Proyecto basado en un restaurante bufette organizo.

Resumen ejecutivo.

Este proyecto tiene como objetivo brindar a los clientes la oportunidad de cuidar su
salud a través de comida saludable y 100% fresca, además de apoyar al medio
ambiente por medio de la creación de abono orgánico elaborado con los residuos
de los alimentos del restaurante.

Nuestra visión es posicionarnos en los primeros lugares de las cadenas de

restaurantes, con el concepto de “comida saludable” así como generar una nueva
cultura para la gente Duranguense.

Y como misión es ser una empresa líder en la preparación de alimentos sanos,

deliciosos y nutritivos que favorecerán la cultura de alimentación en nuestros
clientes así como fomentar la reutilización de los desechos de comida en abonos
orgánicos.

Fresh Food es un concepto de servicio rápido, original, saludable y con excelente

sabor, donde los detalles, son cuidados para brindar al consumidor un producto
natural utilizando ingredientes de calidad.

El restaurante contiene una gran variedad de sabores y opciones para cuidar tu

salud, además del rápido servicio que brindamos a un precio muy accesible.

Consideramos muy importante la comodidad del cliente por esta razón además de
los platillos que brindaremos, ofreceremos un ambiente familiar y cómodo, donde
las personas que nos visiten se sientan como en casa.
Nuestra empresa es socialmente responsable, ya que de los residuos de comida se
reutilizara y será depositado en compostas para la creación de abono orgánico.

La ubicación de Fresh Food será un lugar céntrico y visible para todo público.

Nos daremos a conocer mediante espectaculares, redes sociales y medios de

comunicación, además contaremos con una aplicación donde se le facilitara al
cliente el menú y promociones del día.

Para que nuestro negocio funcione correctamente y se tenga un buen punto de

equilibrio tenemos que vender 514 platillos al mes durante 30 días hábiles, lo que
significa que cada día se tendrá que vender 17 platillos, con una distribución de 2
platillos por hora lo cual obtendremos una cantidad de $247,234.00 de la cual
$247,185 será para cubrir los gastos necesarios de la empresa, como renta, sueldo
de los empleados, materia prima, etc. Y se obtendrá una ganancia de $49.00 por lo
cual a partir del sexto mes se mostrara ganancia para el restaurante y para cada
uno de los socios.