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Índice enumerado
Resumen:
Introducción
Objetivo general
Objetivos específicos
Marco teórico
Cuestionario de investigación
Procedimiento experimental
Resultados y discusión
Conclusiones
Recomendaciones técnicas
Nomenclatura
Bibliografía
TOTAL
Introducción.
En los diferentes procesos de producción de alimentos, se presenta la necesidad de
separar los componentes de una mezcla en fracciones, para de esta manera poder
describir los sólidos divididos y predecir sus características.
Dentro del amplio campo de las separaciones existen dos grandes grupos:
(a) El grupo de las separaciones di fusiónales que son realizadas con cambios de fases y
transporte de materia de una fase a otra y
(b) los métodos correspondientes a las separaciones mecánicas la cual comprende
filtración, sedimentación, centrifugación y tamizado.
Estas separaciones son aplicables a mezclas heterogéneas y no a homogéneas y la forma
de separación depende de la naturaleza de la partícula que vaya a ser separada y de las
fuerzas que actúan sobre ella para separarlas.
Las características de las partículas más importantes a tener en cuenta son el tamaño, la
forma y la densidad, y en el caso de fluidos, la viscosidad y la densidad, aplicables en
separaciones de: sólidos de gases, gotas de líquidos de gases, sólidos de sólidos y
sólidos de líquidos.
El comportamiento de los diferentes componentes a las fuerzas establece el movimiento
relativo entre el fluido y las partículas, y entre las partículas de diferente naturaleza.
Debido a estos movimientos relativos, las partículas y el fluido se acumulan en distintas
regiones y pueden separase y recogerse, por ejemplo en la torta y en el tanque de
filtrado de un filtro prensa.
La filtración es un proceso unitario que permite la separación de sólidos en suspensión
en un líquido mediante un medio poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del
líquido, dicho medio tiene su propia constante de resistividad y dependiendo de esta se
pueden obtener diferentes resultados.
Con este trabajo se hizo un análisis de la filtración de una solución acuosa de carbonato
de calcio para la cual se utilizó un papel filtro, para determinar la resistencia mediante
este medio.
En la filtración, las partículas suspendidas en un fluido, ya sea líquido o de un gas, se va
dividir mecánica o físicamente usando de por medio un medio poroso que les ayuda a
retener las partículas en forma de fase separada que permite el paso del filtrado sin
sólidos. Las filtraciones comerciales cubren una amplia gama de funciones.
Marco teórico.
Filtración.-
Es una operación básica, muy utilizada la industria química, y tal como se muestra en la
figura consiste en la separación de partículas sólidas de una suspensión mediante un
medio filtrante que deja pasar el líquido y retiene el sólido. Las partículas sólidas
retenidas sobre el medio filtrante van formando un lecho poroso, a través del cual
circula el fluido, denominado torta filtrante.
La filtración es un método físico-mecánico para la separación de mezclas de sustancias
compuestas de diferentes fases (fase: componente homogéneo en un determinado estado
de agregación). Un medio filtrante poroso es atravesado por un líquido o gas (fase 1) y
las partículas sólidas o gotículas de un líquido (fase 2) quedan retenidas en la superficie
o en el interior del medio filtrante.
En general, los poros del medio filtrante tendrán una forma tortuosa y serán mayores
que las partículas que deben separarse, operando el filtro de forma eficaz únicamente
después de que un depósito inicial haya sido retenido en el medio.
A medida que avanza el proceso de filtración aumenta el espesor de la torta por lo que
la resistencia al paso de fluido es cada vez mayor, pudiéndose llevar a cabo la operación
de las siguientes formas:
Los volúmenes de las suspensiones a tratar varían desde grandes cantidades que
aparecen en la depuración del agua y en el tratamiento de minerales en la industria
minera, hasta cantidades relativamente pequeñas de la industria química, en la que la
variedad de sólidos será considerable.
En la mayor parte de casos en la industria química lo que interesa son los sólidos,
siendo sus propiedades físicas y tamaño de gran importancia.
Los filtros también son muy variados: la elección del más adecuado así como de las
condiciones óptimas de operación, son función de diversos factores entre los que cabe
destacar los siguientes:
Las exigencias para el filtro son tan diferentes como lo son cada uno de los campos de
aplicación. Se tienen que tener en cuenta las características químicas y físicas de la
muestra a filtrar, así como el consiguiente análisis o manipulación del precipitado o del
filtrado
Estas telas filtrantes tienen unos agujeros que coinciden con Las conexiones de la placa
y marcos, de forma que cuando se ha montado el filtro, estas aberturas forman un canal
continuo de longitud total a la del filtro y coinciden con las conexiones correspondientes
de la cabeza fija. Los canales se comunican con el interior del filtro únicamente en el los
marcos.
En el fondo de las placas hay unos agujeros que conectan a llaves individuales (descarga
abierta). Con este sistema se puede controlar la filtración en cada una de las cavidades
filtrantes al examinar el líquido de filtrado. A medida que se bombea el material que ha
de filtrarse a través del canal de alimentación los marcos se van llenando y se eleva la
presión
La unidad está montada en un bastidor de suelo de acero inoxidable, que aloja el filtro,
la bomba de alimentación y las tuberías.
Se incluyen también cuatro grados de medios filtrantes, adecuados para: filtración con
pre recubrimiento, clarificación gruesa, pulido y esterilización.
El paquete filtrante situado entre los cabezales está compuesto de un marco final y tres
marcos intermedios para el lodo, y una placa filtrante final y tres placas intermedias.
El filtro acepta un total de 7 hojas filtrantes de 200mm x 200mm, dando una superficie
filtrante nominal de 0,22m2y una capacidad nominal de sólidos de 1,5 litros.
Así obteniendo un fluido limpio y una mezcla concentrada. Una aplicación para este
tipo de filtrado es la fabricación de vinos y cervezas.
La filtración es aplicable a mezclas heterogéneas y no homogéneas y la forma de
separación depende de la naturaleza de las partículas que vayan a ser separadas y de las
fuerzas que actúan sobre ellas para separarlas. Las características más importantes de las
partículas son: tamaño, forma, densidad, y en el caso de que sean fluidos la viscosidad y
la densidad.
Para el caso de sólidos se considera: sólidos de gases, gotas de líquidos de gases, sólidos
de sólidos y sólidos de líquidos. El comportamiento de los diferentes componentes a las
fuerzas establece el movimiento relativo entre el fluido y las partículas, y entre las
partículas de diferente naturaleza.
Existen casos en que los sólidos a filtrar son muy finos y forman una torta densa e
impermeable, obstruyendo rápidamente cualquier medio filtrante que sea
suficientemente fino para retenerlos.
Cuestionario de investigación.
1.- ¿Qué entiende por filtración?
Es el proceso unitario de separación de solidos de separación de sólidos en una
suspensión por medio de un medio mecánico poroso, también
llamados tamiz, criba, cedazo, filtro. En una suspensión en un líquido mediante
un medio poroso, retiene los sólidos mayores del tamaño de la porosidad y permite el
paso del líquido y partículas de menor tamaño de la porosidad.
2.- ¿Que involucran las operaciones disfuncionales?
Separaciones difusionales que son realizadas con cambios de fases y transporte de
materia de una fase a otra.
3.- ¿Qué involucran las separaciones mecánicas?
Mezclas heterogéneas, se separa por diferencia de tamaño.
4.- Cuando se trata de una mezcla heterogénea, ésta se relaciona con una: solución,
suspensión o coloide
Suspensión
5.- Dé tres ejemplos de soluciones coloidales
La sangre es una solución coloidal en la que se encuentran varios elementos disueltos,
crema de afeitar y gelatina.
6.- ¿Cuántos mecanismos de filtración conoce?
3 Filtros de torta
Filtro clarificado
Filtro de flujo transversal
7.- Mencione tres requisitos de un medio filtrante
No debe obstruirse o sesgarse, es decir, tener alto rendimiento del líquido para
un ΔP dado.
EQUIPOS Y MATERIALES.
PARA LA MEZCLA
22.5 Kg de agua
2.5 Kg de carbonato de calcio (CO3Ca)
Procedimiento experimental.
1. Preparar la solución a filtrar:
2. Pesar 30.5 libras de agua
3. Pesar 4 libras de carbonato de calcio
4. Preparar la solución
5. Alimentar la solución al tanque mezclador.
6. Preparar el filtro prensa colocando el medio filtrante y los marcos y platos
adecuadamente.
7. Poner en marcha el mezclador, en su ausencia mantener constante agitación para
evitar la sedimentación
8. Poner en marcha el filtro prensa con el encendido de la bomba
9. Abrir la válvula #1 de alimentación al filtro.
10. Abrir la válvula #2 y#3 y #4 de salida del filtrado.
11. Con válvula #5 regula la presión de trabajo (línea de recirculación al tanque)
12. Se registra el tiempo que tarda en recoger cada litro de filtrado
13. Agotada la capacidad del filtro cuando ya no sale filtrado. Se abre el filtro, se
retira la torta húmeda después de 10 minutos, y se pesa la torta.
14. Se toma la temperatura del filtrado para determinar su densidad y viscosidad
15. Se determina el peso de torta seca y su densidad.
TABLA DE DATOS OBTENIDOS EN LA PRÁCTICA
1 3:43
2 8:54
3 13:29
4 18:56
5 25: 18
6 33 7,64
7 41 5,55
8 0:51:21 9,95
9 1:03:01 9,84
10 1:17:54 9,5
11 1:38:05 9,9
RESULTADOS Y DISCUCIÓN
Aplicando lo teórico aprendido en clases, sacamos los cálculos mediante los datos
obtenidos de la y logramos determinar la densidad del solido a separar, también
pudimos obtener la porosidad de la torta elaborada, la masa con su respectiva separación
de torta húmeda con la torta seca, lo que nos permite determinar que el sólido que
usamos en suspensión (CaCO3) poseía una densidad bastante elevada y un peso en lo
que fue la torta húmeda superior al peso de la torta seca debido a la retención de agua
que todavía tenía en su posesión.
Y gracias a la obtención de los datos logramos determinar que para la obtención de una
torta con los valores que ya obtuvimos deberías de trabajar en el equipo de manera
correcta un tiempo de 22 minutos aproximadamente.
CONCLUSIONES:
Nos dio un filtrado claro eso significa que el equipo que utilizamos es el
correcto para filtrar una solución de agua y carbonato de calcio debido a que el
tamaño de sus partículas fueron retenida por el medio filtrante utilizado y la
sustancia a filtrar era químicamente inerte y no toxica.
RECOMENDACIONES:
NOMENCLATURA
SIMBOLO DESCRIPCIÓN
Densidad de la torta
𝝆 torta
𝝁 Viscosidad
𝑭 Porosidad media
𝑨 Superficie de filtración en m2
𝒌 Constante, están todas las características del líquido y del solido que
componen el líquido turbio que intervienen en el proceso.
𝒎 Pendiente de la gráfica
𝒃 Intercepto de la gráfica
BIBLIOGRAFÍA:
APÉNDICE
0 0 0 0 0 0 0 0
7 41 2460 41 49 1 8 8
V vs
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
V2 vs
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
/ V vs V
21
20
19
18
17 y = 1.3983x + 0.5267
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CALCULOS:
Densidad de la torta
Datos para la Densidad
h 0,15 m
b 0,145 m
L 0,02m
Peso torta 1.1250lb
Peso torta 0,51136ki log ramos
Densidad de la Torta
Volumen del cubo masa 0.51136 Ki log ramos
4
V B xh x L volumen 4,35 x10 m 3
V (0,145m) x (0,15m) x (0,02m)
4 1175,5486 Kgmasa
3
V 4,35 x10 m 3 m
Área Total de filtrado ( Área del rec tan gulo ) ( Área de la circuferencia )
Área Total de filtrado 214.62cm 2 (19.63cm 2 )
Área Total de filtrado 194.99cm 2
Debido a que se utilizaron 4 papel filtro, el área de filtrado se multiplica por 4. Entonces
para encontrar ΔP:
Área Total de filtrado ( 194.99 ) x4
Área Total de filtrado 779.96cm 2
6894,75 N / m 2
Pf 2,5 Psi x 17236,875 N / m 2
1 Psi
P Pf PO
P (17236,875 N / m 2 ) (1.013 x10 5 N / m 2 )
P 84063,125 N / m 2
Calculo de la concentración de carbonato de calcio (M)
5 libras de CaCO3
w
47 libras de agua 5 libras de CaCO3
w 0.0961
Intercepto= 56 seg/lt
Calculo de (K)
2 2 lit 2
K 0.06667
m 30 seg / lit 2 seg
lit 2 m6 8 m
6
K 0.06667 x 6,67 x10
seg 1000000 lit 2 seg
Se lleva gc de horas a segundo
2
kg masa 1 hora kg masa
g c 127 x 10 m 6
x 9.8m
kg fuerza * hr 2 3600 segundos kg fuerza * seg 2
mKgm N
2(0.0779m 2 ) 2 x 9.8 x 84063,125
x1 1.4112 * 0.0961
2
m2
Kgf seg
6
1175,5486 Kgm x 0.00085 N , seg 6,67 x 10 8 m 0.0961
seg
m3 m 2
m
1,35 x1012
Kgf
TORTA
F 1
CaCO 3
954.3 kg
F 1
m9
2630 kg
m9
F 0,6371
seg
bc 15 lit
VF
2 2
VF 7,5 litros
segundos
Calculo del tiempo ficticio
V VF K ( F )
2
0.05063 litros
7 7,52 litros seg 1332 seg
seg F
1min
F 2820.67 segundos x 22.2 min
60segundos