Análisis de resultados

1. Reducción del Reactivo de Fehling

El reactivo de Fehling contiene en su composición sulfato de cobre
pentahidratado, inicialmente esta solución alcalina son de un color azul intenso de
composición ligeramente distinta, cuando el reactivo entra en contacto con el
propionaldehído se obtuvo un precipitado de color rojizo, caso contrario con la
acetona que no presentó ninguna reacción al momento de aplicarle calor en el
baño de agua, debido a que estos no suelen oxidarse por acción de oxidantes
débiles como es el caso de la solución Fehling.

Espejo de Plata Reactivo de Tollens

Al oxidarse el aldehído con el reactivo de Tollens, se produce el correspondiente
espejo de plata el cual se podía observar a simple vista. Sin embargo, en la cetona
no reaccionan con el reactivo de Tollens, debido a que las cetonas al no poseer
ningún hidrogeno para ser liberado, estos no tienen capacidad para añadir otro
oxígeno en su estructura.
La cetona, la que no se oxido y si se oxidó el aldehído, cabe resaltar que según en
la prueba de Tollens nos dice que la oxidación con el reactivo de Tollens es útil en
la detección de aldehídos en particular para diferenciarlo de la cetona, es decir
que la oxidación va acompañada por la reducción ion plata a plata elemental (en
forma de espejo)
Por lo tanto, la oxidación se puede diferenciar en las estructuras que posee el
aldehído y la cetona, en este caso un aldehído tiene un átomo de hidrogeno unido
al carbono carbonilo el cual no aparece en una cetona.
3. Oxidación con Permanganato de Potasio diluido
Los aldehídos se oxidan fácilmente, ya que estos al oxidarse se convierten en
ácidos carboxílicos, sin embargo, esto no ocurre con las cetonas. Al adicionar el
KMnO4 al Propionaldehído tuvo una coloración café oscuro que corresponde al
MnO2, al agregar el H2SO4 quedo incolora, esto comprueba que son fáciles de
oxidarse esto se debe a razones estéricas de los aldehídos, ya que estas cadenas
solo tienen un grupo sustituyente y por tener el grupo carbonilo en posición
terminal, en consecuencia, los neutrófilos que atacan como en este caso el
KMnO4 puede aproximarse con mayor facilidad.

En cambio, en la acetona no hubo oxidación, ya que mantuvo el color violeta del

KMnO4, esto se debe al impedimento estérico que poseen en general todas las
cetonas para la oxidación, estas tienen dos grupos sustituyentes relativamente
grandes (alquilos), ya que no permiten que ocurra el ataque nucleofílico.
4. Formación de resina. Efecto de los Álcalis
Se procedió a adicionar en los dos tubos de ensayo el propionaldehído y la
acetona para constatar cuál de los dos reacciona con NaOH, inicialmente no había
cambios en la coloración, estos eran incoloros pero al ser depositados en el baño
de agua caliente, la reacción de la acetona fue rápida, esta empezó a desprender
vapores y ebulló con mucha facilidad, en cambio el propionaldehído unas vez que
fue sacado del recipiente, a los 5 minutos presentó una contextura de dos fases en
la inferior precipitado blanco y la superior es donde se formó la resina , esto se
explica ya que los aldehído son agentes reductores y son más oxidante que la
acetona, es decir son resistente a la oxidación por ser alcoholes primarios, estas
tienen que reaccionar con los aldehídos, reaccionando más con la sustancia
alcalina.

5. ¿Cómo se reconoce prácticamente que en cada uno de los ensayos

realizados la reacción es positiva?
Se reconoce por medio del cambio que ha ocurrido en la reacción es decir si
inicialmente estaba incoloro y resulta que se adiciona un reactivo este se vuelve
en un color café (por ejemplo) es ahí que presento un nuevo producto a eso le
llamamos positivo. Pero en la negativa si él está incoloro y le agrego un reactivo,
pero no produce nada es porque no hubo reacción
Por ejemplo: En la práctica de laboratorio:
Reducción del Reactivo de Fehling
Aldehído +reactivo de Tollens = positivo
Cetona + reactivo de Tollens = negativo
Reactivo de Tollens
Aldehído +reactivo de Tollens = Positivo
Cetona + reactivo de Tollens = Negativo
Oxidación con permanganato de potasio diluido
Aldehído +reactivo de Tollens = Positivo
Cetona + reactivo de Tollens = Negativo