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» Paupiene de linguado » Badeio & florentíne
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» Bacalhau à Portuguesa » lombo recheado
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para cada 3 litros de água. ".“, «MWM
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» Caldo de legumes » Caldo de peixe

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tomilho) acrescenlalse erva-doce
picada, pois seu saiu a: anis
harmoniza bem com o do peixe.
CENTRO
EUROPEU
» Bases para clari cação » Consommé de base

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Mas, cqucandolas água com
gelo e no freezer.
. (:gazpachu & comp tado
servindo em separa o: crôutons,
legumes torrados & brunuíse *

e nvo cozido picad ,(amarões,

lagosta e outros.

CENTRO
EUROPEU
 » Creme frio de maçã » Sopa de batata e
alho-poró (vichysoísse)

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frio.

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CENTRO
EUROPEU
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CENTRO
EUROPEU
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Recheio » Manteigas aromalíudas

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» Manteiga de camarão » Mante' a Café de Paris

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