UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TAREA 01

AVANCE DEL TRABAJO FINAL

ESMERALDA CORP S.A.C

Trabajo que forma parte del curso de

Administración y Organización de Empresas

LACHE ALVAREZ, David Raymundo U18310322

MARTINEZ ARONES. Sary Paola U18300181

Lima, enero 2020

 INTRODUCCIÓN

La empresa ESMERALDA CORP es una empresa que tiene como rubro la

industria alimentaria, que está ubicada a la altura del kilómetro 18.5 de la
Carretera Panamericana Sur en San Juan de Miraflores. Está en el mercado
hace 38 años desde su creación el 15 de marzo ofreciendo servicios, productos
y soluciones personalizadas ligadas la industria alimentaria, y atendiendo al
sector logístico y alimentario.

Se enfoca en tres sectores siendo estas: Operación logística y almacenamiento,

Procesos Industriales y Comercialización de productos terminados.

En el presente trabajo analizaremos a la empresa desde un ámbito

organizacional para generar posibles soluciones a problemas encontrados
empleando los fundamentos de la administración y organización de empresas.
PLANIFICACIÓN

ESMERALDA CORP se proyecta ser una empresa más diversificada y

consolidada con mucho más trabajadores. Siendo una empresa de perfil bajo,
no están interesados en mostrarse al público de manera ostentosa; todo lo
contrario, para su crecimiento económico, la gerencia estudia las tendencias
locales e internacionales para implementarse de tecnologías modernas, a fin de
brindar mejores servicios de calidad.

VISIÓN

El reconocimiento entre las mejores empresas de procesamiento de productos

al servicio de la industria de alimentos nacional e internacional. Para satisfacción
de nuestros clientes, innovando y optimizando continuamente los recursos con
la finalidad de asegurar la máxima calidad.

MISIÓN

Ofrecer servicios, productos y soluciones personalizadas dirigidas

principalmente a la industria alimentaria, diferenciados por la accesibilidad y
flexibilidad, buscando exceder las expectativas de nuestros clientes.

OBJETIVO

La finalidad de la empresa es ofrecer servicios de operación logística,

almacenamiento en frio, congelado y seco de manera eficiente y eficaz, para
empresas que necesitan control total de sus activos dentro de un proceso que
se adapte a sus requerimientos específicos.

METAS

Objetivos A corto plazo: Mejorar la planificación de producción, controlar las

mermas que son el principal problema que aqueja a la empresa. Ajustar al uso
eficiente de los materiales y recursos necesarios para la producción de etiquetas
digitales y blancas.

A mediano plazo: Aumentar la cartera de clientes de etiquetas, gracias a la

implementación de divisiones regionales, respecto del sector comercial

A largo plazo: Consolidarse como una empresa líder en el mercado de etiquetas,

con la capacidad de atender a la demanda del mercado con una mejor calidad
que la competencia.

- Reducir costos de producción con la planta de tratamiento que se viene

trabajando desde el 2017, como programa de valor compartido por
AQUAFONDO para Nestlé Perú.
- Buscar nuevas tendencias comerciales, inversión extranjera y
contracciones extranjeras.

ESTRATEGIAS

- Puesto que la empresa maneja un perfil bajo, se creará un área que se

encuentre a la vanguardia de uso de los recursos del marketing digital
(redes sociales: Facebook, LinkedIn) para gestionar campañas digitales
exitosas.
- Con el fin de aminorar la excesiva contaminación que generan las
empresas agroindustriales implementaremos nuevos equipos. Además,
buscar que nuestros clientes empaticen con el cuidado del medio
ambiente, lo que, a su vez, los han motivado a preocuparse más por su
calidad de vida y el ecosistema.
“La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) tiene sus orígenes
en 1953 con la publicación Social Responsibility of the
Businessman del economista norteamericano Howard R. Bowen.
Desde sus inicios hasta el día de hoy han surgido una gran
diversidad de enfoques teóricos entre los que se encuentran el
moralista, contractual y utilitarista, o el instrumental, político,
integrador y ético” (Gendon, 2000; Garrida y Mele, 2004)
ORGANIZACIÓN

Esmeralda Corp es una empresa constituida en registros públicos como

Sociedad Anónima Cerrada. Es una organización formal que reconoce los
esfuerzos individuales que son dirigidos hacia las metas organizacionales. Tiene
una gerencia general, una gerencia administrativa y 6 gerencias funcionales y 8
jefaturas. ESMERALDA CORP se considera importante en el desarrollo
empresarial debido a que genera puestos de trabajo, aprovecha de manera
responsable los recursos naturales del país y porque contribuyen con los
impuestos de acuerdo a ley. Esta cultura fue heredada desde el tío abuelo del
actual gerente general (MIGUEL ALJOVIN DE LOSADA) hasta los
descendientes del mismo.

DIRECCIÓN

- El gerente del área se encargará de especificar a recursos humanos, las

tareas y actividades que cada empleado deberá revisar. En el área de
finanzas se encargarán de otorgar el recurso económico que requiere
RRHH para el proyecto; RRHH realizara un estudio de áreas y puestos
que existen a fin de crear de un organigrama bien estructurado.

CONTROL

- Creación de una matriz de perfil competitivo, donde se evaluará los

siguientes factores: gama de productos, calidad de los productos,
competitividad, servicio al cliente, tecnología, logística, radio de
distribución experiencia en el mercado; y el análisis de puestos que tendrá
los siguientes beneficios: mejorar el conocimiento sobre el flujo de trabajo
de la unidad, permitirá realizar una mejor selección de personal, y facilitara
efectuar una evaluación objetiva de sus subalternos.
FODA

Fortalezas:

• Posicionamiento en el mercado.

• Variedad de productos hidrobiológicos, cárnicos, frutas y verduras.

• Buena logística interna.

• Ofrece servicios de logística a sus clientes.

• Trabaja según las especificaciones de cada cliente.

• Sofisticado sistema de control y manejo de inventarios computarizados.

• Personal correctamente uniformado (uso de EPP).

• Tiene certificaciones como el BASC, HACCP, ITP, BRC.

• Implementación de tecnologías limpias.

• Cuenta con clientes de talla internacional.

Oportunidades:

• Países de dieta tradicionalmente basada en cereales y verduras

aumentan su consumo de productos cárnicos.

• Ferias comerciales internacionales.

• Aumento del poder adquisitivo.

• Ubicación geográfica privilegiada de Perú.

• Reconocimiento de Perú como Mejor Destino Culinario del Mundo.

• Aceptación del Mercado al introducir productos de marca propia.

Debilidades:
• Uso ineficiente de las redes sociales.

• Ausencia de MOF y ROF.

• Desconocimiento de su FODA.

• Concentración en el mercado nacional.

• No desarrolla campañas de marketing.

• Uso ineficiente de su página web.

Amenazas:

• Disminución en el consumo de la carne roja.

• Aumento del consumo de pollo sobre la carne de res.

• Competencia fuerte.

• Inestabilidad política.