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I. Desayunos dulces
II. Desayunos salados
III. Panes saludables
IV. Leches vegetales
V. #Proyectoebookredescubrir
Plant based
Cuando hablamos de plant based nos referimos a una alimentación
vegetal que reduce al mínimo o nulo consumo de ingredientes de
origen animal y que principalmente destaca su alto consumo de
alimentos integrales y enteros. Alimentación que trae muchos
beneficios a nuestra salud además de ser amable con el medio
ambiente y los animales. Pero ojo! siempre debe tomarse con
responsabilidad asesorandose por un nutricionista/nutriólogo que
esté especializado en personas veganas y hacernos exámenes de
rutina de forma anual.
Ahora bien, por qué un ebook de recetas plant based? porque siento
que es un tipo de alimentación saludable si está bien asesorada y
suplementada (La vitamina B12 es la más importante para veggies) y
pensé que era necesario hacer una recopilación de desayunos para
motivar a más personas a mejorar su alimentación o para sacar ideas
cuando las necesiten.
Lugares donde comprar a granel Santiago:
● La vega central
● Calle salas (Recoleta)
● @mejorxgramos (Ñuñoa y domicilio)
● @chilesano (Providencia)
● @lanacionalgranel (Providencia)
● @mayalgranel (Maipu)
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● @naturalfungi (sólo champiñones)
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● @uncuartoagranel (Barrio Yungai)
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● @almacenfibra (Ñuñoa)
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● @sustentaagranel (online)
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● @guadalupe.tiendanatural (Ñuñoa)
1 cdita = 1 cuchara de té
1 taza = 250 ml
“El futuro pertenece a
quienes creen en la belleza
de sus sueños”
Eleanor Roosevelt.
Parte I
Desayunos dulces
Comenzamos con los desayunos dulces! Esta
sección va dedicada para todos quienes
prefieren comenzar su día con algo dulce pero
saludable o para los que quieran variar!
Porridge de avena
Ingredientes:
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
❏ 1 puñado de espinaca
❏ ½ plátano congelado
❏ ⅓ taza de mango
❏ 1 taza de leche vegetal
Procedimiento
Procedimiento:
Procedimiento:
❏ ½ taza de avena
❏ 1 cdita de harina de linaza
❏ 1 taza de leche vegetal o agua
❏ Stevia a gusto
❏ Extracto de vainilla
Procedimiento:
❏ 1 plátano congelado
❏ ½ taza de acai o frutos rojos congelados
❏ ⅓ taza de leche vegetal
❏ 1 porción de proteína vegetal en polvo (opcional)
❏ Toppings: Granola, fruta , semillas o frutos seco
Procedimiento:
❏ ½ plátano
❏ 1 taza de leche vegetal
❏ 2 cditas de cacao amargo en polvo
❏ Stevia a gusto
❏ 1 cdita de maca en polvo
Procedimiento:
Procedimiento:
Desayunos salados
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
Procedimiento:
Panes y masas
Procedimiento:
Procedimiento:
❏ 500 gr de harina
❏ 1 cdita de levadura
❏ ½ cdita de sal
❏ 2 cdas de aceite de oliva
❏ 1 ½ taza de agua tibia
❏ ½ cdita de azúcar moreno
Procedimiento:
Escalfado:
Procedimiento:
Leches vegetales
Procedimiento:
Procedimiento:
● La preparación es sencilla, simplemente batir los
ingredientes en una procesadora de alimentos, luego
llevar a un bowl o copitas y decoramos a gusto.
Galletas de coco canela
Ingredientes: Receta de @c0nnito
Procedimiento:
● Precalentamos el horno
● Mezclar los ingredientes secos,harinas,stevia
granulada,polvos de hornear , pizca de sal y
especias.Mezclar bien
● Picar todos los frutos secos y pasas
● Mezclar los frutos con las harinas. Guardar un poco para
decorar al final
● Batir los huevo (O hacer huevos de linaza)
● Agregar los huevos, leche y el aceite de coco , ralladura y
jugo de naranja o limón. Mezclar bien.
● Colocar bicarbonato de sodio y arriba un poquitín de
La receta ganadora original lleva ingredientes vinagre , mezclar muy bien
como huevo o leche que pueden ser fácilmente ● Engrasar el molde (diámetro 15.5 cm), agregar la mezcla
reemplazados por ingredientes de origen vegetal y decorar con frutos secos
● Hornear por 30 a 40 minutos a 180°C
Gracias !
Por tomarte el tiempo leer ! Si tienes alguna duda sobre las recetas no dudes en
consultarme por direct a mi cuenta de instagram! todos los dias estoy subiendo contenido
,recetas saludable y otras no tanto, pero 100% plant based hecho con mucho amor.
Este ebook fue creado con mucho cariño y motivación asi qeu espero que lo tomes como
una herramienta que te ayudará a comer más saludable o que te sacará de apuros cuando
te quedes sin ideas para desayunar jaja porque a todos nos pasa! . A veces pensamos que
comer sano es monótono y con esto quiero demostrarte que existen una infinidad de
opciones , solo tienes que motivarte a cocinar!. También te quiero agradecer por ser parte
de esta comunidad @cambiodemente es un pedacito de mi vida , me hace muy feliz poder
compartirlo con ustedes y que tenga tan buena acogida , así que mucho amor para ti y un
gran abrazo , sii te animas a preparar alguna de estas recetas no dudes etiquetarme o
mandarme tus fotitos!
Muchos Cariños!
Javi <3
El contenido de este documento no representa un consejo médico profesional, ni pretende reemplazar
la prescripción de su médico. Las recetas descritas no son una dieta.
Se prohíbe la venta o plagio de este documento. Autor: Javiera Cáceres @cambiodemente