Recetas Club Cocina / Clásicos españoles / Postres

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 46 min.
Ingredientes:
380 g Harina de Fuerza
80 g Azúcar
1 unidad/es Ralladura de un Limón
75 g Agua tibia
20 g Aceite de Girasol
Autor: 2 unidad/es Huevo (uno para la masa y otro p.pincelar
Cristina Cano
15 g Levadura fresca
4 unidad/es Huevos cocidos (opcional)
Nivel de di cultad:

MONA DE PASCUA ( TRADICIONAL)

Postres

Preparación:
1 Lo primero disolvemos en agua templada la levadura con el agua, y mientras en el vaso añadimos, 1
huevo, el aceite, el azúcar, y la ralladura de limón, con la cuchilla picadora/amasadora durante 1 minuto a
velocidad 7

Cuchilla para amasar / picar Manual Velocidad:7 1 min.

2 Añadimos el agua con la levadura y lo ponemos durante 30 segundos a velocidad 7.

Cuchilla para amasar / picar Manual Velocidad:7 30 Seg.

3 Ahora de poco a poco por el vocal vamos echando la harina y con una velocidad 4 sin tiempo vamos
mezclando, no la echaremos toda nos dejaremos como una cucharada o dos por si lo necesitamos. Y
mirarmos nos tiene que quedar una masa pegajosa pero sin que se pegue en los dedos esa es la textura.

Cuchilla para amasar / picar Manual Velocidad:4

4 Si vemos que esta, entonces ponemos el programa pastry por 2:30 minutos para que se mezcle bien la
masa y hacemos el levado a 1:30 h y rectificamos los grados a 40 cerrando la parte de arriba con un film
.

Cuchilla para amasar / picar Masas P1 Predeterminado Predeterminado

5 pasada la hora y media hacemos los bollitos y ponemos los huevos cocidos en el medio y los volvemos
a dejar levar dentro del horno para que vuelvan a subir como 45 minutos y los pincelamos con huevo y
azúcar por encima.

Manual 45 min.

6 Calentamos el horno a 180º ya precalentado y las horneamos arriba y abajo en el medio durante 12 o
15 minutos. y listas

Manual

Consejo:
Si quereis ver la video de la receta de como lo he prepardo este es el enlace:
https://youtu.be/KZLHOshqzU4

Inspiracion:
Y si quereis ver mas recetas echas con nuestra cuco, pasaros por mi blog, que espero que os guste!!!
www.cucodamore.com

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