Bocachico en zumo de coco

Este es uno de los platos más representativos de la región pacífica, específicamente del Departamento del
Chocó. El bocachico en zumo de coco es un plato típico que se prepara con el pescado cocinado en leche
de coco, aderezado con especies. Este se sirve acompañado con vegetales propios de la zona, papa o yuca o
arepa.

Para su preparación generalmente se utiliza: bocachico, zumo de coco, agua, jugo de limón, habichuelas,
cebolla, ajíes criollos, tomates maduros, mantequilla, comino, sal y pimienta
EDAD ANTIGUA
La Edad Antigua es una época histórica que coincide con el surgimiento y desarrollo de las Primeras
Civilizaciones (Egipto, Grecia, Roma, etc.), también conocidas como Civilizaciones Antiguas. De acuerdo
con la historiografía, el inicio de este periodo está marcada por el surgimiento de la escritura (alrededor del
año 4000 a.c.), que representa también el fin de la Prehistoria. De acuerdo con este sistema de periodización
histórica la Edad Antigua se extiende el surgimiento de la escritura, hasta la Caída o derrumbe del Imperio
Romano de Occidente, por las invasiones bárbaras del siglo V. Habría tenido una duración de 5500 años
este periodo histórico.
Principales características históricas de la Edad Antigua:
– Surgimiento y desarrollo de la vida urbana
– Poderes políticos centralizados en manos de reyes
– Sociedades marcadas por la estratificación social
– Desarrollo de las religiones organizadas (en su mayoría politeístas)
– Militarismo y ocurrencias de continuas guerras entre pueblos.
– Desarrollo y fortalecimiento del comercio
– Desarrollo del sistema de cobranza de impuestos y obligaciones sociales.
– Creación de sistemas jurídicos (Leyes)
– Desarrollo cultural y artístico.
Edad Media
Período histórico de la Civilización Occidental comprendido entre el siglo V y el siglo XV. Marca su inicio
la caída del imperio romano de Occidente (476), y su fin con la caída del Imperio Bizantino, o Romano de
Oriente (1453), que coincide con la invención de la imprenta y el fin de la Guerra de los Cien Años. Un
final alternativo puede ser el descubrimiento de América (1492).
El paso de la antigüedad a la edad media fue, sin embargo, gradual, entre los siglos III y VIII. Fue una etapa
de transición en todos los ámbitos:
 Economía: sustitución del modelo de producción esclavista por el modo de producción feudal.
 Sociedad: desaparición de la ciudadanía romana y la definición de los estamentos medievales.
 Política: descomposición de las estructuras centralizadas romanas y dispersión del poder entre los
pueblos bárbaros.
 Ideología y cultura: sustitución de la cultura clásica por el teocentrismo cristiano o musulmán.
Se suele dividir a la edad media en dos períodos: la Temprana, o Alta Edad Media (siglo V a X, fin del
mundo romano, migraciones bárbaras, Imperio Carolingio) y la Baja Edad Media (siglo XI a XV, Plena
edad media o etapa feudal y crisis de la Edad Media).
Para muchos es considerada una etapa oscura entre la Edad Antigua, identificada con el arte, cultura y
civilización grecorromana de la antigüedad clásica y la renovación cultural de la Edad Moderna
(Humanismo y renacimiento). Así, sería una etapa de atraso y aletargamiento cultural, social y económico.
Se percibió hacia su final el nacimiento de una incipiente vida urbana y una burguesía que con el tiempo
desarrollarían el capitalismo. También surgieron formas políticas nuevas (califato, poderes universales de
la cristiandad latina, y por sobre todo, las monarquías autoritarias).
Todos los conceptos asociados a la modernidad, nacen con la edad media, ninguno de los cuales sería
entendible sin el previo feudalismo, entendido como sistema económico y político.
El intercambio cultural se dio entre dos mundos bien diferenciados por la ruptura de la unidad del
Mediterráneo: el cristianismo y el Islam, y la cultura latina fue preservada gracias al monacato altomedieval.
En Europa Occidental se produjo una impresionante sucesión de estilos artísticos, mestizados con el arte
islámico y bizantino en los límites.
La ciencia medieval no respondía a una metodología moderna, pero tampoco lo había hecho la de los autores
clásicos.
Los avances en herramientas y procesos productivos fueron lentos pero constantes.
EDAD MODERNA
La Edad Moderna: Se le denomina Edad Moderna a la tercera época de la Historia Universal. Marca el
estudio de los hechos acaecidos desde 1453 año en que ocurrió la Toma de Constantinopla por los turcos,
último baluarte del imperio Bizantino, hasta el año 1789, fecha en que estallo la Revolución Francesa.
Principales Características de la Edad Moderna.
La Edad Moderna, a pesar de su corta duración, fue la más sorprendente y brillante, en lo concerniente al
adelanto material e intelectual. Las características de la Edad Moderna son:
1- El sentido Antropocéntrico de la vida.
La naturaleza y el hombre, fueron, en la Edad Moderna, los objetivos centrales de los estudios científicos y
literarios, así como de la admiración artística, en todas sus ramas.
Mientras que en la Edad Media, la vida era considerada como un tránsito, en el que se buscaba el camino
verdadero hacia la felicidad eterna (el cielo), en la Edad Moderna, especialmente con el Renacimiento, el
hombre, sin abandonar su religión, busca su felicidad terrenal. Hay una concepción antropocéntrica de la
vida.
El hombre de la Edad Moderna quiere vivir plenamente, persiguiendo la fortuna, buscando la fama y el
triunfo en el mundo terrenal.
2- El carácter individualista del hombre moderno.
La concepción antropocéntrica, hizo del hombre moderno un tanto egoísta, signándole un comportamiento
individualista.
El triunfo dejo ser colectivo y gremial, sino, más bien, se tornó en un logro individual. Para ello fue
necesario, el desarrollo de la personalidad, mediante la formación literaria y artística, con destrezas y
habilidades que los distinguieron de los demás. Siendo la riqueza y la fama, el objetivo del hombre moderno,
la competencia se hizo inevitable, lo cual permitió que alcanzaran esta meta, hombres de gran talento, como
en el caso de los renacentistas, que estudiaron más adelante.
3- El Encumbramiento de las Monarquías Absolutistas.
La decadencia del Feudalismo, la inestabilidad económica y los problemas sociales de la época, fueron los
intereses comunes que le dieron unidad a todas las clases sociales, para apoyar la monarquía, como un
posible remedio para todos sus males. Fueron los burgueses ricos, cultos y con ambiciones políticas, los que
apoyaron, con todos sus recursos, al encumbramiento de las monarquías.
4- El Progreso artístico, literario y científico.
Al impulso de los renacentistas, los grandes descubrimientos geográficos y el auge económico de las
monarquías, se desarrollaron notablemente las artes, las letras y las ciencias.
Pero fueron los siglos XVII y XVIII, los que experimentaron un progreso intelectual asombroso,
especialmente en las ciencias y la Filosofía. Como ejemplo de este progreso intelectual tenemos a los
filósofos y enciclopedistas franceses, que con sus ideas avanzadas de libertad, Igual y fraternidad,
prepararon el advenimiento de la Edad Contemporánea, previa a la Revolución Francesa.
EDAD CONTEMPORÁNEA
La Edad Contemporánea es el período de la historia que comienza con la Revolución Francesa, a finales del
siglo XVIII, y que se extiende hasta nuestros días.
La Revolución Francesa marcó el final de las monarquías absolutas y el comienzo de una nueva forma de
pensar que dio lugar a importantes transformaciones:
Evolución en las formas de gobierno. Ahora en muchos países los ciudadanos pueden elegir a sus
gobernantes. Los sistemas autoritarios dejaron paso a la democracia.
Reconocimiento de los derechos humanos que todos tenemos: derecho a la vida, a la libertad, a la igualdad
ante la ley,…., aunque no siempre se respetan.
Avances técnicos y formas de vida
A lo largo de la Edad Contemporánea se han producido importantes avances técnicos que han cambiado
nuestra forma de vida:
 Los medios de transporte han evolucionado. Viajar es más fácil y conocemos mejor el mundo.
Los medios de comunicación nos permiten saber rápidamente lo que ocurre en otras zonas de la Tierra. La
información y la cultura están al alcance de todos.
El interés por mantener el equilibrio ecológico del planeta se ha generalizado entre muchas personas.
Los avances médicos permiten luchar contra muchas enfermedades. Como consecuencia, la población ha
crecido mucho y las personas viven más años.
Las ciudades son más grandes. La mayor parte de la población vive en ellas y trabaja en fábricas, tiendas y
oficinas. El campo está mucho menos poblado.
Acontecimientos importantes en la Edad Media
Durante este tiempo tuvieron lugar acontecimientos muy importantes a nivel histórico, político y social
que a continuación vamos a resumir para que puedas hacerte una idea de lo que ocurrió:
 En la Edad Antigua se seguía un modelo social esclavista y, cuando se pasó a la Edad Media, esto se cambió
por un sistema feudal.
 Al caer el Imperio Romano, muchísimas civilizaciones pudieron ser dueños de sus propias estructuras
consiguiendo establecer su propio idioma y modus vivendi, por tanto, se perdió la centralización
romana que había habido hasta entonces para que los mismos pueblos cogieran las riendas de su futuro.
 A nivel religioso, en la Edad Media se persiguieron las concepciones clásicas (consideradas paganas) y en
lugar comenzó a ganar muchísima más fuerza el cristianismo o el islam.
 Por muchos estudiosos, la Edad Media es considerada una etapa oscura puesto que viene de la Edad
Antigua (con una explosión del arte, la cultura y la civilización) y precede a la Edad Moderna (con la
explosión del Humanismo y del Renacimiento). Las constantes guerras entre pueblos y la aparición de
instituciones como la Inquisición hacen que, este periodo, este teñido de oscuridad y miseria.
 En este momento de la historia universal es cuando florece la vida urbana y, por tanto, aparece la
burguesía, precursora del sistema capitalista. Por ello, el sistema político y social comienza a asentar las
bases de lo que, ahora, tenemos en nuestra realidad.

La Edad Moderna: Características principales

La siguiente época histórica es la Edad Moderna que se divide desde el descubrimiento de América en
1492 hasta el inicio de la Revolución Francesa. Este es un periodo en el que se comienza a presenciar una
fuerte evolución ya que aparecen inventos como la imprenta pero, también, a nivel político-social el
descubrimiento de América conlleva a una nueva forma de ver y entender el mundo. Durante esta época se
vivió el periodo cultural conocido como el Renacimiento, es decir, se volvió a fijar la vista a la época
Clásica para poder seguir su influjo a nivel estético y artístico.
Desde finales de la Edad Media, las ciudades habían ido creciendo y, por tanto, presentaban un fuerte
desarrollo logístico y urbano. Este hecho hizo que el sistema económico hasta entonces imperante (el
feudalismo) se transformara para dar paso al sistema capitalista que es el que rige hasta nuestra actualidad.
 Acontecimientos más importantes de la Edad Moderna
Para que puedas entender esta edad de la historia vamos a realizar un resumen cronológico de los
acontecimientos más importantes que tuvieron lugar en este periodo:
 Expansión de la burguesía: esta clase social se consolida en la Edad Moderna debido a que crece el
comercio y la actividad industrial pero se necesitaban nuevos compradores y, por eso, las ciudades y países
empezaron a abrirse al mundo para comprar y vender productos. En esa otra lección te descubrimos cómo
surge la burguesía.
 Ampliación de negocios en el mar: los turcos tenían bloqueado el comercio en el Mediterráneo y, por este
motivo, la expansión comercial tuvo que hacerse por incursiones en el mar. Este fue el motivo por el que
Colón descubrió América pues estaba buscando una ruta comercial para ir a India.
 Piratería: debido a esta apertura comercial por los mares y océanos, aumenta la piratería, es decir, la
presencia de ladrones que asaltaban barcos para saquearlos y hacerse con el motín. Piensa que muchos de
estos barcos venían de hacer negocios con otros países y, por tanto, estaban repletos de riquezas tanto
monetarias como materiales.
 Nuevas corrientes de pensamiento: el humanismo y el racionalismo se imponen en la primera parte de la
Edad Moderna, por ello, surgen nuevas corrientes filosóficas que se inspiran en los clásicos y en la que el
hombre vuelve a ser el centro del pensamiento y el debate filosófico. A finales de este periodo histórico
nos encontramos con otra corriente, la Ilustración, movimiento intelectual caracterizado por la racionalidad.
 Aumento de la esclavitud: debido al descubrimiento de nuevas tierras se aumenta la esclavitud humana
pensada para poder construir las nuevas ciudades en el mundo descubierto. Los esclavos, procedentes de
África, se trasladan a las colonias españolas, francesas, portuguesas e inglesas que hay en América creando
auténticas despoblaciones de zonas africanas.
 Revolución industrial: gracias al desarrollo del sector de la industria se comenzaron a crear máquinas para
mejorar los procesos industriales y, así, poder satisfacer la demanda creciente en el mercado. El sistema
capitalista empieza a notarse profundamente en una sociedad en la que cada vez hay más clase media con
capacidad para comprar y gestionar su propia economía.

La Edad Contemporánea: Características principales

Y ya entramos en la última de las edades de la historia hablando sobre la Edad Contemporánea, es decir,
el momento actual en el que vivimos. El punto de partida debe buscarse en el inicio de la Revolución
Francesa, es decir, en 1789 y se alarga hasta nuestros días.
En este periodo, la humanidad ha experimentado fuertes cambios sociales que han conseguido mejoras muy
significativas en la calidad de vida. Dentro de las características de la Edad Contemporánea destacamos las
siguientes:
 Aparece un nuevo sistema de gobierno que nunca antes había aparecido: el sistema republicano, es decir,
una forma de gobierno en la que no hay un rey ni soberano que reine el país. El gobierno es el pueblo y el
representante del mismo se establece por medio de votación popular; actualmente, en el mundo existen
repúblicas como la de Francia, la de Italia, etcétera.
 Consolidación del capitalismo como sistema económico: durante la Edad Contemporánea el capitalismo
se ha consolidado como la forma de organización económica y social más popular entre la mayoría de los
países del mundo. En esta otra lección te acercamos a un resumen de la historia del capitalismo.
 Pérdida de poder de la Iglesia: el capitalismo y las nuevas corrientes culturales (en las que la razón era
el punto de partida) hicieron que, poco a poco, la influencia de la iglesia y de las religiones occidentales
fueran en decadencia.
 Aumento demográfico: el aumento de la población ha sido una constante en la Edad Contemporánea y,
actualmente, es uno de los peligros más grandes a los que nos enfrentamos. El motivo ya no es que
tengamos muchos hijos (que no es el caso) sino que, gracias a los avances en medicina y ciencia, morimos
mucho más tarde.
 Aumento de la demanda: debido a que cada vez somos más personas en el mundo, se necesitan más
productos básicos para vivir y, por eso, han crecido las industrias y los recursos naturales se están
sobrexplotando.
 Aparición de grandes inventos que han revolucionado el mundo: el teléfono, el barco a vapor, la bombilla,
el cine, el avión, Internet, etcétera.
 Fenómeno de la globalización: se abre el mundo a nivel comercial y turístico para poder crear relaciones
entre otros países y, así, las grandes empresas pueden crear sus piezas en países subdesarrollados (pagando
poquísimo dinero por ellos) y venderlos en países del Primer Mundo consiguiendo, así, amplios beneficios.