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Les votes pour le défi du mois de février étaient très serrés, à une voix près vous avez choisi de me
mettre au défi sur les lasagnes saumon épinards sans gluten. J’ai un peu tardé à publier la recette
parce qu’il m’a fallu plusieurs essais pour trouver une recette qui me plait. Vous pouvez faire cette
recette avec des pâtes à lasagnes fraîches faites maison comme moi ou bien utiliser des pâtes à
lasagnes vendues dans le commerce. La recette est idéale pour 5 à 6 personnes.
La recette des pâtes à lasagne est sans lactose et sans gluten, par contre j’ai utilisé du lait de vache
pour ma garniture. Personnellement je suis allergique au lait mais je tolère de petites quantités de
temps en temps. J’ai la chance de n’avoir que des problèmes dermatologiques quand j’en mange, ce
qui fait que je ne suis pas un régime strict sans lait. Par contre régime strict sans gluten oui !
Préparation 45 minutes
Cuisson 45 minutes
Total 1 heure 30 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Mathilde
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Ingrédients
Préparation
1. On commence par faire les pâtes à lasagne. Dans le bol d'un robot, versez la farine et mettez
les œufs dans un puits au centre. Ajoutez le sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélangez et pétrissez la pâte avec le crochet du robot. Si vous voyez qu'il manque de
liquide, ajoutez un peu d'eau (cuillère à soupe par cuillère à soupe !) jusqu'à obtenir une
boule de pâte.
Astuce : si vous n'avez pas de robot, ce n'est pas grave du tout. Versez la farine en tas sur un
plan de travail, creusez un puits pour les oeufs, le sel et l'huile d'olive. Mélangez avec les
doigts en incorporant petit à petit la farine du bord du puits dans la préparation. Ajoutez de
l'eau si besoin et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
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Bon appétit !
Remarque : Je n’ai pas précuit mes pâtes à lasagne avant de les mettre dans le plat, j’essaierai la
prochaine fois pour voir si cela rend encore mieux.
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