Pollo a la diabla.

Hervir:
 Jitomates
 Chile guajillo
 Chile de árbol
Licuar junto con:
 Chipotle
 Ajo
 Crema
Cocer el pollo, freírlo con la salsa y agregar papas.

Pechuga empanizada rellena de verduras.

Freír cebolla, ajo, pimiento morrón verde, rojo y amarillo, calabaza y zanahoria, agregar sal
y orégano.
Rellenar pechugas, empanizar y freír.

Tortitas de atún.
 Puré de papa 2 tazas
 Atún 2 tazas
 Nopales cocidos en cubos 1 taza
 ¼ de taza de cebolla picada
 2 Huevos
 ¼ de taza de pan molido
 Sal al gusto
 ¼ de taza de harina

Tostadas de pollo al cilantro.

Licuar:

 3 tomates verdes
 ¼ de cebolla
 1 diente de ajo
 2 chiles serranos
 ½ de taza de cilantro
 ½ de taza de crema ácida
 1/3 de caldo de pollo
 Sal
Cocinar 20 min y agregar 800 g de pollo deshebrado.

Tinga de carne molida

Licuar:

 Jitomates cocidos
 Ajo
 Chile chipotle
 Agua
Freír cebolla con la carne molida y agregar la salsa.

Nopales con chorizo y papas.

Licuar:

 Tomate cocido
 Ajo asado
 Chile morita cocido
 Sal
 Agua de cocción de los chiles
Freír chorizo y cebolla y agregar la salsa, cocinar 5 min y agregar los nopales cocidos y la
papa cocida.

Pollo a la clemetina
Freír longaniza quitar la cebolla del sarten y en el mismo sartén freir cebolla, Zanahoria en
rodajas y ejotes, agregar sal, el pollo y agua.
1. Enchiladas verdes
2. Pechuga empanizada
3. Chiles rellenos
4. Quesadillas de papa
5. Mole de olla
6. Chilaquiles verdes
7. Picadillo
8. Tortas de papa
9. Caldo tlalpeño
10. Calabazas rellenas
11. Bistec en chile pasilla
12. Enchiladas potosinas
13. Quesadillas de chicharrón
14. Pollo en chipotle
15. Pechugas rellenas de espinacas
16. Carne de puerco con verdolagas
17. Papas al horno
18. Tacos dorados de pollo
19. Milanesas de carne molida
20. Longaniza con papas en salsa
21. Tinga
22. Torta de brócoli
23. Bistec en salsa verde
24. Tacos dorados de zanahoria
25. Alitas
26. Enmoladas
27. Pechugas rellenas de jamón y queso.
28. Sincronizadas
29. Tlacoyos
30. Pipián
31. Papas con longaniza o con rajas.
32. Chicharrón en salsa verde
33. Tacos dorados de carne de res con salsa verde
34. Pollo Kentucky
35. Alambre
36. Enfrijoladas
37. Tortas de pollo en salsa verde
38. Mole verde