemencias climáticas como lluvia,
nieve y viento causantes de enfermedades y muertes. El cobertizo debido al abrigo que brinda,
hace más eficiente el uso de la energía consumida por los animales al reducir la mortalidad de
corderos y los requerimientos nutricionales de las ovejas. Por otro lado, esta infraestructura
permitirá trabajar en días de lluvia con los animales en tratamientos de patas, vacunaciones y otras
actividades de manejo.
Al construir un cobertizo se deben tener algunas consideraciones básicas como:
• Superficie. La construcción de un cobertizo debe considerar una superficie mínima de 1 m² por
oveja adulta, y de 1,3 m² por oveja con cría, es decir por cada 10 ovejas con crías será necesario
13 m² de cobertizo construido.
• Orientación. La orientación del cobertizo está en directa relación con la predominancia de los
vientos, así en la costa la orientación será de oeste a este y en la pre-cordillera será de norte a sur.
Para la construcción del cobertizo es ideal aprovechar un lugar donde el suelo tenga algo de
pendiente ya que esto permitirá un mejor escurrimiento de los líquidos y por lo tanto un mejor
manejo del guano.
• Ventilación. El objetivo de la ventilación es proveer de aire fresco en todo el cobertizo, para
mantener una óptima temperatura y humedad, además de mantener bajos niveles de amoníaco. Es
importante evitar las corrientes de aire, lo cual también es perjudicial para la salud ovina, y son
ellas las responsables de neumonías en los corderos. Una mala ventilación puede ser perjudicial
para la producción y salud animal. El polvo y los gases dañinos como el amoniaco pueden causar
problemas respiratorios. Para la producción ovina existen diversos diseños de cobertizos, los más
comunes son los de piso ranurado y de tierra.
El cobertizo debe tener separaciones internas:

* un espacio cerrado para que permanezcan las madres paridas con el cordero.
* Bretes individuales de 1 m2 para madres que rechazan corderos.
* El resto del cobertizo comunicado con el corral anexo.